茶马史诗甘健：看好高端古树普洱茶的投资潜力-茶礼仪网

　　中国普洱茶网讯：自普洱茶泡沫崩溃后，最近几年普洱茶整个行业一直在反思，很多普洱茶企都开始回归自然，主抓产品质量。为此云南省普洱市政府还专门成立了旨在规范普洱茶市场，制定普洱茶行业标准的国有独资企业天下普洱茶国有限公司。在过去的一年里，普洱茶行业景气程度得到了较大的复苏，尤其高端茶领域，更是恢复到前期高峰时的水平。不过相对于其他品种的茶叶动辄上万每斤，普洱茶依然显得物美价廉，朴实低调，价值依然被低估。近日，我们采访了天下普洱茶国有限公司，茶马史诗品牌顾问，天使投资人甘健先生，就普洱茶的投资前景展开了一些讨论。

　　甘健先生认为，看好普洱茶，尤其是高端古树普洱茶的投资潜力。普洱茶是各大茶叶品种中少有的可以打造成理财产品的品种，越陈越香，越存越贵的保值增值功能本身就是投资的基本要素，这是其他很多品种茶叶只能喝新茶，无法长期存放所不具备的先天优势。而高端古树普洱茶还具有投资的另一项要素，那就是稀缺性。物以稀为贵，高端古树普洱茶产品有限，加以文化包装，将更加受到资本的亲睐及追捧。价格更加坚挺，升值空间更大。

　　其次，普洱茶本身具备的健康元素，刚性需求成为投资保障。现代人对健康的需求程度越来越高。困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”来形容。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇，连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。随着普洱茶知识的普及，将会有越来越多的人关注普洱茶，饮用普洱茶，普洱茶消费市场规模无疑将在未来出现井喷，刚性需求将对全行业的再次火爆提供保障。

　　甘健先生还强调，不是所有的普洱茶都具备投资价值。很多投资人只讲数量和价格低廉，而忽略了投资品最珍贵的要素，那就是物品质量和稀缺性。如果质量很差，还随处可见，即便放上1000年，和一块普通石头又有何区别。因此，普洱茶产品质量和茶原料的资源稀缺性显得异常重要，应该优选那些正规大厂家以及拥有品牌美誉度的普洱茶。
来源:中国网

有用+10

赏

普洱生茶绚丽多彩的生命旅程是如何开始的？

　　清明过后，云南茶山上的古树茶逐渐进入大面积开采阶段，茶山上的炒茶、制茶大战拉开帷幕。茶商茶企千百家，每一家都有都有自己的独门制茶秘笈，借用网络上流传的一句话：普洱茶的制作技艺可以无标准，但不能无底线。茶从一片树叶变成茶客们的盏中之物，这期间经历了采摘——摊晾——杀青——揉捻——日晒——挑拣——蒸压——干燥——压饼——包装——上市。重视普洱茶制作工艺，茶品才能做到真正的越陈越香，“普洱茶”这张云南地方名片，才能为更多人所认可。

　　【一】采摘

　　茶树鲜叶从树上被采摘下来的那一刻开始，既是一段旅程的结束，又是另一段生命的开始。

　　按照我们的制茶需求，普洱茶的采摘标准可分为一芽一叶、一芽二叶或者一芽三叶。

　　【二】摊晾

　　有句话叫做“摊晾、失水、不发酵”，鲜叶摊晾的时间一定要掌握好，一般为6~8小时，但受摊晾环境、鲜叶含水量的影响，这个数值不是固定的，摊晾程度一般在手抓过鲜叶撒手之后，手上有淡淡黏感为宜。摊晾时间过长，会造成茶叶过度失水发酵，产生茶红素。

　　【三】杀青

　　杀青分为铁锅杀青和滚筒机器杀青，古树茶一般采用铁锅杀青。守兴昌制茶一直坚持传统低温杀青工艺，锅壁温度一般控制在250~260℃之间，鲜叶温度最高不超过80℃，这样我们在杀青过程中就可以采取抖水的方式散失水分。

　　【四】揉捻

　　鲜叶杀青出锅后，摊凉后再进行揉捻，这样揉捻出来的茶汤会比较清澈。揉捻过程中以轻揉为主，重揉为辅，以表面有少量茶汁渗出、手捏成团感觉粘手时为宜。揉捻过重，细胞壁完全破裂，内含物质充分溶出，茶汤或出现麻舌现象。

　　【五】日晒

　　日晒干燥分为在室外直接日晒和在晾棚内日晒，两种方式各有人采用，直接日晒，茶叶可以接受更多的阳光和紫外线，在晾棚内日晒的卫生条件相对好一点。

　　【六】挑拣

　　这道工序主要是筛选出普洱茶中的黄片、谷粒等杂物。

　　【七】蒸压

　　蒸压过程中要注意时间，时间太短蒸不透，压起来不容易成型，蒸的时间太长，会造成蒸桶底部的茶叶糜烂。357g的干茶蒸压时间在7~9秒为宜。

　　【八】压饼

　　压饼有机压和石模压饼两种方式，机压的饼型较紧，锁质锁香，适合存放于湿度较大的南方地区，石模压制的饼型稍松，撬茶比较容易，适合存放在干燥的北方城市。

　　【九】干燥

　　干燥有三种方式，分别是阴干、晒干和烘干。阴干的茶叶，茶饼中心凹陷部分有出现霉变的风险。采用晒干的干燥方式，阳光中的紫外线会破坏茶叶表层的活性酶，造成表层茶叶出现褐红色，这种茶适合就近品饮；而烘干是将茶叶放在特定的烘房内，整个烘房的温度不超过50℃，低温烘制可以让茶叶快速失水，茶叶的香气也要优于阴干的茶，这种干燥方式从国营茶厂时代延续至今。

