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普洱茶的保鲜方法包括三个步骤

2019-11-09 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶的保鲜方法

&ldquo。陈& rdquo词是普洱茶的核心,所以;隐藏的方法。尤其重要。传统普洱茶缓慢的后发酵过程是普洱茶的形成和推广过程,人工发酵的普洱茶在储存一段时间后也会得到推广。随着质量的提高,普洱茶的价值也有所提高。因此,普洱茶具有饮用和收藏的双重功能,也就是说,普洱茶除了具有饮用的特性外,还具有与文物和古董相同的收藏功能。茶越老,越少,价值越高。

首先,选择并购买

选择茶时,首先要根据自己的爱好、目的和时间限制选择茶。如果你打算几年后收集饮料,你可以买。熟悉常见问题。因为。熟悉常见问题。经过人工后发酵过程,茶叶中的许多成分在人工后发酵过程中发生了转化,经过几年的贮藏,该饮料口感醇厚、香甜、顺滑。如果你打算把它保存很长时间来欣赏,你最好买下来。升普公司。,& ldquo升普公司。这是纯天然后发酵普洱茶。升普公司。更改为&ldquo。熟悉常见问题。它花了8年多的时间,自然的品质和时间赋予的生命历程使它在口味和保健方面更加神奇,在深厚的文化遗产方面也最为丰富。其次,选择应确定制造商和原产地,并收集那些材料优良、质量稳定的制造商的茶叶产品。最好选择生态有机茶,尤其是古代茶园出产的茶。普通消费者缺乏品茶和品茶的经验,所以最好在清丰巷这样的品牌店购买普洱茶。第三,购买茶叶时,应仔细评估茶叶的年代和质量,以确定收藏的价值。需要提醒的是,最好买压缩茶来收藏普洱茶,因为压缩茶耐储存,不易变质,体积小,更容易储存。

二.提出

购回茶叶后,应保留普洱茶的收藏记录。最好仔细记录时间、地点、制造商、品种、等级、名称,以及茶叶是否环保,以备将来升值和交易。建议在茶叶商标旁边贴上自己的收藏邮票。对于名人收藏的名品,将来会有更多的欣赏空间。

三.仓库

普洱茶储存不太好。一般来说,只要不暴露在阳光直射和雨水中,环境就是干净卫生的,通风中没有其他杂味和异味。如果储存量大,可设立专门仓库储存;如果数量少,你可以把它储存在陶瓷缸里。取下普洱茶的外包装,直接放入瓦罐中。只需密封瓦罐的开口。蛋糕茶、金瓜茶和沱茶应与陈方一起存放在木质框架中,以便通风。藏茶应该每3个月左右翻一次,检查是否有霉菌或其他寄生虫。普洱茶品质的形成需要一定的储存时间,这决定了普洱茶的口感和香气。相关研究表明,天然储存10年的普洱茶多酚含量降低到13.94%,而储存20年的普洱茶多酚含量甚至降低到8.98%。需要特别提醒的是,储存茶叶最重要的预防措施是异味和霉变。这茶特别好吃。普洱茶陈酿过程中一旦吸入异味,其原有风味就会被破坏。

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怎样泡普洱茶熟茶

  在所以饮料当中,普洱茶是天然健康的饮料,可以保健我们的身体健康。其中,由于制作工艺的不同,普洱茶分为了生茶和熟茶,熟茶的茶性很温和,所以相对适合多数人饮用。那么,怎样泡普洱茶熟茶喝呢?现在,就一起来了解一下。

  泡普洱熟茶需要注意的事项:

 

  普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

 

  普洱熟茶冲泡用水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

 

  普洱熟茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3~5人,而若用大盖碗,中泡则5~10g/5~8人,适取投到。

  另外,还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶,一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点,但凡事都适皆最佳。现在市场上的普洱茶一般茶饼,茶砖等紧压茶居多,所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块,然后可以用紫砂罐放好备用,也可以喝的时候在撬开。

 

  茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会,反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定,水温太高,可缩短浸泡时间,而头几泡一般快冲快泡,后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间,方可泡出普洱佳味。

  普洱茶熟茶冲泡步骤:

 

  (1)置茶:控制好茶/水比例,为浓淡打好基础

 

  110ml盖碗,投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说,希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。

 

  (2)水烘:去杂味

 

  水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘,二则比较浪费水。烘与不烘,我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味,提升口感。

 

  (3)洗茶:湿润茶叶,清洁茶面

 

  从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。

 

  洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果,都更清洁。

 

  小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。

  (4)前三泡:抑制杂味,提升汤感

 

  基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。

 

  出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。

 

  每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。

 

  (5)中间三五泡:有香有水,协调交融

 

  基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。

  (6)最后三泡:香高水滑,汤甜味淡

 

  基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。

 

  茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快,于是就有了这样的动作次序:准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。

 

  (7)整个冲泡过程中,不要摇、搅、拨动叶底

 

  这样做既会使茶汤浑浊,又可能令茶味淡薄,水味彰显。同理,注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。

  总之,要领会熟茶的冲泡要领,需要我们多实践,自己从中收获技巧和方法,时间久了,自然而然就知道该怎么泡好熟茶了。另外,虽说熟茶对身体健康有益,但是因为茶性温和也不可过多饮用,以免上火。

如何品饮新普洱茶生茶

  一、新普洱茶生茶是“不发酵茶”,所以不会太有“粘稠感”,也就是口腔和舌面之间因为粘稠所以觉得很浓,很容易产生“厚”的感觉,优质普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是四个指标:深,重,强烈,结实。

 

  二、普洱茶生津的速度速度越快,普洱茶的品质越优,所谓生津是从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。

 

  三、新普洱茶生茶的回甘的彻底程度,优质的普洱茶,苦涩是儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,从回甘一开始,苦涩就结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

 

  四、喉感深且苦涩短的普洱茶生茶茶汤,在一定温度和浓度条件下,胸部都会有异常舒服的暖热感。

 

  五、优质普洱茶生茶闻起来和喝下去后的香气程度比例恰当,香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续很长时间,很清悠。

 

当普洱茶遇上烟花

我常年生活在彩云之南的西双版纳,这里是茶叶的故乡。因酷爱户外运动,经常穿梭于各个古茶山间,与淳朴的少数民族茶农交流民族风俗及茶山的文化。古树普洱茶古朴自然,越陈越淳的特质很让人着迷,我渐渐地爱上了它。从此,我开始深入了解古树普洱茶的方方面面,品味茶香,感知茶趣,她带我进入了一个充实而丰富的精神世界,内心变得平静,处事也更加踏实、坚定。

偶然的一个机会,经朋友介绍,结识了来自湖南浏阳烟花之乡的一个美丽女子。她笑容灿烂,让人陶醉良久。都说人生如茶,女人若水,男人若茶,好水泡好茶,方显茶之精妙。原生态的古树普洱茶,会点燃来自浏阳河畔这朵美丽之花的心吗?

去年冬天,我邀她来到了温暖舒适的西双版纳。当我们一起去到古茶山上,满山正盛放着野樱花,行走在山花烂漫之间,借宿于布朗茶农之家,深入感受千年传承的和谐普洱茶文化。她爱上了这里纯美的自然风景及古树普洱茶。

原来不爱喝茶的她,现在每天都少不了要喝上几杯。她开始深入了解普洱茶,并向身边的朋友诉说普洱茶的好,还不断在网络上更新有关西双版纳普洱茶的图片及文字!记忆最深刻的一次,她对我说:“古树普洱茶的清香及淡淡的回甜,我很喜欢。这将是我以后的唯一选择。”

去年五月,我来到了她的家乡———浏阳。从小爱放烟花的我,有种莫名的欣喜,不知是为烟花,还是为她,或许两者皆有。总之,浏阳让我倍感亲切。我和她一起,参观第二届F5世界烟花锦标赛、徒步道吾山、登西湖山,以及参观大瑶花炮博物馆……这一切的经历让我切身感受到浏阳的美好与烟花文化的厚重,瞬间也明白了女友为何会有烟花一样的性格及烟花一样灿烂的笑容。

我在浏阳待了3个月后,她放弃了浏阳拥有的一切,随我回到了神奇而美丽的西双版纳。我们一起徒步古茶山探寻好茶,一起骑行乐活感受西双版纳的原始风光,熟悉西双版纳的生活。爱上普洱茶的她依然深深眷恋着烟花。烟花的美,正如她的内心变幻多样,热情洋溢,深深地吸引着我。

爱她,爱茶,爱烟花。我每天都会为她泡上一壶好茶,让她有个好心情,开启新一天简单而充实的生活。人生的道路很漫长,有曲折,也有坎坷。我会用古树茶的纯朴与厚重,创造如同烟花一般亮丽的人生风景,让浏阳河畔之花在西双版纳尽情绽放!