绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶，属细微发酵茶，是我国茶类中的非凡珍品。因其废品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而患上名。
白茶，今朝产区次要正在福建省（台湾省也有大批消费）建阳、福鼎、政以及、松溪等县。境内丘陵崎岖，终年气象平和，雨量充分（如以福鼎为例，年均气温正在18．5℃，年降水量正在1661毫米摆布）。山地以红、黄壤为主，次要莳植福鼎明白茶、政以及明白茶及水仙等优秀茶树种类。
白茶的制造工艺，普通分为萎凋以及枯燥两道工序，而其关头是正在于萎凋。萎凋分为室内萎凋以及室外日光萎凋两种。要依据气象灵敏把握，以年龄好天或者冬季没有闷热的阴沉气候，采纳室内萎凋或者复式萎凋为佳。其精制工艺是正在剔除了梗、片、蜡叶、红张、暗张以后，以文火停止烘焙至足干，只宜以火喷鼻烘托茶喷鼻，待水份含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特色是既没有毁坏酶的活性，又没有增进氧化感化，且坚持毫喷鼻浮现，汤味鲜爽。
白茶次要种类有白牡丹、白毫银针。白牡丹何故冠此庸俗之芳名？白牡丹因其绿叶夹雪白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初放，故患上隽誉。白牡丹是采自卑白茶树或者水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自卑白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针"，因其色白如银，形状似针而患上名，是白茶中最宝贵的种类。其喷鼻气清爽，汤色淡黄，味道鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对于普通灌木茶树之别称）种类的短小芽片以及明白茶片叶制成的白茶，称为"贡茶"以及"眉茶"。贡茶的质量优于眉茶。
白茶，素为茶中珍品，汗青久长，其清雅芳名的呈现，迄今已经有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）正在《年夜不雅茶论》（成书于1107～1110"年夜不雅"年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶差别。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶尔生出，虽非人力所可致。有者，不外四五家；生者，不外一二株；所造止于二三胯（銙）罢了。芽英未几，尤难蒸焙，汤火一失则已经变而为常品。须制作精微，运度失宜，则内外昭彻如玉之正在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不迭。
福鼎白茶具体有哪些泡饮方法？
福鼎白茶的泡饮方法
白茶制作方式自然，其泡饮方式可多种多样。随着新的生活方式变化，泡白茶的器皿材质有陶瓷、铁器、银器、水晶、PC等。
白茶的煮饮方式在明代就有了，而且有文字记载。林祖恕在《游太姥山记》写道：“僧为建安人，道号碧山。具方袍相接。询之，乃张叔弢平昔所诗僧也。出其诗句，中有云：‘雨白双溪路，灯青七祖莲。’又云：‘白云一片能相恋，消尽风尘是此心。’大赏异之。因箕坐溪畔，取竹炉汲水，烹太姥茗啜之。”其在《天源庵访碧山上人诗》：竹间风吹煮茗香，户外柑橙枫桕赤。
福鼎民间有一种偏方，用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗，尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。取3--5克陈年白茶于炖罐里，置锅内隔水炖10分钟，倒出茶汤，投放少许冰糖，乘热饮用，十分有效，因此白茶的煎煮代代流传。
近年来，陈年白茶逐渐多了，很多爱喝茶的人，前几泡用紫砂壶泡饮，然后用煮茶器煮饮，年份越陈的老白茶越煮越好喝，有麦香、枣香、花果香、荷叶香，不一而足。
目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。这是紧压白茶和老白茶最适宜的泡饮方式，既能把其中有效成分析出，又能热饮，在北方地区寒冷的天气品饮是十分惬意之事。
盖碗泡法
用盖碗置白茶3--5克，前3-4泡水温约90度，浸泡时间约10-15秒；之后水温略高，约95度，浸泡时间可适当延长。对于重口味的品饮者，前一泡的茶汤留一些，与后一泡所续的开水融合，滋味会略微醇厚。盖碗泡法适用于所有白茶。
玻璃杯泡法
白毫银针常用的泡饮方式，通常用“下投法”，即在干茶欣赏之后，取茶入杯，冲入95度开水至杯容量的三分之一时，稍停1-2分钟，待茶吸水伸展后再冲水至满，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡开后，两叶抱一芽，叶背遍布洁白茸毛，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵。如若轻摇茶杯，白茶翩翩起舞，犹如“茶中佳人”。
