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其他茶普洱茶的真味是什么？普洱茶真味的定义是什么？
从目前众茶友对普洱茶味的表述看主要有樟香型、兰香型、枣香型、荷香型等等，现在本木茶兄又推出窖香型，天下大乱，但无可非议。因为普洱茶在定义上就留下了很大的伏笔——“云南、晒青、毛茶、经过时间陈化、的产物”，从而导致普洱茶有关的标准无法统一和制定。应该说普洱茶无真味的标准，其形成的任何香型、香味都是由于地理与气候、品种与种植、加工与储存过程中不经意间形成的。
一、地理与气候
1、云南普洱茶种植面积广大，全省十六个地州都有茶叶种植，种植的海拔高度在几百米到千余米不等；
2、全省具有热带、亚热带、温带的多样性立体气候；
3、土质、水质中PH值以及矿物质含量的差异；
4、各年间温度、降水或干旱、节令的不同。
二、品种与种植
1、野生茶园、过度型茶园、现代茶园的差异；有性繁殖与无性繁殖的差异；
2、各年间病虫害防治的农药用量或化肥用量的差异；
3、采摘的春茶、夏茶、秋茶造成的茶质的差异。
有茶友认为，云南有的茶园种套种了香樟树，从而造成使普洱茶呈现香樟型。结果如此简单的话，在茶园中套种茉莉花、兰花岂不可以得到对应的茉香型、兰香型？？？？？？，
三、加工
1、初加工过程中杀青温度与时间控制、捻揉力度与时间控制的差异；（注意：初加工与深加工不为同一个厂的情况是比较多的）。
2、晒青过程中气候（温度、光照）、时间的影响；
3、紧压茶压实松紧度对今后茶品陈化的影响；
4、熟茶（前发酵）在发酵过程中温度、湿度、时间的掌握，以及外界的气候、季节对熟茶的成熟度有直接的影响；
加工的不同熟茶成熟度，会出现不同的香型和口感，这种现象是普遍的，但又是暂时的。它会随时间的推移和储存环境的改变，由目前的香型转变成另外一种香型，这也是正常的。任何一个发酵师都不敢保证，用同一批晒青毛茶先后两次发酵出同一香型、同一口感的普洱茶，只会保证大体接近，更不夸口将要用某种茶加工出何种香型的陈普。
四、储存
1、干仓、湿仓是相对的，生普熟普在什么样的环境（楼房、平房、地洞、地窖）、什么样的温度、湿度比例才有利于普洱茶的发酵、才有利于人们刻意追求某种香型，在目前是无据可查的；
2、同一批次的普洱茶分别存放在干燥及日温差大西部、四季分明的华中华北、高温高湿的东南沿海，存放时间相同，但结果是香型口感各异。
五、结论
从以上情况使普洱茶产生不同香型、口感变数的因素是多方面的，是不可预见的。普洱茶无真味之说。如果硬要给普洱茶真味一个定义的话，本人的表述是——普洱茶“真味”是特定存放时间、地点的普洱茶在品尝当时所反映出的香型和口感，它随存放时间的推移和存放地点改变而改变。
普洱茶的魅力就是它所具有的不确定性和不可预见性。
北方怎样保存普洱茶比较好
听别人说普洱茶在北方存放不当会长霉的?是真的吗，有人给了我这样的回答．北方具体怎样保存普洱茶比较好呢？听听他们是怎么讲的．
一、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
喝普洱茶的十大好处
普洱茶自古以来，除了解渴、品茗之外，更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。医学证明：
一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒括肠通泄。
二、长期饮用云南普洱茶的人士，40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用，含量并可降下30%。
三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻，年龄在40至50的病例效果更显着。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。
六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入零南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。
八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。
九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
十、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
烟熏味及烟焦味是普洱茶的真正味道吗
烟熏味是茶农在茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。
烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。
烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。一经出现，此款茶叶就没有了任何品饮价值，更没有收藏价值!因为这种味道几乎不可能在以后的岁月中消失殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。
鲜爽、纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味!
1、烟味
相信很多人在喝普洱茶时，很容易碰上具有烟味的普洱茶，这样的烟味主要是在烘焙制成过程中，因为烘焙手法处理不得当，温度过高或者是时间过长，从而造成茶叶掉落到柴火中点燃产生烟火，这些烟火很容易被茶叶吸入而产生。也有在制作烘焙普洱茶毛料时，周围环境布满其它烟味，从而影响茶叶最初的茶香。当一款已压制成型的普洱茶在品饮时出现浓重茶味，会使人感觉不到任何茶香和好的口感，那么这样的普洱茶，是喝不成也要不得的。
2、异味
一款普洱茶压制后会有自己独特的香气和滋味，若是还存在其它怪异难闻难入口的味道，则是属于我们常说的异味或者是串味普洱茶。那是因为我们存放普洱茶不得当，又因普洱茶是一种吸味道、吸湿特性特强，从而造成普洱茶味道变得怪异。有时候也会因为茶叶存放或者包装不周，从而使周围各种气味被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。
3、霉味
具有霉味的茶叶是因为久置于空气之中，或者也是因为存放不当，加上空气中湿度过大，造成普洱茶滋生出有害菌类，也使茶叶再次腐烂发酵，使茶叶变质失去香味，从而出现霉味。还有因为人工再次回仓进行发酵，因为手法不得当，造成再次发酵的茶叶出现霉味。像这样的普洱茶也叫湿仓茶或者是出差茶。
4、酸味
部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。也有后期存放时候，被水淋到而使茶变坏，再加上茶叶遭受到阳光曝晒而形成酸味。
5、焦味
这样的味道不是我们所喝到的烤茶，烤茶是在茶叶晒青压制成饼茶之后，因为剩余一些底料，人们就用吵烤方式，让茶叶变得茶香高扬，喝起来口感黏稠醇厚。而焦味则是一种类似火炭味道，也就是茶叶在杀青过程中，因温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。
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