喝铁观音是需要讲究的，要适时适量的喝才好-茶礼仪网

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音的功效，铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。

　　铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。饮铁观音对防止龋齿有很大的好处，铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌，铁观音中含有对人体有益的微量元素。饮铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。饮铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是安溪的铁观音效果尤为明显。

　　喝铁观音是需要讲究的，要适时适量的喝才好，那么怎么喝才能喝出最好的效果呢？首先好的铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道鲜香，没有任何杂味，汤色明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，7泡之后有余香。

　　其次冲泡要讲究，水质必须要好，可以用矿泉水，茶具最好选择瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，这样做纯属浪费茶叶。根据喜好，决定泡茶的时间，如果喜欢味道重一点，可以多泡一会或多放点茶叶，如果喜欢清淡一点，可以少泡一会，少放茶叶，泡茶的水温最好在90°以上，这样茶叶才能泡开。

　　喝铁观音要牢记：1.忌空腹饮茶，伤脾胃，容易造成“茶醉”。2.忌饮冷茶，冷茶性寒、聚痰。3.忌饮烫茶，最好饮温茶（56℃以下为宜）。4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸，造成食欲不振，严重的话能造成胃溃疡。7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。11忌胃肠不好的人饮用，会对胃肠造成伤害。

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铁观音隔夜茶能喝吗

铁观音隔夜茶能喝吗？许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜铁观音茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。

首先隔夜铁观音茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别，早晨泡的铁观音茶下午喝很常见，深夜工作泡的铁观音隔夜茶能喝吗？清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。

铁观音隔夜茶能喝吗？隔夜的茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢？研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。

一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。

还有人推测，铁观音隔夜茶能喝吗？茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质。首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了，可也没见大家都不吃饭菜了。

每千克肉制品中的亚硝胺含量有4-50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100-2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。

一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。

另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害，茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。

以上为您解答铁观音隔夜茶能喝吗？隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。另外善意提醒一下，虽然铁观音隔夜茶是可以喝的，但是请各位茶友尽量在当日将所泡的茶喝完。没喝完的应加盖放入冰箱，以减少被氧化的机会。

传统工艺浓香铁观音毛茶醇厚、甘甜、清爽

传统工艺浓鼻喷雾型毛茶

浓鼻喷茶属于传统的半醇厚安溪铁银饮茶，适合老年茶爱好者饮用。由于味道重，叶子的颜色看起来像绿茶叶子前面有浅黑色和黄色的叶子，这意味着颜色不是最好的，但是味道是最纯的。深金汤是浓浓的喷鼻茶的代表。传统铁银茶制作方法所需的半发酵时间越来越长、越来越重，冲泡出来的茶汤色泽也相对浓郁。味道醇厚，香甜爽口，含义纯正。

厚喷鼻式制造模式一般不使用空调，喷鼻气体更自然。结薄而紧，光泽而黑，纯鼻喷雾，香花鼻喷雾或蜂蜜鼻喷雾，小米鼻喷雾，汤色深金黄色或橙黄色，口感极其醇厚，香甜而光滑，押韵，叶底不够鼻喷雾，可反复冲泡。茶性质温和，止渴生津，暖胃健脾。

铁观音关于回甘回韵的特点

回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格：

回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。

回甜：优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。

生津：好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久。

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