贡润祥普洱茶膏的文化价值-茶礼仪网

贡润祥普洱茶膏的文化价值！贡润祥不止是茶膏品牌，更是文化品牌。“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国茶文化博大精深、源远流长。作为浓缩茶叶有益物质精华的尊贵养生茶膏贡润祥，是清廷皇家茶膏工艺的传承者、现代普洱茶膏的标准规范，也必有其特定的文化价值。

1、贡润祥茶膏是皇家茶膏的承扬

普洱茶膏始于唐、成于宋、兴于清，一直沿着贡品这条线一路走来，几乎没在社会上流通，从茶膏诞生伊始，它就成为皇家独享养生御品和礼仪友邦之国礼。

1）初现南唐

吴任臣《十国春秋》记载，南唐闽康宗通文二年(公元937年)有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。此段文字表明：第一，“茶膏”字样正式出现；第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重；第三，数量极少，只有八枚，不像其它贡茶以担计算，凸显珍贵。

茶膏一亮相，就具备一种显赫身份，是其它贡茶所不能比拟的。或许正是这种特殊的尊贵，使它在贡茶中处于上品，被纳入史书记载之中。

2）成形宋宫

宋代茶风已普及，帝王多嗜茶，宋徽宗还撰著《大观茶论》，宋代皇室对茶膏尤为重视，把“膏”的质量好坏作为茶的鉴定标准。宋仁宗的贡茶使蔡襄(公元1012——1067年)在其著述的《茶录》中对茶膏有专门描述：“饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异”。宋徽宗在其《大观茶论》中指出：“茶之范度不同，如人之有面首也。膏稀者，其肤蹙以文；膏稠者，其理敛以实”。显然，膏稠者，是宋代好茶的代表。茶膏在宋朝，同样是流传于皇室之间，对其研究者多为帝王、皇室成员及贡茶使。

3）兴之清廷

在清朝长达200多年的时间里，茶膏一直作为皇室专用，史上有“八色贡品”之说，雍正、乾隆、嘉庆、慈禧、溥仪等皆嗜饮茶膏。

【御用】1729年（雍正七年），茶膏开始向朝廷进贡，成为御用贡品；

乾隆时期，茶膏成为宫廷制品，由“贡茶院”专司熬制。

【国礼】1792年（乾隆57年），茶膏作为国礼馈赠来访英国使团马嗄尔尼，被西方皇室誉为神奇的“东方瑰宝”，至今仍存放大英博物馆。

2、贡润祥茶膏是尊贵的象征

茶膏的皇家血统决定了其尊贵的价值，贡润祥传承皇家茶膏之精华，除其自身价值外，还是尊贵的象征、是贵族生活的名片。

在中国传统意识里，皇权是无上权力的象征，皇家物品乃至茶膏都具有无穷魅力。加之茶膏本身具有和、润、悠、长之韵，也就成了社会名流、达官贵人、文人雅士竞相追逐的对象。鲁迅先生所珍藏清宫贡品茶膏以3克12000元之价拍卖，竞买者买的并非3克茶膏本身，而是它代表的巨大荣誉。

3、贡润祥茶膏珍贵稀缺云南独有

贡润祥普洱茶膏所用原料普洱茶是中国茶叶中一个极为特殊的品种，有着极强的地域性，是云南的唯一、中国的唯一、世界的唯一，因其所依赖的茶树品种（古树茶和乔木茶）与资源唯有中国独有，在中国则为云南独享。

贡润祥茶膏为普洱茶中有益物质的浓缩精华，弥足珍贵。普洱茶中只有5%的原料适合制作贡润祥普洱茶膏，且最终只提取其有益物质的5%，实为珍品之珍品。

有用+10

赏

普洱茶醒茶真不简单

　　普洱会“呼吸”！相信吗？

　　普洱茶是会呼吸的。普洱的味道如何，虽然首先在于它的内质，包括普洱茶树、产区以及制作工艺的情况等等。

　　但是要让好茶释放出好的味道，还需要让它“呼吸”新鲜空气，也就是所谓的醒茶。

　　醒茶，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。

　　醒茶真的不简单，但是很必须，大体可以从这几个方面来说。

　　一、干醒，湿醒。

　　二、生茶和熟茶不同的醒茶

　　三、老茶和新茶不同的醒茶

　　四、不同等级原料，不同的醒茶

　　五、醒茶的茶具以及醒茶的时间

　　第一、干醒，湿醒

　　醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感。

　　干醒，顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶。

　　1、从密闭到开放

　　整件的茶也好，整提的茶也好，密封在纸箱也好；相对来说，普洱茶的保存，都建议保存在一个相对密闭的环境里。

　　整件的茶叶，要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。

　　老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大；通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。

