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其他茶中国普洱茶网讯：2014年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。检测结果显示，在“稀土”检测指标上，12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求。
自普洱茶有如强劲的“黑马”杀入中国茶叶市场，普洱茶饮用、收藏便迅速受到茶友们的热捧。虽然好茶众人皆爱，但愈演愈烈的茶叶“稀土含量超标事件”却不禁让人们谈“稀土”色变。
在当前热门的普洱茶品牌中，稀土是否超标？是否存在健康安全风险？谁的茶园产的普洱茶更有安全保障？
2014年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。检测结果显示，在“稀土”检测指标上，12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求。
细对比4品牌普洱茶的稀土含量则发现，下关的3款普洱茶稀土含量均较高，而唯一的有机茶勐库戎氏则相对较低。
此外，值得一提的是，大益、下关、老同志等3品牌普洱熟茶的稀土含量均远高其生茶。
稀土含量下关较高
面对频频“出镜”的茶叶稀土超标事件，消费者对稀土或许已不陌生。
稀土实际上是“稀土元素”的简称，包括17种金属元素，广泛存在于土壤、水体、大气和生物体。
那么，茶叶中的稀土从何而来？“稀土可能来自土壤本底，也可能来自稀土肥料。”食品安全博士钟凯向本刊记者表示。
在本刊这次的“稀土”指标检测中，大益、下关、老同志、勐库戎氏4品牌12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求，即小于或等于2.0mg/kg。
在12款普洱茶的稀土含量中，下关的3款普洱茶稀土含量均较高，分别为1.95mg/kg、1.99mg/kg、1.99mg/kg，而唯一的有机茶勐库戎氏则较低，为1.17mg/kg。（如图）
对此检测结果，本刊记者联系云南下关沱茶（集团）股份有限公司，但截至发稿时该企业并未就相关问题作出进一步解释。
值得注意的是，大益、下关、老同志3品牌普洱熟茶的稀土含量均远高其生茶。由此看，是否选购普洱生茶相对更好？
所谓生茶，是指鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品；熟茶则是生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
大益茶叶集团旗下勐海茶厂回应《消费者报道》称，“此次检测的生茶为四级原料拼配，熟茶为七级原料拼配，七级较四级原料叶片更粗老，稀土含量更高。另外，熟茶在发酵过程中，有机物会氧化分解，但稀土氧化物并不会变化，也会导致发酵后熟茶的稀土含量比发酵前的原料稀土含量略高。因此，就这四款产品而言，熟茶的稀土含量高于生茶。”
老同志品牌所属的安宁海湾茶业有限责任公司也对本刊记者表示，茶叶中稀土含量有个积累的过程，由于熟茶的工艺要求，其嫩度会略低于生茶，所以熟茶稀土含量会高于生茶。
安全性尚无定论
虽然12款普洱茶产品的稀土含量均符合中国标准规定的要求。不过，有6款普洱茶产品非常接近标准要求值2mg/kg，如下关的3款普洱茶、大益的2款普洱茶以及老同志的1款普洱茶，其稀土含量在1.97~1.99mg/kg范围内。
这样的含量对长期饮用普洱茶的茶友来说，安全吗？
“被检的6个样品符合现行国家标准规定，我认为是安全的”，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳接受本刊记者采访时认为。
“一是稀土元素对于人体健康具有双面性，适量摄入有益人体健康；但摄入过量会损害大脑、心脏和免疫功能，影响女性生殖功能等。有学者曾提出稀土的人均日膳食摄入质量为4.2mg。二是根据我们前期研究结果，茶叶中的稀土很难通过冲泡进入到茶汤，75%以上的稀土残留在茶渣里。三是跟稻谷、玉米、小麦等比较，人们每天所消耗的干茶不到20克，远远低于以上粮食作物的量，而国标中对它们的稀土限量都是小于或等于2mg/kg。四是茶在我国最早是作为药用的，茶汤中含有的如茶多酚等活性物质，具有解毒功能。”她说。
钟凯则表示，目前有关稀土元素的健康风险的基础研究相对还比较缺乏，国际上也没有一个标准可供参考。国内的科学家虽然已经在关注，但给出明确结论尚需时日。总体而言，产生健康危害的可能性较小。主要原因是一般人喝茶汤不吃茶叶，因此摄入量非常小。
曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清则提到，按标准，只要是规定限量内，都认为是合格的产品，当然也是安全的。至于长期饮用，随着量的增加，长期的饮用使得稀土在人体内的浓度不断加大，就可能会对人体产生一些危害。
