绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
刚开始喝普洱茶时，喝的是大益的熟茶，甘醇顺滑，非常舒服，人慢慢在陶醉。而生茶从一开始给我的印象是：回甘香甜持久，弥漫于口腔之中，带给我的更多是一种惊喜。
自从开了茶店后，经常听茶友评价喝的哪一款茶回甘如何，就会非常高兴，因为这是一种容易意会，不易言传的感觉。
所谓“回甘”，是指茶喝下去之后，口腔中回味着的一种甘甜的感觉；而不是茶汤本身有甜味。（用茶友总结的话说：喝下一杯生茶后，说五分钟话，回甘就出来了。）
入口苦涩（无论轻重）是茶叶本身的特点，不苦不涩不是茶，但是如果没有回甘，就不是好茶。茶汤入喉之后舌边、口腔内壁、上膛等处反映的甜丝丝的就是回甘，回甘是否快、回甘是否持久是评审茶优劣的指标。回甘快而持久是好茶的特点。回甘快但是瞬间而过（连几个小时都不能坚持），或者回甘很慢（到7、8泡以上才透出甜意）都不是好茶。如果是入口就很甜（一丝苦涩的茶味都没有，冲泡很浓的茶叶很浓的茶汤初入口也不苦），如同茶汤本身的甜味，但并不回甘，就很可能是添加甜味剂了。我喝大益及少数不错的品牌的茶回甘都非常持久，通常是早上喝大益，几个小时后还甜，常喝大益的，哪一天突然不喝了，感觉嘴里还是甜的，如果停三天不喝，嘴里还挂甜味。好的咖啡也是这样，哥伦比亚的原料好，巴西的烘焙工艺好，入口虽苦（纯咖啡，不加糖）但回甘非常好！普洱茶生茶新茶应该是苦涩的，茶气足，但是回甘要明显，经过适当的存放，苦涩逐渐消退，回甘逐渐走向顶峰。存茶的人们都是怀着一颗虔诚的心，收获着老生茶经年后的丝丝甘甜。
所以台湾邓时海教授言：存新茶、喝熟茶、品老茶。
英国人是泡普洱茶的？
普洱茶品质独特，香气含蓄内敛，一开始难免会有人喝不惯。尤其是喝惯了香味浓郁的绿茶的人。因为其表面的平淡，喝普洱茶其实可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。
1.加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
3.加陈皮、干橘皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
4.西式普洱
喝红茶的英国人也迷上了普洱茶。英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。
普洱茶的健康之道
什么是健康?这一看似简单的问题，自人类诞生的那一刻起，就引起了人们的普遍关注和思考。在人类历史的长河中，无数的生命个体为了自身和他人的健康做出了不懈努力。但怎样正确地认识健康，把健康作为一件要事来对待，并不是每一个人都认真思考过的。健康固然与个体的遗传因素相关，但更是取决于后天诸多良好生活习惯的累积。人类数千年的饮茶历史证明，健康与饮茶的关系紧密，有着“茶中之茶”美誉的云南普洱茶对被种种“现代病”深深困扰着的现代人，不啻一服济世良药。 据搜狐网报道，本书从科学实证研究和现代养生学出发，介绍了普洱茶的概念、特征、特性、特点，普洱茶的理化成分、功能成分与健康的关系；通过对比普洱茶与其他饮料在健康功效上的差异，总结普洱茶之养生精要，运用大量实验数据对普洱茶的神秘功效加以解读，首次系统地提出了普洱茶养生理论学说、科学饮用普洱茶的方法、禁忌，图文并茂，言简意赅。普洱茶健康之道，顺应时代发展对当代茶学的新要求，是茶学科研事业推动社会发展与时俱进的一大表征。
在我们对云南普洱茶研究的过程中，不断地发现云南普洱茶众多奇妙特性背后的科学因子，对其多样、多变、多异、多趣等特点进而有了更深入的理解。普洱茶丰富的内涵与强劲的生命力，在于其独特功能，这种功能使茶界内外的人士迷恋，难以割舍，疯狂追捧，爱不释手，欲罢不能。
