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银针白毫为白茶中最高等的茶叶，别名白毫、白毫银针。产于福建福鼎、政以及。是采纳单芽为质料按白茶加工工艺加工而成的。
古代白茶类的创制始于白毫银针。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近天然，且断炊火气耳”，假如说这是对于现代白茶的记叙，则古代白茶可谓是陈旧而又年老之茶品。
清嘉庆初年（公元1796年）福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为质料，创制银针白毫。约正在1857年，福鼎明白茶种类茶树正在福鼎县选育繁衍乐成，因而1885年起改用福鼎明白茶种类茶树的壮芽为质料，菜茶因茶芽粗大，现已经再也不采纳。政以及县1880年选育繁衍政以及明白茶种类茶树，1889年开端产制银针。
银针白毫质料采摘规范为春茶嫩梢萌生一芽一叶时行将其采下，而后用手指将真叶、鱼叶悄悄地予以剥离。剥出的茶芽平均地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使堆叠，置薄弱日光下或者透风荫外，晒凉至8、九成干，再用焙笼以60-80℃文火至足干即成。也有效骄阳替代焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗（俗称针脚），并筛簸拣除了叶片、碎片、寻质等，最初再用文火焙干，趁热装箱。
银针白毫芽头瘦弱，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶牙茸毛厚，色白富光芒，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，汤味清醇，喷鼻气清芬。政以及所产银针茶牙茸毛厚，色白光芒，汤色杏黄，味清鲜爽口，汤味醇厚，毫喷鼻浓厚。福鼎所产的银针白毫也叫“北路银针”，政以及所产的银针白毫也叫“南路银针”。
茶叶闹革命白茶娶妃难道只是一厢情愿
自古以来皇帝都有三宫六院，可频频纳妃，但你有没有听说过“白茶娶妃”呢？据小编了解到，“白茶娶妃”就是“白茶取啡”的谐音词。在2009年，由浙江安吉白茶某品牌提出，茶叶代表绿色和健康，未来有一天，办公族会用安吉白茶取代咖啡。当时这一观点的提出，引来了无数争议。今天，笔者再看“白茶娶妃”事件，安吉白茶“对决”咖啡，究竟有没有悬念呢？白茶娶妃
安吉白茶说：我对健康有利取代咖啡很在理
安吉白茶，作为一个相对较小的茶叶品种，从发现到盛行时间并不久。但从茶叶对人体的心理、药理上的功效来说，安吉白茶确实有较大的优势。事件主角安吉白茶，虽叫白茶，但它却属绿茶类，且作为绿茶中的一个特殊品种，安吉白茶含有丰富的维生素c、维生素e，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性。
安吉白茶
对一些经常面对电脑的办公族来说，如果常饮安吉白茶能起到较好的抗辐射、增强机体免疫力的作用。现在中国人喝茶的基数越来越大，大部分人以清饮为主，小清新的绿茶要口感取代浓郁咖啡，从绿色健康的角度来看，安吉白茶“娶妃”具有一定的优势。
咖啡说：我是一种时尚的生活方式
再来说说咖啡，咖啡作为一种饮品，某种程度上象征着西方的文化。在年轻人心中，走西式路线似乎是一种很时尚的做法，不少的年轻人也会以进出星巴克等类似的咖啡店来彰显自己的审美和价值，他们认为这是一种生活的品味，一种时尚的生活方式。而现在的年轻人并不了解突然出现的安吉白茶，对其特征与背后的文化意义也没有清晰的认识。既不了解安吉白茶，也没有他们想要的那种时尚感，这导致安吉白茶在年轻人的眼中存在感并不高。
