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黄茶
普洱茶
花茶
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一杯普洱茶只含有大约4卡路里。降脂效果主要来自三个因素:
首先，茶多酚、维生素C和其他有效成分一起帮助脂肪分解和消化。
二是发酵过程中形成的各种有益菌群的综合作用(菌群作用可以减少小肠甘油三酯和糖的摄入，改善腰腹部脂肪的酶分解)；
第三，普洱茶中的咖啡因有助于增强身体燃烧脂肪的能力。
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除了减肥，喝普洱茶还有许多其他好处。
1.普洱茶性质温和，是养胃益气的良药。
2.普洱茶是一种具有科学依据的天然保健饮料。热饮对肠胃舒适，对便秘和尿频有最好的疗效。普洱茶益气固精，对男性阳痿、前列腺炎有很好的疗效。
3.对于女性来说，普洱茶不仅能保持苗条的身材，还能控制皮肤酸碱度的平衡，达到塑造健康肌肤的效果。(图片来源:cfp)
普洱茶的保质年限或可达百年
茶的保质期限与其转化的快慢有关，转化越慢，保质期限越长，转化出的茶质越优良；而转化的快慢与气温，尤其与湿度有关，气温和湿度越低，转化越慢，转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同，保质期也不同；茶质相同而环境不同，保质期也有别。对“古六大茶山”的古树茶而言，湿度45％至65％，室内气温8℃至36℃条件下，冲泡浓度适中的茶汤，正常透气存放20年以上者才显红色，可想而知，至少可保质50年。
如果半封闭或季节性封闭，其保质期至少可延长10年。如果全封闭保存，至少可再延长20年。假如在气温和湿度都明显更低的条件下，自然透气存放，或用特殊材料全封闭存放，就可近百年。如果气温很低，气候很干燥的环境下全封闭保存，就可纵跨上百年。
结语：好茶自然就要保存好，如果不是科学的保存普洱茶，那么可能过不了多久就坏了。还谈什么百年呢?（本文仅供参考）
为什么古树普洱茶比台地普洱茶更好？
人人都说古树茶味道好，如果具体分析，可能还会有很多人说不出为什么古树茶比台地茶好？与台地茶相比，古树茶到底好在哪些方面？今天我们就从“观其形”和“尝其味”两个方面做一个梳理。
一、收藏价值高：观其形
说道“观其形”，首先是直接看树形。都说植物的在外形态和内在形态是统一的。
古茶树由于生长时间长，而且没有经过茶园改造的矮化，所以树冠较之台地茶要大得多，因为其树冠延展较广，所以树根也会在地底下延展，古茶树的树根深入土壤，根部能够很好地吸收地下的各种养分，又有天然雨水浇灌，所以古茶树无需人工施肥，一直以来都保持着比较原始的生长状态。
而台地茶因为是批量的人工种植，为了追求高产量，大多被矮化修剪，以及人工施肥，或多或少存在农药残留，而且因为其树形矮小，根部所能吸收的土壤养分也就少。
这个区别在茶叶的收藏方面有何很好的体现，古树茶纯料的收藏价值远高于一般的台地茶。原因在于古树茶能吸收较多的养分，所以叶子中能够转化的物质就比较多，在茶叶长期的存放过程中，古树茶经过时间的沉淀，叶片中的物质会发生转化，从而带来更加醇厚的口味。
第二看叶片，古树茶叶片壮硕，叶脉清晰，叶背毛少。长得大的古树茶叶能够长到成年女子的手掌大小。而台地茶则要小得多，和古树茶相反，台地茶叶背的毛会多一些。
第三是看叶底，但是目前市面上几乎没有批量生产的古树茶纯料，所以难免会有一些“精明”的茶商鱼目混珠，用一些叶片较大的台地茶叶来冒充古树茶。但还是有必要说一下如何从叶底来辨别古树茶。一般来说，泡开后的古树茶叶片伸展程度好，叶片肥大而且具有弹性，柔韧性也好。而台地茶叶不易舒展，叶片质感薄。