普洱茶作为一种富于神奇色彩的传统饮料，是中国茶叶史上震古烁今的茶品，它作为心脑血管疾病、肥胖症的克星，又是21世纪人类健康的福星。它是来自云南边疆的特产，陈香陈韵，曾是中国古代皇室的最爱。当您习惯了它、接纳了它并长期饮用它，您将迎来健康和谐的新生活。走进普洱茶的世界，早一天享用，便早一日获益。健康长寿不仅仅是世人的美好愿望，更是常饮普洱茶的必然结果！
有了普洱茶，生命历程中多了几分惬意、几分热情、几分回味、几分情趣，生活中多了许多快乐、许多友情、许多满足，少了几分浮躁、几分烦恼、几分遗憾，最终得到的是至善至美。生命中有了健康的普洱茶元素，生活的每一天都是快乐、和谐、健康的。
因为有了茶，人类有了健康的饮料，它传承千年，历久不衰。因为有了普洱茶，新的世纪里，千年“茶中茶”得换新颜，造福人类，彰显奇功。
普洱茶引领健康革命，它的生命力源于其自身有益物质对人体机能的调节，是普洱茶内含养生源发挥作用的结果。物质和精神的双重特性是普洱茶健康的必备条件，真可谓：
茶为国饮遍中华，茶里乾坤益万家。
若求饮茶保健法，饮茶要饮普洱茶。
《普洱茶健康之道》一书，作为新世纪解读普洱茶与人类健康的指南，将带您走进普洱茶的魅力世界，领略普洱茶神奇的保健疗效与奥妙无穷的养生机理。
普洱茶膏的养生文化
普洱茶膏的养生文化！现代的茶被人们归为了饮品一类，而在古代，茶，最早是被作为药来使用的。而普洱茶膏，正是此间的圣品。虽然很多的医药经典中都涉及到了茶，但侧重点都由原来治病的功效向养生与保健的方向转化。这可能与中国传统的中医药理论有关。因为中医药倡导的是治未病，也就是防止为本，并提倡药食同源。这就使中医药对养生与保健格外的关注，也是中医药发展的一个主流。
相传扁鹊见魏文王时曾有一个典故，正可以说明中医的主流观点。
扁鹊是中国古代战国时期的人，也是尽人皆知的神医，但很多人并不知道扁鹊的两个哥哥也颇懂医理。一天，魏文王问扁鹊你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢
扁鹊答：我的大哥医术最好，二哥次之，我最差。
文王再问：那么为什么你最出名呢？
扁鹊答道：我大哥治病，是治病于病情发作之前的时候，由于一般人不知道他能事先铲除病因，反而觉得他的治疗没什么明显的效果，所以他的名气无法传出去，只有我们家的人才知道。我二哥治病，是治病于病情初起的时候，看上去以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只能在我们乡里流传。而我扁鹊治病，是治病于病情已经严重的时候。一般人看到我在经脉上穿针放血，在皮肤上敷药，让人昏迷，做的都是些不可思议的大手术，自然以为我的医术高明，因此名气响遍全国，远远大于我的两位哥哥。
它的意思是说，医术最高的人不是药到病除的人，而是能在病发前把病铲除的人！这与西方的医学有很大不同。正是沿着这种防患于未然的思路，清代的著名药学家赵学敏将普洱茶及普洱茶膏纳入了他写的《本草纲目拾遗》之中。
中国的古代医学家将普洱茶膏纳入中药的经典书籍中，并不是单纯从治病的角度，更侧重在养生的范围。如《本草纲目拾遗》在评价普洱茶膏时，第一句话就说普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，这句话是人们在探讨普洱茶膏功效中，经常引用且使用频率最多的一句话，也是很多人对普洱茶膏感受最深的一句话。醒酒第一，不是治病，而是养生的需求。
自中国的清代起始，人们对普洱茶膏的饮用，不管是皇帝，还是那些能够得到它的达官贵人，基本上都是从养生的角度品饮的，保健的功能始终是放在第一位的。
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