绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近年来，普洱茶价格一路走高，形成收藏热门，但其兴起伴随着不规范的市场炒作和不健全的管理，如果听之任之将对整个产业造成毁灭性打击，导致普洱茶热最终流于泡沫。云南茶叶行业人士呼吁，普洱茶产业的可持续发展现已成为当务之急。就此，著名茶人刘益成有自己独到的见解，并提出了以下五个观点：
提高科技含量
用相同原料、经过相同杀青与揉捻后，采用不同做形工艺制作的普洱茶，其成茶品质有一定的差异，以手工做形和以理条机做形辅以手工做形的加工工艺，其成茶品质较好。普洱茶茶叶生产工艺，涉及茶叶加工技术领域，它主要包括初制工艺流程和精制工艺流程，特征是，初制工艺流程主要包括鲜叶的摊放、分级、杀青、揉捻、初烘、辉干工序；精制工艺流程主要包括毛茶的提净和补火工序。普洱茶应该由粗励渐至精致，由粗俗渐至精粹的茶文化产业，破茧而出，勃然成长。刘益成表示，我们有理由相信，由自然山水浸润而成的普洱茶乡文化，完全可以在高科技的大氛围大背景下，由现象衍至成果化，由机制衍至模式化。
多参与交流
"闭关锁国"政策不利于经济的发展，固步自封会严重影响普洱茶文化的进步，与世隔绝既看不到茶叶文化的变化，也未适时地向国内外学习先进的科学知识和生产技术，使云南的普洱茶在世界上逐渐落伍。所以要与国际接轨就必须多交流合作，为云南的普洱茶产业注入更多新鲜血液。
构建和谐的行业环境
构建和谐的行业环境的目的就在于借助茶产业的规模化、标准化、品牌化建设，弘扬历史悠久、底蕴深厚的中国茶文化，得到挖掘、提升的茶文化再反作用于茶产业，从而达到"你中有我，我中有你",使茶文化与茶产业彼此促进发展的良性循环，带给茶行业新的发展前景。
茶，是中华民族的举国之饮。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。走可持续发展的道路是普洱茶行业的美丽前景，把注意力资源相对集中在中国传统产业茶产业上，充分利用和开发这种资源，实施"可持续发展"经济战略，是普洱茶产业快速发展、走向世界的必然选择。
规范管理
近年来，普洱茶消费热由香港、台湾、广东开始，迅速传遍中国大江南北，发展普洱茶产业、弘扬普洱茶文化的呼声一浪高过一浪。据了解，普洱茶迅速蹿红后，即使在价格翻了数倍、甚至数十倍的情况下，市场还是呈现供不应求之势。普洱茶持续升温给商家带来了不菲利润，但其市场过热、鱼龙混杂、投机性等问题，已经严重阻碍了产业的发展。如何才能使普洱茶产业健康可持续的发展，刘益成认为，普洱茶目前最重要的是要制订标准。只有标准先行，才能保障行业安全、健康、持续的发展。茶作为一种饮品，安全和卫生是最重要的，应有严格的标准。只要管理规范，普洱茶的发展空间仍然非常广阔。
加大包装力度
挖掘内涵，打好打响文化牌，茶是商品、饮品，茶更是文化之物。有人说，茶百分之五十是商品属性，另百分之五十是文化属性，此话并不过分。普洱茶的长远发展之计，应该是契合广大消费者的实际饮用。所以，普洱茶企业的消费者市场开拓和品牌经营显得尤为重要。刘益成表示，普洱茶的竞争最终都将归结到品牌，文化和品牌的核心竞争地位将会在茶产业中不断凸显。对于众多企业来说，以普洱茶历史文化为核心的宣传，品牌经营、市场推广和国际化发展，以及高端产品的深加工，是该产业未来发展的关键。目前，普洱茶行业的整合、国际大资本的介入，正在促进产业走向强者之路。
用普洱茶制作的三十八道菜（九）：冰岛银耳香菇
用料：勐库冰岛茶、银耳、香菇、陈皮生山楂、精盐、味精、芝麻油
功效：本品具有清热泻火、消食减肥的功能
做法：
1、把银耳用水浸泡，然后盛碗中，上笼，蒸酥；
2、把陈皮、生山楂和冰岛茶用纱布包好，放入水中煮沸，取汁备用；
