绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶藏茶的特点
味觉特征:
品茶有四种独特的方式:红、浓、老、醇。“红色”是指茶汤颜色完全红色，新鲜而可爱；“浓”是指有茶味的隧道，持续一段清爽的时间。“陈”指的是有鼻音的老茶，保存的时间越长，茶的鼻音就越强。“酒精”是指出口时没有苦味、滑爽感、甜味和醇香感。
有效性特征:
古代医学研究表明，经过特殊工艺持久发酵制成的藏茶含有近500种对人体无益的无机化合物，约700种鼻喷雾剂化合物，有机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒和15多种矿物质。它具有以下特点:
(1)抗氧化作用；
(2)低血压、高血压和抑制动脉软化效应；
(3)抗辐射、抗渐变和抗病毒作用；
④调理胃肠道，提高代谢效果；
⑤解毒和水质优化；
⑥全方位补充微量元素和维生素。
材料特点:由成熟的新鲜茶叶制成，发展期超过6个月。
生产特点:最大工序的茶叶有32个消费工序。原料进厂后，必须陈酿(储存)，藏茶深度发酵(充分发酵)。
安化红茶的特点
安化红茶，茶汤爽口，叶底清爽。喷鼻剂浓厚清澈，持久清爽。茶喷鼻剂由药物喷鼻剂、水果喷鼻剂和植物喷鼻剂混合而成。它被运送到首都河流，一艘船喷鼻喷遍洞庭湖。红茶现在已经被世界茶和医学界公认为21世纪最健康的饮料之一。
一，三个建议
田健:它是用一流的红茶制成的。它的形状有光泽，如丝般柔滑。它的内部物质芳香扑鼻。它的味道很浓。它的汤是橙色和黄色的，它的叶底部是黄色和棕色的。
龚建:它是由二级红茶制成的。它的形状是亮黑色和棕色，它的鼻喷雾是纯净的，它的味道是醇厚的，它的汤的颜色是微橙黄色，它的叶底部是黄棕色和黑色。
盛建:是用三级红茶压制而成的。形状为鲜黑色和棕色，喷鼻扁平，略焦，味道仍然强烈，略涩，汤是深棕色，叶底深棕色，粗糙和陈旧。
二、福砖
茶身打结紧密，黑褐色光泽，油滑湿润，金花芬芳，菌类喷鼻而出，茶汤橙亮，口感醇厚持久。
第三，瓷砖
侧面有花纹，砖面黑褐色，内部质量纯正，口感浓厚略带涩味，汤色红黄色，叶底老嫩，每块砖毛重2公斤。
四.黑色砖
湖南红茶条卷成泥鳅状，有光泽、黑油、橙黄色汤、黄棕色叶底、香醇的喷鼻味、散烟喷鼻。
五、青砖茶
它是用老绿茶制成的，在低温下被蒸汽压制。汤清澈、红色、清澈、浓稠、芳香，味道纯正，香甜而有意义。
六、两千杯茶
这两千种茶的原始和普通包装是巨大而直立的，这在视觉上非常引人注目。形状明亮、黑色、湿润、油腻，汤色橙色、黄色、明亮，口感醇厚，有蓼叶、竹黄、糯米的味道。你保存得越久，味道就越好。
七、炕砖金尖
炕砖呈亮棕色，喷鼻纯正，味道醇厚，汤又红又稠，叶底部开有粗糙的花。金尖呈亮棕色，喷鼻平静，口感醇厚，水色红而亮，叶底深棕色，粗糙而苍老。
以上介绍了藏茶和安化红茶的特点。
为什么迷恋红茶的人，都会觉得它像女人？
女人如水，如果一定要把女人比作水，单纯的水总感觉单薄了些；如果一定要给这个水里加一点味道，那我会毫不犹豫选择红茶。
爱一个人与爱一款茶有着某种共通之处，把女人比作茶，那么茶就有许多拟人的形象，正如萌萌的萝莉、霸气的御姐、韵味悠长的少妇……
传统正山小种
外形条索紧结肥壮，色泽乌润，冲泡后汤色红明清澈，香气高长带松烟香，滋味醇厚甘甜，桂圆味显；叶底深红亮匀。
正山小种带有武夷山的灵气，像一个知书达礼又超然世外的女子，大方独立于世人之前，展现红茶最初的韵味。
金骏眉
原料采摘于自然保护区内的原生态茶山，由茶师精心制作，每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀，色泽为金、黄、黑相间；开汤汤色金黄透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。
带着天然的骄贵，把金骏眉比作女子，皇室的贵妃最适合不过，让人想见还休、欲罢不能。
祁门工夫
其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶用贵妇比喻最适合不过，其个性鲜明、傲然独立，哪怕加奶加糖，祁红的茶韵却愈显愈现。
滇红工夫
滇红工夫芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈。
滇红带着边陲地区的色彩，彩云萦绕之间，茶也如云南的姑娘爱跳舞爱歌唱，独特的馨香让人爱恋。
政和工夫
政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当加以高香之小茶，条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观。香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气。汤色红浓明亮，滋味醇厚，耐冲泡，叶底肥厚尚红。
政和工夫名扬四海，借着浓郁紫罗兰香气让世界铭记，犹如驾着云的仙子，给人无限遐想。
坦洋工夫
其有“秀丽皇后”的美誉，素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。外形条索紧结纤细，峰苗显，色泽黄黑，还有大量茸毫多呈颗粒绒球状；香气鲜纯，毫香沁心，味清鲜甜和；内质汤色红艳明亮，醇和甜美；叶底柔软红匀。
