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2011年12月28日，云南省普洱茶协会二届二次理事大会在昆明官南大道康乐茶文化城35幢5楼多功能厅举办。云南普洱茶协会各级领导及理事共计百余人出席会议，共谋茶叶发展的辉煌之路。作为协会常务理事的云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉女士也出席了会议。
此次会议由云南农业大学园林园艺学院副院长邵宛芳教授主持。会议首先由协会会长张宝三做年度工作报告，并将过去一年协会重大举措进行总结。其中包括：中国普洱茶国际品鉴委员会的成立与随后举办的“云香杯”名优普洱茶国际评比活动、为更全面的宣传普洱茶文化，协会修编的茶文化书籍《中华普洱茶文化百科》、云南省档案馆与协会联合为普洱茶生产企业开展品牌普洱茶建档活动等。
协会潘政扬常务副会长也针对财务的支出情况做了详细报告。
副会长杨琴媛针对协会人事调整安排的意见做了详细说明，并根据人员工作的变动，针对常务副会长、副会长职务进行了调整。经过协会二届二次理事大会的选举，六大茶山公司阮殿蓉董事长被选任本届协会副会长。
自省普洱茶协会成立以来，六大茶山公司一直积极配合协会的发展，响应协会号召，为普洱茶文化的传承与推广做着积极的贡献。随着新一年的到来，张宝三会长对明年的工作计划做了综合性的阐述。六大茶山将一如既往的为普洱茶文化事业而不断努力。
普洱茶的功效和作用
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。下面小编问大家讲讲普洱茶的功效和作用。
在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
由离体实验及动物实验的结果，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。杀死癌细胞作用强烈。实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用。
此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
隔夜的普洱茶还能喝吗？回答一
答：许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。1.隔夜茶的概念很难区别早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。
2.茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
3.还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。
如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。
《普洱茶传》第7章：说吧，普洱茶（10）
（图源于网络）
10．茶区的地理和幻想之十：临沧茶区
临沧意味着黝亮的文字，质朴的话语，滚动的热风，灼热的气息和挟裹在舌苔下的光芒和雨水，我就这样眺望着临沧，并且不断地与一个临沧朋友晤面，他叫何鸟，收藏了我的每一本出世的书或者即将出世的书，包括这本写普洱茶的书。许多年来，他不断地给我捎来临沧的普洱茶——在经意或无意识之间已经让我跟临沧的普洱茶结下了缘分。临沧意味着绚丽的诗歌以及芒果树下的山冈，它们沉睡着，如今，因为有了普洱茶，就拥有了研究临沧茶区传说的机缘。我被临沧地区的茶区带到了滚烫的澜沧江畔，我用赤脚碰撞到了砾石，而当我回到岸上，那些野生、半野生的茶园——以意想不到的原生态展现了茶树的妖娆，这种美，犹如这个地区尚未被我了解的那些黝亮的面孔，他们越过了出生地的野生荆棘，越过了限制他们成长的沟壑，此刻，我已经与临沧结下缘分：我预感到了一种美，来不及逃跑和拒绝的美，已经降临，犹如临沧古茶园上空弯曲的一道彩虹。
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