　　2、摊开静置

　　撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。

　　3、入罐

　　经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气。所以，考虑到这一点，如果罐子上面已经上釉，那么醒茶的效果明显就会差很多。就我个人的看法，几元的无釉的陶罐，普通的紫砂罐，跟用顶级好泥的紫砂罐；在醒茶方面，并没有什么高下之分。我更关注实用价值。

　　好泥制作的紫砂罐，更多的价值在于把玩。当然，新的醒茶罐同样需要一个处理过程，沸水煮下，然后晾干，重复几次，就可以用来醒茶了。有茶友问到分解成的茶块大小应该怎样？依我看，在保持条索完整的前提下，分解得越小越好。对于很紧的砖茶来说，实在分解不开的话，至少也得分解到7-8克一小块为宜。

　　4、干醒阶段的结束

　　这个过程，根据不同的茶，需要7天到半年。做茶的时候，我们强调做茶看茶。醒茶的时候，也是一样，要看茶本身。更具体的东西，在后面来说。

　　5、湿醒

　　干醒结束后，自然都很期待看看茶的味道。别急，还需要湿醒。这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶。洗茶=湿醒？其实，对于普洱茶来说，湿醒的意义大于洗茶，虽然是同一个过程。我们在强调洗茶的时候，目的是为了卫生，所以会考虑任何茶，都用高温来洗茶。因为高温消毒嘛。拘泥于洗茶，忽略了醒茶的意义，就会造成冲泡普洱茶犯下致命错误。冲泡出来的茶，口感并不理想。湿醒的过程，又称润茶。

　　润茶，而不是烫茶，从字眼上也可以看得出，要温柔很多。

　　新茶，春茶，较嫩的茶；用大约85度左右的水去润茶，后续的滋味明显好过用95度以上的水温。
文/云南老刘

云南普洱茶山之“古六大茶山”莽枝

　　莽枝也是古六大茶山之一，位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村。莽枝茶山紧连革登茶山和孔明山，面积比倚邦茶山小，莽枝茶山至少在元代已有成片的茶园，莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史，千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶，清康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。

　　莽枝普洱茶历史

　　莽枝茶山历史上称“牛滚塘(现称安乐)”，曾喧嚣一时的茶马古道要冲。史料记载：牛滚塘街道很大，有居民数千人、后毁于兵燹。茶山基本上已消失。明、清时已有成片的茶园，并有较多内地的人入山作茶。清康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘已成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。

　　至乾隆、咸丰年间，莽枝茶山进入兴盛时期，人口过万，村寨秘籍，仅牛滚塘就有400多户人家;茶园万亩，连山连片，十分壮观。

　　咸丰末年，牛滚塘一带发生严重的械斗，损失惨重，茶农逃避、村寨迁空、茶园荒芜、商贾畏途、莽枝茶山自此一蹶不振，至1949年、牛滚塘仅剩七、八户人家，茶山基本消失只有遗址。直到八十年代才又开始重现光彩，现有古茶园面积970亩。

　　莽枝古茶园分布

　　莽枝古茶山留下来的古茶园，分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子，主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。其中，古茶园最为集中的寨子就是秧林村。

　　莽枝茶山的秧林寨有连片古茶园100多亩，从象明乡政府有土公路直接通到茶园边，路程约30公里。从秧林往东北方向走10公里便是小曼丫老寨不通公路，吉普车或拖拉机从秧林出发只能行驶到红土坡，红土坡村也有七八十亩古茶树，从红土坡到曼丫老寨还有七八公里，全为山间小路，需走1个多小时。

　　莽枝普洱茶特点

　　莽枝普洱茶以特殊香型著称，与倚邦、革登香型口感类似。莽枝茶外形匀整洁净，条索完整，开汤后汤色明黄透亮，入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。