坦洋工夫更似一个身材娇好的南方女子，温婉、柔软、细腻、清纯，带着无限美好，所谓“窈窕淑女，君子好逑”。
湖红工夫
湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。
历来湖红工夫并不如其它工夫红茶一般红遍天下，适静惬意的湖红只做一个静雅的女子，抚琴吟诗更是一番意境。
宁红工夫
宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
上好的宁红是茶中珍品，一个黛玉的形象更是楚楚动人，让人为这女子感叹！
川红工夫
川红工夫外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，冲泡后，内质香气清新带橘子香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。
川红吻合西南地域人们悠哉悠哉的生活之道，闲时抚琴弹唱，茶馆里便可以待上一天，不烦闷倒也清心。
中国人自古讲究风水，而这风水也确有其说。其实现代人看来，一片茶园的风水好，差不多包括了山场跟气候两个方面，也就意味着这片土地的土质适合生长优良茶树、土地的微气候与大气候均是适宜茶树。茶树品种自成风味，自有台湾的金萱的奶香等等。制茶工艺则可表现为正山小种的烟熏香。不同地域的红茶，似乎都有着独特的地域性，不同的茶香茶味汤感似乎都无一不对应着一方水土。
秋饮乌龙茶冬喝红茶
茶的种类不少，可有的人一年四季却只喝一种。从中医养生角度看来，这样可不太好。人的身体受到气候的影响，喝茶也应该跟上季节轮换。春饮花茶。春天阳气生发，但人们却常感到困倦乏力，表现为“春困”。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发，令人神清气爽。春天喝花茶，可以消除“春困”。喝花茶，最好用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失，二三分钟后，即可品饮。
夏饮绿茶。夏日炎热，这时是喝绿茶的好时机。绿茶属于未发酵茶，性寒，有清热、去火、解暑的功效。而且它营养成分较高，还有降血脂、预防血管硬化等食疗作用。绿茶的芽叶细嫩，冲泡时不能用太沸的水，80℃开水即可。冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽。
秋饮青茶(乌龙茶)。秋燥来时，宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶性质不寒不热，温热适中，有润燥生津、清除体内积热的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
冬饮红茶。冬天寒邪袭人，阳气渐弱，此时喝茶也要着重御寒保暖，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶能生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。传统红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并盖上杯盖，以免释放香味。英国人常将祁红和印度红茶搭配，再加牛奶和糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能暖身，又可增添营养。
普洱晒红到底是普洱茶还是红茶
自2014年来，云南茶叶市场上出现了一种采用日光干燥的红茶，名为普洱晒红茶，很多人还称之为普洱红茶，顾名思义就是产于普洱的一种茶了。此茶是“茶马史诗”开发出来的一款创新性茶品。这种茶自问世后，屡屡受到行业的广泛关注。但因为其名字和工艺一直备受争议。对此茶还不太了解的朋友，会从字面意思初步理解普洱晒红是普洱茶。但是又看到“普洱”后面的“晒红”，不经有疑问，普洱晒红到底是普洱茶还是红茶？另外，红茶都是烘干的，何来晒干之说呢？面对这些争议和疑问，我们该怎样看待？下面就让我们来看看一下这款茶究竟是什么茶。
普洱晒红茶属红茶类，它不是普洱茶，是一款创新型的红茶茶品。但是又区别于其他红茶，甚至与云南的红茶都有很大的区别。之所以这种晒红茶命名为“普洱晒红”：
其一，普洱晒红中的“普洱”指用云南大叶种鲜叶作为普洱晒红的原料，而单纯的“晒红”茶的原料，也可以使用其它中小叶种原料来制作，这是一种工艺，故加“普洱”二字加以区别。其二，普洱晒红具有普洱茶后期陈化的属性。
此外，普洱晒红是具有地域性的，而晒红没有地域性！
那为什么说它是一款创新型产品呢？那时因为，传统红茶制作工艺大多以烘干为主，但是普洱晒红是太阳晒干而不是烘干。
传统红茶工艺：萎凋、揉捻、发酵（渥堆无氧发酵——叶底枯，僵，死，堆味，不适合长期储存）、烘干可以提香，使茶叶本身香气更浓。但是高温烘焙，钝化了茶叶里面酶的活性，甚至杀死一些有机物。并且采用高温烘焙，保质期是有限的，一般在2-3年，而晒干的保质期就相对长久。
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