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普洱茶汤感的四个重要指标

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

普洱茶汤感的四个重要指标

汤感,是喝普洱茶过程中的一个重要感觉,对于初次饮普洱茶的人来说,茶的汤感往往容易忽视,原因之一是喝惯其它茶类茶水,品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香,喝过就完了没有记忆。

所以要将汤感单独的拿出来讲,是为了让茶友对此产生更加深刻的印象,从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。

汤感粘稠度体验方法

生活中我们时常见到无牙的老人吃东西,她们蠕动着上下唇,用牙床来触碰食物使之破裂,以方便吞咽和消化。因为没有牙,所以老人们会对食物的粘稠度,硬度,包括形状等会产生较细腻的感觉。因此,我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。

汤感软度的体验方法

将茶汤含在口中开始默数读秒,两三秒之后将茶汤咽下,通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差,而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

汤感滑度的体验方法

很滑的茶汤,经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感,尤其是新生茶,其润滑的程度很难被记住,一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎,会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉,这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

汤感厚度的体验方法

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的,我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤,其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感,茶汤的厚度指的是一种结实,饱满的感觉,这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验,所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。

对于汤感来说,类型的评判很容易,但是程度的评估和记忆则较难,专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。

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劣质普洱茶识别:4看6不看

       普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史,但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱。由于其风味独特,药理作用与现代人寻求健康的理念相契合,吸引了越来越多的人的关注。但目前普洱茶市场还不够完善,有能力鉴别普洱茶的茶商又少,许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下,冒老号之名,印级茶者有之,动辄出现二十年,三十年,甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗,高湿的环境中以加速其陈华,人为洒水,常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后,再将茶饼风干,这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。

以下介绍几招基本的又方便的巧识别招数:

6不看:

1.不以错误的年代为标杆

(注:其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的,试想一下,有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?)

2.不以伪造包装为依据;

3.不以茶色深浅为借口;

4.不以添加味道为导向

(注:真正的普洱其樟香、枣香,等都是自然形成的,则么可能高得刺鼻呢?)

5.不以霉气仓别为号召;

6.不以树龄叶种为考量。
4看:(清纯正气)

清-味道要清,没有霉味。

纯-汤色要纯,如枣或红浓,亮,不能黑如漆。

正-存于正确环境中,位于干仓,不可处湿仓。

气-品其汤,则心旷神怡。

注:无论选购哪种茶品,其标准总是统一的,购买时先衡量一下自己的经济情况,大致考虑好想要的大类,其次找一家可性度高的商家,最好是普洱茶专卖店,这样的茶行种类齐全,货量充足,店家信誉度高。另外要多向普洱茶人中的前辈请教,以增加普洱知识。

 

云南之魂普洱茶

云南之魂普洱茶
  文/王洪波
  据官方2006年统计:云南现有茶农600多万:其中约有200万处于贫困状态。涉及茶产业的相关人口1100多万人,占去了全省总人口的四分之一。

  明、清以来,云南的大宗出省商品只有两件,一是鸦片,二是茶叶。鸦片烟为英国人自鸦片战争前后从印度输入。自17、18世纪,英国人每日喝中国的发酵茶成瘾:上自宫廷,下达市井,3点3刻的“下午茶”已成风气。上百艘“快剪帆船”穿梭在大洋之上来往运茶,英伦的普茨茅斯港成为名符其实的“东方茶港”。第二次鸦片战争后,中国清政府为抵制英国的“鸦片入侵”策略,决定对英国人以“断绝茶交易”为惩罚,才迫使英国在锡兰(今斯里兰卡)、印度(阿萨姆、大吉岭)用云南和中国其他省份引种的茶籽、茶苗甚至是技工开辟了茶叶种植园。而在中国的云南,普洱茶山已星罗棋布,茶树的人工栽培史已长达2000多年。

  种种科学考察和文化史的调研已证明:云南的澜沧江中下游沿岸就是中国和世界茶叶的原产地,现在有了更新的佐证,在17世纪中叶,梵蒂冈博物馆的创建人及第一任馆长、罗马天主教廷的首席博物学家,德国籍传教士阿塔纳斯·基歇尔出版了自然博物巨著《图说中国》,它是当时世界自然科学的扛鼎之作,其中仅选了一幅云南的“茶树图”,画面中不容置疑地显示,那是云南特有的大叶种茶,该书出版之时,整个欧洲为之轰动。当时,欧洲的上流社会已喝茶成瘾,云南的名声与广州、京城并驾齐驱,成为欧洲人最熟知的中国疆域城邦。他的《图说中国》多处参照了波兰传教士卜弥格的著作《中国植物志》,而这本书里也以主要篇幅介绍了中国南方和云南的动植物资源。

