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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶属于黑茶，六堡茶是黑茶代表之一。黑茶按地区散布，次要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶，六堡茶的干系的黑茶代表。
六堡茶的制造是采纳外地的年夜叶种茶树的鲜叶作为质料，采摘规范是成熟新梢的一芽二三叶或者一芽三四叶，经达成、揉捻、渥堆、复揉、枯燥5道工序制成。达成特色是高温达成；揉捻则因此整形为主，细胞破裂为辅；渥堆是构成六堡茶共同质量的关头性工序，其目标是经过渥堆干冷感化，增进内含物资的变革，减失落甜蜜味，使味道变醇，消弭青臭气，并使叶色变成深黄褐青。渥堆期间，把握到呈现黏汁，收回独有的醇喷鼻，即为过度，以是属于后发酵茶。
2016年，六堡茶产量为1.12万元吨、产值超12.8亿元，有50家消费企业获食物消费答应（QS/SC）证。地区品牌代价达15.79亿元，居天下茶叶地区品牌排行榜第28位、黑茶类第3位、广西第一名。
2006年，六堡茶正在中国（广州）国内茶业展览会上获黑茶类评比中的独一金奖。
加工工艺
六堡茶的加工工艺包含初制、精制两个进程。
1.初制加工工艺流程：鲜叶→达成→初揉→堆闷→复揉→枯燥→毛茶
2.初制加工技能请求：
（1）鲜叶：选用适制茶树种类芽叶为质料。
（2）达成：要平均，达成以叶质柔嫩，叶色转为暗绿色，青草气息根本消逝为过度。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉完毕落后行筑堆堆闷，当堆温到达55℃时，实时停止翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，持续堆闷直到过度为止。
（5）复揉：再次揉紧成条索。
（6）枯燥：枯燥至茶叶含水份没有超越15%，成为毛茶。
3.精制加工工艺流程：毛茶→挑选→拼配→渥堆→汽蒸→压抑成型→陈化→废品。
4.精制加工技能请求：
（1）挑选：将毛茶经过筛分、风选、拣梗。
（2）拼配：按质量以及品级请求停止分级拼配。
（3）渥堆：依据茶叶品级和蔼候前提，停止渥堆发酵，当令翻堆散热，待叶色变褐，收回醇喷鼻便可。
（4）汽蒸：渥堆过度茶叶经蒸汽蒸软，构成散茶。
（5）压抑成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等外形。
（6）陈化：将茶叶置于干净、阴凉、透风、无异杂味的情况内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%如下，先移至干净、绝对湿度正在75%至90%、温度正在23℃至28℃、无异杂味的情况（洞窟）中陈化，而后移至干净、阴凉、干爽、无异杂味的堆栈中陈化。陈化工夫很多于180天。
综上，六堡茶属于黑茶，这是无须置疑的。喝过六堡茶的人城市对于它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界以为，必需以“中国红”的文明神韵以及平易近族特征为原则，使六堡茶走上回复之路。
虾斗茶产于六堡吗？
广西梧州地区多为丘陵山地，是种茶适宜气候区，清同治十二年的《梧州府志》便有记载：“茶，梧属山间皆产”。历史上梧州所产的茶品中，上佳者为六堡茶和虾斗茶，如今，六堡茶可谓声名鹊起，而虾斗茶则难觅踪影，甚至连名称的来源都存在争议。
关于虾斗茶来源，清朝同治版《苍梧县志》记载“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变，产长行虾斗埇者，名虾斗茶，色香味俱佳，唯稍薄耳”，正是因为县志的这段记载，让虾斗茶的来源产生了颇具争议的两种说法。
说法一，虾斗茶是产于六堡“双髻顶”的茶叶。持此观点的人士认为，六堡有“双髻顶”，古来相传“髻顶”亦叫“上坑”，这个“上坑”“下头”的埇岭所产的茶，茶质茶味非常好，旧时民间有“上坑下头埇岭茶，色香味靓逢人夸”说法。这句茶谚很早随六堡茶流下广东民间传播开去。而讲粤语的广东茶商将“上坑”“下头埇”误作“常亨”或“长行”“虾斗埇”而流传，所以旧《苍梧县志》记载的“长行”所指应为“上坑”，虾斗茶是原产于六堡的。
说法二，虾斗茶是原产于长行乡（今广平镇）的茶叶。此观点人士认为，同治版县志编修人员中采访收集资料人员共有41人，他们全都是苍梧县本乡本土出身的举人、贡生、学正等读书人。编入志书的第一手材料全靠他们采集，其中就有多贤乡的6人，长行乡的5人。纂修人、监理人、校对审读皆是梧州本地人士，这么一大批本乡本土人士参与编修县志，不可能辨不清“长行”和“上坑”、“下头”和“虾斗”的口误而写进志书中去，且当时的长行乡确实在产茶叶，所以虾斗茶原产于长行。