二、茶韵持久，醇厚：尝其味
除了观其形，还可尝其味。一款茶的好坏，其茶汤是首要的判断标准。而茶汤的味道主要受到茶叶中含有的多酚类物质的影响。多酚类物质包含了儿茶素、黄酮素、花青素、多糖、双糖、单糖等多种元素。
茶汤的味道正是在这些元素的综合作用下形成的。儿茶素主要负责茶气的收敛性、涩味，黄酮素则主司茶汤颜色，绿茶的茶汤色泽黄绿都是它的功劳。茶汤是所以会有苦味是因为花青素，而后的回甘泛甜则是因为还有多糖、双糖和单糖等物质。
老茶树能够有韵味长留口腔，慢慢回甘生津，入口不刺激，像是一个娓娓道来的禅僧，不急不缓的诉说他的故事。这正是因为古树茶和台地茶相比，含有更多的儿茶素、双糖和单糖。
三、健康生态
能存活到现在的古茶树都是已经在当前的环境下生长了上百年的，这些古树已经完全适应了生态环境，能够靠自身抵抗各类病虫害，根本不需要使用农药。再者，因为古茶树都不是成片规模生长的，所以就算要为了提高古树茶产量进行施肥，也会耗费极大的财力物力，会算账的茶商都不会做亏本买卖。
除此之外，茶山远离市区、居住区，几乎没有生活污染，土壤经过百年沉淀，养分充足，茶叶中的营养物质含量也会比在居住区种植的台地茶高。
正是这些实实在在的差距，在台地茶还是古树茶的选择中，古树茶都会是爱茶人选择的一方。（本图文来源：百度贴吧）
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老茶笔记：如何辨别普洱老茶？
老茶是光阴对细节的耐心雕凿，是一种时光流逝中的静默，当我们面对着一饼累积着时光的普洱茶，静静的品尝她的芬芳的时候，内心是清淡、平和的，从而获得身心的超脱和放松。
四个字，搞定老茶品质
1、纯
好的老茶首先要干净，没有杂气味，表现出来的应该是茶的本色滋味。很多遗留下来的老茶多是存放品质不佳的，杂味太多，虽然有年份，但没有任何饮用价值。
2、陈
保存完美的老茶，开始几泡老味通常并不明显，而是越泡老味越足，有些人为的就恰恰相反了，开始挺浓，几水下来就越泡越新了。
3、变
好的老茶内质和表现要有丰富的变化，譬如一个人已经50岁了，身心还和16随没啥区别，那能叫老茶吗？好的老茶要有变化，每一泡都要有惊喜。
4、霉
有些老茶保存不良发霉变质了，有些人说醒醒就好了，这是非常错误的，茶叶是食品，霉变的食品，再醒多少年对身体也是有害的。
老茶要干净，喝了能带给人愉悦感，否则再老也没有意义。
四个点，泡出老茶滋味
老茶到一定年份，冲泡一定要跳出新茶冲泡的思维，最关键的是开头醒茶环节，取舍有度，从始至终，要持续高温，保持充足热量，具体操作如下：
1、由于年代久远，老茶内含物质十分收敛。第一泡醒茶让茶充分浸透，只有充分把茶唤醒，后面才能有更愉悦的感受。可以温茶，提前将茶放进温过的紫砂壶中，用壶的余热醒茶。
2、俗话说“工欲善其事，必先利其器”，器就是承载茶与水的空间，并不是越贵就越好，我更喜欢用炭火配上日本老铁壶煮水，紫砂壶冲泡。紫砂壶尽量选用壶身高大的器型，聚热性更强。
3、煮水温度要高，用100℃沸水冲泡，低注水，保持水温。茶与水在壶中的温度持续度也要高，不能冷下来。
4、最后，茶是骨水是肉，对水质的选择也非常重要，用活性强的山泉水冲泡老茶最适宜。
心法：在水质相同下，硬件不一定最重要，手法才高于一切。理解一款老茶，才能真正泡好一道老茶。
老茶之所以迷人，因它是生命的沉淀，浸润在岁月的沉香中，在它浓酽的茶汤中徜徉，细细体会那平和醇厚的真味，那沉甸甸的质感一定贮藏了所有时光的重量，岁月的精华和命运的沧桑统统化入其中。
品饮老茶，就像是在品读那尘封的往事。
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