常见的两种冲泡普洱茶膏的方法-茶礼仪网

一、煮饮法：

1）用电磁壶接满矿泉水（加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水），加热至沸腾。

2）放入茶膏1克（即1袋）。

3）沸煮至茶膏全部融化（约1分钟），分在小品杯中即可饮用。

4）如待其冷却至60度左右时品饮，则汤色通透、红亮，口感更佳。

二、冲饮法：

1）轻启密封包装袋，把茶膏倒入杯子中。

2）注入沸水冲泡，观色，闻香后即可品饮。

3）每袋茶膏（0.25g冲泡150-200ml水口感更佳），可根据个人口感调整水量。

4）冲泡虽方便，若煮饮口感更佳。

有用+10

赏

普洱茶的下火减肥喝法

　　在介绍这道普洱茶新喝法之前，得先介绍一位MM，在丽江我们尊称这位MM为HI神，HI神顾名思义此MM比一般人要HI100倍不敢言，HI50倍一点也不夸张。HI神两年不到来丽江次数3次，每次来都找阿木童，那是阿木童的忠实客户之一啊，就这样次数多了时间长了我们便成了密友了，为什么要介绍她呢，因为这道茶是她的哎丢。在介绍这道茶的喝法之前，我想介绍一下她的HI事件，就说一件吧，前两天我们一起去了丽江户外乐园玩，其中有一项蹦极，就是她非常喜欢的项目，当天教练见她一女生给她弹得不是特别高的，下来后她说不行，教练可以不可以弹到最高点，教练无语就照办了。结果她是一点也不慌在空中来个360度旋转后，跟我说：“阿木童，我可以自己控制的，不信我翻给你看。”顿时一个360旋转就来了。我晕之外再加木得语言……

　　前面铺垫的好像有点多哈，现在开始介绍这道茶的灵感；泡法和功效！由于丽江高原气侯紫外线强；干燥；再加上大家来丽江度假生活节奏和规律有所变动；易上火，所以HI神带了下火的杭州菊花。每次，饭后一个小时的时候我就喝生普洱茶以助消化（因为本人平时实在太宅），HI神就喝下火的菊花（她实在太HI，夜夜笙歌太晚归），就在这某个晚上很难得两个聚集在一起，两个人还是喝着各自的茶，HI神说要是菊花和生普洱混在一起泡会怎样呢？我想一个助消化带减肥功效；一个下火良品。那就混在一起泡喝喝看，最后得出结果下火减肥双重功效。泡方很简单，先取适量生普洱洗茶两次后将五朵左右菊花放入一起泡。出茶汤时间根据自己的口感，和我一样口感的话，30秒出茶汤一次，当茶逐渐变淡后可以多闷一下，一般可泡15-18次。

　　最后温馨提示，此道茶纯属个人DIY喝法，没有任何科学依据，如出现不良现象请立即停止享用！！

　　另外，为了健康着想，请减肥的同学们不要急于求成，请饭后一个小时后喝此茶，健康减肥两不误才是当下最欢兴的事（不好意思借用谢娜MM的语言哈）。还有最重要的一点，饭前一个小时内切记不要喝，越喝越肥我可负不了责。

从“云南堂”7562看熟普洱茶发酵度的变迁

因石昆牧老师之故而重光的“云南堂”7562使得我们得以有缘领略三十余年干仓存储轻发酵熟茶的曼妙滋味，更使得近代普洱茶外销历史链条得以完整。“云南堂”7562，除具有前述之品茗价值与历史意义，还可通过对它的研究领略熟普洱茶生产工艺的演变。

“云南堂”7562系国营勐海茶厂1980年，1981年生产茶品，与后期（九十年代后）国营勐海茶厂7562相比，“云南堂”7562的发酵度相对更轻。实际上在可以观察到的上世纪九十年代前生产的熟普洱老茶其渥堆工艺均偏向于轻发酵。这种渥堆发酵度的变迁与当时普洱茶的市场背景息息相关。

从“云南堂”7562看熟普洱茶发酵度的变迁

早期茶品：八十年代8592熟饼

从“云南堂”7562看熟普洱茶发酵度的变迁

早期茶品：七十年代7572熟饼

熟普洱茶本就是应港澳市场需求研发的仿制老生茶口感的茶品，工艺创制伊始的熟茶茶品发酵度均偏轻，轻发酵熟茶在杂味褪净后果酸会更为凸显，当时的香港茶商会将这类茶品短时入仓后再行销售。随着时代发展，资金的快速循环成为商家经营的重中之重，熟茶旧有的销售模式必然带来经营过程的不便和成本增加。香港市场遂提出熟茶可以马上饮用的需求，因此生产方遂将熟普洱茶的发酵度提高以满足这种市场需求。

在当时的时空背景下，普洱茶内需市场极小，其生产必须紧跟港澳市场脚步，生产方基本没有主导市场的能力。生产、销售、品饮三方的互动，使得普洱茶渥堆工艺的发酵度发生改变。因为这种互动的滞后性，导致这种改变是在一定的时间跨度内逐渐发生。从这点亦可看出，直到九十年代，作为普洱茶消费的主流市场——香港，对普洱茶的品质需求仍然是以其所达到的可品饮状态为考量，而并非是单纯以陈期长为尚品（对于当时的经营者而言，反而是一种仓储成本压力）。

现代轻发酵熟茶典范：2012经典普洱熟茶

扩展阅读：熟茶通过渥堆制程，近似于在数十天内走完了生茶仓储需要五十年才达到的转化程度（当然两者之间还是存在着不同）。“转化”的前提——茶叶中的活性物质，大多已在渥堆制程中完成转化。因此熟茶相对于生茶不具有很大的转化空间，更多的是随着仓储年限的增加，茶品的堆味持续褪除，口感趋于平滑柔和，茶性从虚热转向温热。

同样是在熟茶茶品之中，轻发酵熟茶相对而言尚有回甘，香气明显，未经入仓的轻发酵熟茶陈化后口感易转果酸，但最大限度的保留了茶品的活性，口感厚滑鲜活。发酵度较高的熟茶相对而言堆味轻，较甜滑，缺点是口感较平直，缺乏变化，茶质相对较薄。

轻发酵茶品相较于重发酵茶品而言，其在制程中保留了更多的活性物质。因此轻发酵熟茶茶品既具有一些只有熟茶才会具备的物质（如二甲氧基苯）与保健功用，又因活性物质的留存给茶品留下了转化的空间，因此陈年的轻发酵熟茶茶品会更接近老生茶。而在熟茶的早期生产中，也大多是以轻发酵（六分）为主，比如“云南堂”7562（国营勐海茶厂1980~1981年7562）。

需要特别指出的是，轻发酵≠发酵不足。轻发酵熟茶，是在保持足够的渥堆时间之前提下，通过改变加水量等参数，调节茶品的发酵度。而现今市场上一些以轻发酵为旗号的熟茶，实际上是提前起堆发酵不足的茶品。消费者不可不察。（本文来源：经典普洱）