云南首届普洱茶膏研讨会暨清朝宫廷茶膏（复刻版）品鉴会

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网

　　7月11日，周六，昆明天气晴朗、气温27摄氏度，太阳很大。吃完午饭，我们从四面八方赶到昆明城南的弘益茶文化中心，参加一个盛会——云南首届普洱茶膏研讨会暨清朝宫廷茶膏（复刻版）品鉴会。

 

　　活动由云南省古树普洱茶收藏研究会、中国茶膏博物馆、蒙顿茶制品（昆明）有限公司、茶业复兴共同体主办。到场的嘉宾有云南农业大学茶学院原院长、教授、普洱茶研究专家邵宛芳女士；作家、中国茶业新复兴计划联合发起人周重林先生；厦门双刀客策划机构总策划徐方先生；茶语网总编辑吴敬先生；云南省古树普洱茶收藏研究会会长、清朝宫廷茶膏（复刻版）监制黄小元先生；蒙顿茶制品（昆明）有限公司总经理崔怀刚先生；云南则道茶业有限公司董事长李伟先生；51普洱网总经理吕建锋先生；双江津乔茶业总经理杨绍巍先生。

　　这些年，围绕故宫的文创产品，市面上早已琳琅满目，就连大清皇帝那些御批的字都被复刻得无处不在（比如“朕知道了”）。但为什么在故宫里享有盛名的清朝宫廷普洱茶膏复刻版却迟迟没有人做出来？答案很简单，因为这需要很高的技术含量，除了蒙顿，我们想不出第二家可以做这款产品的人选。

 

　　2005年，蒙顿茶膏成立之初，就以还原和发扬清朝宫廷茶膏工艺为己任，10年来不断精进，已经成为普洱茶膏类别工艺标杆。2015年，7月1日，蒙顿茶膏发起了清朝宫廷茶膏（复刻版）500套众筹，这在茶界算是一次创举，这次众筹，有哪些值得期待和解读的内容呢？今天，我们来听一听各路大咖的精彩解读。

 

　　第一部分：现场讨论

 

　　主持：周重林

 

　　嘉宾：邵宛芳黄小元崔怀刚吕建锋徐方杨绍巍李伟

 

　　周重林：这个下午的主题是云南首届普洱茶膏研讨会暨清朝宫廷茶膏（复刻版）品鉴会。故宫的文创，台湾做的比较多，茶的类别不多见。邵老师是在场唯一喝过故宫贡茶的人，我们请邵老师介绍故宫品茶的经验。

　　（云南农业大学茶学院原院长、教授、普洱茶研究专家邵宛芳女士）

 

　　邵宛芳：2007年，思茅更名为普洱的时候，要把清代进贡的茶请回来，当时北京茶叶公司有这个茶，在北京茶叶公司的总经理的邀请下，我当时喝过进贡清廷的茶，这个茶当时的重量是4000多克，进贡的时候应该是5000克的茶。茶的滋味无法形容，汤色红亮，每个人都觉得很好喝。我当时就写了一篇《清宫贡茶品饮记》。

 

　　周重林：古普会是这次复刻茶膏的监制，请黄会长从专业角度给我讲讲这次蒙顿清朝宫廷复刻版为什么要选景迈山？

　　（云南省古树普洱茶收藏研究会会长黄小元先生）

 

　　黄小元：选定用云南景迈山古茶园的原料来制作，我总结有三个方面：安全系数高，口感滋味好，价值意义大。

 

　　首先，景迈山古树茶的安全性符合贡茶最高典范的特征。2014年国家有关部门对景迈山古茶园产地环境及质量做了安全分析报告，采集了景迈山15个土壤样本分析，其中土壤肥力有机质含量25.6－90.8g/kg，平均59.59g/kg，一般高肥力土壤指标为15g/kg，全钾的含量4.4－16.2g/kg，平均8.7g/kg，达到国家Ⅱ级指标，全氮含量平均2.58g/kg，达到国家Ⅰ级标准。土壤的重金属含量绝大多数达到国家土壤质量一级标准，其余少数的也达到国家土壤质量二级标准，这充分表明景迈山的土壤属于清洁水平，未受到重金属污染，满足有机茶产地环境。我们对将近100款景迈成品茶的105项农残检测全部达标。

