早上喝铁观音茶好不好？-茶礼仪网

早上喝铁观音茶好不好，看个人体质，身体素质不错，经常锻炼，每天早起，不妨喝杯铁观音茶，去去湿气。体质比较虚的人建议先吃些早点，过1个多小时后再喝，这样既吸收了营养，又排去了肠道内的杂质。

特别注意一些肠胃不好的茶友，尽量不要选择铁观音青茶，可以选些强身养胃的陈年老铁观音茶，每天坚持喝两次，就能慢慢达到暖胃的功效，欲速则不达，起到相反作用，不是毫无节制的喝，铁观音茶喝多了反而会引起胃寒。

一、下午喝铁观音茶好不好

下午3点左右喝铁观音茶对人体能起到调理的作用，增强身体抵抗力，还有预防感冒的作用。

这个时间喝铁观音茶是一天当中最重要的，对于三高人士来说坚持喝下午茶，可达到药物都无法达到的效果。

专家表示午后最好喝青茶铁观音或者是绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。

早上喝铁观音茶好不好？

青茶例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且铁观音茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。

绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅，青茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。

二、晚上喝炭碚铁观音可以养胃吗

炭碚铁观音茶性温和，对于喝酒过度，胃不好的朋友，既有养胃护肝的功能。

晚上8：30左右要是喝炭碚铁观音的话，人体很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞，对于健康有一定的益处。

早上喝铁观音茶好不好？

神经衰落的人群可喝再发酵的炭碚铁观音，要是担心晚上喝茶之后影响睡眠的话，可以选择喝温性炭碚铁观音，不会影响人体正常的睡眠。

以三年以上的青茶制成的炭碚铁观音为主要选择，存放三年以上的青茶铁观音已经发酵完整，此时经过炭火再烘焙最好，不仅茶水清甜可口，茶性温和，这时品尝口感极好，炭碚铁观音不仅既有暖胃，还有帮助消化，去除身体多于脂肪的功效。

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乌龙茶铁观音，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶铁观音是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶铁观音由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶铁观音的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶铁观音为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

近年来四川、湖南等省也有少量生产，乌龙茶铁观音除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

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安溪铁观音茶王赛，春茶茶王出炉

日前，由福建省茶产业协会、泉州市农业局、安溪县政府、安溪县农茶局、安溪茶叶研究协会等多家单位联合主办的全国首个乌龙茶“重摇青重发酵”传统技法茶王选拔赛在安溪茶都顺利落下帷幕，此次泉州首届安溪铁观音传统制作技艺挑战赛。共评选出传统技法金奖5名、银奖8名、铜奖12名。

此次选拔赛吸引了全县各产茶乡镇及安溪茶校，100多位优秀的制茶能手，其中不乏有2017秋季得奖的众多制茶能手，共分四组进行同场竞技。

安溪铁观音茶王赛，春茶茶王出炉

亮点：参赛茶叶不得使用空调制作

相关负责人介绍说，为了鼓励更多茶农的制作热情，助力安溪铁观音的二次腾飞，选拔赛严格要求使用传统制茶工艺，要求选手严格按照安溪铁观音传统制作技艺流程操作，在不使用空调的情况下，每人制作传统、正味的8斤（干毛茶）参加评比。

各组选手严格按照安溪铁观音传统制作技艺操作流程，初制加工全过程由专业人员负责监督执行，参赛茶叶不得使用空调制作是本次大赛的亮点之一。大赛评委、国家级非遗乌龙茶（铁观音）制作技艺传承人、安溪铁观音制茶荣誉大师高品德介绍说，“重摇青重发酵”制作工艺，让安溪铁观音茶叶韵味更足、茶汤醇厚绵长，又易于保存，深受资深爱茶人的青睐。

据了解，此次大赛要求回归传统“重摇青重发酵”制法，在赛制上更是破天荒地实行茶青产地传统制茶师与全县各乡镇选送的制茶师合作分组比赛的方式。“这是高级别的制茶大赛，回归了传统，味正品质也很高。”安溪县相关人士说，此次大赛正值春茶上市高峰期，赛事出品的茶叶可以说是今年春季首批质量最高的成品春茶。

