绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶曾有人用蒙顿企业出品的普洱茶膏做过试验，先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现：自来水由于含氯成分偏高，造成与茶膏内丹宁酸产生化学反应，形成一种较淡的“异味”，不被饮茶人接受，且汤色显现偏暗。
桶装纯净水由于将水中杂质过滤，对茶膏的干扰较少，汤色与口感都不错。
桶装矿泉水由于内含多种矿物成分，与茶膏内多种成分产生化学反应，其口感与香气都增强了，但汤色也呈现偏暗的特点。
屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的，所以对茶膏影响最小，口感与汤色也是最佳。
茶叶冲泡的水相对茶叶而言是一种溶剂，这种溶剂，主要任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中，使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此，我们对冲泡茶叶水的要求，应以这种水不改变或破坏茶叶物质为第一标准。
从古至今，人们围绕茶叶冲泡的水做过很多研究，但基本都是感性的，缺少理化分析为证据。但有一条是相通的，即人们始终认为具备“洁且轻”的水质与现代的蒸馏水有相似的地方。至于当今很多人提出“软水”的概念，都与蒸馏水如出一辙。换句话说，蒸馏水也是软化水的一种。
收藏普洱茶需要什么条件
普洱茶有可以长期储存和越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好，这是其他茶类所不具备的特征。那么，收藏普洱茶需要什么条件呢？想必这也是很多茶友疑惑的问题，下面就一起来了解看看。越陈越香是普洱茶独有的一个特质，也是一个专有性极强的概念，在我国所有食品标准里面，包括酒类，只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下，可以长期储存”的食品。所以，越陈越香也就成为了普洱茶的专有名词。当然，越陈越香也正是普洱茶的核心价值所在。
一款值得收藏的普洱茶，具备以下条件：
第一：茶香
“茶香”是茶的灵魂。每一种茶都有各自的香味，香气会跟着环境的变化而变化。哪怕是同一种茶，同一棵茶树上摘下来的茶，工序不同都会导致香气不同。泡茶技术也会影响茶香，泡茶失误首当其冲受到伤害的也是茶香。
第二：口感
茶的口感是多样的，有甜有苦有涩，各个地方的茶口感都不尽相同，对于这些，选择自己喜欢的就好。但衡量一款茶是否值得收藏，口感里的茶水厚薄是一个重要指标。厚薄对于普洱的后期转化有重要意义。一款滋味厚的茶，证明它的内含物质丰富，后续能产生明显的转化，而这些转化正是收藏普洱的魅力所在。
第三：回韵
普洱茶的回韵表现在回甘生津，是普洱茶的魅力所在。普洱茶，无论是熟茶还是生茶，有没有回甘生津，是重要的衡量标准。一款值得收藏的好茶，必须是回甘生津表现明显的。回甘又称为喉韵，好的普洱茶回甘绵长，有的几个小时后仍然齿颊生香。生津，好的普洱茶内涵物质丰富，故而生津功能强。
第四：茶气
通常，我们喝别的茶，重视的是口感，而普洱茶，尤其是普洱老茶，体感比口感更重要。体感，指喝茶后身体的感觉，比如发热、发汗、打嗝、体毛树立、手脚发麻等。值得收藏的普洱，一定是在体感方面有优秀表现的，从鼻子到口腔到四肢到胸腹。
茶气，主要受茶叶里茶多酚的含量影响。普洱茶之所以必须要是云南的大叶种，是因为云南大叶种里的茶多酚含量特别高。普洱生茶的保存的过程中，年份越久，茶多酚就会渐渐消失。茶气不足的茶，保存几年就会变得味淡水薄，收藏价值就不高了。
普洱茶收藏误区：
一、盲目追求年份
其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”，其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。
二、认为收藏陈化茶可赚大钱
其实个人收藏普洱茶的难度很大，因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。
三、认为年代越久越值钱
上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已“陈化”过度了。
四、以为发霉的普洱茶才是好的
现今，想藏茶的人大多数都不懂茶，他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量，甚至有人认为，只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然。选择普洱茶必须亲自试茶，再结合茶底等来进行判断。另外，原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。
鉴别普洱茶的8个关键性因素
