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关于最简单的普洱茶的冲泡方法

2019-11-13 访问量: 11 茶礼仪网

  最简单的普洱茶的冲泡方法

  1)水温

  普洱茶的水温是最好掌握的:100°C,是不是很容易?不象龙井要85°C,碧螺春要75°C,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。

  2)茶叶浸泡时间

  第一道茶水可以弃去,第二道起作饮用,但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒,第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

  看以下示范:

  普洱茶的冲泡方法步骤1. 将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。

  普洱茶的冲泡方法步骤2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

  普洱茶的冲泡方法步骤3. 片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

  普洱茶的冲泡方法步骤4. 再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

  普洱茶的冲泡方法步骤5. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

  普洱茶的冲泡方法步骤6. 好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

  普洱茶的冲泡方法步骤7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了。

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普洱茶为什么会出现燥口、干喉的感觉

  有茶友问道,关于茶叶燥口、干喉的问题,说道:“为什么我去年买的古树茶现在喝起来感觉燥燥的,而且喉咙还很干,这是什么原因?”今天我们就来聊一聊普洱茶为什么会有燥口、干喉的现象。

 

  密闭存放

 

  茶友在购买普洱茶时,一般茶商会告诉茶友要把茶叶好好存放,不要串味。而有的茶友不明白好好存放的概念,会把茶叶存放在封闭不透风的地方,而茶叶需要呼吸,需要和氧气进行接触,这样才能唤醒茶叶中的酵素酶而后进行后发酵。如果把茶存放置于密闭空间,那么在品饮茶时就会出现燥口的感觉。

 

  未经醒茶

 

  一款茶叶,从一个地方寄到另一个地方,中间没有停留,拆开即喝,这时茶叶内的湿度和含水量与当地空气的含水量不相匹配,品饮起来就会有燥口,干喉的感觉。一般来说茶叶需要一段时间的适应,正确的做法是把茶放置于通风干燥的环境下,一周左右的时间撬开醒茶再品饮,这时的茶叶口感才会更佳。

  高温高湿存放

 

  所谓高温高湿即密闭不透风的情况下仓储,如我们平常见到的湿仓茶。茶叶需要呼吸,在高温高湿密闭不透风的情况下生存,茶叶会产生不正常的口感,这个时候茶叶就会出现燥口和干喉咙的表现。

 

  加工工艺

 

  有的普洱茶在加工之初会以绿茶化的工艺进行加工,这种工艺下的普洱茶在第一年香甜感会特别好,而第二年香味则会消散。因为经过高温的加工,茶叶在存放中就会出现一年不如一年好喝的局面,也会喝到火气和燥感。

  阳光照射

 

  把茶叶放置于阳光直射的地方,日久天长,当你拿出这款茶品饮时会发现茶叶已经发酸,并且伴随着燥口和干喉咙的现象。

 

  水质

 

  平常我们说泡茶三分茶,七分水。水在茶中占了很大比例,在上诉所说的一切情况都正常的情况下,可以考虑是不是水出现了问题,这个时候可以多换几种水来试试口感。

 

  当然还有人为的过度干预,树林小,工艺出现问题等等这些原因也会造成喉咙干燥的现象。要注意区分。


 

  喝茶最重要的讲究是生态和工艺,而后再根据自己的消费来选择茶树的树龄大小,选择自己所能接受的性价比,不管消费怎样的茶叶,要保证茶叶的生态和正确的工艺,具备越陈越香的口感和生命特征,这样才能选到一款称心如意的好茶。

普洱茶仓储:普洱茶是存散茶好还是存紧压与

普洱茶仓储:普洱茶是存散茶好还是存紧压与

这或许是一个很常见又的问题,但却是最基本的问题。如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解。最近外省的初喝普洱茶的茶友问我找散茶,为什么普洱茶,他们都对于紧压还是散存的时候,都觉得无所谓,只要方便存储,不影响喝就行。

一开始普洱茶的紧压,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失,文艺的中国人,把紧压的饼茶亲切的成为七子饼,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意。

普洱茶紧压的原因只在于,紧压茶存放后,香韵,滋味的保持,比散茶更好。

普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。自己在看过一些资料和对比散茶紧压茶的口感后,把散茶,紧压茶和水分,温度,氧气,光线之间的关系整理了表格和茶友分享。

散茶紧压茶

水分

吸收水分与水分蒸发都较为的直接,茶叶中的微生物和香气会随着水分的吸收和蒸发,易散失在空气中。

茶叶紧结成团,水分的吸收与蒸发,对于紧压茶的影响不是太大,因此茶叶中的微生物和香气易保留。

温度

散茶会随着温度高低变化而变化,茶叶中的微生物,其实是很难以适应温度反复变化的,这不利于微生物的存活与生发。

紧压茶,紧结成团,空气中的温度,对于茶内部是影响不大的,茶叶中的微生物就能够较好的存活与生发。

氧气与光线

氧气与光线会加快茶叶内的酮类、多酚类和叶绿素等物质的氧化反应,散茶与空气和光线是大面积的进行接触的。多酚类与酮类物质主要决定了茶叶的苦涩滋味,过分氧化后,难以与其他物质在进行聚合,因此散茶的茶质会随时间的增长而逐步退化。

紧压茶与氧气和光线的接触面积相对要缩小得多,多酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,因此茶质得以较好的保存。(网络转载)

袋装普洱茶逐渐形成品牌

  品牌是工业社会的产物,而信息化时代则更加突出了品牌的地位和意义。农业社会和农耕经济只是出现了品牌的萌芽。由于交通严重不发达,信息传播堵塞,因此,商品被限制在一定的小范围内生产、流通、消费。目前,国内的茶叶虽然有浓厚的传统文化底蕴,但是形成类似“立顿”这样的品牌还很少。这与农耕时代的特点有一定的关联。伴随着工业经济、商品经济的发展,品牌的诞生成为必然。

  中国的工业化比西方晚了一个世纪,相应地在品牌化、品牌现代营销理念上与欧美差距明显,反映在中国的茶产业,七万茶企抵不过一个立顿的说法,有其历史发展背景的原因。众所周知,中国茶一直以来只有茶叶的种类和产地的区别,如我们有绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶等,绿茶又有龙井、碧螺、毛峰等,这些都不是能够参与市场竞争的品牌。在这样的大背景下,企业品牌被长期压抑、埋没,无法出人头地,更别说参与国际竞争。普洱茶在整个中国茶行业率先领悟了品牌之道。

  名茶并不等于名牌,这是困扰中国茶行业的一大尴尬,然而这一尴尬被世界茶宗——普洱茶打破了,七彩云南、下关、中粮旗下的中茶等品牌已经崭露头角并加速了品牌大众化的传播。去年七彩云南普洱茶的广告上了央视,借助全国最有力的媒介广而告之,品牌知名度广泛提升。今年,七彩云南“tea一下”的袋泡普洱茶广告上了央视、北京卫视,这支广告片的创意更加体现出产品大众化的诉求,能够反映出云南普洱茶的品牌化营销理念。