独一无二的清香型铁观音茶叶代表-茶礼仪网

清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具特点的，也是适合大众市场口感的铁观音茶叶。

清香型铁观音茶叶强调的是清汤，鲜度和市场上流行的“歪酸”，“青酸”是不一样的，属于独一无二的清香型铁观音茶叶代表。

铁观音叶子的成色好，叶子翠绿，铁观音叶子不仅极具欣赏性，而且叶子拿到鼻子一闻就有自然的铁观音香气了。看上去跟刚采摘下来时一样，清香型铁观音茶叶冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合品尝的。

这款清香型铁观音茶叶比较适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝。清香型铁观音茶叶制作时使用轻发醇，要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较少一点，口感属于轻香型的，适合日常冲泡和欣赏。清香型铁观音茶叶一般可以冲泡3-5次左右，主要是由铁观音茶叶的质量来决定。另外还得注意一点铁观音成品茶需要低温冷藏，这样子才能长久保持清香型铁观音茶叶的鲜度。

清香型铁观音茶叶的制作工艺流程为：采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶（带梗）,现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是铁观音净茶（也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶，也就是我们平常所说的清香型铁观音）。

清香型铁观音具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形（俗称“绿豆形”），冲泡后在杯中显现花蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。

如冻顶乌龙茶，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。

清香型铁观音的品质特征：其条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净，开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。

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　　我们都知道商品的价格是取决于商品的价格的，现在的人们越来越喜欢喝茶了，这是因为茶叶中含有对我们人体特别有益的茶多酚，茶叶的功效和作用十分的强大，所以现在市面上的茶叶种类越来越丰富，各种茶叶的报价也不同，来看看1725铁观音报价情况吧。

　　1725铁观音茶叶功效，饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。

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　　1725铁观音功效，饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

　　原来我们所知道的茶叶的功效仅仅只是茶叶功效中的九牛二毛，这就难怪现在人月俩月喜欢喝茶了，所以1725铁观音报价是有原因的哦。茶叶的好处不是显而易见的，在日常生活中我们一定要长期坚持，这样好处才能看得见。

上等铁观音汤色，新手该怎么鉴别？

铁观音，一款令人神往的全民茶饮，长期以来一直受到广大茶友的喜欢，特别是福建广东等地更是空前的火爆，近些年来，铁观音随着传统制作工艺的回归，一股“铁观音风暴”更是长驱直入，一路杀进我国的西部、北部地区。铁观音以其独特的魅力独步茶林，经久不衰。那么，铁观音茶叶究竟是依靠什么创造了如此佳绩呢？靠的是其独特的兰花香，神奇的回甘，迷人的香醇口感。那么，优质的铁观音汤色哪种好呢？我们又该怎么去辨别呢？感兴趣的朋友可以看看哦！

上等铁观音汤色，新手该怎么鉴别？

1、问：同是铁观音有的茶水浑,有的清那个好?

答：铁观音，顾名思义，重如铁，形如观音。从外形来看，优质的铁观音的条索要紧实，有重感。如果铁观音的外型松散，那就是很一般的啦。从颜色来看，由于铁观音喝的是新鲜和香气，颜色以翠绿为好，如果其颜色已经变成褐色，那它的香气也已经不新鲜了，口感也跟着不显香甜了。

从口感和滋味方面看，优质的口感应该是鲜、甜、香的，如果其水味中，或是带有酸味，或是有不自然的香气（有些败风气的商家会在茶里面加香精提高香气，这种香气是不自然的），或是苦涩的口感都是不好的。另外就是喝完茶的感觉了，如果品完茶，口腔里长留香气，生津效果明显，那就绝对是好茶啦！

清香型的铁观音汤色是金黄透亮的，很清澈。浓香型铁观音浓香的是焙火茶，茶叶本身是一样的，汤色是橙黄透亮的，也是清澈的好。成茶清香型铁观音是兰花香，浓香型是熟米香，成茶清香型铁观音是兰花香，浓香型是熟米香。分辨铁观音好茶的话茶汤要清澈明亮不浑浊，香气清高没有陈杂味，口感顺滑不苦涩，回甘持久馥郁。

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2、问：铁观音茶汤有些发涩好吗？

答：（1）茶水涩的原因：茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高），泡茶的时候泡太久，茶水过于浓，喝起来的口感就会有点儿涩。

（2）铁观音会涩的原因：其一，铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。其二，是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。
其三，品质问题。在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的估计是品质不好。

