李连杰微博：一百零八年的普洱引热议-茶礼仪网

　6月12日，影视巨星李连杰发了一条微博：一百零八年的普洱。简简单单八个字，并附有图片一张。顿时引来广大网友围观，大家众说纷纭，各抒己见，并大肆疯传。而此微博究竟是怎么一回事呢？

　　据了解，6月 12日，李连杰和马云云南普洱茶区茶园行，引起无数普洱茶人的猜想和关注。李连杰微博说：到云南考察、在喝108年的普洱茶。而阿里巴巴（中国）有限公司董事局主席马云等企业家到普洱、西双版纳等地考察云南高原特色农业发展情况，并在普洱召开座谈会。据悉，云南省帝泊洱生物茶、锦苑花卉、普洱永年茶叶、爱伲集团已与阿里巴巴达成初步合作意向。

　　此时李连杰的微博依然很火热，竟引来大益董事长吴远之的关注，大益吴远之说：上午一财经界老友来电询问谁家的，我告诉他大益建厂才73年，不可能是我们的茶。朋友又透露，柳传志在茶业上将有＂大动作＂，马云都来了，普洱茶要火！要真这样就太好了。弟兄们在山上苦干十年，终于等到这天了。

　　马云的动向已经很明确了，就是对于普洱茶的考察与合作问题。而李连杰此行的目的依然是个问号。而究竟是不是就像有些网友说的，李连杰要为普洱茶做广告，云南要对普洱茶进行宣传，答案如何，还需要时间的验证。

　　而对于李连杰和马云此行，这里引用网友说的话（@茗玉书影de快乐生活）：李连杰和马云与普洱亲密接触，相信他们一定会成为普洱茶的粉丝。希望越来越多的人品饮普洱。希望不要跟风，不要盲从，这样会毁了普洱茶传承的精髓。

　　对于广大网友朋友们的各种无限猜想，各种问题和疑问，正如上文所说，需要时间验证。这里"中国普洱茶网"会为您继续追踪报道。

　　中国普洱茶网记者/单世乾

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2017年：东莞藏普洱茶如何？30万吨普洱茶只是宣传

一、莞藏普洱茶的回顾

（1）诞生期：上世纪初至2000年左右

（2）成长期：从2000年至2007年普洱茶市场崩盘

（3）成熟期：2008年至今

1、90年代初期至2000年：

伴随着大量台资企业到东莞投资，台湾人饮用收藏普洱茶的风气带入了东莞，为后来莞藏普洱茶作了一个良好的开端。

2、2000年后：

随着经济的快速增长，尤其是房地产业、股票市场的拉动下，莞藏普洱茶作为一种明确的投资行为已被确立。

3、2006年：

莞藏普洱茶投资进入非理性过热状态，导致莞藏普洱茶数量多且稂莠不齐。

4、2008年后：

莞藏普洱茶市场渐趋成熟，涌现出一大批茶仓，引发普洱茶行业的普遍关注。

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二、莞藏普洱茶的基础探析

中国这么大、广东省那么多城市，何独东莞成了普洱藏茶之都？

1、密切的经贸往来

在东莞藏普洱茶之前，香港、台湾、马来西亚都有藏普洱茶的风气。改革开放前沿的广东省与香港、台湾、马来西亚等地，有着密切的经贸往来，这其中尤以东莞为最。

2、文化上的某种相似之处

如饮食文化，香港、广东两地均有吃早茶的习惯，亦且普洱茶是广式饮食文化的最佳伴侣。在某些吃喝“老”东西的细节上也颇为相似，如喜欢存了很久的酒、茶等。

3、强大的经济基础

东莞资本雄厚、藏富于民，从过去的一个县一跃成为有强大的经济基础的市。由于资本寻找出口的需要，当时颇受市场欢迎的普洱茶自然成为了标的之一。

4、经济转型，传统劳动密集型企业退出，腾出了大量的厂房。对于有资本、有实力的投资者来说，与其租出去，不如用来藏茶，收益还更高。

以上因素决定了东莞成为普洱茶之都的必然性。

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三、莞藏普洱茶的产量

据《东莞茶仓白皮书2015》一书中提供的大茶仓代表天得茶业、双陈普洱、昌兴存茶、七彩云南东莞酝化中心、岁月知味东莞仓储基地、龙门茶仓给出的数据，相加之后大致在2.5万吨。（真实数据尚不知，但就算加上东莞当地11家茶叶交易市场7000多家商户、以及散户藏茶。真实藏量并没有外界传言的30万吨那么多）

四、莞藏普洱茶的优与劣

1、优势

（1）入手早。在大陆的普洱茶收藏之中领风气之先；

（2）藏量大。据传号称东莞藏茶第一的某某先生，藏量在6700吨以上，价值30多个亿。

（3）专业化程度高。管理专业化、存放科学化。

（4）进行金融化的尝试。在茶叶质押贷款、茶叶证券化交易等方面试水市场，不啻为一种有益的尝试。

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2、劣势

（1）仓储没有统一的标准。

各茶各藏，各说各话，无形中为莞藏普洱茶的走出去设下了障碍，大茶仓、茶商仓、私人仓都面临这个问题。

（2）莞藏普洱茶的标准问题。

仿冒茶品的大量存在不容忽视；伴随着市场的火热，各种炒青绿茶、烘青绿茶都混入普洱茶的流通领域，至今依然存在。

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五、2017年，莞藏普洱茶如何？

从长远发展来看，以实地调研作为依据，谨慎看好莞藏普洱远景市场。

（1）莞藏普洱茶，尤其是进入中期到中期的莞藏将进一步引起消费市场的关注，并将分流部分消费者；

（2）莞藏普洱茶的通路并没有完全打开，即使放仓，也难有这么大资金、技术、渠道都够体量的承接者。

（3）莞藏普洱茶仍将处于不断加大对外宣传，开拓渠道，并完善自身建设的过程中。（本文来源：大益论坛）

普洱茶冲泡技巧解析

1、新生茶

茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

2、新熟茶

正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。

3、老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

4、条索的松紧重实程度

一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。

5、粗老、细嫩程度

较细嫩普洱茶（如宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性；水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。

6、发酵的程度

发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。

7、匀齐整碎度

茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。

8、储存情况

好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。

9、投茶量

这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，取出出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。