 

　　其次，景迈古茶的丰富内含物足以承载这段厚重的历史。我们对景迈山10多个自然村古茶园的成品茶样进行了理化检测，水浸出物含量平均值是48.73%，游离氨基酸2.64%，茶叶的微量元素也很丰富，特别是镁含量高，达到2.4mg/g。

 

　　第三个原因呢。是对景迈山古茶园申遗的献礼，意义非凡。对宫廷茶膏的复刻是对历史的追忆，我们不能重复历史，用景迈古茶山作为原料，是对申遗很好的纪念，这又创造了历史，这是非常有意义、有价值的。

 

　　周重林：黄会长的解读很专业，下面想请问崔总，是怎么想到众筹清朝宫廷茶膏（复刻版）?

　　（蒙顿茶制品（昆明）有限公司总经理崔怀刚先生）

 

　　崔怀刚：蒙顿是茶膏创始企业，今年是蒙顿创史十周年。为了这个节点，我们在茶膏题材找产品，需要找重量级，意义重大的产品出来。茶膏里面最大、最极致的体裁就是清朝宫廷茶膏，但这个茶膏不能品，只能看。所以我们选择复刻茶膏，向传奇致敬，向古代匠人简约的智慧致敬。

 

　　原料我们用的是景迈古树茶，好题材，好原料，作为10周年的献礼，再合适不过，这个产品拿来做什么？只是拿来赚钱？我想，一个企业能存活十周年，是很不容易的，首先想到不是利润，而是感恩和回馈滋养它的土壤，也为下一个十年打下良好的基础。

 

　　如何让感恩和回馈落地呢？蒙顿茶膏大胆的借鉴了众筹产品的模式，以成本价向公众发售这套重磅产品，众筹的公正和平等机制能把企业的感激和敬意快速传递到市场。

 

　　众筹限量500套，7月1日起众筹，到9月30日结束，9月后陆续开始发货。众筹消息发出后，连茶膏都没有见到喝到，一周就筹到了200多套订单，这也充分证明了蒙顿茶膏在市场的口碑。

 

　　当然，也有人问，为什么不众筹2000套抑或5000套呢。实际上，这套精品茶膏是一个广告产品，众筹带来很多互动性，企业愿意放弃利润来换推广，但只能在承受范围内来感恩回馈。

 

　　周重林：在成就百年传奇之前，更重要的是当下的坚守。这是一个相互需要，相互成就的时代。51普洱网的总经理吕建锋先生已经参与了众筹，下面请他谈一谈他对这个项目的看法。

　　（51普洱网总经理吕建锋先生）

 

　　吕建锋：今天已经是一个新世界，我们每个人都是信息源，这是一个高度碎片化的阶段，产品离消费者只有一张照片的距离。在今天连我们51普洱网都成了传统，被归为传统电商，微商成了新世界的宠儿。但我个人并不看好微商，把产品做好，全网营销最好，才是真正的趋势。茶膏众筹是茶界真正意义上第一次在新世界的活动，我从5个方面来谈：

 

　　1、蒙顿做了十年产品，产品质量、市场影响力行业第一；新世界的入场券有了；

 

　　2、清代宫廷茶膏复刻，把传统经典复活，采用景迈山古树茶做原料，这两个行为都是行业第一，有概念了；

 

　　3、采用成本价的方式众筹，好东西不是那么贵了；

 

　　4、参与人多，覆盖各个行业，都是行业舆论领袖，确实是人人都是传播点，是一次真正新世界的传播方式；

 

　　5、是一次跨界活动，让更多根本就接触不了茶膏的用户参与进来。

 

　　周重林：前四位嘉宾谈了产品、工艺、众筹要怎么玩？一款产品流通了有没有人认？我们接着聊，下面请远道而来的徐方先生谈一谈。

　　（厦门双刀客策划机构总策划徐方先生）

 

