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其他茶品牌： 秦府茶行
商品名称：有高度的茶 2018新茶南京雨花茶春茶绿茶明前特级嫩芽茶叶108g
商品编号：37441748615
店铺： 秦府茶行官方旗舰店
商品毛重：250.00g
工艺：炒青绿茶
采摘时间：明前
分类：其它
包装：礼盒装
南京头锅雨花茶春分开炒气温波动价格至5000元
头锅雨花茶开炒现场
3月20日是2016年春分节气，所谓“春分立蛋，养花品茶”，有着中国三针之一美誉的南京雨花茶“头锅”开炒，因受雨水和气温波动等因素影响，春茶的价格也有所上扬。虽然受冷空气的影响，茶叶的长势还是非常得好，目前龙井43已经可以正式开采，本地的土茶品种，要到月底才能正式大面积开采。除了前面冷空气以外，(气温)正好不冷也不热，这个温度正适合于茶叶的生长，至于价格一般来说不会低于五千块钱(一斤)，只有在五千块钱(一斤)之上。
据悉，“雨花茶”是中国十大名茶之一，在汉族传统茶文化中占有重要地位，茶叶外形圆绿如松针，冲泡后茶色碧绿、清澈。而炒制茶叶也是中国的传统手工艺，目前，南京市能够手工炒制茶叶的技术人员仅有20人左右。为此，南京市也启动了南京雨花茶申报国家级“非遗”工作，来进一步保护这项传统手工技艺。
雨花茶选购技巧：
外形
茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度
茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度
即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度
是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
香气
北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味
北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
水色
也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好 。
雨花茶的产地在哪里
雨花茶的产地在哪里
有人常问雨花茶的产地在哪里，其实雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜。下面就详细介绍雨花茶的产地。
南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。
雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料，当新梢萌发至一芽二、三叶时采下一芽一叶，芽叶长度2～3厘米。特级茶一芽一叶占总量的80%以上。通常炒制500克特级雨花茶，需采4.5万个芽叶。采回的鲜叶，在室温20℃左右的条件下进行摊放。通过摊放，散发部分水分，促使茶多酚等生化成分发生轻微的变化，从而消除成品茶的青涩味，增加鲜醇度。摊放厚度2～3厘米。历时3～4小时。
以上就是对雨花茶的产地，以及雨花茶的相关知识的介绍。
警惕假冒雨花茶夏季南京雨花茶价格
雨花茶是南京的特产，每年春季南京雨花茶的价格最高，尤其是明前茶。但是比起其他同等级的绿茶来说，南京雨花茶可以算是价廉物美。最正宗的明前南京雨花茶，价格也不会超过2000元一斤。如果南京雨花茶价格过高，就应该当掂量是否中间环节过多，导致价格水分过大。
“特级雨花新茶180元一斤”、“自己茶厂明前雨花茶128元一斤”。
明前雨花茶的价格每斤2000元左右。但在各大电商平台却充斥大量的廉价“明前南京雨花茶”，不少明前南京雨花茶价格在一百多元到三四百元不等，可地址却标注生产厂家竟位于福建安溪、安徽六安等地。那么这些店家销售的到底是不是南京雨花茶呢?是不是在清明前销售的茶叶就一定是明前茶呢?
根据业内最新消息称，今年南京雨花茶价格跟往年基本持平，总产量预计在500吨左右，采茶预计到4月底、5月初结束。其中，特级雨花茶刚上市大概3000元每500克，产量方面也基本持平。
所谓明前茶，就是清明节前采摘的茶叶，这个期间的新茶口感醇厚绵和，加上产量少，所以格外珍贵，俗话说“明前茶，贵如金”。该业内人士表示，网上和市场上所出现的明前雨花茶，大多都是浙江的雨花茶，肯定不可能是南京雨花茶。
南京雨花茶一般分六个档次供应市场，从3000元钱500克，到2400、1800、1000、600元500克的，还有100多元500克的，这两年茶厂增加了中低档茶的市场供应，以此满足消费者的需求，但是低于2000元一斤的绝对不可能是明前雨花茶。到了夏季，南京雨花茶价格会下调一些，因为采摘时间越晚，南京雨花茶的茶叶长得粗老，品质也不如明前茶那么高。但是作为夏季的解暑茶来饮用，这种物美价廉的南京雨花茶还是十分 合适的。
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