没有藏好茶，那就是对普洱茶最大的恶-茶礼仪网

没有藏好茶，那就是对普洱茶最大的恶

以前看到一句话：愚昧是最大的恶。一直都不太理解，后面才知道，这是真的。众所周知，普洱茶与其他茶类最大的不同，就是“越陈越香”。如果你不懂存茶，或说对这方面没有足够的经验知识，有可能让你的茶变成一堆垃圾。

一饼茶存放多年后，其品饮价值会翻几倍，这样的事情，我们屡见不鲜。对于普洱茶友来讲，做梦都希望自己藏的茶随着时间增值。即便不出售，自己喝请朋友喝也是贼有面子的一件事。说明我多有眼光，对吧！

可有些好茶，却活生生被“糟蹋”了。比如上次山竹莅临芳村，没有让芳村蓬荜生辉，却损失了上亿。所以，如果没有藏好茶，那就是对普洱茶最大的恶，最大的辜负，哪怕那茶是茶王树，是古树茶，都会因你的无知、忽视，变成一把真正的叶子。即便曾经赢得世人的青睐，最后也会留个大大大的遗憾。

很多人茶友都没有专业的仓库存放自己的爱茶，大多数人都是腾了一个小房间来存放。那在家里存茶要注意什么呢？如何才避免自己的茶受潮发霉？如何才藏出带有岁月痕迹的高品质的茶呢？

藏就是存贮，就是存放方法与条件。存贮是形成普洱茶越陈越香品质的非常重要环节。

在这个环节，我们就要注意4点：光线、湿度、温度、密闭度

光线具有很强的穿透作用和促氧化作用，紫外线会直接影响酶的活性，是普洱茶存放中必须避免的。不避光的普洱茶，存放久，会有股“日臭味”。

湿度过大是普洱茶存贮的头号杀手。据实验观测，普洱茶45%~65%湿度值时，茶香释放最佳，超过70%后，空气湿度会将茶叶释放的香味大量吸收，加速普洱茶香味释放，不利于越陈越香。

温度会减缓或加速普洱茶的变化。在20°C~45°C时酶的活性最佳。低于20°C会减缓普洱茶的变化，如果高温高湿就容易使微生物繁殖，加速发酵酶变。

那要不要密封？存茶室通风与否关键受存茶目标的决定。如果要想得到越陈越香的茶，则茶仓要密闭，如果不追求越陈越香，只追求变化速度和和红汤则可以通风存茶。

如果要存放的茶是别人已经用过一般存放方法存过纪念的茶，那存法就比较简单，因为自然存上三五年后的茶，改变方法也难有越沉越香，存放时只需注意避光、防湿、无异味就可以了。如果存的是新茶，不追求越陈越香则同样只需避光、防湿、无异味。

这些问题，你要回家盘查一下。

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普洱茶的神奇功效你了解吗？

　　普洱茶是历史名茶，诞生于世界茶乡-思茅这块得天独厚的沃土之中，又经过上千年的发展演变，在巍巍无量山间、滔滔澜沧江畔，有一个美丽的古城普洱，这里山清水秀，云雾缭绕，物产丰饶，人民安居东业。这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩，是茶马古道的发源地，每年都有许多茶高赶着马帮来这里买茶。

　　普洱茶有哪些功效？喝茶

　　一个不爱喝茶的人，听说了很多有关普洱茶的相关知识，比如说普洱茶可以美容、养生、抗辐射、减肥、抗衰老、醒酒、明目、养胃、去异味等功效，然而自己的身体也有些不舒服，就想用喝茶让自己的身体得到相应的改变，可是没有正确的饮茶，自身也就没得到更好的改变;如果你是听到那些普洱茶相关知识以及一些功效而喝茶，就因为这些爱上普洱茶，那就不会真正感到普洱茶给你带来的好，也就没法体会普洱茶的神奇。

　　普洱茶有哪些功效？收藏

　　收藏是为了自己喝还是年份久了可以卖个好价钱，还是普洱茶市面上的暴利自己也想捞一点，短时间的存货;不管是什么原因，如果你不了解行情而麻木的跟风，就像人家去山头买纯料茶，古树茶，你也想去山头买这些，而你真的懂行吗?有可能连台地茶和古树茶都分不清楚呢?就像自己不懂行情，不懂茶，想去买茶人家说啥就相信，写着，古树、冰岛，纯料，价格也不便宜，自己还以为买到真货了。

