绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)。七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月，是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带。过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。了解了这么多的七子饼茶知识后，下面是不是得对普洱茶七子饼怎样冲泡也要有个了解?
1.备具：准备好茶具及普洱茶。
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶：将普洱茶小心置入壶中。
4.润茶：沸水置入壶中，快速倒去唤醒茶叶。
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:将壶中的茶叶过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀地分入小杯中。
这六步就是普洱茶七子饼怎样冲泡的程序。但若要观赏到普洱茶七子饼怎样冲泡的表演则最好到专业的茶馆去领略下普洱茶七子饼怎样冲泡及其饮茶时的氛围。
在以上有关普洱茶七子饼怎样冲泡的介绍中还应特别注意以下些事项。
紧压茶，它与散茶不同，甚为紧实，所以，仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此，饮用紧压茶时，首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状，尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此，而且在烹煮过程中，还要不断搅动，在较长时间内，方能使茶汁充分浸出。
普洱茶投资行情遇冷，高端茶企应如何破冰（二）
讯：普洱茶市场的每一次飞跃都与产品的质量升级密不可分，2004年大益改制带来了普洱茶第一次辉煌。经历了2007、2008的低谷，福今、陈升号脱颖而出，奠定了古树茶的市场地位。如今普洱茶市场又进入低迷期，产品升级的机遇又再次出现。
就当前的普洱茶市场而言，传统唛号茶正向中低端产品过度，古树纯料也开始走下坡路。拼配虽然是很早就出现的技术，可是今天的拼配已经与过去的拼配完全不同。比如7542的拼配技术就是为了将品质相对低的毛茶按一定比例与品质较高的毛茶拼配在一起，做成产品推向市场，从而提高原料的利用率。而现在很多拼配古树茶则是选择不同名山名寨的古树茶毛茶，拼配成具有多山头口感的复合型产品。过去是为了提高原料的利用率，现在则是为了更好的表现普洱茶的口感。
普洱茶最具有商品价值的地方有两处，一则养生，二则品饮。普洱茶作为养生被人们接触主要还是单从茶可以养生的角度来出发。但是不同山头的毛茶在茶性与养生效果上都有不同。前一段宝和祥的新品清风里就是通过中医养生的角度，利用茶的五味四性拼配出来的一款养生在前的普洱茶产品。这类产品显然就是针对人们对普洱茶养生的需求来量身定做的产品。
这类产品属于前期表现平淡，未来可能爆发的类型。因为养生本身就需要大量的时间去检验。如果长期饮用清风里的茶客在控制三高的效果上得以证实，那么清风里的市场价值就会大大提高。整个品牌的价值势必会再上一个新的台阶。
所以如果想在低迷的市场中求生存，首先要开拓新的市场，增加新的消费人群。其次就要升级产品，提高品质想方设法的去引领未来市场的风向。一个品牌只要做到以上2点，普洱茶市场对他来说永无熊市。
文/天火，来自
普洱茶三青——晒青、烘青、炒青
常听制茶师傅们讲普洱茶三青，仔细一打听原来是晒青、烘青、炒青。普洱茶三青指的是制作普洱茶的三种方法。晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。
晒青毛茶常使用锅炒杀青，杀青温度较低，叶温多在80℃以下，多酚氧化酶钝化较少，低沸点香气物质未完全消失，杀青叶透青草气，杀青程度较嫩。