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3、问：铁观音泡出来是红褐色的茶水，质量怎么样啊？

答：观音茶水颜色如何从茶水的颜色中看出茶叶的品质。关于水的颜色，可以想到几种?而我能够想到的是鸡尾酒那五颜六色胜似彩虹的绚丽颜色，鸡尾酒也是有水的成分的噢。不过我们这次研探讨的问题是关于铁观音茶水的颜色。

铁观音由于香型不同，茶干的颜色也不同，一般来说“铁观音茶叶颜色有浅绿，深绿及褐色及深褐色”。另外，茶水的颜色也是不同的，这位网友说的红褐色，应该就是熟火的碳香型铁观音。优质的碳培铁观音茶水就是红褐色，并且通红透亮，犹如葡萄酒一般。至于其他的香型，这里也顺便说说吧。

茶水带绿色是味道清香的，绿中带黄，黄色偏多是浓郁的，炭培型铁观音冲泡出的茶汤那就是红中带褐色，喜欢浓茶的老茶友泡出来的铁观音汤色一定会是深褐色的，也就是大家平常说的像酱油。

想要知道铁观音茶水的颜色?那你得知道如何看吧。关于这方面，还真的有点像品红酒时的“察颜阅色”。一看、二闻、三品，简单的说就是将茶水盛放在饮用的器皿上，透过那层白烟似的水蒸气，睁大你的双眼，仔细看，认真瞧，最后喝上一口就行。

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陈年铁观音

4、问：铁观音泡出来的颜色发红是怎么回事？

答：铁观音冲泡出来会发红，有以下几种可能会使茶汤发红：泡茶的时候闷的时间太久，茶水过浓，会变红，但是这种情况是可以认为把握的，再说了浸泡时间太长，会严重影响口感，其次对胃也不好，喝的是浓茶了哟；

其次。用自来水泡茶，也容易使茶汤发红，大家都知道，自来水加上了一些漂白粉之类的化学物，而这些化合物很容易与铁观音中的营养元素发生化学反应，这样也会使茶汤变红，但是这种变红的幅度并不会很大。

另外，上面也说过。香型问题，你泡的不是清香型铁观音，而是陈年铁观音或者炭焙铁观音，茶汤也是红色的。

如果你冲泡的是新茶，是清香型茶叶，倘若冲泡出来也是红色的茶汤，那么就需要注意了，清香型铁观音的茶汤颜色一般为“金黄色”为佳，茶汤清澈透底，口感顺滑，轻抿一口，心旷神怡。

但是，如果是红汤的话，那么这茶的质量就有问题了，随之而来的是茶水的苦涩，口感品饮度极差。这种茶叶一般都是“积青”也就是“做青”过程中“走水”不好造成的。不过，也是很好辨别的，这茶水比较浑浊，不清透，和好的碳培茶还是有很大差别，香气上也是“青臭味”，这种茶叶价格极低。

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清香型茶汤

5、问：上等铁观音茶汤到底是什么颜色？

答：铁观音的汤色有金黄、橙绿、橙黄、橙红等。传统制作以金黄为上品，现代制作法以橙绿为上品。
茶叶开汤之后,内含物溶解在汤水中所呈现的色泽称为汤色，又称水色。评审汤色要及时，因茶汤中成分与空气接触后会产生变化,汤色与光线强弱、光射方向，茶碗规格容量，冲泡时间长短等有关。铁观音茶的汤色评审，与红、绿茶、精制茶不同，后者把汤色作为参考而已，而铁观音茶尤其是毛茶或品饮用的毛净茶，对汤色要求较高，作为一个因子对待。

（1）颜色指茶汤在茶碗中呈现的色泽，如金黄色、橙黄色、清黄色、金黄绿色、清红色、乌红色等。可看出茶叶做青“发酵”的程度。

（2）浓度以颜色的深浅来判定，与水浸出物量有关。

（3）悬浮物　与品种、地域、初制方法有关。

（4）沉淀物包括茶叶碎屑、焦末砂土、煤渣等。看汤色还应分析第一、第二、第三次冲泡汤色的差异，并与季节、品种、冲泡水质相结合。

上等铁观音汤色，新手该怎么鉴别？

6、问：上等铁观音茶汤怎么鉴别？

答：一：看即看茶叶的色泽（全黑色就肯定是低等铁观音）（呈赤黑色为中底等铁观音）（色泽为黑绿色为上等铁观音）（色泽为油黑青绿色为极品铁观音）以上在配合以下品茶可定他好坏二：品（品茶水是甘苦涩纯）而定铁观音茶叶的好坏（如果茶水苦涩肯定不是好茶）（如果茶水甘甜可以说他是好茶）（如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶）三：闻（铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味）可辨别茶叶好坏四：享（喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏）。

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消正铁观音

品饮“铁观音”则可从“观形、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。

察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶，喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏。