了解红茶的制作过程，看看它是如何炼成的。-茶礼仪网

黑茶属深度发酵茶，寄存的工夫越久，滋味越醇厚。黑茶以压抑各类紧压“茶边销”为次要特色，产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地，次要供边区多数平易近族饮用，以是又称为“边销茶”，是藏族、蒙古族以及维吾尔族等兄弟平易近族一样平常糊口的必须品。

红茶因其深棕色而被称为红茶。其品质特点是茶叶粗糙老，色泽细腻黑，汤色橙黄色，喷鼻味醇厚，松烟喷鼻味扑鼻。懂茶的朋友都知道茶叶可以制成其他类型的旅行。红茶的制作过程是什么？相信很多人都很好奇，明天会和朋友分享:

红茶的制作过程基本上包括四个步骤:到达、揉捻、堆积和钻孔

实现:红茶鲜叶粗糙、老，含水量低。它们需要在低温下煸制。它们需要快速均匀地翻转，直到绿色气体被清除，鼻喷雾气体漂浮出来。树叶的颜色平均为深绿色。

揉捏:红茶粗糙陈旧，必须趁热揉捏，揉捏过程应根据轻压、短时间、慢揉捏的原则进行调整。普通到红茶的叶子变成条状，厚厚的老叶子变成皱纹。

堆积发酵:堆积发酵是红茶品质的关键过程。就是把卷好的茶叶堆成一大堆。野茶必须保持一定的温度和湿度，用湿布或麻袋覆盖，使其发酵一段时间，翻一两次。在堆发酵过程中，叶子的颜色会从深绿色变成黄褐色。

无聊:红茶有两种无聊的方法:烘烤和晒干。经过最初的无聊，红茶被制成独特的黑松烟和鼻喷雾味道。它在茶的形状和茶产品上是坚固的，以避免变形。停止无聊这最初步的曲调，红茶是油黑的，松烟鼻喷气扑鼻。

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黄山金毫简介

黄山金毫，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“祁红三剑客”。黄山金毫为三剑客之首，在明代时黄山金毫被称为金玉香茗，自明朝灭亡后曾一度失传。

中文名：黄山金毫

类别：茶叶

历史：明代时黄山金毫被称为金玉香茗

产地：茗洲

属性：珍贵

源产地：安徽省，休宁县，流口镇，茗洲村

种类：红茶

茶叶配料：茗洲种

等级：极品

功能：提神消疲，生津清热，利尿，消炎杀菌，解毒，养胃

储藏方式：防潮，避光，避异味，冷藏

在四百年后的二十、二十一世纪之交，茗洲村最年轻的村长张卫海，根据历史传说，不断探寻金玉香茗的古典制法，终于在吴氏后人一位年过九旬的长者口中，得到这一古典制法的真传。原来，金玉香茗是明代第十五个皇帝朱由校最喜爱的红茶，黄山茗洲吴氏家族一直为这位木匠皇帝研制这种极品红茶，后来明朝灭亡。对明朝有着深厚感情的吴氏家族便不再为清廷贡献此茶，期待着反清复明。金玉香茗渐渐被历史所湮没，吴氏后人口口相传的古典制法，也几近失传。吴氏年轻一辈的后人只是把这段轶事当作一个传说，并不重视。茗洲村村长张卫海在九旬老人的口中得到这一古典制法，又经过多年的实践，才将这个尘封多年的明代皇帝的御用贡品还原再现，并在当地茶叶局领导的大力支持下，将此茶更名为黄山金毫，以吴氏宗祠“葆和堂”作为其品牌，公司化运作之后，又推出“韵韵红”品牌，作为极品中的极品。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

红茶和乌龙茶的区别

红茶和乌龙茶都是茶叶家族的重要成员，而且他们从外观上看十分相似，很多人会把它们当成同一种茶叶，其实红茶和乌龙茶之间有明显的不同，如果用心了解就会发现这两种茶叶之间是存在多种区别的，那么它们之间的区别都有哪些呢？一会小编就来告诉大家。

红茶和乌龙茶的区别

1、发酵程度

红茶和乌龙茶，在加工工艺上存在很大的相同之处，但两者之间在发酵程度上却有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。

2、味道

红茶和乌龙茶在味道上也有很大区别，因为红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚浓香，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重很多。

红茶和乌龙茶的区别

3、茶汤颜色

红茶和乌龙茶在茶汤的颜色上也有明显的区别，红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。

4、功效

红茶和乌龙茶在功效上也有明显的区别，红茶性质温和，能调理脾胃，它能消除胃寒和胃炎，对人类高的发胃病有明显的预防和缓解作用，而乌龙茶则性质寒凉，它对人类的肠胃有明显刺激作用，过量饮用会引发腹痛，它不但不能预防胃病相反还可能让胃病加重。

5、冲泡方法

红茶和乌龙茶在冲泡方法上也有明显的区别，红茶可以和多种不同的食材一起搭配冲泡，能制成柠檬红茶或者奶茶等多种口感不同的饮品，而乌龙茶则适合单独冲泡，平时它与其他材料一起搭配冲泡时，会让乌龙茶的原有香气与营养成分大量流失。

常用的红茶保存方法

   袋储存法：

   用塑料袋保存茶叶是家庭存放最简便、最经济实用的方法之一。而家庭存茶选用的塑料袋时需要做到以下几点：首先，必须是适合食品用的包装袋；其次，要选用密度高的塑料袋，即选用低压材料要比高压的好；第三，塑料袋以一定的强度，厚实一些的最佳；第四，塑料袋本身应没有孔洞和异味。   罐储存法：

   当前家庭存茶最流行和最常用的方法，只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的瓷罐即可。如果是新买的瓷罐，或放过其他食品的瓷罐，可先放入少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽；另外，用茶叶末擦洗瓷罐也能祛除异味。

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