星巴克咖啡
咖啡虽为年轻人认可的一种生活方式，但也有不少外国媒体曾抛出过这样的观点：如果长期过量饮咖啡，会刺激心脏与周围的血管，增加心脏负担、氧气消耗量，诱发失眠症、心脏病等不良后果。小编认为，安吉白茶这时候想要取代咖啡，如果结合时尚和健康的理念，将安吉白茶打造成一个时尚的茶饮品，年轻人愿不愿为这样的安吉白茶买单呢？
安吉白茶为绿茶的一种
开始打造健康+时尚的现代饮品
如果说咖啡是以口感和文化来刺激消费者感官，营造一种时尚的话，那么中国的茶叶本身已具有绿茶健康的标志，只要再通过色泽、品味、香气、历史、文化等多重要素来刺激消费者，重构一种新的时尚，让茶叶与时尚“零距离接触”，会有更多的年轻人爱上喝茶。
时尚茶饮品
笔者身边有不少的朋友，直言喝茶太麻烦，没有咖啡便捷。所以“白茶娶妃”想要取得成功，可以在茶叶包装、器具、口感等诸多方面向咖啡学习；同时学习咖啡、学习可乐，像咖啡、可乐一样塑造品牌，也就是说，茶要多汲取更多的时尚元素。
安吉白茶势单力薄拉上队友一起战斗
笔者认为，安吉白茶是一个比较小众的茶叶，它在中国茶界的地位也比较有限，也难以与星巴克咖啡、雀巢咖啡对战，单靠安吉白茶或其他茶类来撼动咖啡的地位，着实有点难度。但如果六大茶类都各自充分发掘自己的优势，不局限在某个茶类上，集体迎战碳酸饮料、咖啡等饮料，将“白茶娶妃”上升到“国茶娶妃”的态势，这或许能为“娶妃”获得更多的成功概率。
各种时尚的茶饮品
“白茶娶妃”，过程艰辛，路途遥远。不论二者最终是谁取代谁，我们都应该看到“白茶娶妃”的积极意义，不论你是偏爱咖啡还是选择喝茶，二者都是过犹不及，不偏好其一，尽力为自己的健康多做准备，才是拥有健康的生活理念。
溧阳白茶介绍
溧阳白茶简介
溧阳白茶也称天目湖白茶，属春茶，是一种绿茶范畴中的变异茶种。白茶的产茶期只有一个月左右，在初春因缺乏叶绿素，所以清明前茶树萌发的嫩芽为白色。谷雨前一直为淡白色，谷雨后到夏至前逐渐变深，此时茶园呈现出绿白相间的花叶景观。到了夏季茶树叶子全部变绿，与一般的绿茶树相同。为什么白茶珍贵稀奇，是因为它必须在特定的叶子泛白时期采摘并加工制成的，这仅仅只有20多天。所以当我们冲泡了一杯白茶后，看得出茶叶的底部是呈现白色的，这也是白茶珍奇的一大特点。白茶在清明前采摘称明前茶，一般5斤生茶叶只能制成一斤成品茶，而清明后5斤生茶叶可制成2斤成品茶，所以明前茶除口感清香宜人好喝之外，它的售价要高一些。
天目湖西游乐园花果山地处国家5A级旅游景区天目湖的中上游，天目湖水是受到国家保护的一级水资源，岸边农作物禁止使用化肥和有毒杀虫剂，同时其土壤含硒量大于每公斤一毫克，生长的茶叶是真正的富硒茶品种。它具有防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙痛。如果使用陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，效果非常好。
白茶的制作工艺也十分讲究，刚采来的青叶首先摊青晾干，使鲜叶的含水率达到55%-65%,杀青时炒茶锅底的温度控制在150度到190度，这个过程使茶叶片含水率达到35%-45%。再次杀青使得叶片含水率达到26%-34%。最后一道工序是烘干程序，把叶片的含水率处理达到4%-7%，此时保留了叶片的有效成分而成为高品质的成品白茶。