　　徐方：我是从厦门过来的，云南的自然生态比福建好，云南的茶园生态比福建好。在我们国内，茶做深加工的少，附加值相对而言比较低，投入多，产出少是我国茶行业的现状。众筹借助别人的力量，自己要有内涵，蒙顿是有内涵的，当有更多的品牌相助，蒙顿就会做的更大，我认为重现茶膏迷人的光环是十分有必要的。

 

　　周重林：我们希望蒙顿在众多的突破当中拔得头筹，期待蒙顿下一步会有传奇。下面有请茶语网的总编吴敬先生聊一聊。

　　（茶语网总编辑吴敬先生）

 

　　吴敬：宫廷茶膏确实是极其珍贵的东西，在以前，一般人根本没办法接触到。这次清代宫廷茶膏（复刻版）能重现，都是因为蒙顿茶公司发起的一次宫廷茶膏复刻版众筹活动，这是一次从市场层面出发，在茶业发展中既复古传承，又开拓创新的探索。

 

　　像蒙顿茶膏这样使用高科技技术，既避免了农残，又实现了茶叶滋味品质的保留，并且还具备了可追溯的生产体系的产品打造，可以说，已经给中国茶行业探索出了一条新的路子。

 

　　蒙顿茶膏现在正在做的，正是在茶行业中的一件伟大事业，一件既包含了类似星巴克的高格调品饮文化，又等同于雀巢快捷享用的便利的伟大事业。因为在他们推出的产品中，包含了像清代宫廷茶膏（复刻版）这样拥有极高品质的高档产品，也包含了像全溶系列产品那样，既有品质保障又只需5元每泡的亲民产品。

 

　　当然，我相信，这很可能只是我们观察到的蒙顿茶膏在行业发展路线中的表象，因为他们可能并不打算做中国的星巴克，或者中国的雀巢，而是打算要做世界的蒙顿。

 

　　周重林：“不做中国的星巴克，不做中国的雀巢，而是打算要做世界的蒙顿。”这个提法非常好。下面我们请津乔茶业的杨绍巍先生谈一谈。

　　（双江津乔茶业总经理杨绍巍先生）

 

　　杨绍巍：我就谈谈对于众筹的两点理解：

 

　　1、众。众在于平台运用和运作，众筹这个事情是众人来参与，需要有平台来推广让大家知道，大家关心的是项目的运作力，投资者的信心很重要。众的广度代表了众筹项目的定位。

 

　　2、最关键的筹。如何筹？蒙顿催总在接受采访中说要筹得出去，不退货。说明项目、产品很重要，投资者要很多：参与感、价格、回报、等等。我和崔总一样是品牌运营者，对于我们来说，产品就是众筹根本，蒙顿这次推出10周年复刻版精选即将申遗的景迈山古树，大事件，大格局，所以我认为这次众筹是不错的事件，值得关注。未来好产品借助新模式可以得起到很多助力作用，专注于做产品的津乔普洱值得学习借鉴。

 

　　周重林：众筹确实是一件很值得研究的事情。则道的李总口才非常好，所以我留你来压轴。

　　（云南则道茶业有限公司董事长李伟先生）

 

　　李伟：这是一次伟大的尝试和求索。我们过去把茶行业看得太传统了，我们需要一些新的尝试。这是一个众筹、众包的时代，消费者离我们更近更散了，消费者需要知情权。茶行业的核心还是标准，但做绝对化标准也很难，法国的红酒也没有绝对化标准，只有相对化标准。我以前对茶膏工艺不是太了解，接触崔总我才知道茶膏是科技，科技解决对称的知情权，这就解决了信任问题。蒙顿的众筹非常有价值，真正迎来众筹众包是让消费和投资变得统一，这样的尝试可以对未来有更深的探索。

　　（作家、中国茶业新复兴计划联合发起人周重林先生）

 

　　周重林：通过众筹，小我变大我，喝的是小茶膏，但迎来的是茶业大时代。

　　第二部分：复刻版茶膏品鉴

 

　　风穿过白纱窗帘，午后的阳光逃逸进来，让原本就热闹的活动现场瞬间沸腾。熟人间的相遇寒暄，新认识的扫码互留联系，这个空间，因为茶膏的轻盈，让与会的人们不再那么拘束，也不用正襟危坐。T恤牛仔，棉麻布衣，职业装，晚礼服，茶膏的便捷与时尚，给予人们有了更多对号入座的符号。