烘青、炒青毛茶：锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用，杀青温度高，叶温多在90℃以上，多酚氧化酶破坏彻底，低沸点香气物质消失，杀青叶透清香，无青草气，杀青程度较老。晒青毛茶杀青温度低，酶活性被保留，带青草气。有利于普洱茶后期“发酵”。烘青、炒青杀青温度高，酶活性破坏彻底，不利于普洱茶后期“发酵”。
普洱茶晒青原料，苦涩为首选，汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的，消费者极易鉴别；
烘青、炒青茶味清爽，汤色碧绿，有糯米或板栗微香，但陈旧后出苦不出甘。
存放多年后，晒青叶色褐红，烘青、炒青叶色变黑，冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐，而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜，叶底色泽非常接近红茶。
烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点，遇湿、遇潮、遇水就变苦。烘青和炒青与潮湿为敌，而晒青则与潮湿为友。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系，因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法，除观察叶底外，对比品尝非常重要。
易武，普洱茶朝圣地
西双版纳的春天总是来的很早，三月的易武已然是满眼春色，这个零落了大半年的边陲小镇随着季节一起复醒过来，这是一个关于春茶的时节，于是乎易武各街巷、各山间小路、七村八寨、以及各山头的古茶园里……到处都遍布着来自神州大地各个角落的茶人身影。
从遥远的昨天到阳春三月的今天，这种场景几乎每年如是，组成了易武古镇最为闪亮的画面。这些为了获取心中那片“理想茶”而艰难行走在易武崎岖山路上茶人们，仿若是那些磕长头匍匐在耶路撒冷或藏巴拉土地上的信徒，多少年如一日，虔诚而执著。如果说那些风餐露宿食不果腹的朝圣者们为的是“不为觐见只为贴着你的温暖；不为修来生只为途中与你相见”的纯粹信仰的话，那这些每年如期而至的茶人们就是对易武贡茶区辉煌历史的至高顶礼，更是对纯正易武茶的虔诚膜拜！这也是一种信仰啊，他们拥有一个共同的朝圣地——易武！
展开易武色彩斑斓的岁月画卷，扑面而来的是经久不衰的普洱茶香！
普洱茶之于易武就如青花瓷之于景德镇、葡萄酒之于波尔多、雪茄之于哈瓦那……那些关乎属性与情结的东西在浩若烟海的时间长河中沉积下来，成为今天最有力的人文证据！
虽然说远年时期古六大茶山的盛况我们只能从有限的历史记载及民间流传中管中窥豹，十万人入山做茶的浩荡场景也略有缩水，但不论是茶马古道青石板上的蹄印，还是那方皇帝钦赐的“瑞贡天朝”牌匾，又或是那些经受百年风雨侵蚀依然挺立至今的老字号，无处不在叙说易武昨日的繁荣。
历史浩瀚的烟波湮没了大多的印记，还有上世纪七十年代那场几近毁灭性的大火让我们只能遥想易武当年！所幸还有散落在易武七村八寨及各个山间林地的古茶园，还有几经世事沉浮依然留存至今的古法制茶工艺，以及少量留存贵为珍宝的稀世茶品。或许光这些就已经足够让世人对她一如既往地追随。
随着近十年来普洱茶的强势复兴，关于普洱茶区的王者之争就从未停歇，从早些年的“易武为王，景迈为后；左相班章，右将勐库。南糯在前，布朗在后。”到近几年的“班章为王，易武为后。”，各种论调甚嚣尘上，先弗伦这些争论是否有依据或是否有意义，单从真正爱茶人心中潜藏的情感来说，“易武”是蜿蜒缠绕在很多茶人心中最温暖愉悦的情愫，正如《霸王别姬》里唱响的那样：人世间有百媚千红，我独爱爱你那一种……
打开易武纵横阡陌的普洱茶版图，展现在我们眼前的是一串串响当当的名字：麻黑、漫洒、落水洞、丁家寨、刮风寨等等，这些都是在普洱茶历史中扮演着重要角色的村寨名字，更别说近年来在业界令人振聋发聩的茶王树、弯弓、同庆河、薄荷塘等名号的顶级山头了，这些都是易武宝贵的“普洱圣地”，对于很多人来说，这些名字背后的纯料古树茶已经是一饼难求的珍稀品。
创办于2005年立志成为易武普洱茶传承者的岁月知味茶业，用十年时间在易武从探寻到扎根、从学习到弘扬、从浅尝辄止到四大基地……岁月知味，用十年时间向你讲述关于纯正易武普洱茶的动人故事！
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