绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶作为普洱茶主要产区之一的西双版纳傣族自治州，历来都是各地茶商云集、收购茶叶的热土，记者采访中了解到，今年春茶上市后古树茶的价格几乎上涨了一倍，而台地茶的涨幅却只有15%左右。茶叶价格的上涨吸引了很多外出打工的青年回乡卖茶，并新开了网络销售新路，而一些高端茶叶消费者也纷纷跑上茶山购买“放心茶”。
价格
老班章古茶山
茶叶涨幅最大
近日记者在普洱茶主要产区之一的西双版纳傣族自治州采访中了解到，今年西双版纳州境内12座古茶山中，老班章古茶山茶叶的上涨幅度最大，古茶树春茶每公斤价格从去年的450~800元/公斤，一开市就升至每公斤1200元，随后短短20天就涨到了1450元的均价，部分少量收购的茶叶甚至在每公斤2000元左右，价格几乎翻了一番。而且即便如此，还呈现出有价无市，拿着钱收不到茶，进入淡季不淡的火爆态势。
其他古茶山如勐海县南糯山、勐宋古树茶春茶价格从去年的每公斤150至220元，上涨到260至300元之间；易武、蛮砖古茶山为代表的古树茶，则从去年220至300元1公斤的价格，上涨到400元至500元之间，涨幅达40%左右。
而台地茶各个产区不同，即使是勐海境内乡镇之间、山坝区之间的差距都较大。不过均价根据产地的海拔和茶叶品质不同，大约在25至55元之间，略高于去年每公斤20至35元的均价。据西双版纳相关部门公布的数据显示，涨幅为15%左右。目前古树茶的价格高于台地茶数十倍甚至上百倍之多。
销售
古茶山
兴起网上卖茶叶
记者来到易武乡刮风寨村民杨艳红的家时，只见这名往年都在景洪城里打工的女子，不仅回家采茶卖茶，而且一有闲暇就打开电脑熟练地在网络上与外界客商茶友就今年易武等地古茶树春茶的采制、品质和行情等进行交流和销售洽谈。
杨艳红告诉记者，他们这个小山村的村民祖祖辈辈以种茶、制茶为生。这里生长着的大叶种古树茶，按照传统工艺加工制成干毛茶后，色泽油亮、香味馥郁、回甘迅速，是上好的普洱茶原料，历来受到茶商和普洱茶消费者的推崇。
近几年来，随着易武、老班章等古茶山生长的古树茶以其独特的滋味、茶气、茶韵等品质被越来越多的普洱茶爱好者所认识和青睐。加上去年以来连续两年茶叶价格上涨较快，她所认识的很多过去在外打工的年轻人，都回到村寨采摘、加工和销售茶叶。由于大多数外出打工的年轻人文化程度都不低，在外有着使用电脑和运用网络的技术，因此回到村寨后就开始发挥优势，在传统的销售方式上，又在互联网上注册网点或者与网友交流的形式，增加了一条更为广阔的茶叶销售新途径。这样既让全国各地爱茶网民能喝上真正的易武古树茶，也为名闻遐迩的古六大茶山普洱茶打开了一条新的销售通道。
据杨艳红介绍，今年她家通过网络销售了8万余元的茶叶，占她家当年茶叶销售的一半左右。如今，她的网络固定客户已有40多位。而他们这个小村寨就有18户人家开展了网上销售茶叶的业务，电脑网络为古茶山茶农售茶发挥了不小的作用。
消费
收购者
上山买“放心茶”
在各大茶山的实地采访中，记者看到尽管目前收购茶叶的外地茶商较去年多，几乎每一座古茶山上，都活跃着大批来自韩国、中国台湾、马来西亚、中国香港、广东等地茶商收购干毛茶的身影，但是较之本地的大型普洱茶加工企业来说，收购的数量都不大。甚至还出现往年不多见的大量消费者自行上山买茶喝的现象。
据世代居住在古六大茶山上、一直从事着茶叶采摘收购加工的茶人王智平介绍，由于前一段时间一些媒体披露老班章等地“小树茶掺在大树茶中卖”的状况，加上担心市场购买茶饼会被生产企业掺进劣质茶叶，很多追求喝高品质普洱茶的人干脆就自行上山收购茶叶，带回去请人加工成茶饼后存放着喝，以保证喝的是“放心茶”。这类茶叶收购者一旦找到确认是纯大树乔木茶时，往往开出的价格较高，由于购买数量不大，因此茶农也很乐意将茶叶卖给这些蜂拥上山买“放心茶”的人。
据了解，西双版纳目前拥有13万多亩古茶山，每年春夏秋三季的古茶树茶叶产量约1290吨，其中的春茶约600~700吨。今年冬春受干旱影响，古茶树春茶产量约600吨，与2010年的产量持平。
因此，业内人士提醒：茶叶一年生产三季，年年在生产，加上非理性的炒作不可能一再出现，广大消费者没有必要进行非理性的囤茶和抢购。
【观点】王傢琪：普洱茶的互联网+时代
作者简介：王傢琪（北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司总经理、北京云南企业商会 执行会长）