  18至19世纪,欧洲列强通过各国的海外殖民部、外交部或东印度公司等多次向云南派遣各种身份的“植物猎人”、“探险队”“考察队”,他们将云南看作是“人迹罕至的秘境”,“地球动植物的避难所”,“喜马拉雅山以南动植物迁徙的走廊”。如英国的罗伯特·福琼,“采花领事”福雷斯特、弗兰克·金登·沃德以及近代的文字学者洛克等多人都充当过“植物猎人”,采集过云南的茶树标本和数以万计的植物资源。还有那些名噪一时的“探险队”、“考察队”,他们的报告一经在欧洲发表,都引起强烈反响,一时洛阳纸贵。其中最典型的是1866—1868年法国人安邺为队长的湄公河探险队,他们的《加内报告》和路易·德拉波特的插画广为流传,使欧洲社交界以谈论神奇的云南成为时尚,而考察茶叶贸易也是他们的主要目的之一。

  为运输普洱茶而形成的六条“茶马古道”,更成为了普洱茶的独特文化表征,它对于西藏、蒙古、新疆等地域,是各民族生活的必须品,维系着人们的健康生存,茶马古道也可以说是一条穿越世界屋脊的“维生素大通道”;而对于明、清的皇家的贡茶而言却是一种马背上的情结和高贵身份的象征了。在清王朝,向各国使节赠送普洱茶已成为一种国礼和尊贵的外交礼仪。

  千百年来,云南人与普洱茶相生相伴,成为了日常生活的一部分。诚然,我们必须承认普洱茶曾被我们遗忘了近一个世纪,其文化也随之断代,但它却从来也没有离开过我们的生活。随着历史的回归,我们真切地看到,普洱茶曾为云南带来过巨大的声誉,它最早让云南走向了世界。普洱茶的精神更是浸透了云南人的血液,在日积月累中呵护着人们的生命质量。他们的朴实、宽厚和重情谊更像是一片天然的茶叶;他们的吃苦、耐劳和顽强的生命力,极像是高山云雾中的古茶林;他们的智慧、执著和创造力更融入了一碗碗“越陈越香”的酽茶……

  普洱茶魂,云南人之魂!也必将是人类之魂!

小规格普洱茶品有什么销售优势呢?

 普洱茶行业,由于普洱茶能长期寄存的特性,使得普洱茶在销售市场中存有大量的陈年茶品 而每年都有一定增长量的新茶品又进入市场,这给普洱茶行业带来了一定的影响 再加上这些年的普洱茶新贵:名山、古树、名片区、名寨的古树茶价钱飞涨,使得大规格的茶品难以在市场中或者是终端客户里快速耗费 这关于销售茶叶的人来说是一种漫长的等候 在现今社会中,快曾经成为了生存之道  
小规格普洱茶品有什么销售优势呢?

 

  从2012年以来,普洱茶茶品曾经进入了小规格时期,小规格茶品的范围曾经在普洱茶茶品中占有一定的比列,但近年来占比进步更多,很显眼的是很多茶商曾经走在这条路上了 特别是近两年,由于名山区域内的古树茶价钱持续上涨,茶商曾经不能像以前一样以公斤为规格单位在市场中快速的流通茶品了

  说起小规格茶品,不得不提这几年全网销量很大的商家,你假如认真去看的话,都会发现它们的大局部销量来源小规格茶品。
       小规格普洱茶品有什么销售优势呢?

  一、提升销量

  假定以前是1公斤为规格单位,价钱6000元;那么把规格降低成16克小规格单位,价钱为96元;1公斤大约60份小规格茶品,库存同样一公斤都卖进来,小规格就能有60份销量,而1公斤为规格单位则只能是1份销量,销量立马增加59份有没有!关于数字化的时期,数据的价值不可思议

  二、降低门槛

  还以上面的列子继续,单份茶品单价一个是6000元,一个是96元,单价比列是62.5倍,规格小了,明面上单价下来了,但同时能承受这个价钱的人群也多了,这就是降低了门槛,让小众的东西群众也能接触到

  三、增加复购

  由于小规格的要素,一件的茶品的重量很少,16克茶按正常冲泡也就2泡茶,两次就耗费一个单品,这样关于喜欢喝茶的人来说,消费频次会增快,这样关于商家来说复购率就提升上去了

  四、快速盈利

  快速的能把小规格茶品流通并且大局部都是耗费的状况下,销售茶商的盈利速度会增快,由于货品流通资金快速回流,关于茶商来说是最快的盈利方式,存储做仓那是最慢的盈利方式,毕竟茶商现金换成大量库存,在这个千变万化的时期,怎样看都有点那啥,现金为王

  小规格茶品有了这么多优势是不是就能无敌,其实说白了还要看商家本人这么运作营销,这是一个拼营销运营的时期,没有什么是无敌的 客户的获取,效劳才能程度,各个方面都影响到小规格茶品的销量,说了这么多,并不是说茶品的规格越小越好,就目前市场上主流的小沱茶、小方砖、龙珠、小饼等等形态茶品,只不过是形态上的小规格,中心还是在于营销和茶品质量 但就普洱茶行业来看,快销非小规格茶品莫属