安溪铁观音茶王赛，春茶茶王出炉

传统技法将大面积展开推广

据安溪县农茶局的相关负责人介绍，安溪将在蓬莱、金谷、湖上、剑斗、感德、桃舟、福田、长坑、蓝田、祥华、西坪、大坪、芦田、龙涓、虎邱等15个茶叶主产乡镇创建示范点，展示安溪铁观音传统工艺初制加工技术标准，让老茶农重温“古法”，让新生代茶农传承学习，继承推广传统制茶工艺，回归重摇青重发酵方法制茶。“这也是选拔赛首度采取各乡镇与传统老茶人结队pk的初衷。”

安溪铁观音茶王赛，春茶茶王出炉

神奇的传统观音韵

泉州首届安溪铁观音传统制作技艺挑战赛的举办地选择在茶都，安溪茶都是安溪铁观音茶叶的最主要的集散地，代表着铁观音市场行情的风向标”相关负责人说，参赛的茶青采于当地的优质生态园区。陆羽《茶经》中记载，茶生“烂石为上、砾石为中、黄土为下”。铁观音便生长在岩石缝中，还有着神奇的“观音韵”。独到的石山韵茶青加上传统制茶工艺，制成的铁观音极具传统浓香的代表性。

春茶进入销售旺季，安溪茶乡里香气四溢。今春，从个体茶企到各大产茶区再到当地政府，都在大力推广古法制茶，“重摇青重发酵”的工艺在沉默了十几年后重新获得关注。“很高兴自己在有生之年，可以更多地品尝到浓香的传统铁观音。”泉州茶友林先生说，小时候父辈们喝的就是这个味道，与“轻摇轻发酵”的清香型铁观音有明显区别。在此背景之下，举办“重摇青重发酵”传统技法茶王选拔赛，对推动铁观音进一步发展，无疑是个好点子，并非锦上添花之举。

安溪铁观音茶王赛，春茶茶王出炉

制作工艺的创新

作为“全国产茶第一大县”，安溪茶业已有千年历史，“重摇青重发酵”的安溪铁观音做青工艺也已延续了数百年之久。上世纪九十年代初，为适应市场需求，安溪茶农借鉴台湾制茶技术，采用“轻发酵”工艺制出乌绿圆紧、鲜香甘味的清香型铁观音，一时成为市场新宠。湖头老茶人介绍说，后来在清香型基础上，新一代制茶师又调整发明了“拖酸”、“消青”、“消正”等新制法，强调创新性，也在一定时期内受到市场欢迎。如今喜茶之人越来越多，对于传统口味的欢喜之情日盛，因此传统制茶工艺在近一两年时间里逐渐被重视。

相较于清香型及其他创新口味的铁观音，传统工艺讲究的便是“重”字，从凉青、晒青，到包揉、烘焙等十道工序都坚持“国家级非遗”的初制规范，且在摇青等阶段也加强了反复性，由此可更好地逼出铁观音的“铁骨铮铮”。

安溪铁观音茶王赛，春茶茶王出炉

“一二十年来，安溪铁观音为适应市场消费者的需求，经历了从清香型主导到清香型、浓香型并举再到如今回归传统古早味、重韵重香浓香主导的三个阶段，做青工艺也由‘轻’变‘重’，从‘轻摇青轻发酵’工艺回归‘重摇青重发酵’工艺，这是市场发展的必然。”安溪县农业与茶果局局长蔡建明说，近两年来传统工艺的浓香型铁观音占比确实不断攀升。安溪铁观音浓厚的“兰花香、观音韵”古早味，日益为消费者所喜爱。

推广传统工艺固然是好的，关键是如何扩大影响面，吸引更多茶友的认可，特别是年轻人的喜爱。”苏清阳说，根据数据分析显示，主流的铁观音饮茶人群还是集中在三十岁以上，如何打动年轻消费者令他犯愁。无论从健康角度出发还是在文化方面，铁观音都极具代表性，未来他打算通过举办与校园相关的活动，带着传统浓香型铁观音走进高校，让更多年轻人可以有机会近距离了解传统铁观音的魅力。