白茶新时代：茶叶衍生品，给白茶“加点料”-茶礼仪网

福鼎白茶很原始，从工艺以及汗青下去说。但因其原始，有了更多可开辟、发掘的地方。聪慧灵敏的福鼎茶人，在趁着当局打造大众品牌的契机，正在工艺长进行立异以及改良，并鼎力进军茶叶衍生品市场。正在品饮这些白茶的时分，你简直能嗅到一个属于它的年夜财产期间的降临。

虫草白茶：很鲜很甜，很宝贵

克日，福鼎的茶友带给我虫草红茶、虫草白茶各一罐，并轻描淡写地透露表现价钱没有菲。作为一个及格的茶友，我不成以独享，便立刻去找阅茶有数的长辈，品起来。

拆包看干茶，正在红茶、白茶当中，有橙白色的虫草丝，用量还很多－－本来加的是北虫草。北虫草自1986年正在沈阳东部山区初次发明，到如今曾经可以野生扶植，与青海冬虫夏草同归于肺肾两经，有类似的药用以及滋补成效。

闻喷鼻。茶喷鼻当中，显露出虫草独有的鲜醇气息，一种出格的滋味，却也说没有上使人浮想连翩。因而以滚水冲泡、品饮－－洗茶就免了，舍没有患上。犹记患上原省茶叶协会秘书长陈金水老师长教师，是果断支持洗茶的。他说，洗茶源于人们对于茶叶中农药残留物的曲解。实践上，业余的农残检测都是反省茶渣，由于农药没有溶于水。反却是冲泡到开端的茶水，溶出了茶叶中残留的没有安康物资。洗茶能够洗去细菌以及尘埃，但是颠末烘焙的废品茶，根本没有存正在这个成绩。依照老爷子的话来讲：好的工具，反而给你们洗了，太惋惜了!既如斯，想到明天茶叶中有宝贵的虫草，我就更舍没有患上洗了。

多少杯入喉，团体觉得虫草白茶的口感优于红茶。大概是由于红茶的滋味略重，将虫草的鲜醇味道掩饰笼罩了很多。别的红茶的立异种类也良多，金骏眉曾经是口感清雅的佼佼者了，生怕难以逾越。而虫草白茶则否则。白茶自有的鲜爽与虫草的鲜醇分离，出口就让人印象深入，回甘也很快。

别的，白茶以及虫草，仿佛更登对于一些。虫草可以滋肺补肾、止血化痰、扩大气管、沉着、降血压，白茶恰好也是“三抗三降”(降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)的妙手，两者强强联手，说没有定真有非普通的成效呢?当我晓得这款虫草白茶是正在茶界泰斗张天福、地方保健局主任医师冯恩平配合指点下制成的，又看到张老亲身分配口感的照片，对于其也不由刮目相看起来!

传说这款茶正在北京卖到了2.6万元每一斤。另据旧事报导，6月28日，其消费商福鼎市芳茗茶业无限公司正在外地新开了抽象店，这款茶便以每一斤1万元的价钱被上海、广州客商抢购一空，也算创下福鼎白茶新产物的汗青最低价了－－咱老苍生假如没有是有茶友送点品品，估量也是喝没有上的。

有用+10

赏

白茶百科白茶知识知多少

白茶是我国六大茶类之一，珍稀白茶更是十分难得。或许正是这份特殊的珍贵，让白茶一直都保持着那份神秘。今天，小编邀请小伙伴们一起来重新、从心认识白茶!

