铁观音春茶上市时间-茶礼仪网

再过22天，铁观音春茶就开始上市了！昨日记者走访福州茶叶市场了解到，今年安溪铁观音春茶产量和价格与去年基本持平，甚至微降。而同属乌龙茶类的武夷岩茶日前也初制完毕，不过最早还得等一个月才上市。

在五里亭茶叶批发市场，不少安溪茶叶店都贴出“春茶上市”、“新品到货”等广告，几乎每家店内都有三两名女工在筛茶。记者了解到，新到的铁观音价格很亲民，最便宜的一斤100元上下，最贵的也没有超过1000元。

安溪茶商刘先生说，今年铁观音虽然采茶、制茶等成本比往年有所上涨，但高端产品消费进一步萎缩，大多数人还是买三四百的中低档茶自己喝，所以价格有点“高不成、低不就，基本持平，甚至小幅下降”。

夜来香负责人林伟说，目前福州茶叶市场基本是武夷岩茶、红茶和安溪铁观音三足鼎立。据其介绍，武夷岩茶毛茶已经做好了，今年的气候不错，所以茶叶的品质有所提升，但由于去年冬天受旱，产量下降了。

但在市场上，与铁观音类似，高端岩茶的需求和价格双双下降，在每斤1200元左右，中低端的更是一两百元就可以买到。

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铁观音为什么要冷藏？冷藏铁观音的注意事项

不同的茶叶保存方法也各不相同，对于铁观音为什么要冷藏，大家知道是什么原因吗？下面小编为你解说。

铁观音为什么要冷藏？冷藏铁观音的注意事项

铁观音为什么要冷藏

冷藏保存铁观音茶，目的是为了减慢茶叶的自动氧化速度，防止茶叶的氧化变质，起到保鲜的效果。

铁观音为什么要冷藏？冷藏铁观音的注意事项

铁观音茶，是汉族传统的名茶，属于半发酵茶，保存方式一般都要求低温冷藏和密封真空，但是密封真空只能短时间内保证铁观音茶的色香味，所以最好的办法就是低温冷藏。

同时我们还要注意冷藏保存铁观音的一些事项，才能更好的保证观音茶的品质。

铁观音为什么要冷藏？冷藏铁观音的注意事项

冷藏保存铁观音的注意事项

1、铁观音在冷藏的时候务必要密封好。

2、铁观音的冷藏温度一般为摄氏三度以下。

3、冷藏铁观音，切记不能和食物放置在一起，否则茶叶容受串味。

综上所述就是铁观音为什么要冷藏的原因，大家可以参考一下。

铁观音发源地在哪里

铁观音发源地在福建安溪西坪镇尧阳。

目前市场上较为优异的铁观音，多产自安溪的西坪、祥华、感德三镇。铁观音是耐寒、喜阴湿的茶树品种，三镇的高海拔地形和云雾缭绕的生态环境，孕育了品质优于其他乡镇的安溪铁观音。

那铁观音茶树从哪里来的呢，凭空从西坪尧阳长出来的吗？还是真像铁观音传说那么神秘呢。百问街小编带着茶友的诸多疑问，翻阅多部古今文献，决定从科学的角度，为茶友讲述铁观音的历史由来。

铁观音起源于1725年前后。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末（公元907年之前）。也就是说，在发现铁观音茶树前，安溪就已经有大量的茶树种植。

我们先来看一张图。

《安溪县历史上发生自然灾害大事记》文献中记载，1067-2006年近千年中，安溪仅有7次大雪成灾的事件，而在1720-1728年中出现了5次雪灾，这和安溪人发现铁观音的时间恰好重合。

对于安溪常年的温热气候来说，1720-1728年是一段千年不遇的异常寒冷期，更是物竞天择、适者生存期，任何生物都可能因为环境的骤变而发生基因变化。

国内诸多学者认为，安溪雪灾事件是造就新茶树物种铁观音诞生的根本原因。在急剧降温的严寒下，大批茶树冻死，而少量茶树为适应严寒，基因发生变化，孕育出了抗严寒、耐低温的新茶树品种：铁观音。

铁观音发源地【佐证一】

茶学专家刘勤晋教授研究发现，铁观音叶片的气孔明显小于其它乌龙茶，呈最小值40×32。众所周知，物质热胀冷缩的原理。铁观音在当初变化过程中气候寒冷，叶片气孔收缩，由于此雪灾事件持续，在适应过程中慢慢定型，保留了其最小气孔的植物特征是很有可能的。

铁观音发源地【佐证二】

铁观音的生长需要高山低温。而在铁观音发源地安溪西坪，近年来气温有偏高趋势，致使铁观音的生长线往较为寒冷的祥华、感德等镇北移。如果全球变暖速度加快，甚至可能造成品质优异的铁观音缩小生长的范围。

