绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
一、普洱茶冲泡基本步骤：
1.备具：准备好茶叶和茶具
2.温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。
3.投茶：将茶叶置入壶中。
4.润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
二、冲泡普洱茶的注意细节：
1、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
2、冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。
3、普洱茶冲泡的用水和水温：用水原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，也可用自来水（最好先沉淀一下，以减少漂白粉的气味）；水温要求以100℃的沸水为佳。
三、茶友经验：
多位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
普洱茶收藏，散茶和紧压茶哪个更好？
普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的特点，所以很多人开始收藏普洱茶，无论是出自喜好还是想着以后的升值空间，我们都要选择一种好收藏的茶叶种类。普洱茶有很多品种，如紧压茶、散茶、沱茶，那收藏选择那种类型呢？
有人说收藏普洱紧压茶优于散茶，这是为什么呢？今天咱们就来聊聊这个话题。
普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用转化（微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成）三个变化共同完成，而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。
普洱紧压茶和散茶从这几个角度来看。水分会影响普洱茶物质的扩散和转移，促进微生物生长，进而形成普洱茶品质的化学成份。
散茶对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接，从而茶叶的物质和香气都会较易地散失于空气中，而留下的内含物中更多的为甜味物质。
而紧压茶却因紧团而较少地受到外界水分的轻微变化而变化，较于散茶而处于较为稳定的湿度，不仅物质及香气变化平和均衡而不易散失，更有利于微生物的存活作用于茶叶间物质交换。
温度的高低变化对于散茶来说也是随即易高易低变化很大，而微生物随着温度的大起大落而很难存活，不利于茶叶变化中的微生物作用转化。
紧压茶则变化不大，特别是团茶内部温度较为稳定，当温度保持在一定的范围内会使微生物大量滋生，微生物分泌酶的活性也保持均衡，茶叶口感变化也均衡。
氧气、光线能使茶叶中的多酚类、酮类、叶绿素等物质进行自动氧化和光氧化反应。散茶比紧压茶更多地暴露于空气中，更易于与氧气聚合而自动氧气，其中苦涩物质过分氧化反应而不能与其他物质聚合形成丰富口感，而茶黄素和茶红素却过早地含量减少，茶褐素含量增加，汤色过于红褐而汤质下降。
从以上几点可以看出散茶只是在甜、滑、汤色方面比同期的紧压茶要稍优，但在综合口感的丰富性和香气保持上却不及紧压茶。
此外，我们从普洱茶收藏的其他方面来看，喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、普洱茶以茶品年代久远为珍贵，普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，这些角度也都说明，家庭收藏普洱茶应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
比如，从收藏茶的目的来看。收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。这也奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
再次，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多“方”、“圆”两种形制（沱茶亦圆、茶拄亦圆），它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。
挑选好的普洱茶叶需要有技巧
观察汤色：普洱茶品因发酵程度轻重及时间长久而呈现不同的水色。
闻香气：普洱茶的茶香气有别于台湾高山茶之清香优雅，新制成之普洱茶香味与台湾茶略为相似，只因普洱茶须藉由空气中之适量水分，来做后发酵之工序，达到越陈越香之效果，所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间之长短、仓储环境之好坏，再经沸水冲泡而散发出的自然气味；这些气味吸入鼻腔后唤醒味觉，经由大脑判别香味、判别陈化年份及发酵完整与否感觉。
看叶底茶面展开度：以手指捏茶叶底，一般以弹性强为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜，仓储良好发酵完整自然。
浅谈20年的普洱茶和其他茶的不同之处
大家都知道，普洱茶有一个独特的性能，是与其他茶叶不同的，普洱茶具有越陈越香的特点，而且曾一度被尊为“能喝的古董”，如果是20年普洱茶，那更是茶中精品中，其具有保值的功能，可见它的收藏和升值空间之大！
让人非常好奇的是：20年普洱茶的功效作用和其它的普洱茶有什么不同吗？在现代医学里有资料显示：“我们用体外培养的人癌细胞，以绿普洱茶的作用尤为明显……绿茶及红茶杀灭癌细胞在显微镜下观察，没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用，而普洱茶则可杀伤癌细胞……普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢失，残留者亦变小变圆浓缩，核仁固缩或碎裂消失，染色体挛缩或相互凝结。
而饮用20年普洱茶中所富含的“茶多酚”会在其转变发酵中的核糖体减少更快，DNA合成减少，核分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在20年普洱茶的作用下，由变性趋向死亡的过程。”与此同时，据昆明医学院临床试验证明，使用20年普洱茶医治高血脂96例，与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的23例相比，20年普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期服用无副作用。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐?卡罗比则通过实验证明，20年普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果。
另外，20年普洱茶还有抗衰老作用。20年普洱茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
上好的普洱茶才能有助身心健康，在选茶的时候一定要选云南地道茶。像现在又很多商家将发霉茶充好茶。号称专营老茶，其实是霉茶，根本不能喝。还有将台地茶冒充古树茶。这种方式在明眼人看来，非常拙劣。台地茶产量大，古树茶产量低但价格高，为了多卖些钱，有些商家会将台地茶说成古树茶来蒙骗那些不懂茶的顾客。
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