 

　　这茶膏的样子怎么跟巧克力一样？同座者惊讶的说道，白色瓷盘里四方形褐色的茶膏确如巧克力一般便携。淡绿色的液体在阳光的折射下投放出灿烂的光斑，空气里弥漫着景迈山特有的气息，这扑鼻的香气不绝如缕，百年的工艺得以承续。

 

　　普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。——赵学敏《本草纲目拾遗》

 

　　喝下来，惊呆。这毫无疑问是我喝过最好的茶膏。评判茶膏，首先不应该讲究色香味形，而是还原程度。

　　清代的大医学家赵学敏赵老师这一句“绿色者更佳”就点破了这一妙处。对于传统茶膏而言，能保证制作过程中减少氧化，而完整地还原出茶汤是一个很有难度的工程，所以绿色茶膏对于古人来说极其稀有。

 

　　而如今，由于我们有了低温萃取和冷冻干燥技术，绿色茶膏的获取变得容易了很多，只要认识得到这种高还原度的好处，舍得上设备，就行。技术关一过，要看的其实就是原料了。这款茶膏的用料是景迈古树。

 

　　来喝之前，古普会的黄会长悄悄告诉我，这次古普会监制，还是有点担心，结果拿到茶膏后放下心了，真好。有黄会长的话垫底，这个茶膏的品质基本没差了，于是期待起来。黄绿透亮的茶汤入口，细腻顺滑，透着一股淡淡的木质香气和隐隐的蜂蜜香，过喉温润，苦涩不显。为了方便浓度调节，我们将整块茶膏掰成四块，分开喝完后，大家都意犹未尽。回家路上，嘴里源源回甘，昆明的二环出奇通畅。

　　第三部分：会议结束前，本次研讨暨品鉴会的与会研讨嘉宾达成了如下三点共识：

　　一、清代宫廷茶膏是云南的骄傲，也是整个茶界的荣耀，蒙顿对其复刻，意义重大，影响深远。清代宫廷茶膏收藏于北京故宫博物院，为普洱茶膏的最高典范，它所用原料为云南普洱茶，所以既是云南的骄傲，也是整个茶界的荣耀。今天值蒙顿十周年成立之际，对其进行复刻，是对经典的致敬，更是对古人简约的智慧的高度认同。毛泽东同志提倡的“古为今用、洋为中用”今天依然有积极的现实意义，使用今天高度发达的生物科技去实现古人用昂贵代价方能实现的深加工茶，让其可以走入大众消费市场，为当下的快生活节奏下的用茶提供了非常优秀的解决方案。我们希望，用技术去驱动云茶产业往纵深发展，让云茶在未来走上一个新的台阶，让中国茶立足于世界舞台。

 

　　二、清代宫廷复刻版选用景迈茶山原料，是向景迈山申遗献礼。作为世界茶叶的发祥地，云南有很多历史悠久的古茶园，这是上天给予云南的宝藏。景迈山作为宝藏中的一块瑰宝，有其独特的魅力价值。景迈山千年万亩古茶园,在过去的近两千年中，由傣族和布朗族精心的护佑，完好的保留着原始的的生态多样性，景迈所产古树茶已经列入世界非物质遗产备选目录，成为云南古茶园的文化标杆。研讨会嘉宾一致呼吁，对云南的古茶园保护的重视程度要充分提高,杜绝过度采摘、滥用农药、破坏生态完整性等现象的发生，让古茶园在我们这一代完好的流传下去。

 

　　三、蒙顿采用众筹模式推广复刻版茶膏，是推动古树普洱茶发展新的有益尝试。茶产业是建立在现代营销基础上的，今天的商业模式日新月异，发展中的云茶在提高产品品质的前提下，还要注重新商业模式的探索。蒙顿在十周年之际发布了重量级产品，大胆使用了众筹的方式传播，既是对产品品质的自信，也是对新商业文明的向往。研讨会嘉宾充分肯定了蒙顿对众筹产品模式的实践，对众筹模式的先进性、创新性给予充分认同，并认为众筹模式是当下云茶产业的有益补充。