本刊记者在查找国内外有关稀土标准的资料时发现，茶叶稀土国标是中国特有的标准，而国际食品法典委员会、欧盟、日本、美国等茶叶标准中均未设定稀土限量指标。
之所以中国制定茶叶中的稀土标准，据记者了解，一方面，该指标可以加强对茶园土壤稀土含量的普查、检测，控制土壤稀土指标；另一方面，加强对肥料的把关。
农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新曾公开表示，当年茶叶稀土标准出台得很仓促，没有经过很好的风险评估与试验。而这两年新的检测方法和检测仪器出来之后，茶叶稀土问题的确引起了很大质疑。
什么是普洱茶的“砂”？
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。
砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。三零年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶，还有七零年代初期的73厚砖茶熟茶，这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的，都能感受到砂的品味。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
夏日饮普洱茶防暑又治病
人们以前喝茶讲究的是品位,如今喝茶更多讲究的是健康,所以在山东茶叶市场众多茶类当中,普洱茶的名号越来越响。俗语说冬喝普洱、夏饮绿茶,其实了解茶叶特性之后,炎炎夏日来杯普洱茶,照样可以感受一番“心静自然凉”的意境。
生茶熟茶
暑天其实都能喝
普洱茶有很好的解渴作用,在炎热的夏天是很好的消暑自制饮料。无论是生普洱还是熟普洱,只要方法得当,夏天都可以饮用。我们知道生茶是普洱茶的原始形态。当年被作为皇家贡茶的普洱茶,就是生茶;换得三军老将健康、博得康熙龙颜大悦的,也是生茶。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化,茶味浓酽,汤色黄亮剔透,口感清澈。与绿茶相当,入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。在夏季饮用,消暑去燥、清热止渴。不过生茶性苦微寒,脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用,否则会加重不适的感觉。熟茶口味醇香润滑,具有暖胃、降脂的功效,适宜胃寒体虚的人饮用。对老人和女性来说,在夏季里饮用熟茶也能起到很好的保健效果。身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。
夏日饮普洱
可治细菌性痢疾
这几年,喜欢喝普洱茶的人越来越多,这与它的保健功效有密不可分的关系。自古以来,普洱茶的消食减肥及祛病功效就为人熟知。医药界研究及临床实验证明,普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。眼下正是肠道疾病多发时期,喜欢喝茶的朋友不妨多饮用普洱茶来预防。
因此,这个夏天如果有普洱茶相伴,将是件相当幸福的事儿,既能防暑又能治病。选择在夏季喝普洱的朋友,一定要懂得夏季喝普洱茶注意事项,防止一些喝茶误区。同时要提醒大家的是,无论是什么品类的茶,只有饮用得当,才对健康真正有利。
“勐库十八寨”普洱秋茶正在热销中
11月已入深秋，普洱茶秋茶正在热销中。产自云南省勐库县的普洱秋茶香甜甘醇，使品鉴者刻骨铭心，令人心仪的芬芳也会久久地留在齿间，令人荡气回肠，就像品味人生丰富的内涵。据了解，勐库拥有古茶树群落，是目前世界上发现的海拔最高，密度最大的古茶树群落，海拔在2200米至2750米左右，古茶树区总面积约12000亩。
如今，“勐库十八寨”秋茶已上市，正在火热销售中，喜爱普洱茶的茶友们不容错过。
近日，济南市茶叶行业协会普洱茶分会举办了一次中生代普洱专题公益对冲茶会。由来自北京的资深普洱茶人黄刚及其团队带来了88青饼、99大渡岗等多款中生代老茶进行对冲品鉴。分享交流中生代普洱茶在茶气、体感、厚度、回甘等多方面的独特的魅力，并就普洱茶的品鉴技术及经营方式等做了深入的探讨。
济茶协普洱茶分会部分成员参加了茶会。来自济茶协普洱分会的津乔、大益、下关、八角亭、国艳、润元昌、臻味号、今大福、恒昌泰、怡昌茶庄、雨林等多位普洱茶人参与了此次活动。济茶协普洱茶分会成员表示，在济南第一茶市20周年庆即将来临之际，借着济南茶市的新地标第一茶市“茶文化推广中心”落成的契机，茶协普洱分会将继续组织更多的茶事活动，传承和推广茶文化。
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