如何才能辨别好的白茶茶叶的等级呢？对于喝了几十年的老茶客是没有问题的，而新茶友只要掌握以下几种方法便能辨别出茶叶的优劣。对于干茶，粗细均匀，长短整齐，无碎渣，每根茶叶油润光泽，色泽自然悦目，并不一定要碧绿生青过于鲜艳。开水冲泡时，根根张叶，一分钟后阵阵清香扑鼻而来，这种香气浓郁纯正。
白茶的陈茶也是很有特点的，新茶冲泡两三次味就淡了，而陈茶冲泡次数多而味道醇厚浓郁，许多老茶友 喜欢喝陈茶。溧阳白茶已成为溧阳最主要的特产之一。
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白茶选购，有三条金科玉律，请依次从色、香、味入手！
【01】
喝白茶有三件事，选购、冲泡、保存。
这三件，桩桩是大事情， 随便一个环节都将直接影响喝茶体验。
其中，选购是最基础环节。
万丈高楼平地起，要盖出一幢大厦，地基稳健才是最重要。选购，就是白茶这座大厦的地基。
不论您是刚接触白茶，还是早已成为圈子里最懂白茶的人，选购这个环节，真真少不了。
有的茶友慧眼识珠，找到一位靠谱的茶掌柜，认同掌柜挑选的白茶后，从此自己成了甩手掌柜，省去了选茶的烦恼。但凡遇到该掌柜上新，先买两斤再说。
**出品，必有精品。
也有的茶友属于行动派，凡事亲力亲为绝对不假手于人。这种精神，值得学习。不过这类茶友买茶，需拥有相当丰富理论基础以及实践经验。若是技能不娴熟，反倒要频繁交学费，与好茶总是擦肩而过。
不积跬步无以至千里。
白茶选购，实则不难。
挑选一款白茶，无外乎考虑三个因素——色、香、味。
【02】
【色，外观、汤色、叶底】
色，可理解为外观、汤色、叶底等。
食色，性也。
人类的天性，在于追求一切美好的事物，外观周正端庄，看着顺眼的白茶，将毫不犹豫被列入选购名单。
如之前茶友所发来的白毫银针，三种截然不同的外观长相。第一种，芽头细长，只有秀长的芽，没有小叶壳衬托，许多茶友见到此类白毫银针，毫不犹豫买。白毫银针，白毫银针，有白毫，看着银白，芽头像针一样。这不是很标准的长相吗？
然，真正品质高的白毫银针，它的芽头用肥壮形容才最合适，短小精悍是主旋律，采摘时还会带有小叶壳，像是红缨枪的造型，一旗一枪。
第二种白毫银针，外观肥短，有着小叶壳，看起来么外观基本合格，像是一款等级高的白毫银针。
但这款茶最大的弊端在于白毫过于稀疏，稀稀拉拉的白毫，似中年人的地中海一般，是在令人担心白毫数量。这类白茶，并非正统的白毫银针。
真正品质有保证，来路明朗的白毫银针（换言之，非山寨货），它的白毫可以用密集来形容，似白雪皑皑，密集地覆盖在芽头上，且这些白毫还十分牢靠，顽强地附着在芽头之上，似爬山虎一般坚韧。
是以，选购白茶，要认清每种等级的基本外观标准。
就以白毫银针为例，它的外观长相，可不能将就。
用最新的国标标准解读白毫银针长相，要芽针肥壮、茸毛厚，色泽银灰白，富有光泽。
买白茶，要结合它的外观综合指标。
外观肥壮，茸毛厚，这才对得起“白毫银针”这个称谓。
除去外观要符合基本要求外，白茶的汤色亦是要清爽干净，富有色彩变化。
白茶汤色要清澈透亮，如一个人不一定要貌美如花，但一定要收拾的赶紧利落。
清澈透亮的茶汤，盛放在透明玻璃茶海中，表现地尤为明显。透过茶海，你能看到白茶的光圈在闪动，汤水里的白毫如蜉蝣生物一般活跃灵动。
透过茶海，你还能清楚看到茶席的印花，此为清澈、透亮。
汤水清澈透亮的特点，不论茶叶新老，均是如此。即便是有年份的老茶，色泽变得橙红、橙黄，装在透明玻璃茶海里，仍旧延续茶汤清透的特点。
色彩变化，这是每一款白茶都该有的特色。