 

云南普洱茶产业发展营销详解

    普洱茶是云南省的传统名茶，是独具特色的茶叶。纵观近几年来普洱茶的迅速发展，是可喜可贺的，然而一个产业要做大做强，需要多方面的支撑，本文从目标市场细分、产业宣传、竞争策略上探讨普洱茶产业发展中的营销问题。

    1.普洱茶的概况

    1.1普洱茶发展的历史过程

    云南是茶树的原产地，普洱茶有着悠久的历史，深厚的文化底蕴。据清代檀萃《滇海虞衡志》载："西藩之用普茶，已自唐时。"宋朝时期，在普洱设"茶马市场",以茶叶换取西藏的马匹，并形成了历史上第一条普至西藏的"茶马古道"明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清代，普洱茶是云南进贡的贡品。阮福《普洱茶记》： "每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏、共八色……"《红楼梦》中多次提到饮用普洱茶。清朝中后期普洱茶远销缅甸、泰国、日本、新加坡、马来西亚及欧美各国。随着国家经济的发展，人们物质生活水平的提高，普洱茶逐步受到了人们的青睐。随着对产品的供不应求，熟茶工艺的研制成功，形成了生茶和熟茶互相补充，同领市场风骚的新局面。

    1.2普洱茶的现状

    茶叶种植面积稳步增加，产量产值增长，普洱茶产业发展迅速：2006年全省茶叶面积达371.3万亩，产量达13.8万吨，同比2005年分别增长了13.3%和19.2%,茶产业产值达到105亿元，吸引了大量资金投入普洱茶行业，2006年普洱茶加工厂达到1000个左右，比上年增加400家，新增年加工能力6万吨，目前普洱茶年加工量在200吨以上的加工企业就达218家，加工总量达8万吨。然而云南省单产仅为全国平均单产的820A1世界平均水平的40%无限系良种茶园面积仅占茶园总面积的28%,这些问题也自然促成了普洱茶加工中对原产料的激烈竞争，而茶叶生产企业与原料基地相脱节是普遍存在的问题。

    2.普洱茶市场情况的分析

    由于地理位置、交通条件、文化背景、历史积淀的等方面因素影响的云南省茶叶生产力水平较低，茶叶定价起点较低，很长时期，云南省出售的茶叶价格在全国范围内属于低水平；随着普洱茶的发展，各地作坊式茶厂近年来纷纷涌现，但是缺乏品牌意识和营销策略，龙头企业少等特点；加之市场蓄意炒作而出现的虚假宣传，据调查全省市场上销售的古茶园晒青毛茶的销量远高于茶树的自然生长数量；非原产地茶冒充原产地茶销售；以及同行之间互相诋毁等不良竞争。

    今年可谓普洱茶市场的"多事之秋，"虽然受物价上涨是今年的经济形式，但是春茶上市时间推迟，由于对原料需求的过度竞争，毛茶最贵时达到一公斤59元，成品茶一上市，就让消费者颇感价格飙升，茶叶市场还出现了老茶没有新茶贵的情况。让人们认为普洱茶被炒作得太离谱，这自然造成了市场需求量下滑的趋势，还有据媒体报道对高端普洱茶产品的短线投机行为，造成了在北京、广州、昆明等地价格先上涨，后下滑的局面。使消费者对市场的热情减退，对普洱茶产业的质疑。五一过后，一直坚挺的西双版纳州布朗山乡老班章毛料茶，从1250元跌到800元左右，其他各茶区的价格也有所回落。甚至市场上出现的"崩盘"之说。目前，正处于茶叶市场的淡季，不少茶叶经营者与厂家都在为销售额而担心。经历了市场的起飞。也迎来了市场的挑战。任何事物的产生都伴随着不合理的因子，盲目的成分。国此，站在市场的成长期，也是普洱茶商业运营的转折点上如何发挥竞争优势，实施管理规范，制定合理的营销策略来运作普洱茶产业就是亟待解决的问题。