汤色与茶汤入口的粘稠感：台地茶因为内质不足所以冲泡出来茶汤表现为黄绿色，喝入口中茶汤比较淡薄，而古树茶内质饱满，当年的新茶就能表现出金黄通透的汤色，而且入口有非常明显的粘稠感，其实这点很好理解，如果冲泡茶时，茶本身内含较少，那么溢出的茶叶内质就越少，汤色就不金黄通透，入口的粘稠度就低；就像米汤一样，含的淀粉越多，入口时的感觉就越粘稠。
苦涩：苦涩为茶之原性，任何茶都有，属于茶的缺点；曾有人说不苦不涩不成茶，也有人说苦涩是茶气，茶气越足，品质越佳，这些均属茶商为了销售的忽悠之词，你说谁会愿意喝又苦又涩之茶呢，千万别以为存储久了苦涩的元素会转化成好的东西，其实是流失了，所以要取到一款好茶，苦涩滋味要表现出极为平和的状态才是一款好茶的最佳的状态，才能将品茗推到最高境界。苦涩品鉴法：用一杯茶汤冷却之后，再来品，内质不足的茶汤苦涩味会掩盖所有的滋味，让你觉得这茶有苦涩，而内质丰富的古树茶的茶汤冷却后喝，虽然苦涩加重了，但香韵、甜度、回甘、喉韵等都能表现依然
喉韵：喉韵在鉴别茶品内质时显得非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使你连呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，在喉部形成的回甘生津，让你会觉得喉咙也能感知甘甜，而且香气在每一次茶汤入口累加，会形成浓郁的韵，在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时你会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜和香韵；喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
稳定性：通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，茶品除了制作工艺外，还有你的后期存储也是非常关键。
香韵：一款好茶在香韵上的表现要求是非常高的，一定要独具一格，展现出茶叶所采摘的茶山的地域性风貌特征，也就是我们俗称的山头的特点，所以你在品茶时，不同茶山的茶所表现出的香气一定是闻得到独特的茶香；因为各个山头的土壤矿物质成分结构不同，所以茶叶就会表现出个性鲜明的特色。
甜度：此种甜说的是茶汤入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘与甜混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，海拔高的茶甜度是最高的，当你喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，甜度既能领略，新茶客很难品出，只能慢慢修炼。
持续性：可以简单到说成是茶的耐泡度，但你在鉴别的时候你一定得注意了，品泡时生茶的投茶量一定是7克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，薄胎品茶瓷杯，所谓“工欲善其事，必先器”，持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。
回甘生津：回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶由于苦涩滋味强烈回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，强劲持久，茶性阳刚。
（本文仅供参考）
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普洱茶因普洱而得名，普洱因普洱茶而扬名天下，普洱是普洱茶文化之源。近年来，普洱茶深受茶叶爱好者的追捧，给各路资本带来了很丰厚的收益，然而，如果不是深浸此道多年的老茶人，要买到一款真正不后悔的普洱茶是非常困难的，那么，有没有简单直接一点的办法就能买到一款好的普洱茶呢？
当然有，那就是拍卖：有证保真公证让你拍得有底气，收藏品鉴送礼出手可以更有面。
一场真正的拍卖会，对拍卖品的要求都很高。首先，它直接对接的普洱茶企业或是收藏人，从源头上就保证了产品的真实性；其次，它要通过相关检验和检测，确保拍品的真实完整；最后，每个拍品都有相关证书和公证，确保竞拍人的权益。
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为认真贯彻第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会 “一带一路、共享普洱”的主题，按照省委、省政府打造“绿色能源、绿色食品、健康生活目的地”三张牌的要求，弘扬茶文化、发展茶产业、推进茶旅游，打造千亿云茶，擦亮“普洱茶”金字招牌，特在普洱茶博会期间举行普洱茶现场拍卖活动。
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