绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶前久有一天在茶城附近遇到了一个做茶的老板娘，只是我遇到她的时候他已不做老板娘了。骑着单车，成了卖保险的了，还给了我一张名片。
我到她的店上瞧过，以07年的茶为主。07年的时候茶价成本很高，他不愿意降价，这倒没什么，但是07年后的茶他也不卖了。理由是茶还多，不知道他怎么想的，在我眼中这个茶店没有价值了。不可能守着一堆老茶过日子吧，而且在守的过程中，自己的顾客也会跑掉，就算价格回来，你也找不到你的顾客了。
结果就真的被市场淘汰了，这样的故事不少。当然普洱茶这行也有不少人继续冲，我也是如此吧。
人来人往，铺面开了又关，我见到很多朋友的店关了，我也找不到他们了。有时当我穿过那些冷清的茶城，感觉没有过的记忆一样。
瞧到很多朋友说，我的理想：开一个茶室，每天….，然后….，安静，，，,和相爱的人,,,,,,。
不说赚多赚少，做生意赚不到钱真的是罪，不错，真的有罪。不赚钱的话，你的茶室守不住的，你的理想也要成神话。
普洱茶这一行在很多人眼中是很淡定的行当，但也和天下行业也会成惨淡的行业。
中国人说茶上可以说到中华5000年文化，下可以说到天下的山山水水，可是我要问一句，这关顾客什么事？
我再问一次:这关顾客什么事？
普洱茶的内在美发现的人少，炒作的人把它的外在美无限的放大，变成了吹嘘！而它的内涵只有懂它的人才能体会！可是，懂它的人又有多少？
我最后再说一次：茶是神马，茶店都是浮云。。。。。
为什么选择普洱古树茶?
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”是形容普洱的“陈”。虽说陈年普洱如此火爆，但有些人还会选择普洱古树茶进行品饮，为什么选择普洱古树茶呢，此茶有什么优势吗?其实古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。因此这样的古树茶还是有一定市场的，无论是从收藏的角度还是品饮的角度都有它本身的优势所在，一起来年报本文的详细介绍。
沿着普洱茶老字号的足迹，通过近年来茶山的探访。生茶市场充斥着各种噪音，把普洱茶神秘化。实质上普洱生茶很简单，说的直观些就是那么几座山，那么几个特定的产区。古树茶是现在栽培技术也无法速成的。通过近十年来老茶变化的验证，只有正宗的云南西双版纳(勐海，勐腊)，临沧等地出产的古树茶(晒青毛茶)才能做出顶级的沉香生普。茶友为什么选择普洱古树茶，主要有以下几个优势：
1、古树茶是处在土质最肥沃的地段，无需使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。云南出的古树茶红茶(滇红)从清朝到现在一直是有部分供给欧洲皇室。
2、古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。且一年有的只采摘一次，偶尔采摘两次(春尖、谷花)。被我认可的古树茶树龄都在一百年以上，云南大部分古树茶的树龄都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。
3、古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。而台地茶树龄小，越放茶味越淡，嫩臭味重，最终台地茶会失去韵味没有陈香。
4、古树茶的稳定性，古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减，毕竟他的母树体吸收养分较多。在品监一款生茶时，稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印象。
5、古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