引言：2015年2月14日滴滴快车与快的打车实现战略合并，5月22日携程投资艺龙，持股37.6%，成为艺龙最大股东；8月6日，58同城战略入股赶集网；10月6日，美团与大众点评宣布合并……互联网经济从高度竞争、猛烈颠覆、前赴后继再到今天在经济新闻和大众视野里的不断刷屏，面对互联网大潮的冲击时，传统产业经济面临减速、冲击和困境，以及被互联网颠覆者们“踢门”的压力，作为中国传统甚至可说是古老的茶产业也在这浪潮中遭遇新的挑战。9月12日在由北京云南企业商会主办、北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司、云南大益茶业集团和新云南皇冠假日酒店承办的2015年云茶进京活动在北京云南大厦成功举行。我作为商会的执行会长，做了题为《普洱茶的互联网+时代》的主题演讲，引发了众多企业家和专家的共鸣，现应茶叶流通协会之邀，将演讲整理成文，以期抛砖引玉，与各位同行以及互联网业内资深人士共同探讨茶产业的“互联网+”。
一、茶产业之现状
茶产业的历史非常悠久，但是我们真正发现它的价值重塑是在2000年以后，2003年第一次参加茶叶流通协会的茶博会时，当时一个小的摊位大约6平米，每一个很小的单元都可以做一家茶企，起点非常低，基本上10万元就能做一个茶企业，业内有一句话非常形象叫“千军万马上茶山，有枪便是草头王”，是茶业价值重新发现之后或者说正在发现过程中茶企的现状。2007年，很多茶叶企业因为对企业运作没有经验、对茶叶理解没有经验、更重要对市场的残酷性认识不足，杀出来的云南茶商又纷纷背着行囊回去了。
2005年到2015年期间，茶叶企业发生了根本性变化。十年历练，明星茶企脱颖而出，老的国有企业改制后宝刀不老，焕发出新的活力，如大益、下关、龙生等；也有很多已经在其他行业取得成功的大型民营企业、上市公司，看好了普洱茶行业的美好前景，举巨资投入普洱茶行业，创造了普洱茶辉煌发展的十年，如七彩云南、龙润、柏联、云南白药。还有当地土生土长小茶企也茁壮成长起来，数千茶企盛况空前。
二、茶产业之困境
发展了十年，我们茶企过去所掌握的“武器”，到了今天，或多或少都遇到了一些困境。有几种模式，第一是发展三级代理商，省市县三级代理商模式，这种典型的B2B模式，遭遇的问题是加价层级多，茶都压在各级经销商的仓库之中，到了终端价格很高，这种模式正在陷入危机。
第二种是批发市场销售模式：以芳村、马连道为代表的批发市场，过去十年市场野蛮生长、竞争惨烈、相互压价、相互诋毁严重。全国很多省份，一个地级市都有好几个批发市场，造成茶叶市场过剩、商铺过剩、亏损面大。
第三种是连锁加盟专卖店模式：遭遇了房租高、人工贵、品类单一、独木难支的现状，表现形式是关店速度超过开店速度。
第四种是入住商超模式，以家乐福、沃尔玛、大润发、物美美廉美为代表，品牌入住商超费用高、战线长、中小企业白骨成山。过去有一句话叫“渠道为王”，所有企业进去就要“俯首称臣”，进店费、条码费、广告费、人工费各种费用名目繁多，大企业、大品牌竞争尚且困难，小企业更是难以承受。
第五种是高端茶庄模式，也在一定程度代表了金字塔尖的消费模式，茶庄内集合售茶、品茶、又是一种体验式消费、优美的环境、美丽的茶艺师、上乘的茶叶……但是弊端也很多，房租高、员工贵、管理难度大，想说爱你不容易。这些渠道都遇到了不同的困难，进入瓶颈。
三、茶产业之突围
突围的路径千万条，第一种是占山为王做个“茶地主”。现在在互联网+时代，有“互联网+农业”，将一亩茶园卖给北上广深茶叶爱好者，将每年收入的茶给茶地主，“地主”和“雇农”进行分成，这里没有现金交易，完全是只有产权和实物。
第二种是建设陈化仓，给普洱茶找个五星级的家。这是路易十三给我们的启示录，法国白兰地，酒放在橡木桶里25年，叫VSOP，放置40年叫XO，放置50年叫路易十三，法国人做生意很实在，中国企业在过去三十年高速发展，很多人都想要赚快钱，难以慢下来，其实，放慢速度前途更美好。建立普洱茶陈化仓，给普洱茶找个五星级的家，是普洱茶未来发展品质提升、价值提升、市场占有很重要的一个环节，好的普洱茶价值的形成包括精选的料、古老的制、秘藏的醇，最后才有浓郁的香，这个环节是很多茶企一条突围之路。
第三种是拥抱资本做大做强：现在很多企业都希望做大做强，通过上市，积极筹备中小板、新三板，公开、透明、出让股份，变成公众企业。这是已经有一定规模、一定品牌知名度企业下一步必由之路。
第四种是产品进化。以前茶产品过于传统，尤其是普洱茶的砖、饼、沱形态。现在产品的年轻化、时尚化、便利化是普洱茶甚至茶叶走向大众的必由之路，也是引导年轻人了解茶产品、消费茶产品的一条突破之路；目前很多茶企已经开发了袋泡茶、小金沱、茶珍，建立了类似星巴克的快捷茶馆。
