黄茶生长环境介绍-茶礼仪网

由绿茶发展而来的黄茶是我国特有的一种茶。在炒茶过程中加入特殊的“都铎黄”工艺，形成了一系列品种。不同品种的黄茶外观差别很大，从针状到片状。黄茶最明显的特征是黄汤的黄叶，其条纹在干茶状态下显示不同深浅的黄色。冲泡后，茶汤的颜色呈黄色，晶莹剔透。代表性的黄茶品种有君山银珍和孟定黄牙。

茶的生长环境

黄茶喜欢潮湿，生长在雨量充沛的地方，在高山形成的小自然环境中茁壮成长。黄茶生长需要充足的养分，因此更适合在土壤条件好、微量元素含量高、土层相对较厚的环境中生长。

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黄茶和绿茶哪个好

　黄茶和绿茶是一种比较接近的茶种类，外形和口感都有着相似的地方。那么，两者二选一哪个会更好呢？

　　黄茶是中国的特产，按照茶叶的老嫩芽叶大小，又分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶。黄芽茶包括君山银针，蒙顶黄芽以及霍山黄芽，远安黄茶等。而黄小茶有平阳黄汤，雅安黄茶以及沩山毛尖等。黄茶的茶香非常浓郁口感十分诱人，并且营养价值也很高，人们饮用黄茶对身体会有许多好处。

　　绿茶作为国内的主要茶类之一，也是许多茶友的首选茶，尤其适合夏季喝。绿茶指的是采取茶树的叶子或茶芽，不经过发酵，但经过整形，挑拣以及烘干等工序制作而成。制作好的绿茶无论是色泽还是冲泡后的茶汤，都能保留到许多营养物质。多喝绿茶能起到防癌，减肥以及减脂的好处。平常爱抽烟的朋友们也可以多喝绿茶，能减轻香烟为你带来的尼古丁伤害。

　　黄茶的功效如下所示：

　　一、保护肠胃

　　黄茶是一种能有助于消化的茶种类，其中会产生大量的消化酶物质，对于食欲不好的朋友也非常有好处。肥胖或消化不良肠胃不好的朋友们，都可以多喝黄茶。

　　二、去脂加快新陈代谢

　　想要减肥去脂的朋友们，也可以选择黄茶哦！黄茶还能帮助你提高新陈代谢，让你的体内机能更加健康，从而也能起到更好的去脂肪效果。并且，黄茶还能加快人体脂肪代谢，减少脂肪堆积哦。

　　三、美容抗衰老

　　黄茶还是一种美容养颜茶，多喝还能起到很好的美容效果，对皮肤非常有好处哦。黄茶中的某种物质，能起到提高SOD的作用，而这种物质恰恰是人体内的美容物质，还能延缓衰老哦~

　　四、防辐射

　　辐射在人类的生活中无处不在，尤其是紫外线的辐射。而黄茶中就有着一种能防止紫外线入侵的物质，还能起到减少细胞损伤的好处。把冲泡好的黄茶直接涂抹在皮肤上，和面膜一起混合使用，还能有效防止辐射修复损伤的肌肤呢~

　　绿茶的功效如下所示：

　　一、抗病毒菌

　　茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

　　二、美容护肤

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　三、醒脑提神

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

　　四、缓解疲劳

　　绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

　　五、护齿明目

　　有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

　　六、降脂

　　有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

　　七、抗衰老

　　有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　黄茶和绿茶都很好喝，只是各有千秋罢了。喜欢品饮茶香的朋友，可以选择黄茶；想要为身体排毒的朋友，则可以选择绿茶。尤其是现在夏天了，气候越来越炎热，喝绿茶能有助于降暑！

霍山黄芽有哪些品种？加工工艺是什么？

地理标志

霍山黄芽地理标志产品保护范围以安徽省霍山县人民政府《关于界定霍山黄芽地理标志保护范围的函》(霍政秘【2005】42号)提出的范围为准，为安徽省霍山县现辖行政区域。

品种

霍山金鸡种。

立地条件

保护范围内海拔高度300米至700米，栽培土壤为粗骨性黄棕壤，土层厚度大于70厘米，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，PH值在4.5至6.0之间。

茶树种植

种植：分有性繁殖和无性繁殖。

有性繁殖：每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月份或次年1月份用水浸泡5至7天，除去轻飘、颗粒小的茶籽，每穴播下3至5粒饱满茶籽。

无性繁殖：每年10月份，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗，次年10至11月，大田移栽。

规格：种植分两种方式，一是丛式，二是单行条式。丛式茶园每丛茶苗2至3株，每667平方米(亩)不大于600丛。单行条式每穴茶苗1至2株，每667平方米（亩）小于2000株。

茶园管理

茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9至10月份施用基肥，可施农家肥(包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等)或经过堆沤的菜籽饼，结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行，可施腐熟稀释人粪尿或菜籽饼液。茶树病虫害防治，按照国家无公害茶叶生产技术要求，主要采取农业措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。

鲜叶采摘

霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。

加工流程

制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。

专用标志使用

霍山黄芽地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。