白茶品质规格-茶礼仪网

（一）白毫银针质量请求

质料采摘规范为春茶嫩梢萌生的瘦弱芽头。

外形：芽头瘦弱，遍披白毫，茸毛厚，挺直如针。

光彩：色白似银，富光芒。

汤色：碧清，浅杏黄色。

味道：清鲜爽口。

喷鼻气：油腻，毫喷鼻浓。

有用+10

赏

为什么白毫银针很少用来压饼

　　福鼎的白毫银针赢在颜值和口感，看起来白白壮壮，招人喜欢，喝起来滋味浓厚醇爽。其成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。那么，为什么白毫银针很少用来压饼？下面我们就具体的来了解看看。

　　白毫银针很少用来压饼的原因如下：

　　1、压饼在一定程度上会破坏白毫

　　首先给大家科普一个知识：茶叶带毫毛越多，氨基酸的含量往往会越高，而氨基酸对人体健康大有益处，可以提高我们免疫力、记忆力，还能舒缓心情。所以很多人在冲泡白毫银针时基本不用过虑网，如果白毫银针压饼，白毫受压会使毫毛脱落，自然氨基酸等营养物质的含量会有所损耗。

　　2、白毫银针都是单芽，压饼会破坏它的芽形

　　不知道茶友们在用透明玻璃杯冲泡白毫银针的时候，有没有观察到，白毫银针都是以芽状立在水中，灵动闪烁。而一旦压成饼，挺直的身躯就会变成七零八碎的样子，实在会让人感到可惜。

　　3、白毫银针采摘标准要求高，物以稀为贵

　　之所以白毫银针全是单芽，这是由它原料采摘的国家标准所决定的。白毫银针的原料采摘必须是春茶的嫩梢开始萌发最早期的一芽一叶时就马上摘取单芽，也就是说，白毫银针的原料是白茶春日里长出的头一批茶，采摘时间在清明之前，并且还都是刚长出的嫩芽！这么鲜嫩的茶，用来压饼，实属暴殄天物。

　　其实，白毫银针到底压不压饼，直接说来还是市场的认同度的问题，部分消费者会更认同压饼过的白毫银针，从他们角度来看，储存更方便，送礼更有品质感。

　　真正好的白毫银针是舍不得压饼的，茶饼要喝的话需要用茶刀撬，一撬就会撬碎，太可惜了，而且好的白毫银针相对来说，产量也不多，不愁卖，不会压成茶饼存放来节省空间。

　　白毫银针营养价值

　　白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

　　白毫银针味温、性寒银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。

　　以上内容就介绍到这里，白毫银针是白茶中的珍品，是营养丰富的白茶，一般人群都可以饮用，特别是风热感冒，麻疹患者可多饮。

夏日消署降火喝白茶白茶消署好处多

在炎热的夏季，想消署降温就喝白茶！什么是白茶？所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制造而成的。由于它的茶叶和茶芽都比较稚嫩，而且绿色的叶子外表披满白色葺毛，所以叫“白茶”。

白茶的种类：白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白豪银针，全是披满白色葺毛的芽尖，外形挺直如针。

夏日消署降温，白茶都有哪些好处呢？

1、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛署解毒之功。在产区福建，人们常在夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中署。因而白茶是消署降火的首选茶饮料哦。

2、白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A ，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预妨夜肓症与干眼病。夏季眼睛轻易干涩，不妨喝点白茶吧。

3、白茶富含妨辐射物质，对人体的造血性能有明显的保护作用，能减少电视辐射的危害。爱守着电视机的年轻一族，多喝白茶吧，有利于保护眼睛哦。

4、白茶还能妨癌、抗癌、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白豪银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果甚至比抗生素更好。年轻的妈眯们珍藏点白茶备用吧。

中国普洱茶网讯：从茶叶发展历史而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法，与今天白茶的“萎凋”工序相似。没有过多繁复的制作流程，将茶叶采摘之后，微发酵、自然干燥后就可以喝了，强调的是自然、养生的理念。在南湖茶城内，一家名为“黑白画映”的店铺引起了记者的注意，一问，才知道做福鼎白茶著名的“绿雪芽”白茶的南京代理。绿茶喝过很多，但是白茶在南京的市场占有率还是偏小。店主叶凯表明，白茶也分明前、明时和明后三个采摘时段，白茶生长的地方海拔较高，价格等级相差悬殊。一般来说，白茶分为3个等级，“白毫银针”、“白牡丹”和“寿眉”。听着名字，就能感受到白茶的美貌。叶凯介绍，像白毫银针这样的极品，芽头覆盖大量白毫，美丽极了，产量也很少;而在白毫银针中挑选出来的“太姥银针”就更为珍贵了，往往价值不菲;而“白牡丹”，是一叶一芽，香气比较足;“寿眉”，一般制成茶饼，有着一年为茶、三年为药、七年为宝的美誉。

其实老百姓最为关心的还是茶叶的价格，“其实茶叶每年都会有10%~15%的涨幅，这和天气和用工成本有一定关系。“白毫银针”价格相对稳定，像“寿眉”、“白牡丹”这样的等级却是越陈越香。和绿茶一般喝新茶不同，白茶存放几年不但口感更浓厚，也更加值钱。”叶凯说。那么，多少钱可以买到一般的白茶尝鲜呢?叶凯说，像70g的“寿眉”，68元就可以买到，一般3年以上的寿眉在350元左右，6年以上的在680元左右。来自：现代快报

本文标题：白茶品质规格

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