高端普洱茶价格开始回落-茶礼仪网

　　中国普洱茶网讯：近段时间，大益普洱茶价格一直在回落，但是普洱古树茶这一稀有种类价格自5月份来也开始了回落，原因是春茶已经结束，进入了雨水茶季节，价格自然出现了回落。但不可否认的是2013年普洱茶界进入的资金很多。

　　广西、广东、福建、江西、云南等地是我国普洱茶主要产区和消费区。记者对这些省区98家普洱茶经销商的调查表明，今年以来，普洱茶的价格较2012年增长了4-5倍。但进入5月中下旬以来，价格却呈现出明显的回落迹象。

　　常年在珠三角从事茶叶批发零售的经销商吴建波表示：此番价格上涨主要集中在老茶树、古茶树等领域，这一领域的茶叶主要特点是树种稀少，茶叶产量有限，不容易受整体茶叶产量波动的影响。5月份立夏以后，普洱茶进入了雨水茶（夏茶）采摘期，2013年古树普洱茶价格首次出现了回落。

　　5月，云南省农业厅茶业处公布的消息，2013年云南春茶产量预计达10万吨，同比增加10％左右。茶叶总体呈现量增价”态势，涨幅最为明显的是茶山古树高端普洱茶，个别品种今年价格翻倍。

　　广西茶叶协会副秘书长覃纪伟表示：从上一轮普洱茶价格暴跌计算，到今年为止，整个普洱茶价格已经沉寂了6年之久。但与龙井、铁观音、碧螺春等绿茶消费属性高于投资属性截然相反的是，普洱茶的投资属性高于消费属性，这导致资金在沉寂多年之后，再次盯准了普洱茶。

　　覃纪伟说：“此轮资金炒作的目标比以前更加精准，直接就是看好高端古树茶。”

　　覃纪伟的这一看法得到了广东茶叶协会副会长李宗良的认可。他告诉记者，以大益茶为代表的高端茶，2012年春季开盘时价格才5000多元一件，但今年的珠三角一带春茶交易会上，最高的时候价格被炒到2万元，直到5月下旬才回调到1.5万元左右。

　　常年在珠三角一带从事农产品资金运作的期货行家范广斌认为，外围资金进场是必然趋势，但在短时间内从5000元一件炒到2万元一件，然后迅速退场，价格跌到1.5万元一件。这意味着资金炒作带有很强的“功利性”，缺乏对整个产业链的了解和掌握。
来源：新华网广西频道

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实用丨喝普洱茶的时候不能哪些食物同食？

普洱茶所具备的功效是比较多的，因此，得到了男女老少们的青眯，而在喝普洱茶的时候，需要注意不能与一些事物同食，以避免对身体造成不必要的影响，下面去看一下喝普洱茶不能同吃的食品。

1.普洱茶与酒

不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。

另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。

2.普洱茶与鸡蛋

茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

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3.普洱茶和白糖

茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。

4.普洱茶茶与羊肉

虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。

这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。

5.普洱茶与药

茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。

熟茶之美|普洱熟茶发霉的处理方法

熟茶之美

它条索整洁秀直，汤色红浓剔透，口感甘甜、细柔、润滑，其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质，其生产工艺自然是匠心独具。在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备，对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用最佳的数据控制，使得其产品各批次的一致性得以保证。

熟茶发霉的处理方法

普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件，普洱茶生茶，表面部分发霉，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天一次，半个月或一个月后，发霉现象就没有了。

普洱新“吃”法：番茄牛肉配普洱生茶

介绍：牛肉材料：土豆，洋葱，西红柿，胡萝卜做法：牛肉煮开之后撇去血沫，或者干脆捞出来，洗净重新煮好，配料有土豆，番茄，胡萝卜，洋葱，大辣椒！油爆香之后放入土豆，西红柿，堵头，洋葱，胡萝卜，煸炒出香味之后，加水炖到8分熟之后，倒入已经煮好的牛肉！出锅之前放入辣椒丁，盛出来拌饭，或者直接盛在饭碗里，味道都好极了！

天气慢慢冷起来了

不少地方都下起了大雪！

这个时候吃一盘热乎乎的牛肉饭，是多么幸福的事啊！

牛肉煮开之后撇去血沫，或者干脆捞出来，洗净重新煮好，配料有土豆，番茄，胡萝卜，洋葱，大辣椒！