【普洱茶知多少】双线运行，自有品牌何来稳中不乱-茶礼仪网

　　如今，热衷于"自有品牌"已不再是什么新鲜事。自2014年以来，普洱茶行业玩"自有品牌"的商家越来越多，截止今年六月份，其数量已经在去年的基础上翻了一倍，若不是行情低迷，可能会更多。而在这些"自有品牌"中，有的顺势站了起来，而有的不仅没有站起来，甚至还退出了行业。

　　此前，早已有很多人把双眼盯在这块上，觉得有暴利可图，同时也想抱着试试的心态，看看这水到底有多深。可是并非那么简单，即使"自有品牌"有利可图，但不懂得严谨运作，死得比谁都快。对此，业内行家有话要说。

　　他们认为，做"自有品牌"，在运作前期，不管是普洱茶行情如何，产品不能盲目的在线上销售。为何？

　　因为，不管把产品放在天猫，京东，淘宝，独立商城，还是小c店上卖，首先要能确保你的经销商，代理商甚至是战略联盟不会把价格弄乱，否则宁愿在线下卖，也不要在线上卖。

　　例如在合作伙伴中有一家对其中一款产品降价的话，自己辛苦建立起来的线上销售的价格体系将会在短时间（两到三天）内崩溃。举个例子，一款在淘宝上统一零售价是978元的产品，突然某一天，其中一个合作商把价格调至850，那么原来还保持在既定价978的可能一片都卖不出去，用不了几天可能还会出现650元的价格。这就导致了原来制定好的价格体系很快被打破，其带来的恶果是销售系统的完全失灵和崩溃。

　　为此，"自有品牌"在没有建立完备的营销体系前，不要盲目的往线上"赶"，力求"稳"中前进，稳中不乱。因为自己的品牌暂时还做不到像大益那样有较为完备的销售体系，更不能保证价格的统一。而在线下（实体销售）销售，即使价格被打乱，带来的影响和冲击并不会像线上那么快，那么猛烈，还有时间补救。在线下，大多数是在玩圈子及口碑营销，而此时，这两者起到了相应的作用，若有商家追寻短时间的"利益最大化"贸然降价的话，不只是自己，其他的合作商也会站出来力挺原来的那套价格体系。长此以往下去，这样的茶商将很难在业内立足。除非家大业大，玩死了，另立山头！

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喝普洱茶，或生或熟，找到适合于自己的才是最重要的

　　普洱茶根据制作工艺不同，分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同，适合的人群也不同。什么人适合喝生普，什么人适合喝熟普，生熟茶性不同，是有讲究的。

　　普洱生茶

　　所谓普洱生茶，是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。

　　由于普洱生茶在制作过程中未经过充分发酵，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化和后续发酵，存放时间越久，口感越好，茶香的厚度更绵长。不少普洱茶的爱好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。

　　但老生普与新生普所适合的人群又不一样。老生普经过长时间沉淀，在后续发酵的过程中减弱了刺激性，茶多酚等物质会发生氧化降解，性质比新生普要温和，因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老生普。而新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

　　普洱熟茶

　　普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好。

　　一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

　　发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。

　　俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

普洱茶品鉴的标准是什么？通过品鉴能判断茶叶的品质吗？

　　生活中，我们应该怎样去正确品鉴一泡茶，又该怎样通过品鉴判断茶的优劣呢，这里就简单概述一下吧。

　　那么普洱茶的品鉴有没有标准呢？

　　我想每个人都有自己的标准，但最终是殊途同归，差不太多，现将网络上的品鉴标准和大家交流一下。

　　喝一泡茶，我们不要在三泡前发表太多意见，因为正常精彩度都在四五六泡，喝完四五六泡后茶叶的情况大致就出来了。

　　首先是汤水层面的，茶汤是厚还是薄，厚代表茶浸出物更多更丰富，更耐泡，它是由树龄地土和季节所决定的，然后是汤水细腻度，越细的茶越油润，细也是由地土树龄所决定的，又厚又油润喝起来就不怎么烫喉咙。

　　以上这两方面考核是汤水层面的重要指标，一般初级普洱消费者会忽略，但它也很重要，除了油润口感舒服外，它还决定耐泡度，有人认为耐泡度很像和喝没啥关系，但业内普遍有这样的看法，普洱茶若不耐泡就够不成好茶，所以它也是评定一款茶好否的重要指标。

　　第二是口腔层面的，它包括了生津回甘，饱满度，滋味，喉部反映，生津回甘。根据部位不同会可分为两颊，齿缝，舌底等生津，饱满度是刺激口腔部位的区域，树龄高的一般在后段，喉头，越深代表树龄越高，只集中在前边的一般都是台地茶，饱满度高的通常是指刺激口腔区域比较广泛。滋味主要就是苦涩度，甜度等，还有就是香气，新茶花香，熟茶木香，枣香，参香，粗叶出枣香，放仓熟茶出参香，干仓一般出果香，也叫樟香。

　　其次是化度，这个化度我们理解为滋味的快速融化，它和香气都是判断陈化年份的重要指标，但这也是建立在头脑中形成的记忆性标杆茶的体系内，比如一款茶的化度在五年的标杆茶上，十年的标杆茶下，那就据此判断它年份在6到9年之间。

　　最后就是身体反应，喝完会不会全身轻松，肌肉骨骼感觉放松轻盈，我认为这是品普洱茶的最高享受层面。

　　通常我们是用茶气来形容，什么是茶气，它的直观表述就是打嗝放屁出汗，其中以出汗为更盛。

　　一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。——唐卢仝《七碗茶诗》

　　可见古人已经在喝茶中早已经发现茶气，而且把茶气放在喝茶感受最高的境界上，当然茶气也不止体现在普洱茶，很多生态度高的其他种类茶都有，很多老茶客喝红印宋聘大汗凌厉可谓爽，但其实很多新茶都能喝到茶气彪悍的现象。就目前的认识，茶气是与生俱来的，未必一定随陈化而产生。

　　综上所述，一泡茶的品鉴，我们是从：

　　1、水路，厚薄，汤水细腻度衡量；

　　2、口腔层面的，它分生津回甘，饱满度，喉韵，滋味，化度等几个考核指标；

　　3、就是身体反应，茶气，打嗝放屁，发汗等。

　　通过这三个大方面我们喝的是愉悦度，喝的是品质，喝的是健康，得出的是年份，树龄，产区，陈化效果等的结论，最终形成价格判断依据。