3、将香菇倒入炒锅中，用生油煸炒，再倒入茶汁，加入少许精盐、味精、麻油，最后将银耳倒入拌均匀即可。
为什么用竹箬包普洱茶才够原味？
竹箬其实就是云南人通俗说的“笋壳”，云南很多地方都盛产竹子，人们把竹子运用到日常生活中，比如竹子可以用来编制一些居家用品，笋壳可以用来做手工鞋子鞋底填充物等。在盛产普洱茶的版纳地区，茶农用笋壳来做普洱茶的包装。
早年普洱茶或入京进贡或远途贸易，跋涉耗时，颠簸崎岖，风霜雨露，要经受层层考验，这就需要有结实，防潮，避光的外包装。
同时普洱茶是需要呼吸和后发酵的，要与空气有一定接触，不能密闭封死，因此普洱茶的包装材料除了结实，还要透气，竹箬包装便应运而生，竹箬因为取材方便的缘故，成为普洱茶包装的不二之选。
竹箬就是竹笋退下的外皮，也叫笋壳。其较结实，是天然的原生材料，用来包裹普洱茶，不会发生化学渗透，又能使茶叶免受外界污染破坏，为普洱茶营造了良好的微环境，促进后发酵。竹箬包装既能起到保护茶叶的作用，还方便运输，所以一直沿用至今。
茶叶非常容易吸收空气中的异味，杂味，所以如果存放不当，稍一疏忽好茶就会变"茶渣"。因此，需要为茶提供一个干燥，通风，透气，避光，隔异味的储存空间，正好竹箬能起到这些作用。
除此之外，竹箬也帮普洱茶穿上一层保护衣，干竹箬因为内部孔隙多而且大，像活性炭一样有过滤杂味，确保清纯的效果，因而用竹箬包装的普洱茶能相对的保存更好。
这种传统包装在普洱茶陈化阶段创造了无杂味的环境，确保了茶清醇，长时间被竹箬包裹着的茶叶，在冲泡时甚至还会散发出淡淡的竹香，别有一番滋味。
上世纪七八十年代，因为出口标准的限制，竹箬包装被认为不够卫生，因此很长一段时间里，普洱茶的外包装都改成了纸盒，但近几年来，竹箬包装的价值越发受到重视，回归传统的包装样式反倒成了产品的亮点。
如今，精美大气的包装层出不穷，将普洱茶包装得更加高档奢侈，但传统竹箬包装环保又美观，是最接地气的包装方式。比起那些华而不实的包装，质朴的竹箬更能引起茶人们的共鸣，也许这就是竹箬包装在今天依旧受欢迎的原因。
普洱茶与肥肉的“相杀”
变美是一个女孩子们亘古不变的话题，而现如今的人们都以瘦为美。正因为是这样市面上充斥着许多的减肥产品然而那些减肥产品对身体的危害都很大。而有一种东西已经在历史长河中沉浮了上千年了，没错，那就是普洱茶。普洱茶是一个天然的减肥杀手，虽然效果有些慢但是是一种没有危害且健康的一种促进减肥的方式。
对普洱茶有过了解的朋友就会知道，普洱茶能够解油腻，帮助消化，还能促进新陈代谢，加速体内多余脂肪的分解，对腹部的脂肪减肥效果明显。那为什么普洱茶能减肥呢那是因为普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶还可以养颜护胃。
然而在知道普洱茶能减肥的时候也需要注意方法，不然是没有办法瘦的。很多人喝普洱茶没有达到纤身瘦身的效果，是因为饮用普洱茶不知节制，饭前喝多了导致胃口大开，吃饭的时候大量进食；或是急功近利，妄想减肥效果立竿见影，大量饮用浓茶，结果肠胃支撑不住，饥饿感太强，只好用零食缓解。谁知道零食量少但不健康的油脂吸入更多，往往得不偿失，减肥没成功，又添虚胖。
一般建议空腹在餐前饮茶，饭后一小时左右再饮茶是相对合理的，以帮助身体加速对食物的消化吸收和分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。另一方面，饮茶也要根据个人体质选茶，体热之人可以喝生茶，体寒的人可以选熟茶，气虚的人可以喝陈皮普洱，既能消脂又能健康调理身体。
这就是普洱茶与肥肉的前世今生了，普洱可以减肥但是也不要盲目的饮用，不然这样反而适得其反。
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