任何的一种事物都有它的优势与劣势，只是有的劣势表现的不明显或是很小。对于为什么选择普洱古树茶相信大家通过此文的介绍，对此应该有所了解了。提醒各位选择茶叶的时候，最好从自身体质、习惯、爱好、口感这几个方面去考虑。虽说普洱茶现在是茶市热销产品，但由于原产量有限，茶市也会出现假货或是以次充好的，茶友们一定要擦亮双眼分清好坏，优劣。建议茶商在进行普洱茶批发时一定要选择有口碑、有信誉、有品牌的企业进行相关合作业务。
没有古树大树茶，一样可以好好喝普洱茶！
喝没喝过不知道，但相信很多人都已经无数次听到过“古树”“大树”了吧，从街边100多元一饼，到某宝9块9包邮它们都无处不在。所以，只有“古树大树茶”压制的才是普洱茶吗？理解了以下内容，也许就能更透彻的了解普洱茶？
首先我们需要明确的是，除了出现频率较高的“大树”和“古树”普洱茶的制作原料，其实更多的是台地茶。按照茶树的生长周期一般可以分为幼苗期、生长期、成熟期、衰退期四个阶段，在不考虑生长周期和命题真伪的前提下，因为树龄较大，这就意味着古树茶的数量不多，相应的原料价格也会比较高。所以，那么多的古树普洱茶都是如何制成的呢？
不可否认的是，因为生长周期较长，古树和大树都累积了更丰富的营养成分，而这对于提升普洱茶的品质是有帮助的，但茶树形态的不同，古树、大树、台地，并不是决定普洱茶品质最重要的因素。
与其纠结于茶树形态，我们更应该关注的重点是茶树品种、生长地域，以及单株出芽率，每一个区域都有适合生长的特定茶树品种，在品种、地域均明确的前提下如果茶树无限制发芽，即便是古树和大树，普洱茶的品质还能有保障吗？
喝普洱茶，本质上喝的是茶叶的内含物质，无论是古树大树，或台地料，只要优质普洱茶的核心不变，我们都可以好好享受喝普洱茶的过程。
脏弹与普洱茶“黄曲霉事件”并不符合统计学基本原理
谣言止于智者，关键是不要给别有用心者引爆脏弹、扩散辐射尘埃的机会。
近期在普洱茶圈挠嚷不休的“黄曲霉事件”，始作俑者或许正躲在幕后窃喜。且不论权威机构最终公布的检验结果如何，人心却是被大大地扰动了，对整个行业的打击显而易见。这不由让人想起一种卑鄙的大规模杀伤武器——脏弹。
脏弹并非核武器，却具备放射性物质的杀伤力。脏弹制造工艺很简单，可以做到闹钟一样大小，一旦引爆，辐射尘埃四处扩散，无论对人群还是环境都会造成极大危害，但最大危害在于大范围的心理危机与恐慌，受影响区域商业停滞，经济损失难以估量。清理脏弹污染也要耗费巨大的人力、物力、财力。
有人仅凭“2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，100%被检测出黄曲霉素”、“2012年南昌大学一名食品工程硕士研究生从南昌市场采集了60份普洱茶，100%被检测出黄曲霉素，其中7份超标”这两个例子，就得出“市场上普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，有的含量还非常高”的结论，显然并不符合统计学基本原理。
相对于庞大的普洱茶生产、流通、仓储体系，这两次检测远未达到最少样本抽样要求，也未考虑变量分布特征，所以检测结果对整个普洱茶行业并不具备代表性，更不具备任何统计学意义，是不科学的，因而也是不足采信的。如果就此检测结果抹黑市场上所有的普洱茶，那只能说此人不是无知就是坏了。
轻飘飘一句不负责任的“市场上普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素”，经个别自媒体放大、发酵，一枚脏弹就此引爆。脏弹不值钱，但对整个普洱茶行业乃至所有后发酵茶类的潜在危害却是巨大的。普洱茶品饮知识欠缺的消费者“宁愿信其有”，相关学术科研机构、行业组织要再次拿出铁证来表明普洱茶品饮安全性，消除大众恐慌心理，要付出比以往更多的代价才行。
清理“黄曲霉素”脏弹始作俑者遗毒，重建消费者对普洱茶（尤其陈年普洱茶）的品饮信心，需要可靠的抽样检测数据作为支撑。
谣言止于智者，关键是不要给别有用心者引爆脏弹、扩散辐射尘埃的机会，这有赖于业界有识之士的共同努力。否则，下一个遭殃的就不仅仅是普洱茶了。（本文来源：老茶鬼 2017.9.11）
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