    3.营销策略

    面对市场的情况，产家、政府也在为普洱茶产业的发展作出努力，普洱茶的主要生产厂家云南省勐海茶厂、下关沱茶厂，以及经营茶叶的53家企业郑重地签署过《发展云南普洱茶产业诚信自律共同宣言》，向社会作出诚信生产、经营的自律承诺。相关部门致力于普洱茶综合标准、生产技术规程的制定。为了普洱茶产业的持续、健康发展，目前搞活市场营销是至关重要的。而普洱茶产业的营销需要把握好目标市场的定位、产业宣传、竞争策略三方面的内容。

    3.1细分目标市场

    邓时海先生曾说过："普洱茶之所以能在上百种茶的行列中，持续历久不衰且更有越来越普及的趋势，是因为普洱茶较其它茶品更能表现多采多姿的茶性。生茶熟茶、老树新园、乔木灌木以及各民族多样化的美，普洱茶多功能高功效的饮料，是当今最有魅力的茶品".在生物多样性、文化多元化的今天普洱茶可以满足了不同人群的需要，普洱熟茶的保健功效逐步得到现代医学、科研机构的证实也受到了各界人士的普遍认可。此外，茶叶属于嗜好性饮料，有不同的品饮习俗、口感和品茗艺术。而且普洱茶独特的储藏价值，赋予了它的收藏价值。作为一种特色茶，那么普洱茶产业可以进行营销上的分品牌战略。

    现代社会，任何企业都面对着复杂多变的市场，每个企业不可能完全满足整个市场的需要，普洱茶所具有的不同的卖点可以满足不同的消费者的，因此企业应该确定自身发展的目标市场是营销策略的第一步。

    通过市场细分，可以反映出不同的消费者需求的差异性，为企业在市场营销过程中认识市场、选择目标市场提供依据，从而更好地满足消费者的需求，并获取企业的经营利润。影响现代人的消费的因素多种多样，大致可按以下两方面去划分：

    3.1.1客观因素

    人必须生活在一定的地域范围，由于气候条件、人口密度、城镇规模的影响，处在不同的地理位置的消费者，会产生不同的需要和喜好，并对企业的同一产品和市场营销手段产生不同的反应。从近年来普洱茶在全国范围内的消费情况来看：广州地区是全国普洱茶的前沿市场，北方地区随着"普洱茶热"而兴起，而长期饮用绿茶的地区对普洱茶反应较为冷淡。生活节奏较快的城市，人们喜欢快捷、方便的饮茶方式。不同地区的市场有着明显的区别。因此企业"因地制宜"采取不同的产品或服务供给目标市场以此增加竞争优势。

    3.2.2人为因素

    人为因素是细分市场的重要因素，因为消费者的欲望、需求和使用习惯往往和人口因素有着直接的因果关系，一般而言影响茶叶消费的人口因素包括性别、年龄、收入、职业等。不同茶龄的人对茶叶口感和品质有不同的爱好。不同人群购买普洱茶的心理各不相同，出于自己饮用或者是送礼，还是对收藏的追求。而今"个性消费"时代，茶叶经营者根据顾客情况，适当地做出客户管理，以便对市场的现状和发展趋势作出准确判断。站在消费者的角度换位思考，一旦市场情况有变，就可以不失时机地调整自己的营销策略做到"知己知彼".为企业的竞争注入了新的活力。

    3.2到位的宣传

    现代社会，人们每天能接触到许多各式各样的广告，产业的发展离不开广告营销。在目标市场定位后，针对目标人群，采取有效的广告宣传，是营销的必要内容。随着马帮出行，大型的茶叶博览会的召开极大地提高了普洱茶的知名度，让普洱茶走出云南，面向全国。这是成功的广告营销所带来的效果。如今云南省的报刊已为茶叶设置了专档，还有专档上面刊载了许多品茶的文章，茶叶市场的详细介绍书等印刷品广告，出租车、公交车、广告牌等户外广告上已可以看见茶叶的身影。这让消费者知道了普洱茶是一种可以保健的饮料，是云南的特产，喝普洱茶已成为一种时尚。