紫砂壶泡法
取白茶3-5克，投入紫砂壶内，用沸水醒茶后，再根据茶的嫩度加入85-100度开水，稍作停留，倒出茶汤，即可品饮。紫砂壶更适合泡老白茶和寿眉类的新茶。紫砂壶泡白茶，甚至直接把白茶投入器具中煮茶。老白茶通常用煮泡的方式，煮出来的茶汤味带有木质味、枣味、糯味，爽滑、甘醇。
商务泡法
取白茶3-5克，投入飘逸杯或茶过滤杯中，冲入90度以上的开水，置几分种即可享用，一次置茶，多次泡饮，随冲随喝，方便实用。
大壶泡法和大缸泡法
在大壶或大缸里多投些白茶，冲入95度以上开水，水的量和置放时间不限，从几分钟到多时，随时饮用。在炎热的夏日，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能消除疲劳。白茶放在大缸里泡饮方式，流传年代知有多久，在古代，福鼎管道上都建有茶亭，亭内有专人泡茶，供路人歇脚饮茶。寻常百姓家，家庭泡白茶经常用到各式各样的茶壶，早上家庭主妇起来后在茶壶里投进白茶，冲上一壶水，可供家人饮用解渴。
冷水泡法
这是一种独特的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干（根据品饮者喜好茶汤的轻重口味增减），或加入袋装白茶，摇晃几分钟后便可饮用，几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅行或者在不方便泡茶时，茶瘾又特别大的人适合这种方法。
制作白茶的工艺有完全日光萎凋的，有复式萎凋，有室内热风萎凋的，不同制作方式的白茶，由于隔水性能不同，对沸水的温度要求也不同。比如日光萎凋的白毫银针就需95度以上的开水冲泡，而室内萎凋的银针温度最好低个5度左右，冲泡时间也相对短。如果用盖碗和紫砂壶泡法，甚至可以不加盖让茶叶充分透气，保证嫩芽嫩叶的鲜灵度。
白茶野生茶好么野生茶有何特点
福鼎白茶在国内的销售日益旺盛，在短短两年时间里，隐隐有赶上绿茶的销售成绩。白茶也逐渐变成大家所熟识的茶叶，但是白茶的野生茶大家有了解过吗?白茶野生茶好么?野生茶有何特点?
春季采摘一季茶叶后，野生茶采摘后，任凭继续抛荒，没人管理，没有施肥，没有打农药，任其自然生长。然后茶农采摘已经荒废多年的福鼎大毫茶，或者是福鼎大白茶的茶叶芽叶，这些茶的芽叶就是所谓的野生茶了，它们是用来制作福鼎白茶的原材料。
夏秋季节时分，茶园里的荒草生长，茶芽短小，再加上茶园内杂草丛生，担心虫蛇出没的茶农们就无人来采摘这些芽叶，因此荒茶一年只采摘一次。但是正因为如此，茶树通过一年的光合作用聚集大量的营养物质，且只集中在头春发芽长叶，这种茶叶的芽叶品质上乘，无疑是制茶师最喜爱的制茶原料。
相比较普通茶来说，野生茶的芽头会更长一些，嫩叶更窄一些，茶芽的长相也不如普通茶好看一些。但荒山茶采摘十分不易，技术再好的茶农一天最多也只采二、三十斤。俗话说，物以稀为贵，和茶农平日里才在密植茶园里的彻夜，动则上百斤不同，因此荒茶的价格比同期同品质的茶叶要高出好几倍。
白茶野生茶好不好，其实最主要的还是看它的品质。通过菱凋、干燥工艺制成的野生白茶，汤色和滋味与普通茶茶叶相比，区别还是蛮大的。
野生茶茶汤比普通茶叶的茶汤浓厚醇香，且十分耐泡，有的能泡上十几泡，汤色和茶味依然不变，野味十足。野生茶的叶底虽小，但十分肥厚，叶脉明显。
白茶野生茶好么?相对来说是不错的，毕竟野生白茶的口感变化大，数量却也比较稀少，所以喜欢它的更加觉得珍贵了。野生茶的特点也很多，如果喝习惯了普通茶的话，想要换换新口味，也不妨买上一壶野生茶来尝一尝。
《白茶》国家标准实物样品在福鼎顺利通过专家初审
近日，《白茶》国家标准实物样品在福鼎顺利通过专家初审。这是福建省继成功研制《白茶》首个省地方标准实物样品的基础上，严格按照《白茶》（GB/T22291-2008）国家标准要求，成功研制的全省第二个国家标准实物样。标准研制单位全国茶标委白茶工作组严格按照《标准样品工作导则》（GB/T15000）系列国家标准所规定的各项要求，制定了科学合理、程序规范的“样本分析及选用流程”和“样品小样制作流程”，采集了福建福鼎、福建政和等白茶主产区有代表性的实物样品114个，严格按照标准样品制备工艺流程完成基本样制作，有代表性的检测机构和生产企业进行样品定值实验等程序完成实物样的小样制作。
在全国实物标准样品标准化技术委员会席兴军研究员的主持下，来自全国茶叶标准化技术委员会的翁昆秘书长、福建农林大学的孙威江教授等7位茶叶界资深专家，从样品的外形、香气、汤色、滋味、叶底分别进行审评、打分。经过认真比对与审评，专家组通过白茶分级标准样品6个等级的小样，一致认为该组样品均匀性、稳定性良好，定值准确可靠，符合国家标准实物样品研制的要求，同意该组白茶分级标准样品通过初步审定，建议研制单位尽快办理相关程序提交正式审定。
此次标准实物样品的成功研制，对我国白茶的分等定级、产品质量判定提供很好的比对样品，也证明了我省在进军国家标准实物样品研制新领域有了成熟的经验与实力。将进一步推动我省实物标准样品研制工作上新台阶！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
