绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音茶叶市场上的价格并不一样，喜爱铁观音的茶友常常感到困惑。一些好的门店，费用利息高，销售的铁观音自然会比较高，这也是自然现象。
肥壮圆结，好喝的铁观音的品质:茶条卷曲。繁重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的花香韵味，兰花香韵味或者鲜朴花香等韵味，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”有的山场好铁观音，耐泡度达到十泡以上。
或者正炒的工艺，『奇闻网』也就是市场上说的正味铁观音，这些给工艺制作进去的铁观音才有，观音的韵味,好喝的铁观音正常大部分多少激进工艺制作的品质。通常叫做“观音韵”
依照今年的茶叶品质行情，一般情况下。选择一些比较激进工艺的品质，普通消费中等一些大概200元~450元/斤的品质，高端铁观音大概460元~1000元/斤。当然这个根据个人消费能力而定。
轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”消青偏酸”两个小类。安溪铁观音由于制作工艺的不同,从过去的激进茶再到轻发酵工艺的流行。
色泽鲜活度普遍较高，1外形：干茶一般显乌绿。视觉观感较好。叶底：一般介于墨绿色到土黄绿色之间.
上品盖香或风格张扬、或含蓄，2香气：消青茶盖香清晰。但都很容易感知—优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，阅读不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。
会有明显的酸香，消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底。这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。
茶汤色泽青绿带黄，3口感：消青茶汤的汤香多见浓郁。外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比例很低。
茶汤细腻，消青工艺比较容易做到香气高扬。较为讨好，目前仍居于市场主导地位。
靠近中午的称为消正，4制作工艺：采摘后第二天中午到晚上炒制。靠下午的消酸。
茶树良种安溪铁观音
安溪是中国乌龙茶铁观音的主产区，种茶历史悠久，唐代已有铁观音茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于铁观音茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列铁观音茶树良种。
目前境内保存的良种有60多个，安溪铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。 在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“安溪铁观音”了。
茶树良种“安溪铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“安溪铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“安溪铁观音”。因此，“安溪铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
安溪铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于安溪铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“安溪铁观音”而得。
安溪铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2、3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青（做青），直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉（ 用棉布包茶滚揉），使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
安溪铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮安溪铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮安溪铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
百年安溪铁观音——福建省安溪县高氏茶厂
福建省安溪县高氏茶厂是安溪县唯一一家只产铁观音的茶叶厂家，所生产的铁观音品质优越，香气醇厚，口感甘爽，具有百年的铁观音发展历史，深受消费者的钟爱。
茶厂溯源
安溪县大坪乡，高氏世代定居的地方。在这里，高氏人以茶为生，清朝末年享誉闽南地区的“高记茶号”，便是当时高氏先祖在闽南茶界树立的一面旗帜。上个世纪末，在这个有着百年历史的制茶世家里，走出了高氏父子五人。他们带着一脉相传的独特技艺，来到县城创办了“安溪高氏茶厂”，从而掀开了现代高氏茶厂发展的辉煌序幕。
1997年，为了做大高氏茶产业，高树成先生在安溪县城城关北石格办起了“高氏茶厂”。1999年底，随着安溪县政府的有效宣传、推波助澜，高氏名茶优秀品质的有口皆碑，福州花茶的市场逐渐被铁观音所占领，铁观音销售量大幅度增加，销售利润也随之升高，铁观音终于迎来了飞速发展的时期。
你知道多少关于铁观音的知识
只要一说起铁观音，大家都不会觉得陌生，因为铁观音作为名茶，其名声已经远扬四海，就算是不喝茶的人，也是知道铁观音的赫赫大名的。铁观音具有很多神奇的功效，其养生保健效果一直都是为人所称赞的。要说关于铁观音哪里好的话，这可真是说上个三天三夜也说不尽呢!今天小编就粗略的给大家说说这铁观音吧!
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铁观音是在清朝才开始出现的，它既不是红茶也不是绿茶，它是一种采用半发酵法所制成的乌龙茶。其制作特点就是采用了独特的“做青”这一道工序，使茶叶中的多酚类被轻度氧化。叶色为青绿，汤色则是橙黄的，具有着芬芳的香气，滋味也是十分的浓醇鲜爽，它有着红茶的醇厚以及绿茶的清香。
铁观音的正宗产地在福建安溪。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序其实和一般的乌龙茶差不多相同，但是摇青转数比较多，凉青时间相对来说比较短。一般都是次日早晨就完成了发酵，再经过一昼夜的炒揉烘焙。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
这便是可以一年四季都被饮用的铁观音了，怎么样，是不是觉得铁观音很不错呢?铁观音的养生保健功效真的是非常棒，小编自己就深有体会，从中获益良多。所以小编建议大家，可以将平时饮用的茶换成铁观音，这样你就可以切身感受一下铁观音所能带来的好处了。
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