白茶

白茶，六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷、江西靖安、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

历史沿革

白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。

宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

1796年(清嘉庆初年)已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。1851—1874年(清咸丰、同治年间)，政和铁山乡人改植大白茶，并于1890年(光绪15年)用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。

制作工艺

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

品种分类

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“茶王”之美称。

由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。

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一般每3克银针置沸水烫过的无色无茶透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钏乳，约10分钟后茶汤泛黄即可取饮。

白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

寿眉

寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

价值功效

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

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【新品开售】昔去雪如花，今来花似雪——白茶雪白开售！

洪普号春茶预售已持续多年，而每年预售的茶品大多以生茶为主，自2018春茶起我们丰富了更多茶品，新增茶品有当年春茶所制的熟茶、红茶、白茶等，让不适生茶的茶友也能和洪普号春茶“发生关系”！

2017年我们与勐海“白茶匠”推出【黑土白茶】，得到了很多新老茶友的热烈反馈，这在开发新品上给了我们很大的鼓舞和信心！2018年洪普号携手“白茶匠”开发了【雪白】古树白茶，以“极其甜净”的口感再次刷爆行业口碑，今年春茶将继续推出【雪白】！

几乎是业内头批研制

传统普洱白茶大多以思茅原料制作，既“月光白”，而临沧、易武、勐海产区原料所制白茶，市面上几乎找不到，真正喝过的人少之又少。继勐海原料所制的【黑土】白茶，我们推出了临沧产区的大雪山白茶，后续还将推出易武古树白茶，这在业内几乎是头批尝试研制，其目的是更加丰富洪普茶友对普洱茶的品饮体验，除了福鼎白茶，其实还有更多元化的云南山头古树白茶！

产品信息

【品名】：洪普号2019大雪山古树茶纯料普洱茶白茶【雪白】

【类别】：白茶

【形态】：饼茶

【规格】：357克/饼；7饼/提

【包装】：食品级绵纸、竹壳、纸箱

【专柜价】：1160元/饼

【单片分享价】：580元/饼；

【整体分享价】：3500元/7饼；（预订整提加送同款1片）

勐库大雪山是邦马大雪山的主峰，位于勐库西半山，与冰岛老寨为邻，海拔高达3429米，冬春季节峰顶白雪皑皑，人迹罕至的原始森林中，分布着许多千年野生古茶树群落并受国家重点保护，而我们选用的是能提供商业采摘的树龄在500年左右的野放古树春茶。选择这样生态极度原始、海拔超高、常年雪水滋润下的野放古茶树为原料，只为其口感滋味能达到一个很高的品饮预期！

雪山兰韵清凉透心

品饮【雪白】，第一泡洗茶花果香便弥漫整个茶盘之上，茶汤入口花香蜜甜充满整个口腔，回甜持续不断，炙热的茶汤咽下后，一股兰韵甘甜迅速从胃部逆袭而上直抵喉部，整个呼吸道那种长时间的清凉感让人心旷神怡，十分享受！

甜如初雪滋味颇丰

【雪白】汤质柔滑，那甜感入口就来，甜得很“干净”，犹如置身于大雪山原始森林中，吃了一抹那树梢上一尘不染的初雪！且它的甜中从始至终蕴含着丰厚的滋味，让人越喝越想喝，这正是普洱古树白茶的魅力所在！

▲2018【雪白】白茶茶饼实拍

真不知道能泡多少泡

初次试喝，连老洪、娇爷这种喝茶无数的人都被惊到了！当时4人成席，投茶8克，喝了近两个小时，用了近半桶水，依然还能泡，且汤色始终保持金黄透亮，大家都没坚持到尾水便已散席......再次品饮，投茶减少至6克，但依然很耐泡，所以坚持到尾水的挑战就留给大家吧！

普洱白茶和福鼎白茶的制作工艺类似，不需要炒茶，不需要揉捻，使其自然萎凋。不同的是，福鼎白茶是在白天采摘后在阳光下晒干（再烘干）；而普洱白茶是在凌晨2点—6点，露水较充足的时候才采摘，然后及时的薄铺在阴凉干爽的房子里，使其自然阴干，至少保留了98%以上的茶叶内质。

一年茶、三年药、七年宝？不止！

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，如以云南的普洱古树白茶来说，它的价值可能就得翻番了！毕竟普洱古树茶的内含物质是其它茶类不可匹及的，所以不论是现喝或是存储，它的各项价值肯定是更高的！

敲·黑·板

建议投茶6克以沸水正常冲泡，滋味丰富饱满，恰到好处！另外，白茶还适宜夏季冷泡，品饮体验各有特色，感兴趣的茶友可自行尝试哦！