红茶冲泡注重茶具、水温和冲泡要领。-茶礼仪网

红茶冲泡注重茶具、水温和冲泡要领。

2019-11-09 访问量: 11 茶礼仪网

点击观看视频

红茶酿造方法

1.茶具的选择:

红茶的茶具选择不是很特别。可以使用普通的紫砂茶壶或紫砂杯，也可以使用专门用于冲泡红茶的如意杯或福贵杯。如意杯是制作红茶的特殊杯子。它可以分离茶叶，使红茶更好。红茶也可以用茶壶煮。当红茶在玻璃杯中冲泡、过滤和饮用时，汤的颜色非常漂亮。

2.水温控制:

泡茶的红茶相对来说比较古老，经过长时间的发酵后，它就变成了红茶。因此，酿造红茶的营养成分，要求水温相对较高，一般控制在100℃。砖茶需要在火上不断煮才能品尝。

3.酿造要素:

将约15g红茶放入杯中，将散茶直接放入杯中。由于砖茶和蛋糕茶都是紧压茶，茶叶在放入杯中之前应该先打碎。用比例约为1:40的沸水冲泡。由于红茶相对较老，泡茶时必须使用100℃以上的沸水，以完全浸透红茶的茶味。泡茶时，不要搅动红茶或压缩红茶，否则会使茶浑浊。红茶非常耐泡，可以随时加入沸水。一杯红茶甚至可以从早到晚喝，而且没有必要中途更换新茶来冲泡。由于红茶味道重，有些人不习惯，所以牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等。可以添加到茶汤中，可以根据个人喜好进行调制和饮用。

有用+10

赏

“洞坑”牌绿壳红茶获第十届“中茶杯”全国名优茶特等奖

台州市桐坑茶业有限公司坐落在我市东塍镇桐坑山景区。该公司主要产品有洞坑绿壳、洞坑雀舌等系列绿茶。直属茶场总面积千余亩，海拔高达 600 余米，该公司利用得天独厚的外在环境，同时引用国内先进的茶叶生产设备。加工产出的茶叶具有独特的自然品质，色泽翠绿、内质香气鲜嫩、滋味鲜醇、叶底成朵。
近年来，该公司着力茶类转型升级，打造的市茶叶产业技术创新项目——红茶的试制与开发，经过两年努力，目前已通过验收。今年6月，在省茶叶产业协会和省供销社联合举办的“浙茶杯”首届红茶评比中选送的茶样获优胜奖。在9月，该企业利用历年秋茶被弃在茶树上特点，组织劳力，精心采摘鲜叶，实施红茶加工各道工艺要领，经初评选样，送中国茶叶学会举办的第十届“中茶杯”评比，在总过180个来自16个产茶省、直辖市、自治区选送的各类茶叶样品，通过评审组综合评分。“洞坑”牌绿壳红茶因其品质优异，斩获最高奖，列全国106只红茶样品中第2名，是台州市茶叶企业首次获得最高荣誉。

利川红茶：农药残留获欧盟标准认可

北京6月6日电（记者韩业庭）记者从日前闭幕的第三届中国国际茶业及茶艺博览会上获悉，湖北利川生产的优质红茶经欧盟权威检测机构检测，农药残留463项指标全部达标，其中460项无农残检出，创历年新高。

茶叶农药残留一直是制约国内茶业生产和出口的主要障碍，这也与国内的茶叶标准过低有关。为了统一国内茶叶农残标准，2012年11月，农业部与卫生部联合发布《食品中农药最大残留限量》食品安全国家标准，该标准今年3月1日正式生效，这是我国监管食品农药残留的唯一强制性国家标准，其中涉及茶业的有25项指标。该标准在一定程度上解决了之前农药残留标准并存、交叉、老化问题。

但是相比国内标准，国际上，尤其是欧盟对中国茶业的进口有着更为严格的标准，目前的标准中就有463项检测指标，远远多于国内的25项。

利川市毛坝镇党委书记曾维权告诉记者，近年来，利川市作为中国名茶之乡，也是我国出口欧盟红茶的核心产区，一直坚持把茶叶农残控制列为政府工作的“一票否决”。他介绍说，利川市依托茶叶协会、专业合作社、综合服务社，实施茶叶“八统一两档案” 标准化生产技术规范。适时对照欧盟检测标准调整《茶叶用肥用药目录》，在辖区内实行茶叶专用肥、专用药专柜销售，分片区、分季节送样检测，加大违规执业和违规经营处罚力度，确保茶叶农残冲破“绿色壁垒”，连续多年红茶通过欧盟农药残留检测。