绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶瓶装泡沫绿茶更有益健康
美国康奈尔大学的研究人员最近发现，用瓶装水代替自来水饮用绿茶可以获得更多的健康益处。
Egcg是绿茶中的天然抗氧化剂，对大脑和心脏都有好处。研究人员将2.5克绿茶放入预热的盖万茶容器中，加入125毫升80摄氏度的水，将绿茶浸泡液煮沸3分钟，然后通过细滤网过滤。这时，研究人员测量了茶水中egcg的含量。结果表明，沸水冲泡绿茶的ecgc含量比瓶装水冲泡绿茶的ecgc含量大幅下降，是前者的两倍。
研究人员认为瓶装水在煮绿茶时可以保留更多的抗氧化剂，因为它过滤自来水中的钙、镁、铁和其他物质。
(灵敏稳定)
烹制豆腐可用绿茶提味
绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。
绿茶肉末豆腐：肉末加调料后拌匀，香菇、笋适量切成丁，一起炒熟，晾凉后平铺在熟豆腐上，绿茶研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口，且营养丰富。
绿茶常见品质弊病的原因分析
绿茶红茶 绿茶常见品质弊病的原因分析
（一）普通绿茶
1.脱档 上、中、下三段茶比例失当。
2.异味污染 茶叶有极强吸附性，易被各种有味物质污染而带异味。
常见异味有烟味、竹油味、木炭味、塑料味、石灰味、油墨味、机油味、纸异味、杉木味等。
3.生青 原料摊放、杀青、揉捻不足的茶叶常表现出的一种特征。
4.苦味 部分病变叶片加工出的产品所表现的特征。
5.涩味 夏季加工的茶叶因茶多酚转化不足而表现的一种滋味特征。
6.爆点、焦斑 叶片在炒制过程中局部被烤焦或炭化而形成的斑点。
7.红梗红叶 原料采摘、杀青不当导致叶茎部和叶片局部红变的现象。
8.焦味 加工过程中叶片在高温下被炭化后散发的味道。
9.陈味 茶叶失风受潮、品质变陈后具有的一种不良味道。
对绿茶而言，有此味即为次品茶。
10.霉味 茶叶因大量生长霉菌而散发的一种味道。
有此味的茶叶已失去饮用价值。
11.花杂 原料嫩度不一所致。
12.水闷味 雨水叶或未及时烘干的半成品堆闷时间过久而形成的一种令人不快的味道。
13.日晒味 原料或成品经阳光烤晒所致的一种风味特征。
除晒青外，其他绿茶带日晒味表明品质已低下。
14.灰暗 低温长炒，茶汁黏附于叶表，在加工过程中与机具长时间摩擦而造成的色泽弊病。
（二）名优绿茶
1.色泽深暗 除了使用紫芽原料外，名优绿茶色泽的深暗多是由于加工技术不当造成的。
2.造型无特色 由于外形给人的感受是第一的，因此造型缺乏特色而与普通茶相同是名优绿茶的大忌。
3.风味淡薄 部分名优绿茶为追求嫩度和造型，往往使用单芽加工，这可能会造成香气、滋味的淡薄。
4.香味生青 名优绿茶的制作中为追求绿色，不经摊放或适度揉捻，降低了茶叶内含物质的转化程度，常会出现生青的风味。
5.异味污染 名优绿茶在加工、贮藏过程中处理不当所致。
绿茶怎么做奶茶
绿茶做奶茶的方法很简单，将绿茶加入牛奶中熬煮，放入适当糖调味，即可饮用。
绿茶奶茶的做法：
需要提前准备好的材料包括，牛奶 120克、细砂糖 1茶匙、奶粉 5克、奶油 30克、绿茶粉 0.5茶匙。第一步杯子里放入绿茶粉和细砂糖，然后放入准备好的纯牛奶。用勺子搅拌均匀，再拿一个杯子，倒入牛奶和奶油，奶粉，打成泡沫。打好后倒入绿茶牛奶里，搅拌均匀。撒上些绿茶粉装饰，这样绿奶茶就做好了。
奶绿的介绍：
奶绿，顾名思义就是牛奶与绿茶的结合，是用绿茶泡制的奶茶，将绿茶的清新爽口与浓郁的奶香味完美的融合。一杯奶绿的制作也是十分简单的，煮好的绿茶，再配上适量的牛奶一起煮一会，饮用时过滤掉茶叶，按照个人口味搭配糖或者蜂蜜一起即可饮用。另外，也可加入适当的冰块，冰凉的奶绿喝起来清爽可口，而热饮时则奶香味浓郁、茶香悠悠，入口清甜。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用