　　不管是喝茶也好，收藏也罢，在自己不了解的时候不要一头热，喝茶也要看体质，还有就是喝茶时间，应该怎么喝茶才是最好最健康的饮法，自己喝着好喝的茶才是最好的;购买茶也是多了解一些知识，以免买到伪劣茶品，还让自己花了很多冤枉钱。

普洱茶不会过期，但会变质

首先一般意义上的“过期”概念适用于工业产品的，对于普洱茶这种东西并不完全适用。不过一个有趣的历史是在2000年普洱热炒起来以前曾有一段时间在云南省公司的指引下，普洱茶曾经有过一段短暂加上“保质期”的操作，其中的典型就是在茶友间依然相当量流传的“九二方砖”，上标的保质期是三年。

然后普洱茶经历岁月的陈化能带出馥郁变化的茶韵，这是普洱茶最大的魅力。但正如法国的红酒一样，并不是说这个陈放就是永无止境。流传至今有实物的普洱茶是故宫之中的金瓜贡，已超过150年，80年代曾有人摸了少少碎泡来喝毫无味道可言，具体参看邓时海的专著，其中所谓“无味之味”个人认为不过是个噱头。至于可陈放的年份和每个茶的茶质有关，双狮同庆和可以兴砖至今已过80年，茶力依然有韧劲（前提是干仓），80年代下关茶厂的一批铁饼（圆铁的后代）至今劲道十足，而“88青”更是茶如其名到现在仍然青涩不好品饮；反而，在普洱投资的炒作下，种种以次充好或者杀鸡取卵（用新树的嫩叶）等等，现在很多新出品的茶放个几年就淡而无味，并无太大长期陈放的潜质。

一句话来说，普洱茶不会过期，但会变质，对于玩家，玩得就是它的“变质”。（文/熊鹰扬-知乎）

普洱古树茶究竟好在哪儿？

2007年以前，“越陈越香”主导了普洱茶经济，07年以后“古树纯料”迅速拯救了市场。想要理解普洱茶近十多年的发展历程，这两个观念是无法回避的，今天我们就来讨论讨论“古树茶”。

一般认为，古树茶品质优于新植茶园茶品质，当然，这其实仅仅代表当下的一种判断。好与不好？其实是一个主观的问题。思考这个问题，很多时候与茶的文化观念有关。

对于一个只在乎茶叶功效成分含量的饮者而言，古树茶或许并不是他的最佳选择。再者，与时代背景相关，如果换到上世纪三四十年代，能够换外汇的红茶就代表着最高品质，那时候好与不好，最大的因素是外观漂不漂亮。

从客观上来说，古树，是茶树这个植株成熟之后生长的叶片，相比于尚未成熟的小树，其内含物质会有一些不同。

普洱古树茶究竟好在哪儿？

|一棵古茶树上的生态图|詹本林

那么，有人肯定要问了，多老的大树算古树？一百年，两百年，还是五百年？

古树茶其实不是一个特别严谨的概念，至少目前不是。目前从自然科学上的研究并没有什么定论，而且茶树树龄测定又是一个难题，所以“古树茶”其实并不是一个科学的概念。我们到过许多茶山村寨，当地村民背诵出家谱，说他们已经在这里居住了二十代，山上的那棵茶树是他们祖先栽种的，应该至少是四五百年了。

普洱古树茶究竟好在哪儿？

|茶树上的螃蟹脚图|詹本林

根据家谱推测出的树龄，我们只能说这是一次人类学意义上的考证。那么，我们是不是就要放弃定义呢？答案当然不是。

我们从人文科学的角度上找到了“古树茶”一个可以被解释的可能。云南自清末到解放，长期处在一个不稳定的状态，而种植茶树这种周期非常长的经济行为是不应该在这种时期进行的。所以这中间至少空出了50年的断档，那么在断档期之前种植的茶树，可以被称为“古茶树”，于是“古树茶”之说成为合理。

同时，我们也查到一些官方资料作为参考，从1980年代开始，北京，江苏，湖北，江苏，上海等多地都立法保护古树。1986年5月14日，北京市人民政府发布了《古树名木保护管理暂行办法》。在此基础上，1998年6月5日，北京市人大常委会通过了《北京市古树名木保护管理条例》，对树龄100年以上的古树以及珍贵稀有的、具有历史价值、纪念意义的名木立法予以保护。

在北京看来，生长在100年以上的树都算是古树，云南并没有查阅到现在古树年龄界定的问题，但多地政府都把100年以上的树称呼为古树，茶树也是树，不会脱离古树年龄范畴。

普洱古树茶究竟好在哪儿？