铁观音发源地【佐证三】

铁观音是耐寒晚芽的茶树品种，品质优异的铁观音均产自800-1200米的高海拔山区，相对低温的高山环境，

使铁观音生长缓慢，有利于芽叶中营养物质和微量元素的大量合成。并且铁观音春茶的采摘也晚于其他茶类，只有到5月初时，高海拔的铁观音才会大面积采摘。

红茶和铁观音哪个减肥，喝铁观音更好！

大家都知道，饮茶是能够减肥瘦身的，由于荼叶中带有丹宁酸，丹宁酸能够操纵人体人体脂肪的新陈代谢作用。并且有试验证实荼叶确实还可以减少血夜中的碳水化合物含水量，那红茶喝铁观音哪家减肥瘦身呢？详细如下！

红茶和铁观音减肥瘦身

假如单是从减肥瘦身的实际效果而言，铁观音的减肥瘦身要略微好一点，可是假如想瘦又健康保健得话，那還是挑选红茶。由于含有人体必须的营养物质最丰富多彩，如蛋白、维他命及其营养元素等。

喝铁观音能够减少人体的碳水化合物，合理除去洗胃肠中的油迹。并且含有茶氨酸高过别的茶系。当代科学论证科学研究证实，铁观音带有的茶氨酸能抑制结肠里某类酶的特异性，使长链脂肪酸化学物质不容易溶解，进而抑止长链脂肪酸被肠胃消化吸收。

喝红茶的益处

1、醒神消疲

经过医学研究发觉，红茶中的咖啡碱意谓刺激性大脑皮层来激动中枢神经，促使醒神、思维能力集中化，从而使逻辑思维反映更形机敏，记忆能力提高;它也对毛细血管系统软件和心血管具激动作用，加强心搏，进而加速血液循环系统便于基础代谢。

2、生津止渴清热解毒

夏季饮红茶能解渴解暑，由于茶中的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等与口涎造成化学变化，且剌激唾沫代谢，造成口腔科感觉滋养，而且造成清爽感;另外咖啡碱操纵下视丘的人体体温神经中枢，调整人体体温，它也刺激性肾脏功能以推动发热量和废弃物的代谢，保持身体的生理学均衡。

3、有利排尿

在红茶中的咖啡碱和芬芳化学物质协同作用下，提升肾脏功能的血容量，提升肾小管过虑率，扩大肾毛细血管，并抑止肾小管对水的再消化吸收，因此促使排尿提升。这般有益于清除身体的乳酸菌、尿酸高(与风湿病相关)、过多的盐份(与血压高相关)、有害物质等，及其缓解心肌梗塞或慢性肾炎导致的浮肿。

4、消肿除菌

红茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果，再经过试验发觉，儿茶素类能与单细胞的病菌融合，使蛋白凝结沉定，借此抑止和杀死病菌。因此细菌性痢疾及食物中毒事件病人喝红茶颇有利，民俗也常见浓茶水涂创口、压疮和香港脚。

5、祛毒

据试验证实，红茶中的茶多碱能吸咐重金属超标和生物碱，并沉定溶解，这对饮用水和食品类遭受环境污染的当代人来讲，是褔利！

6、健壮人体骨骼

2002年5月13日英国医生研究会发布对男士497人、女士540人10年左右调研，强调食用红茶的人人体骨骼健壮，红茶中的多酚类化合物(绿茶叶中也是)有抑止毁坏骨骼细胞化学物质的魅力。以便预防女士普遍骨质疏松，提议每日服食一大杯红茶，坚持不懈多年实际效果显著。当在红茶中再加青柠檬，健壮人体骨骼，实际效果更强，在红茶中也可再加众多水果，能开协作作用。

7、抗氧化性、防衰老

过去的5年里，美政府支助了150多种有关绿茶叶和红茶以及有机化学成分的科学研究，科学研究得出结论，绿茶叶和红茶中的抗氧剂能够完全毁坏肿瘤细胞中化合物的散播相对路径。

喝铁观音的益处

1、醒神益思

铁观音中带有咖啡碱的成分，而咖啡碱可以刺激性人体的中枢神经，做到激动的作用，另外能够提高逻辑思维，做到益思实际效果。

2、美容护肤

铁观音的维他命等成分能够加速人体碳水化合物的排出来，另外能够抑止人体中承担溶解长链脂肪酸的酶的特异性，促使长链脂肪酸化学物质无法溶解，进而沒有方法被肠胃消化吸收，进而做到美容护肤的实际效果。

3、清热解毒除菌

铁观音中带有的多酚类化合物等成分能够与人体口腔科中的唾沫产生化学变化，使人体的口腔科觉得一定的舒适度。荼叶中带有的咖啡碱能够加速动能从人体中排出来，夏天食用时能够令人有清凉的觉得。

4、解酒敌烟

酒的关键成分是酒精，酒精与荼叶中的茶氨酸相逢后，会造成一定的化学变化，会溶掉，做到拯救实际效果。另外人们了解烟草中带有伤害的关键是烟焦油成分，但荼叶中的一些化学物质与烟焦油产生反映，使其沉定，随后排出来身体之外。进而喝铁观音能够做到敌烟解酒的作用。

5、抵御衰退