    然而广告内容略显苍白，让人留下印象的产品广告较为少见。而广告的作用是能有效地与大量受众沟通。独特的广告能打动消费者，受欢迎的广告能吸引消费者的注意，促进销售。广告的定位和表现形式是广告设计重点。如何让产品和自身品牌的介绍起到广而告之的效果则是营销中的一项内容。就普洱茶产业的现状而言，可以在对市场调研的前提下，进行广告定位，根据企业的预期目标侧重于某一层面上的营销是广告宣传的砝码。建议从以下两方面考虑营销的策略：

    3.2.1产品层面。

    在锁定目标市场以后，每一家茶叶生产企业都有自己独特的产品可以满足哪类消费者的需要，而针对于这类型的产品，在宣传可以侧重于某一卖点，就广告的信息而言，产品的口感或品质等介绍，是否能够吸引消费者关注。应该选择什么时机，什么样的媒介传播产品信息。以消费者想获取的广告信息为主导来策划广告营销，还可以寻找广告业绩较好的广告制作公司和媒体代理公司。

    3.2.2品牌文化层面。

    著名营销专家汤姆·邓肯就曾指出： "未来企业用以计算品牌价值的单位不再是商品本身，取而代之的是品牌关系的价值".今天云南省已有少部分普洱茶企业拥有了相当的生产规模，产品拥有良好的口碑，而且荣获过国内大奖，固定的客户和良好的信誉。此类企业在广告营销时更应该注重提升品牌自身的形象，体现企业的核心竞争力，让消费者与企业文化产生共振，起到提升无形资产的效果。

    3.3竞争策略

    "闻道有先后"因为进入普洱茶市场的时间有前有后，普洱茶企业的生产规模有大有小，有家族企业也有集团公司，经历过计划经济到市场经济的公司。我国清代学者郑观应就把商业竞争形象地称作"商战"而今普洱茶市场的竞争更是到了白热化的地步。当一个产品的市场步入成熟后，在这个市场里竞争的同类企业之间便都各自持着一个市场份额。然而没有一个品牌大到不能被挑战，没有一个品牌弱小到不能去竞争，通过分析竞争对手，然后依据企业自身的目标、资源、环境以及在目标市场上的地位，选择适当的战略方案。

    不同的企业都有各自的品牌战略，而普洱茶各具特色，差异性化战略，就可成为品牌运营的手段，即企业产品与竞争对手的产品有明显的区别、形成与众不同的独特性而采取的战略。

    3.3.1市场领先者的战略

    处于领先地位的企业，其地位时刻面临着挑战。当市场供给与需求发生变化时，面临着一大压力，其次，如不能及时开发新产品、高端产品、革新技术会削弱市场占有率。普洱茶在今天已经注入了新的活力，不同群体饮用普洱茶的人数增加，这过程中新的需求不断产生，怎样让人们乐于接受，满足不同的时期限人们的消费欲望将是处于省内领先领先地位的企业做深、做广市场的基础。

    在保障省内市场占有率的同时，开发国内市场，相比较龙井、铁观音这类历史名茶、市场运营成熟的茶业，普洱茶在全国许多地区仅人少数人消费，了解普洱茶的并不占多数，因此如何引领消费者，提高市场占有率，打出普洱茶生产企业的的品牌是市场领先者的课题。

    3.3.2市场中居于第二、三线地位的企业

    目前，此类在市场的份额和地位仅次于领先者，企业如果要把市场占有份额提到更高的程度，首先，必须确定自己的的目标市场和适当的进攻策略。迈克尔·波特在其著作《竞争战略》中写道： "最好的战场是那些竞争者尚未准备充分、尚未适应、竞争力的区隔市场或战略领域。"而普洱茶因为其丰富的口感和后期品质的转化等因素，区隔市场是大有所在，善于发现新的市场机会。集中企业自身的生产优势对占领不同的目标市场市场是中型企业增强竞争优势的途径。

    3.3.3小企业的优势

    目前，云南省有许多小型的茶叶生产企业，一个理想的小企业都具备一定的成长潜力，有自己的特色产品，在顾客中有较好的信誉。相对而言，生产运作比较灵活。以目标市场为导向，采取专业化营销有方案，比如按最终使用者专业化，专门致力于某类特定客户提供指定的产品，按地理区域专业化，就某些区域内的需求生产专门的茶叶，按质量和价格专业生产等方式。