　　经过这么多道繁琐的工程，普洱生茶就可以包装上市啦！（熟茶较生茶多了一道渥堆发酵的工序）

没有藏好茶，那就是对普洱茶最大的恶

以前看到一句话：愚昧是最大的恶。一直都不太理解，后面才知道，这是真的。众所周知，普洱茶与其他茶类最大的不同，就是“越陈越香”。如果你不懂存茶，或说对这方面没有足够的经验知识，有可能让你的茶变成一堆垃圾。

一饼茶存放多年后，其品饮价值会翻几倍，这样的事情，我们屡见不鲜。对于普洱茶友来讲，做梦都希望自己藏的茶随着时间增值。即便不出售，自己喝请朋友喝也是贼有面子的一件事。说明我多有眼光，对吧！

可有些好茶，却活生生被“糟蹋”了。比如上次山竹莅临芳村，没有让芳村蓬荜生辉，却损失了上亿。所以，如果没有藏好茶，那就是对普洱茶最大的恶，最大的辜负，哪怕那茶是茶王树，是古树茶，都会因你的无知、忽视，变成一把真正的叶子。即便曾经赢得世人的青睐，最后也会留个大大大的遗憾。

很多人茶友都没有专业的仓库存放自己的爱茶，大多数人都是腾了一个小房间来存放。那在家里存茶要注意什么呢？如何才避免自己的茶受潮发霉？如何才藏出带有岁月痕迹的高品质的茶呢？

藏就是存贮，就是存放方法与条件。存贮是形成普洱茶越陈越香品质的非常重要环节。

在这个环节，我们就要注意4点：光线、湿度、温度、密闭度

光线具有很强的穿透作用和促氧化作用，紫外线会直接影响酶的活性，是普洱茶存放中必须避免的。不避光的普洱茶，存放久，会有股“日臭味”。

湿度过大是普洱茶存贮的头号杀手。据实验观测，普洱茶45%~65%湿度值时，茶香释放最佳，超过70%后，空气湿度会将茶叶释放的香味大量吸收，加速普洱茶香味释放，不利于越陈越香。

温度会减缓或加速普洱茶的变化。在20°C~45°C时酶的活性最佳。低于20°C会减缓普洱茶的变化，如果高温高湿就容易使微生物繁殖，加速发酵酶变。

那要不要密封？存茶室通风与否关键受存茶目标的决定。如果要想得到越陈越香的茶，则茶仓要密闭，如果不追求越陈越香，只追求变化速度和和红汤则可以通风存茶。

如果要存放的茶是别人已经用过一般存放方法存过纪念的茶，那存法就比较简单，因为自然存上三五年后的茶，改变方法也难有越沉越香，存放时只需注意避光、防湿、无异味就可以了。如果存的是新茶，不追求越陈越香则同样只需避光、防湿、无异味。

这些问题，你要回家盘查一下。

普洱茶古树纯料只是昙花一现

和茶资讯9月6日讯：古树纯料什么时候被朗朗上口不记得在什么时候，只记得在紫砂壶原矿之争以后悄然而至，没几年后不少人提出疑问，到底什么算纯?

谁知道得多，似乎谁就更懂茶，古树纯料圈子里面谁能说，谁就权威，打倒权威又是大家乐此不疲的一件事;别人的古树纯料都不纯，只有自己手上的最纯，别人手上的都不好，自由自己手上的最好。谁占领古树纯料阵地，就代表谁有更多话事权。

古树纯料是个阵营，标榜精品高端的阵营，很多人自诩的精品极品，有阵营才有战斗力。古树纯料是个没标准的商品，谁去做谁就说自己的才是标准，只能用传统石磨工艺去解释自己的产品。很多人喝古树纯料都是在喝标版，喝样板，喝原料，云南古茶山成千上万棵古茶树，能制出成千上万的茶饼，每棵树都可以挂牌，挂牌茶树单株成品天价拍卖可能是以后的流行趋势。

作为投资，古树纯料只是昙花一现的产物，要量没量，要品牌没品牌，要市场没市场，都是一些散户操作，小圈子持货。对一个没有流通，没有市场的产物，它的价值只能局限在少数人之中，味道再好，也不为多数人知晓，价格再贵也不能作为硬通货再市场流通，因为它不是一个真正意义的商品，这种东西只能一个个的言传身教去推广。

本文标题：茶马史诗甘健：看好高端古树普洱茶的投资潜力

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/231403.html