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普洱茶
花茶
其他茶什么是宫廷普洱？从法庭上？
听到“宫廷”这个词，我立刻觉得茶很高，就像听到宫廷宴会和小吃一样。我刚刚在皇宫的墙上看到了皇帝、皇后和所有小主人的美味佳肴。每个人都想回去玩得开心。每个人都知道皇室享用的食物必须精心挑选。根据这种逻辑，以"法院"一词命名的普洱也一定很好，对吗？的确，知道茶的前辈会告诉你，宫普洱茶是最高等级的普洱茶熟茶。然而，宫廷普洱茶应该单独坐在最高级别，这是不可能的，没有一些优秀的条件。
什么样的茶可以称为“宫廷级”
让我们从米饭的分级开始。为了满足采购和调配生产的需要，分散的普洱茶煮茶会按照分级标准进行分级。这些年级从高到低分为7个年级，包括特级、一年级、三年级、五年级、七年级和九年级。等级越高，茶越老。因此，原料中的芽，即树最嫩的部分，都被划分到最高法院一级。这种成熟的茶被称为宫普洱茶，有着金黄色丝状毛发和棕红色的小芽。这一级别的大部分材料被制成松茶或脱茶，而不是压制成蛋糕或砖块。
这种选材标准与清朝进贡的皇室所选的相似。道光年间，阮福的《普洱茶录》中记载了普洱茶:“二月时，核心非常薄且白，被称为发梢。它被用作贡品，被人们出售。”这意味着当时所有送往朝廷的普洱茶都是用优质野生大叶树的芽尖制成的。朝廷采摘所有的茶芽，然后让其余的由人民采摘和出售。在清朝，这种普洱茶只供皇室享用，普通大众几乎没有受到祝福。因此，现代人以“宫廷”一词命名这种以芽尖为原料的普洱茶等级。
毫无疑问，等级越高，价格越高，但是宫廷普洱茶价格昂贵是有原因的。首先，植物的芽明显少于叶和茎，因此宫廷级普洱茶芽的原料相对稀缺。此外，在生产过程中，芽头本身没有足够的纤维进行堆积发酵，或者在发酵过程中容易“烧尽”，所以不可能单独发酵。因此，严格来说，“宫廷普洱茶”是在发酵成熟的茶叶中手工筛选，然后用镊子拾取。
味道有点新鲜
与其他等级的普洱茶相比，宫普洱茶的味道在熟茶中有点新鲜。由于原料的高品位，宫廷普洱茶将呈现出独特的荷花香气，口感细腻可口。然而，与其他等级的普洱茶相比，其抗泡性较低。这主要是因为宫廷级普洱茶的原料是嫩芽，物质含量不如粗老茶梗和老叶高，这是导致宫廷级普洱茶不渗透性的因素之一。其次，一般植物有两种纤维，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维。“木质部外纤维”孔隙大，物质溶出越来越快，而嫩芽主要由木质部外纤维组成，所以宫廷级熟茶中所含的物质溶出越来越快。此外，在揉捻过程中，嫩茶叶的细胞膜和液泡膜更容易在揉捻过程中破裂，破裂的细胞也更容易溶解在水中。然而，抗泡沫性并不是宫廷普洱茶最重要的价值属性。
选择茶产品时，你喜欢味道清新、茶香浓郁的茶爱好者。建议选用优质嫩料普洱茶，如宫廷普洱茶。然而，如果你喜欢高耐泡性和醇香的普洱茶，可以选择其他等级的普洱茶，茶梗相对粗糙和较老。
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浅谈普洱茶古今通用的“竹壳装”
引人注目的包装可以非常简单也可能极其奢华，但不论形式怎样，都传达着商家的定位以及考虑是否周全。普洱茶的产生和发展的历史，同时伴随着普洱茶包装产生和发展的历程。它们相伴而生，随着时间的推移，具有很强的时代特征，不断给人惊喜。
从最初的竹壳装，到绵纸包装，再到后来的纸盒装、锦缎装、瓷罐装、紫砂装、木器装，到如今体现时尚精致的奢侈装、轻奢侈装……强调材料生态环保的同时，给包装赋予了可持续性利用的要求。今天我们先谈谈普洱茶的竹壳装。
普洱茶包装诞生伊始，最重要的作用毋庸置疑是保护茶叶不受潮。普洱茶在运输、储存、流通的过程中，常会受到各种不利条件及因素的破坏和影响，为了防潮防晒，茶农大多想到了就地取材，利用澜沧江沿岸竹子茂盛的优势，把茶包裹在竹笋外壳中，于是成了普洱茶最原始的包装——竹壳包装。
这种包装的好处是：取材合理，成本几乎为零；材质天然原生态，避免了包装产生的二次污染；另外，竹壳笋皮在透气的前提下，还能遮风挡雨，为普洱茶营造了良好的微环境。所以竹壳包装经久不衰，从诞生之日起，就与普洱茶相伴至今。就是在包装产业气象万千的现在，竹壳依然是普洱茶不可替代的包装材料。
在上个世纪七八十年代，因为出口标准的限制，普洱茶采用竹壳包装被认为是“不够卫生”的做法，无法达到出口标准，因此普洱茶的包装都改成了简单的纸盒装，此后的很长一段时期，普洱茶的包装都采用这种颇具时代特征的纸盒。
怎样看普洱茶叶底的好坏？
茶渣往往被人们所忽略，很多茶友喝完茶后都会直接将其倒掉。然而看似没有价值的茶渣，却可以看出一款茶的品质。泡剩的茶渣，专业术语叫做“叶底”。在专业的茶叶审评中，最后需要看叶底并进行评分。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。嫩度——捏茶渣，看叶质
所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。
辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。
分辨的总体原则是：
①手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老。
②叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。
③叶子边缘锯齿平和的为嫩；叶边缘锯齿状明显的为老。
④叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；
柔软但薄的一般，多为台地茶原料。
色泽——直观反映茶原料
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
叶底色泽分辨的总体原则是：
①深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。其中黑毛茶以油黑色为好，黄绿色和铁板色都差；绿茶，以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差；乌龙茶要求“绿叶红镶边”，可以观察红绿面积的比例来确定发酵轻重。
②润枯：“润”表示茶叶色面油润光滑，反光强。“枯”是有色无光泽或光泽差。
③鲜暗：“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽；“暗”表现为茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，或初制不当。
匀度——暴露采摘情况
所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。匀度和茶的采摘加工管理有关。采摘时的不重视，以及在加工时，把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，都会出现匀度很差的情况。匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过了拼配。
舒展度——显示茶叶活性
叶底的舒展度越好，说明它的活性很好。一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡后，叶片会十分平整。而陈茶或者质量差的茶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。
所以茶渣能真实反映茶叶原料的“本来面目”。从叶底，我们能看出茶叶生长是否旺盛、茶叶的采摘特点、判断制茶技术优劣。
普洱茶历史：普洱茶与清廷的历史渊源
清朝廷喜爱普洱茶，就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言："普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志"，还说：皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井，冬喝普洱。在进贡京师的茶叶资讯普洱茶中，极品名叫"金瓜。
普洱茶作为茶中珍品，上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是，普洱茶系列中的"女儿茶"、"团日本茶道茶"、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的钟爱，一时间，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷所重，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉人震。《红楼梦》有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》(金易沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶："老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖以能解油腻"。
在西双版纳，无论是爱尼人的土锅茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶;还是布朗族的青竹茶，拉祜族的烤茶以及基诺族的凉拌茶，彝族(香堂)的火焯茶等土风茶艺，都毫无例外地有着治病养生的诸多功能。
普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行"改土归流"时应已岁贡。3年后设置"普洱府治"，控制普洱茶购销权利，同时推行岁进上用茶芽制，选最好的普洱茶进贡朝廷，以图博得皇帝的欢心。并曾得到皇帝多次赐匾，"朝天贡端"就是当时所赐。
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