绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶许多人不喜欢红茶，认为它的味道太苦，好像它缺乏茶的轻盈感。然而，红茶和牛奶的结合可以保护胃粘膜，滋养胃。
点击图片进入下一页> >;
红茶中的茶多酚有利于保护胃。
许多喜欢喝淡绿茶的人不想尝试浓红茶。他们认为它的味道太苦，似乎缺乏茶的清淡和轻松感。据茶叶专家介绍，红茶是一种完全发酵的茶，其浓郁的口感是其特点和优势，特别适合秋冬饮用。
它也是茶多酚。红茶和绿茶相比有什么特点？专家告诉记者，当人们不吃绿茶时，他们会感到胃部不适，因为茶中含有重要的物质-& mdash；& mdash茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。
红茶不同。它是通过发酵和烘烤制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激也相应降低。此外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以红茶不仅对胃无害，还能养胃。经常饮用加糖加牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
点击图片进入下一页> >;
红茶淡而浓的水来调节
许多人不习惯红茶的苦味和浓重的颜色。事实上，如果红茶要清淡，它主要受茶叶用量和释放水量的控制。
普通人可以放3到5克茶，较轻的人可以放得更少，确保水和茶的比例是50: 1。也就是说，如果你放3克红茶，你应该用150毫升的水冲泡。红茶配瓷杯，视觉和味觉效果最佳。建议每个人每杯茶冲泡3-5分钟。
同时，红茶不适合冷却，因为它会影响暖胃的效果，还可能由于储存时间长而降低营养含量。制作红茶的最好方法是使用一个开着的杯子。不要等到杯子里的水都喝光了才加入热水。最好在剩下大约三分之一的水时储存水，以便稀释茶叶并保持茶叶的温度和浓度适当。最好的味道是每杯红茶储存3次水。(图片来源:中央公积金)
滇红茶的调饮
（图片来源：新浪微博）
滇红是万能调饮，可以加奶，可以加糖。记住要先加奶，再放茶。
滇红是可以泡10泡的，水温85度，快速出汤。其它的红茶也是各有不同的泡法。
滇红调饮的3个要点
一、用量（4~5克）
二、泡10泡以上〔水温80-83度〕，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
红茶的发酵时间是多久红茶的发酵影响因素
大家都知道，红茶属于发酵茶，发酵决定了茶叶的色香味，所以对于红茶来说，发酵的时间和方式都非常的关键，那红茶要发酵多长时间大家知道吗？具体如下！
红茶的发酵时间是多久
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
红茶的发酵影响因素
红茶的发酵程度好与茶叶的质量、茶叶的品种、温度、湿度、通氧量等因素有着重要的相关性。红茶的制作与茶叶的品种也息息相关，选定好茶树的品种鲜叶，是取决于一杯好的红茶开端。在茶叶制作的每一道工序中，都需要投入十足的精力。
所以，有经验的师傅们在观察茶叶的萎凋程度后，就可以判断出茶叶是否适合制作红茶。在揉捻完后就是发酵，环环相扣，每一个环节都不能够出马虎，若在某一个环节失误了，茶叶就容易变得苦涩甚至不能喝了。
红茶发酵过程
在茶叶在发酵过程中会进行众多复杂的化学反应，茶叶的科学家们可以通过对各项指标对发酵程度进行判定，但是对于红茶的生产上较为不方便。茶叶是随着内在的变化而不断的变化。
在红茶制作过程中，师傅们可以通过对叶色和香气的变化来判定发酵程度。如香气的变化：由青草气味逐渐转向熟香；叶色的变化：青绿色慢慢转化为紫铜色。再通过发酵的香气、叶色来判定发酵程度。也可结合温度计，来判断出茶叶的发酵程度。
红茶的制作方法
1、采摘
鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定，鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购。
2、萎凋
萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方，经过一定的时间，令鲜茶叶失去一定的水分而变成萎蔫凋谢的状态。
3、揉捻
揉捻的作用是令茶叶初步成形，同时提高茶叶色、香、味的浓度，并且通过破坏叶细胞来促进一系列化学反应的发生，从而为下一步的发酵做准备。
4、发酵
红茶发酵过程的实质是使茶叶中原本无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的作用下，形成红色的氧化聚合物——红茶色素。红茶色素的一部分能够溶于水中，因此会形成红色的茶汤，而另一部分则仍然留在叶片中，形成了红色的叶底。
5、干燥
发酵之后，茶坯需要经过高温烘焙，迅速蒸发水分，固定茶形，与此同时，红茶所特有的一些高沸点的芳香类物质也被保留在茶叶当中，从而形成了红茶所特有的醇厚、香甜的味道。
综上所得，发酵是决定红茶品质的关键因素，控制好红茶的发酵影响因素，对生产优质红茶有着重大的意义，在如今生产红茶过程中，由于机械的介入，使得发酵更加的好控制！
冬季养生茶：古树红茶调饮
红茶性甘温，可养人体的阳气，含有丰富的蛋白质和糖，喝后可以暖腹，可使身体生热，增加体温，增强人的抗寒能力，还能去滞，去油腻，帮助消化，适合冬天饮用。
霜降已过，天气越来越冷，即将进入冬季，大家得注意保暖。同时，在饮食上也得调节一下。今天小编就给大家介绍一个红茶的调饮方法，希望大家可以暖暖的度过冬季！
一、调饮材料
“如约”红茶：古树红茶（6-8克）；
生姜：偏老一些的（20-30克）；
红糖：土红糖（20-30克）；
注：可根据自己的喜好，调饮器具大小，适当调整用量；
二、调饮器具
盖碗：1个；
公道杯：2个；
养生壶：1个；
大容量玻璃壶：1个
注：如果没有以上器具，也可换成飘逸杯跟其他玻璃器具，只要能放茶水即可；
三、操作方法
1、将切好的生姜片放入养生壶中加水煮沸，放入土红糖，待红糖融化之后，即可切断养生壶电源，让生姜、红糖水在壶中静置；
2、将备好的红茶放入盖碗中冲泡，将冲泡好的茶汤倒入公道杯中，等待与生姜红糖水进行调饮；
3、将煮好的生姜、红糖水倒入公道杯中，等待与生姜红糖水进行调饮；
4、同时将准备好的红茶茶汤跟生姜红糖水注入大容量玻璃壶中，缓缓晃动玻璃壶进行调匀即可；
5、可继续重复以上动作，待红茶淡去为止；最后还可将红茶底、土红糖置于养生壶中跟姜片一起煮沸，然后饮用。
经过调饮后的茶汤既有生姜红糖水的香气，又有古树红茶的香气，二者相融，就会有不一样的茶汤滋味。几杯茶汤入腹后，身体便有暖暖的感觉。建议大家可以尝试一下这样的调饮，既实惠，操作起来也简单，最主要的是在寒冷的冬天饮上一杯这样的红茶便会增加几分暖意！
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法