第五种是销售电商化，这是最重要的一条路。很多茶企在以各种方式积极拥抱互联网，在天猫、京东、1号店、我买网开设电商门店。电商是古老的茶产业拥抱互联网最方便、最快捷、最有效的方式之一。
四、茶产业之“互联网+”
今年的政府工作报告中，李克强总理已经将“互联网+”列入国家战略当中，“互联网+”将促使产业互联网蓬勃发展，也可以说互联网正在重塑传统企业，推动信息通信技术与传统产业的全面融合。
在广度上，“互联网+”正在以信息通信业为基点全面应用到第三产业，形成了如互联网金融、互联网交通、互联网教育等新业态，并正在向第一和第二产业渗透，如工业互联网正在从消费品工业向装备制造和能源、新材料等工业领域渗透，将全面推动传统工业生产方式的转变；农业互联网也在从电子商务等网络销售环节向生产领域渗透，将为农业带来新的机遇，提供广阔发展空间。我们的茶叶是农业、工业、商业，是链条很长、影响广泛的产业。
在深度上，“互联网+”正从信息传输逐渐渗透到销售、运营和制造等多个产业链环节，并将互联网进一步延伸，通过物联网把传感器、控制器、机器和人连接在一起，形成人与物、物与物的全面连接，促进产业链的开放融合，将工业时代的规模生产转向满足个性化长尾需求的新型生产模式。
互联网可以说是人类第三次工业革命，第一次工业革命，蒸汽机的发明，使得机器代替手工劳动，解放了体力劳动，推送人类社会进入“机器时代”。第二次工业革命电力的广泛应用，使得人类进入“电气时代”。第三次互联网的时代到来，目前全球拥有互联网移动设备70亿台，中国手机用户就已经突破8亿人，人均上网时长每天3.7小时，手机已经变成人的第六个器官。
“互联网+”在深度上可以渗透到茶的种植、生产、销售、收藏每一个环节中。使得企业和消费者之间的关系更加的亲密，体验性、互动性也更强，互联网+茶业是在全产业链上实现跨界融合、创新驱动、重塑结构、尊重人性、开放生态、链接一切。
揭密陈化过程对普洱茶品质有什么影响
“陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序，普洱茶特有的品质和陈香是在陈化过程中变化形成的。
普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。
茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气里的氧化后，逐渐氧化、降解和转化，或与茶多酚的氧化产物结合形成暗色聚合物，搞坏血酸氧化色泽和茶汤褐变：芳香化合物含量显着下降，同时产生丙醛、2，4一庚二烯醛、辛二烯醛、戌烯醇等，使茶叶鲜味消失，陈香显露，叶底转暗，汤色红褐;多酚类的氧化，苦涩物质减少，滋味逐渐趋于醇和;茶黄素，茶红素在储藏中发生氧化后，使非透析性的高聚合物(茶褐素)积累，茶汤红褐。叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显着褐变，逐渐形成普洱茶“越陈越香，红褐明亮“的品质特点。
普洱茶的品质与陈化条件有密切的关系，影响最大的环境条件是温度、湿度、氧气、光线和异味。
普洱茶是如何分等级的
普洱茶的等级区分可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级。中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
普洱茶的饮茶禁忌：
1、普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。
2、饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。
3、忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。
4、刚生产的普洱茶不宜多喝。
5、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮，宜长饮，不宜间断，宜兼饮，不宜偏饮，宜淡饮，不宜浓饮。
6、忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。
普洱茶的冲泡误区：
冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。有些金属元素，比如铜、铁，在多次烧开的水中浓度增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
