安溪铁观音品尝绳卷曲，结实，厚重，沙绿色。-茶礼仪网

安溪西平镇以铁和不雅声音的发源地闻名全国。关于铁的起源和不雅声音有两种传说。

一个是“王说”。传说西平尧阳岩(西平镇南岩的一个村庄)的官员汪诗诗，在清朝甘龙元年(1736年)的春天，在南浔会见了他所有的朋友。当他看到南浔旁边的石头荒地上有一种不寻常的茶树时，他把它移植到了南浔的苗圃里。经过精心培育，他收集了废品，闻起来很香。清肝隆六年，王风照去北京给侍郎方王茜送茶，方又把茶送给皇帝。喝完之后，精通茶道的甘龙皇帝非常高兴。他的茶又黑又硬，重如“铁”，味道像“不雅的声音”，他的名字是“不雅的铁的声音”。现存的南浔遗址，有高耸的古树、锯齿状的岩石和蜿蜒的小路，其正面是汹涌澎湃的高希河，其次是康庄大道。山上到处都是奇怪的石头，栩栩如生，还有许多不同的天然洞穴。大多数能容纳30到40人。中间是一座名为“白石”的寺庙，也被称为“神仙堂”。年轻男女蜂拥而至。

第二个是“魏说”。传说西平尧阳松林头(现西平镇严嵩村)的老茶农印伟非常喜欢种茶，相信有不雅观的声音。他不得不每天早晚在不雅视频前提供一杯清茶。它已经十多年没有被打破了。一天早上，印伟在睡梦中梦见他拿着锄头出去，走到一条小溪边。他瞥见石头缝隙里的一棵茶树，枝叶繁茂，香气迷人。印伟很好奇，正要去捡，突然一只狗叫了起来，惊醒了一个梦。第二天黄昏，印伟跟着梦走了一半。事实上，他瞥见了银轮石坑之间的石缝里有一棵茶树，就像他在梦里看到的那棵茶树一样。他仔细检查发现，这种茶叶呈椭圆形，富含叶肉和紫红色幼苗，与其他树种不同。他非常高兴，所以他把茶树移植到家里一个破铁锅里，用心栽培。经过多年的夯实，茶树已经长得健壮了，它们的叶子是油绿色的。因此，印伟很容易收集茶叶。如果茶的质量非凡，茶的香气就特别。他把它视为珍宝。在一个秘密的罐子里，每次一个高级朋友来，他都会拿出一杯批评的饮料。任何喝过这种茶的人都会意识到这种茶还没喝完。一天，喝完这杯茶后，一位私人教师惊讶地问道:"这杯茶有多好？"印伟告诉老师他在梦里看到的东西和移植的过程。他说茶是在岩石中发明的。岩石和洛江一样强大。移植后，茶叶被种植在铁架上，准备称之为"铁洛江"。听了这话，老师直点头说:“有些罗汉凶猛可怕。好茶通常怎么称呼？这种茶是通过用不雅的声音吸引梦来获得的。它仍然被称为“优雅与铁不雅的声音”。”听了这话，印伟连连称之为好。

铁银饮起源于福建省安溪县，是乌龙茶的瑰宝。因为成品茶像铁一样重，而且它的鼻子又厚又香，泡茶者怀疑它是由不雅的声音引起的，所以它很出名。唐朝时，安溪开始泡茶。它在明朝略有繁荣。铁银印创建于清朝甘龙初年，至今已有200多年的历史。

安溪铁不雅音制作严谨，技巧优雅。一年四点钟收获的春茶，从谷雨到漫长的夏季都在生产，占全年总产量的45%-50%。夏茶是在夏至到夏热时，占25%-30%；夏茶在初秋至夏末，占15%-20%；秋茶是在秋分至寒露，占10%-15%。其中，春茶是最好的。第二，秋茶有很高的鼻喷雾剂，俗称秋鼻喷雾剂，但汤尝起来很稀。夏茶和夏茶的质量是第一位的。

劣质铁不雅茶卷曲、紧实、厚重、沙绿、红点突出，明显具有蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿、沙绿带、白霜的四年特征。汤呈金黄色，淡雅明亮，底部叶厚而亮，丝般光泽，边绿边红。味道醇厚，甜脆，浓而尖，七个泡泡不足以吹起鼻子，俗称不雅韵。铁的含量和不雅的声音遵循传统的功夫茶模式，功夫茶是用陶器制成的小壶冲泡，用小杯子饮用。它非常美味，历史悠久。

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茶叶铁观音的价值

　　喜欢喝茶的人一定都听说过铁观音，它是中国的名茶，但很少有人清楚茶叶铁观音的价值有哪些。在懂茶的人看来，茶叶铁观音所体现的价值才是重点。接下来我们就一起来看看茶叶铁观音的价值究竟有哪些。

　　茶叶铁观音的价值一：解毒消食去油腻

　　郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

　　茶叶铁观音的价值二：美容减肥抗衰老

　　医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

　　茶叶铁观音的价值三：交友养性心情好

　　安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

　　茶叶铁观音的价值四：防癌增智人聪明

　　科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

　　茶叶铁观音的价值五：提神益思

　　铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

　　以上五条就是茶叶铁观音的价值，可以看出不管是对人的身体还是性情方面都是有益处的。所以说茶叶铁观音的价值不只是茶叶体现出来的功效，精神层面的价值更加可贵。每个爱茶人的心中都有不同的对茶叶铁观音的理解。