春螺碧螺春绿茶价格云南绿茶鲜叶2018春茶250克装-茶礼仪网

京东价￥98.00

品牌：天福茗茶（TenFu’s TEA）

商品名称：春螺碧螺春绿茶云南绿茶鲜叶 2018春茶250克装

商品编号：1000812899

店铺：天福茗茶

商品毛重：300.00g

货号：137303-PL250G-S2

分类：碧螺春

采摘时间：明前

工艺：炒青绿茶

形状：片形

网友评价：

价格实惠，质量也很好，比超市便宜很多，值得推荐。

相对于这个价格，真的比较不错，有回甘而且耐泡。

虽然价格和与实体店零售价相同，但网购赶上优惠且店家还赠蜜饯，感觉超值，今后再也不去实体店买茶叶了。

不错的茶叶，新鲜味道好，一直爱喝云南的大栗树茶，天福茶叶喝着放心，下次还买。

一直喝天福的茶，感觉不错的，推荐。

有用+10

赏

碧螺春的品级与贮藏

　　碧螺春茶的品质可以用等级来划分，一般来说分为7级，1～7级随着等级的增加，芽叶也随之变得更大，而附着在上面的茸毛会反比例逐渐减少。而随之降低的有炒制锅的温度、投放的茶叶量和用力的程度。即级别越低，那么国内的温度就要随之而更高，投放的茶叶量越多，那么做出形的时候用的力道就要更重。

碧螺春的品级与贮藏

　　碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857～1918年)所著《茶说》中道：“茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗......次六安之青者(今六安瓜片)”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

　　另外提到碧螺春贮藏方法，这也是十分讲究的。纸包茶叶这样的贮藏方式属于传统的贮藏方法，茶叶与袋装的石灰间隔着放于贮藏缸中，再加盖子可以吸湿。但随着发展，现在通常采用三层塑料保鲜袋的包装方式，分分层级地逐一紧扎，这样可以达到隔绝空气的效果，然后再将其放在10°C以下冷藏箱或电冰箱里即可。 (编辑：liyicheng)

碧螺春的采摘工艺是怎样的？

碧螺春和西湖龙井同为绿茶中的极品，西湖龙井的采摘要根据二十四节气来划分，对于采摘时间有着很严格的要求。那么碧螺春的采摘又是如何呢?曾有一位爱茶之人形容，在碧螺春的清香之中，可以闻到江南明媚的春光，由此看来，碧螺春的采摘也是在春分时候。

碧螺春的采摘工艺，和西湖龙井相比可谓是不相伯仲。碧螺春的采摘有三大特点，一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。

碧螺春的采摘工艺是怎样的？

在历史上，曾有500克碧螺春干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。为何碧螺春的采摘有着如此严苛的要求呢?因为细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采摘回来的碧螺春还必须经过精心的拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，单是这番功夫，一公斤芽叶就需要耗时2多个小时才能完成。而碧螺春采制的要求是，必须当天采，当天炒制，绝不会出现隔夜茶。

碧螺春和龙井茶的加工工艺不同

碧螺春和龙井茶的加工工艺不同，具体如下：

碧螺春

杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

炒青

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

炒制

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

龙井茶

晾晒

西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，一般需要半天左右时间，这样可以减少茶叶中的青草味道，使水分达到炒制的要求，同时使新茶在炒制时不至于结团。

然后再对晾好的新叶进行大致分类，根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。

所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于机械加工的退火，也就是通过堆晾，去掉茶叶里残余的大部分刚性。

采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15%-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。