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其他茶铁观音的作用和功能；铁观音肉片汤
铁观音肉片汤味道鲜美，因为乌龙茶是一种半发酵茶，香气浓郁持久，色泽金黄，口感醇厚清爽，具有健胃消食的功效。它适合味道浓郁的菜肴。
[功效]
健胃消食。
[特色]
嫩肉汤新鲜油腻，但不油腻。
[材料]
猪腿肉50克，铁观音茶15克，榨菜10克，蛋白2个，九韶，精盐，味精，胡椒和少量干淀粉。
[生产]
1.将50g猪腿切成薄片，加入适量绍兴酒、精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，搅拌均匀，放置半小时。
2.将15克铁观音茶用沸水洗净，沥干水分，然后用100毫升沸水冲泡，制成茶汤和茶叶备用。
3、取10克榨菜切碎备用，烧100毫升开水，倒肉片煮至熟，捞出备用。
4.最后，在鲜汤里加入适量的调味料、茶汁和茶叶，煮沸，加入芥末丝，然后加入肉片。
八马铁观音赛珍珠怎么样？
相信有很多人都听说过铁观音，但是没有听说过八马铁观音赛珍珠吧。当然，本文将主要为大家介绍八马铁观音赛珍珠，是目前市场上最受欢迎的一种茶叶品牌，同时也是乌龙茶家族中的一种，自从一上市也受到了无数消费者们的青睐。
八马铁观音赛珍珠不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植八马铁观音赛珍珠。
八马铁观音赛珍珠是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。八马铁观音赛珍珠香高而持久，可谓“七泡有余香”。红芽歪尾桃 “八马铁观音赛珍珠” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。
因此，如果你也想购买茶叶回家泡茶，小编今天为大家推荐的八马铁观音赛珍珠就是首选，目前分为清香型铁观音，浓香型铁观音，而且还有韵香型铁观音，长期以来倍受广大消费者的青睐。而且，八马铁观音赛珍珠也是人们最爱吃的一种茶叶，深受消费者欢迎。
普洱茶与铁观音
普洱茶与铁观音茶的种类可谓是非常的多，可是普洱茶与铁观音有那些不同，很多人是不知道的，所以今天我们要告诉大家普洱茶与铁观音有哪些不同，从而也能够让更多还不知道普洱茶与铁观音有哪些不同的朋友们能够了解吧。
普洱茶，也称“古董茶”，即它有着越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。正因此，普洱有一定的收藏价值。
而铁观音却需要人们细细琢磨它的保存方法，使它存留着新鲜的味道。它和一般的茶叶一样，最怕陈旧，为此，人们摸索出的贮茶的方法很多，比如石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等，而家庭贮茶，最方便有效的方法，则是铁听贮藏法。因此，自称略懂茶道的市民老李对市面上的“藏铁观音”和“藏普洱”有着自己的理解，前者之“藏”其实是囤积居奇；后者之“藏”才是真正的收藏，具有更高的文化意义。
以上我们简单地介绍了关于普洱茶与铁观音的区别，其实凡是喝过普洱茶的朋友们相信会知道普洱茶与铁观音实质上是不同的，因为普洱茶与铁观音不管是色泽还是品味是不同的，相信朋友们看了我们得介绍能够很好地了解。
铁观音春茶好还是秋茶好
一般春茶的总体品质要优于秋茶，春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非。
铁观音春茶和秋茶的区别一，现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说哪个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，它是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。 铁观音春茶和秋茶的区别二，就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。
铁观音春茶和秋茶的区别三，春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的情况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。
铁观音春茶和秋茶的区别四，秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽。因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了。加上秋茶以后，即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。
铁观音春茶和秋茶的区别五，春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久。秋茶香气高，韵味长，哪个最好，确实难说得清楚。如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。 喜欢喝茶和品茶是两回事，喜欢并不代表一定懂得品，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选铁观音春茶和秋茶，正确泡茶与品茶和懂茶。
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