    3.3.4优势整合。

    随着普洱茶产业的不断发展，品牌效应的日渐增强，市场竞争的压力不断加大。更好地做出云南普洱茶的特色，而且保障产品质量和良好的信誉。可以把大型产家生产的产品优势整合，以专营店的形式，集中销售知名产家的产品，在全国范围内铺开经营，又可以优势互补，提高普洱茶产业的核心竞争力，争取进军国际市场。把普洱茶产业做大做强。中小企业之间横向合作，也可以提高应对市场变化、抵御市场风险的能力。

    现代企业的运作离不开市场营销，管理学之父菲利浦·科特勒市场比营销市场比营销变得更快。营销是一个永远发展、不断更新的事件。只有根据市场的发展变化，制定适合企业发展的营销策略不断完善自身，不断成长壮大，才能在今天激烈的市场竞争中立于不败之地，走出云南，走向全国，是一片广阔的市场，而在广阔的空间里，如何做出普洱茶产业稳定、持久的蓝图，是营销的永远的内容。

普洱茶减肥最佳饮用方法

普洱茶减肥最佳饮用方法
早餐：
1.起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用；

2.正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。

口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

午餐：

1.大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝;

2.午饭正常食量；

3.饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用;

口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

晚餐：

1.与平时饭量一致；

2.饭后半小时，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用;晚间可以300cc沸水冲泡

注意事项：

1：一日三餐要定量、准时。禁用宵夜;

2：喝普洱茶后会较快感到饥饿，切勿因此增加食量,饥饿时可喝普洱茶。

3：普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等，调剂口味，美容养颜,还可加哈蜜瓜等水果,饮来别有风味。

4：坚持适量运动，有益身心健康。

5：尽可能多吃点水果蔬菜，增加膳食中的纤维，多食玉米，地瓜，马铃薯等等

注意事项：忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃；忌饮烫茶，最好56℃以下；忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出；忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸；忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；忌饮浓茶。

普洱茶专家邹家驹认为普洱茶不属黑茶，属独特茶类

　　普洱茶专家邹家驹认为普洱茶不属黑茶，属独特茶类

一个时期以来，台、港、澳地区及欧洲、日本、东南亚各国，乃至大陆南北，均以评品收藏云南普洱茶为时尚。个中原因，除普洱茶独特的香味以及特有的消肥减脂、防治心血管病等药理作用外，还因其保存在环境适宜的地方将会越陈越香，故而极易升值。因此，目前市场上出现了许多以次充好，以新充旧的怪现象，损坏了普洱茶的名声。

　　中国茶叶品种繁多。此前，学术界有人将茶叶按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。与此同时，结合茶叶的商品形态又将茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七个茶类。多年来，这种方法已被业界广泛应用。其中，普洱茶就归属于黑茶之列。

　　云南省茶叶协会会长邹家驹在今天举行的“云南省首届普洱茶国际研讨会”新闻发布会上表示，这种划分是完全错误的。

　　邹家驹说，其根据是：黑茶属于基本茶类，而普洱茶是以大叶种的晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化或潮水渥堆而成的特殊再加工茶叶；黑茶是采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。虽然普洱茶亦有渥堆的制作程序，但黑茶渥堆于干燥之前，而普洱茶则渥堆于干燥之后，制作方法明显不同。此外，两者的品质特征亦大相径庭：黑茶品质特征是，“外型条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐；内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。”而云南普洱茶的品质特征是，“其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。”

　　
　　邹家驹及云南学术界的多位专家认为，应该尽快为普洱茶正名。

　　“云南省首届普洱茶国际研讨会”将于明天在昆明举行。届时，将有二百多位中外专家学者就普洱茶的历史沿革、普洱茶与黑茶的关系、普洱茶品质形成、特征及鉴赏，普洱茶保健功能、普洱茶种质资源、古茶树资源的利用与保护等问题进行为期两天的研讨。