没有一款茶，能够从第一泡开始到最后一泡结束，都是一个颜色。同一片叶子，绿色还有深浅变化。
一款汤色会变化的茶，是工艺好的辅助证明。唯有工艺好，才能保持白茶的天性，不会过多干预内在物质的存在，使得色素以最自然的状态呈现。
冲泡新茶春寿眉，在快出水的情况下，我们可见到这样的汤色变化。
第一冲：五秒出水，牙色。浅白的色，十分小清新。
第二冲：五秒出水，汤色鹅黄，似四月里摇曳在路边的小野花，尤为清新雅致。
第三冲：五秒出水，汤色浅赤金。此时用羊脂白的茶杯装了茶汤，置于明媚的阳光下，李太白的“玉碗盛来琥珀光”一句得到最好的诠释。
第四冲：五秒出水，茶汤浅黄。第五冲，有些似柠檬黄。
……
每一次的冲泡，总能带来无限的视觉享受。
叶底的色，容易被人遗忘。
一次次沸水的冲刷，原本鲜妍的颜色开始变得黯淡，五彩的色也渐渐趋于统一。如美人迟暮，叶底的色彩早已被消耗殆尽。
但我们看叶底，并不是看它的颜色有多鲜艳，而是要用手感受它的弹性与柔软度。
叶底柔软，富有弹性且鲜活，这才是好茶叶底该有的叶底。
【03】
香气
香，即白茶的香气。其中包括干茶香、杯盖香、落水香、挂壁香、叶底香等。
作为一款合格的白茶，香气要符合几个基本原则。
第一、无杂味
第二、香气清爽
第三、香气明显
第四、香气持久
第五、香气富有层次
香气清晰、无异味才是一款茶的基本要求，在此基础上，香气层次越丰富越好。
某些特殊气味的白茶，十分受宠，如之前在圈子内时兴的梅子味白茶，可梅子味的白茶并不是什么好事。
不知有汉，何论魏晋。
梅子味白茶，是受潮白茶找的借口，是华丽袍子上的虱子，更是害群之马。
梅子味，可划为杂味、异味一类。
梅子味，是含水量不达标或者是存放不到位导致白茶受潮后的产物，实在不值得推崇。
正常的白茶，它是不会有“酸”这个系列的气味出现。
白茶常见的香气，可根据年份划分阵营。
【新白茶】
1.毫香
2.花香（兰花、桂花、栀子花、含笑花等）
3.鲜笋香
4.鲜粽叶香
【老白茶】
1.陈香
2.药香
3.稻谷香
4.枣香（寿眉饼）
5.干粽叶香
一款白茶，香气不低于三种，品质不差。上述提到的这些香气，可在杯盖上、落水香中体会到。
【04】
口感
品味，是选购中第三个重点感受部分。
滋味的感受，少不了冲泡加持。正确冲泡方式，可为白茶加分不少。沸水冲泡、快出水，白茶内质得以充分释放，能为口感滋味增色不少。
选购白茶，要重点感受两个部分。
第一、香气
第二、口感
香气，即白茶的落水香。
一款值得买的白茶，香气落水。或是花香、或是药香、或是陈香、或是枣香，溶于水中。啜一口茶汤，香气自汤水中款款而来，被气味感受器所感知，而后呈现出各种香型。
白茶，落水香越丰富，香型层次越多，香型越明显，自然可放心选购。
口感，也就是我们味蕾的感受。
值得买的白茶，口感清甜、鲜爽、淳和，喝到嘴里无负担感。若是能有像米浆一般的口感，说明茶的内质充足。并且您对这种浆感不反感，还十分喜欢，那便遵循内心的想法，放心选购。
往简单了理解：买茶时，喝一杯。如果这是你喜欢的味道，那还犹豫什么，买下它就是。若是不喜欢，也不必勉强，放弃罢了，再寻觅。
【05】
白茶选购，有三条金科玉律，依次从色、香、味入手。
外观符合等级要求，茶汤清澈透亮，汤色有层次变化，叶底软亮、鲜活。
香气清鲜、清透、无杂味、香型明显、香气持久，落水香突出。
茶汤入口淳和、清爽、清甜、不苦不涩、回甘生津。
若是这些标准都符合，还犹豫什么？先下手为强。
照着色、香、味的金科玉律挑茶，不再与好茶失之交臂！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
