红茶概述-茶礼仪网

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红茶的创始人在中国。世界上最早的红茶是中国明代福建武夷山茶区的汉族茶农发明的，名为& ldquo郑山族。。武夷山市慕童观江家族是一个产自峥山的小品种红茶的茶家族。它有400多年的历史。郑山小红茶家族的第二十四代继承人江元勋先生说，据江家家谱记载，江家在南宋后期迁到崇安县桐木关(今武夷山市)种植茶叶，世代相传。属于全发酵茶，由茶树芽叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以它被称为红茶。

红茶是在绿茶的基础上发酵而成的。它是由合适的茶树新芽和新叶，通过典型的工艺过程，如工业萎凋，揉捏(切割)，发酵，干燥等。因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以它被称为红茶。

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红茶属于发酵茶。基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。中国有许多种红茶。

红茶种类繁多，包括我国特有的工夫茶和小种红茶，以及类似印度和斯里兰卡的碎红茶。

红茶是发酵茶，它是由茶树新芽叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制成的。因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以它被称为红茶。红茶被称为& ldquo红茶。。红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，导致茶黄素和茶红素等新成分的产生。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此，红茶具有红茶、泉城红汤、红叶和香甜醇香的特点。中国最著名的红茶是祁门红茶，它是中国第二大茶类。其出口量约占中国茶叶总产量的50%，客户遍布60多个国家和地区。其中，埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国和爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰和东欧国家的销售量最大。制造工艺

中国红茶包括工夫茶、碎红茶和小红茶，它们的制备方法是一样的，有萎凋、揉捻、发酵和干燥四个过程。各种红茶的品质以红糖红叶为特征，其色、香、味的形成有相似的化学变化过程，但变化的条件和程度不同。以工夫茶为例，简要介绍了红茶的制作工艺。(图片来源:cfp)

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100个“尤溪红”来厦“打擂”

　　导报讯

　　（记者吴语文/图）海峡两岸茶王擂台赛送样逐渐进入高峰期。昨日，尤溪县县长杨永生介绍，他挂帅组织了尤溪县100个“尤溪红”红茶茶样，参加导报等举办的海峡两岸茶王擂台赛，通过这个活动，让“尤溪红”红遍大江南北。

　　杨永生县长拿出一份国家茶叶质量监督检验中心的检验报告。杨县长介绍，国家茶叶质量监督检验中心简称“国检”，“尤溪红”的检测等级为特级，检测时间是2012年7月15日，检验报告的评语是：“外形细紧，显锋苗，显金毫，色泽乌褐润，香气清鲜嫩甜，汤色红艳，滋味鲜浓嫩甜，叶底细嫩，红匀明亮。”事实上，尤溪县每年都将红茶送“国检”，已经有多年了。

　　“尤溪红”品质卓越，尤溪县当地政府、企业大力推广，已经名声在外，知名度已经相当高。今年6月12日，尤溪县碧叶馨茶业公司生产的“七香一品”绿茶荣获第六届“中绿杯”国家级优质茶奖，这是尤溪茶业首次在全国绿茶最高质量水平的专业性鉴评活动中获得好成绩。“三和”等众多省内外知名茶企都前往尤溪收购红茶毛样。

　　杨永生获悉首届海峡两岸茶文化季活动是由海峡两岸茶业交流协会、台湾嘉义阿里山茶叶生产合作社、海峡导报社等共同主办，横跨海峡两岸，赛事规格高，影响范围广，作为县长的杨永生先生才亲自布置，建议尤溪县的茶农组团来厦门参加比赛。

　　厦门是两岸交流的前沿阵地，也是两岸茶叶市场的高地。杨永生希望借助首届海峡两岸茶文化季活动，打造进军厦门的声势。杨县长透露，预计明年在厦门开尤溪茶企的连锁店，计划对来厦门开连锁门店的尤溪茶企给予财政补贴。

　　据悉，打响品牌是尤溪茶业进军市场的利器。尤溪县依托“全国十大生态产茶县”和“全国重点产茶县”的牌子，打响尤溪绿茶“华东第一绿”美誉，引导企业用好“地理标志集体商标”使用权，并将尤溪红茶以“尤溪红”作为公用品牌向外推介。新闻链接茶样送交25日17时截止

　　两岸茶王擂台赛大陆茶样为铁观音（清香、浓香）、武夷岩茶、金骏眉（红茶）、正山小种（红茶）。每个品种皆设奖项：茶王1名、金奖2名、银奖3名、铜奖6名、优质奖15名。

　　茶样送交时间截至11月25日下午5点，敬请抓紧最后机会送样，详询968801。

茶科普绿茶与红茶对身体都有哪些好处

中国事个饮茶大国，绿茶与红茶一直是比较炙热的两种茶，由于它们的功效多，那么绿茶与红茶对身体都有哪些好处呢?

茶科普绿茶与红茶对身体都有哪些好处

绿茶有什么好处?

常喝绿茶有防止心脑血管疾病的好处。绿茶中的主要有效单体成分

绿茶有预防和治疗辐射伤害的好处。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。占有关医疗部分临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

绿茶有抗朽迈的好处。绿茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗人体性能的老化。人体新陈代谢的过程，假如过氧化，就会产生大量的自由基，这样轻易让细胞受伤和老化。超氧化物歧化物简称SOD，是自由基的清除剂，能有效清理过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中含有的儿茶素能明显进步SOD的活性，清理自由基。

茶科普绿茶与红茶对身体都有哪些好处

红茶有什么好处?

喝红茶对身体有很多好处。研究表明，红茶似乎能进步冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康。红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温顺，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感,中风及皮肤癌的效果。

绿茶与红茶对身体都有哪些好处?综上所述，绿茶与红茶各有各的功效与好处，我们不能片面定夺谁好谁坏。要看绿茶与红茶对身体都有哪些好处?主要还是得看哪种茶最适合自己的体质才是真的。