普洱茶茶企需要创新-茶礼仪网

　　随着时代的发展，科技的进步。人们对生活、时尚、品味也在不断提高。追求精品生活逐渐成为了时代的主流。同时，消费者多元化的喜好和对“新、亮、奇”事物的感观好奇心理，引发了一系列的头脑风暴——创新。

　　创新是一个企业发展的重要血液，是必不可少的一个环节，更是在众多企业中脱颖而出的法宝。没有创新，等同于没有发展，不进则退。创新在这个视觉时代，是企业赖以生存和发展的重要武器和手段。茶企亦是如此。茶企想要发展，就要不断的创新科技、口感、包装。在每一道工序上博人眼球，吸引目光。加盟商想要在百店中鹤立鸡群，只有积极创新，方能出奇制胜。一般对于连锁加盟营销模式的茶企，一定的品牌影响力，完善的加盟制度，固有的服务质量保证等等能让加盟商放心的投资茶企公司，完全可省略掉‘动脑筋’这方面的烦恼。这就要求茶企公司时刻创新，力求突破。

　　虽然说一些大品牌时刻都在创新当中。如大益技术中心科研大楼投入使用，创新产品口感，质量严格把关。

　　纵观茶企行业，独特性、专向性、个性化的茶企品牌屈指可数。许多茶企定位不明确，茶叶质量参差不齐，包装效仿。久而久之成为了制约茶叶发展的障碍。

　　正因如此，独特性、专向性、个性化变得日益趋重，直至成为不可复制的标杆。

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普洱茶发酵中微生物到底是如何起作用的?

　　我是小小发酵师，一说熟茶发酵，大家必定不离微生物作用，那么到底微生物作用是那些方面，是那些因子发挥能量呢，今天特此解读！

　　酶促作用是首要的

　　微生物分泌的胞外和胞内酶，比如水解酶、纤维素酶、蛋白酶、多酚氧化酶（氧化聚合、降解茶多酚）、果胶酶、过氧化氢酶等等，起到催化作用，使茶叶内含物分解、转化、氧化、聚合，大分子物质小分子化，增加普洱茶可溶性物质，使得普洱茶快速形成色泽红褐、汤色红浓明亮，香气糖香、甜香、焦香的特征。

　　产生有机酸

　　单列其项当然是因为很重要，发酵过程中微生物产酸是很显著的现象，进而证明了熟茶茶汤的PH值低于生茶，发酵过程中的黑曲霉、塔宾曲霉、米曲霉等真菌会产生柠檬酸、葡萄糖酸等多种有机酸，造成熟茶滋味偏酸，也构成了熟茶滋味和生理活性物质，产酸是微生物的一项重要功能。

　　产生次级代谢产物

　　在普洱茶发酵过程中，微生物会生长繁殖、代谢，进入产生了一批代谢产物，形成了普洱茶特有的一些风味和保健功效，比如他汀类化合物，尤其是洛伐他汀，红曲霉可产生，用来降血脂、治疗高脂血症，想必是极好的。

　　产生热量，抑制杂菌，促进反应；

　　微生物在发酵过程中，氧化、呼吸、催化、分解、转化等等一些列活动，会产生大量的热量，利于发酵堆子起温，促进发酵的进行，较高的温度会杀死有害菌种，有利于益生菌的生长、繁殖、生理代谢等等。

　　构味、构香；

　　有些微生物是茶汤滋味的组成部分，比如酵母菌，富含蛋白质，具有人体所必需的八种氨基酸，B族维生素，矿物元素、辅酶A，是重要的保健物质，酵母菌还有很强烈的呈味功能，味浓厚，可以去除苦味、屏蔽咸味、异杂味的能力；微生物参与构香，1，2-二甲氧基-4-甲基苯显陈香味，是霉菌的甲基化反应形成的，尤其是黑曲霉在微生物的构香过程中扮演主导角色，陈香味的形成中，米曲霉、根霉、黑曲霉是主要产生源，木香气的芳樟醇氧化物I与木霉、黑曲霉影响紧密。

　　你看微生物作用有很多方面，不只是酶促，还有其他一些列，以后再谈起来就心中有数了，只是不要谢我，我的名字叫雷锋！

七彩云南的普洱茶有一些什么样的功效呢

普洱茶是中国十大名茶，主要分布在云南省的西双版纳、思茅等地，通过云南省优质的大叶种晒青毛茶鲜叶为原料精心制作而成;另外普洱茶还被分成两大类，传统普洱和现代普洱;如今普洱茶享誉盛名已成为中国最具特色的茶品。那小编给大家说说七彩云南普洱茶功效，让大家喝茶也喝的比较安心。

七彩云南的普洱茶有一些什么样的功效呢

七彩云南普洱茶功效以及作用：

1、普洱茶降脂、减肥、降压、抗动脉硬化功效普洱茶有降脂、减肥的功效，已经有不少的研究报道。2004年3月底日本农艺化学学会举办的科研成果发布会上，朝日饮料公司就普洱茶减肥试验进行演讲，发表了普洱茶既可减肥又能防止体重反弹的研究报告。他们对普洱茶、乌龙茶等中国茶进行的老鼠实验和比较的结果表明，普洱茶对消化道的脂肪吸收起到有效的抑制作用；同时普洱茶能舒张血管，降低血压，对老年人和高血压与脑动脉硬化患者均有良好的疗效。

2、普洱茶抗疲劳功效抗疲劳作用主要与人或动物体内蛋白质和含氮化合物的分解、形成血清尿素氮的形成速度有关。抗疲劳物质能有效地减少体内蛋白质和含氮化合物的分解，降低血清尿素氮的形成，提高肝糖原和肌糖原的贮备能力，从而提高机体的耐力和速度。科学家利用普洱茶特征成分提取物进行抗疲劳实验，抗疲劳试验结果表明，普洱茶抗疲劳作用并非完全由咖啡碱所引起，而茶褐素、茶多糖以及茶蛋白等组成的复合体同样具有抗疲劳作用。

3、普洱茶防癌、抗癌功效在抗癌、防癌方面，昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授经过10多年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的1%的浓度亦有明显的作用。在普洱茶作用后，癌细胞形态发生致死性突变，这些变化均证明癌细胞在茶的作用下，由变性趋向死亡。研究发现，普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素及多种极为重要的抗癌微量元素。

普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度就有明显的作用。普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，咖啡碱对人体有许多积极作用。