由于史料对于虾斗茶的记载有限，而民间流传的东西大多会有偏差，小编在查阅了相关资料后，是比较认可第二种说法。有学者在广平（长行）实地了解时发现，上世纪六、七十年代时广平茶厂的工人当时做茶的工艺，和目前掌握的虾斗茶工艺近似，同时，在一处当地人称之为“虾斗冲”的地方，看到了当地的古茶树。综合多种因素推断（期待苍梧及梧州政府有关部门的后续调查信息），广平乡曾规模化加工制作“虾斗茶”，可惜的是七十年代农业学大寨造田造地，茶资源更毁了，茶厂亦随之关停，广平的虾斗茶因此而消失。
当然，我们上述谈论的是虾斗茶的起源，并不是说只有广平（长行）才产虾斗茶。例如广生祥总号生产的虾斗茶，曾经也是在六堡选料的，也就是说六堡镇曾经也是出产虾斗茶的。这看上去似乎有点矛盾，其实也很好理解。比如肇庆皇帝柑也是很出名的，于是，梧州周边也大量种植了，对外也称作皇帝柑。我们能够根据皇帝柑得名于肇庆，而得出梧州没有皇帝柑这类结论吗？而之所以会在六堡当地生产虾斗茶，大体上有两方面的因素：一是志书上记载的六堡的料“味厚”，这一点我本人也有切实的感受；二是六堡当年外运（主要往港澳东南亚）茶叶比长行更便利。
那么虾斗茶是否和六堡茶一样属于目前的六大茶类中的黑茶类呢？答案是肯定是的。根据上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人叙述当时茶厂做茶的工艺，与目前六堡茶的地标和国标基本一致，只存在制程细节的个性化差异。同时考虑梧州区域常年温度高、湿度大、多雨的气候特点，按照目前六堡茶的地标和国标加工制作茶叶，才最合天地之道、法阴阳之理，也是山里人最方便的加工茶叶的方法。
所有事物的淘汰都是社会自然选择的结果，极富传奇色彩的虾斗茶虽然退出了市场，但却不应该被遗忘，希望梧州当地政府文化部门能够对虾斗茶深入研究，既能开发其价值，亦能为其正名。
六堡茶是否对痛风有一定的功效
导读：
前不久收到茶友（幕诗客）分享了她喝六堡茶防止痛风的亲身体会。据幕诗客本人说“她是一名茶爱好者，什么茶都存，从2005年认识六堡茶，并通过看茶经得知六堡茶有祛湿的神奇功效。2007年开始天天坚持早晚喝六堡茶，渐渐地风湿因子正常了”。六堡茶有防治痛风的功效？本着致知在格物态度，小编又从身边的朋友开始了解六堡茶是否对痛风有一定的功效。
现年29岁张先生告诉小编他属于家族性遗传痛风，上高中的时候就开始发作，病发部位在左脚拇指关节处，痛风发作的时间通常是下半夜，滋味很不好受，发作部位不仅疼痛、肿胀、发红，还伴有剧烈疼痛。平常吃不得海鲜喝不得酒，连吃肉也是限量的。后来由于工作关系，开始接触六堡茶，并每天喝六堡茶，慢慢发现痛风发作的次数越来越少，慢慢地和同事工作聚餐喝啤酒也不成问题了。看来六堡茶对痛风有一定的防治作用并非属于个案。
“痛风”实际上是由于摄入嘌呤含量太高的食物，体内的尿酸增高超过了肾脏可以排泄的范围，当尿酸达到一定的饱和值时就会形成尿酸结晶盐，尿酸结晶盐淤积在关节处引发炎症导致疼痛。
六堡茶中的茶多酚、儿茶素、维C等，具有抗氧化、调节人体内酶活性的作用，可以帮助人体降低血尿酸。茶多酚可分解沉积的尿酸钠盐，将长期沉积在体内各部位的痛风石分解为可溶性钠盐，疏通尿酸过滤通道。专家验证，茶多酚和VC的联合补充有助于降低高尿酸血症伴血脂代谢异常者的血尿酸及血脂水平。
日常饮用六堡茶水，对降低血尿酸有良好的帮助。有专家对正常的小鼠和高尿酸血症小鼠进行实验研究，将小鼠分为正常组、高尿酸组、阳性药物组、六堡茶高剂量组、六堡茶低剂量组。喂生理盐水于正常组和高尿酸组，喂别嘌呤醇于阳性药物组，分别喂高低剂量的六堡茶汤于高低剂量组。7天后化验血清发现，阳性药物组和六堡茶高剂量组明显降低了小鼠血尿酸水平，与之相对应的低剂量组，虽也降低血尿酸，但无明显差异。由此看出，饮用高浓度剂量的六堡茶水可以降低血尿酸；长期饮用低浓度剂量的六堡茶水，也可以缓解高血尿酸症。
广西黑茶(六堡茶)产品质量监督检验中心成立
广西黑茶(六堡茶)产品质量监督检验中心成立
1月21日，在梧州市质检所基础上筹建的广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心正式获自治区质监局批准成立。
筹建期间，梧州市质检所先后投入资金600多万元，购置了包括气相色谱/质谱联用仪、气相色谱、高效液相色谱、原子吸收光谱仪、红外光谱仪等一批目前国内先进的检测仪器，异地新建了检测综合大楼，引进2名博士、5名硕士，检验能力覆盖自治区质检中心名称对应的85%以上的产品或项目（参数），能按国家、国际标准进行检验的关键项目共25项，占全部关键检验项目（共26项）的95.5%，达到国内先进水平。
广西黑茶（六堡茶）质检中心的投入使用，将为梧州六堡茶产业健康发展提供强有力的技术支撑。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
