绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，中国是一个茶叶大国，茶叶种类非常的多，其中包括以六大茶类为首的茶叶，且都得到了很多人的喜欢，那大家知道绿茶铁观音普洱营养价值是什么吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的营养价值
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、抑制和抵抗病毒菌
对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
5、美容护肤
茶多酚是水溶性物质。用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
6、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
铁观音茶的营养价值
1、抗衰老
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、减肥
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。
3、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
4、防治龋齿
饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
5、抗动脉硬化
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
6、提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
7、醒酒敌烟
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。
8、杀菌止痢
在很早的时候就有人用铁观音来治疗痢疾和肚子痛的做法。起作用的是茶里面的多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动。
普洱茶的营养价值
1、降脂减肥
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2、防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
3、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
4、护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
综上所述，绿茶铁观音普洱因为发酵的程度不同、制作工艺的不同，所以绿茶铁观音普洱营养价值也是不同的，但是不可否认绿茶铁观音普洱营都是优质的茶叶，值得品鉴！
铁观音鸡汤的几款美味，你的胃“美了”
相信大家都清楚，铁观音具有独特迷人的兰花香气，还具有众多功效，把铁观音的诸多优点科学地融入到美食中，无疑是个好办法，铁观音鸡汤香气与众不同，风味独特，大家忙完闲暇之余不妨做一做试试看。本网整理以下几道佳肴，希望大家会喜欢。本文所介绍的四种铁观音鸡汤功效食谱均有理论依据，绝非信口雌黄。
据《本草拾遗》记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”其意思是：“所有的药只能针对性的治疗某一病症，而茶是可以治各种病症的药”。700多年前(宋代)日本高僧荣西大师在《吃茶养生记》里说茶为“养生之仙药”、“茶为万病之药”。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。而“荼”指的就是茶。铁观音是珍贵的茶叶，而且具有很好的健身、美容、保健的功能，安溪铁观音在民间有“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”的说法。
中医认为铁观音能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。鸡汤有“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
用铁观音茶与鲜鸡为汤，尤为特别，清香滑润可口。
一、猪肉铁观音鸡汤：
【材料】：
铁观音茶叶20克、鲜光鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。
【做法】：
1、用开水反复冲泡铁观音至约1250毫升(约5碗量)；
2、鲜光鸡去脏杂、尾部，和瘦肉均洗净，切块；
3、铁观音茶叶用纱布包扎好。所有材料和泡过茶的水一起下炖盅。加盖隔水炖2个半小时便可；
4、进饮时方下盐，此量可供3~4人用。
【功效】：
益气、补虚、消食、利尿、清心，补血，冶感冒，增强免疫力，解毒清热、补而不燥的功效，更是夏日暑热时的养生汤品。
二、隔水炖铁观音鸡汤：
【材料】：
鸡1只，水8碗，铁观音30克，酱油，白糖。
【做法】：
1、洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
2、 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐；
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
【功效】：
止泻、清热、提神。
三、香酥铁观音鲜鸡汤：
【材料】：
嫩鸡一只或半只，花生油，铁观音20克，姜葱蒜，酱油，盐，白糖。
【做法】：
1、锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤；
2、把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖；
3、整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中；
4、炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到鸡肉上。
【功效】：
止泻、清热、提神，升压、补血、护齿，富含碳水化合物。
四、料酒铁观音鲜鸡汤：
【材料】：
鲜光鸡块250克、铁观音茶20克、热开水750毫升，盐、葱段、姜片、料酒各适量。
【做法】：
1、将鸡块洗净，淖水，捞出；
2、将铁观音茶叶放入有滤杯的杯中或壶中，冲入热开水250毫升，浸泡约3分钟，倒掉，此为洗茶。然后，将余下的热开水500毫升用来继续泡茶；
3、煲锅加适量清水烧开，放入鸡块、盐、葱段、姜片、料酒，约煮半小时，鸡块煮熟后，拣去葱、姜；
4、将滤去茶叶的茶水倒入鸡汤中，加少许盐，再煮10分钟即可，此时，也可加入少许滤杯中的铁观音茶叶，以增强铁观音茶香味道。
【功效】：
鸡肉的钙、磷、铁含量较多，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品；鸡肉还有祛痰补脑的特殊作用；
以上四种做法美味富有营养，其功效可以从两方法理解，其一、鸡汤的功效与作用相信为众人所知，其二、铁观音的功效与作用也是非常的多（详情可参考本网相关栏目便能全面的知晓），铁观音鸡汤功效可见一斑。
五：铁观音鸡汤的好处：
常喝铁观音鸡汤的好处：常喝铁观音鸡汤可以补血，冶感冒，增强免疫力。铁观音茶的幽香醒神、透澈心肺、健脑明目之功效，与鸡肉汤相得益彰。虽然铁观音鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。
所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
六：铁观音鸡汤禁忌：
铁观音鸡汤虽然是滋补的佳品，但是有的人是不可以喝鸡汤的，喝鸡汤反而会带来坏处：
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
6、另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
大红袍和铁观音哪种茶叶更好？
大红袍和铁观音同属乌龙茶，且香气浓郁、带有兰花香，好多没有接触过两种茶的朋友可能会有疑惑，到底哪种茶叶更加好一些呢？我们来看看他们之间的区别是什么吧！
大红袍
大红袍产于产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。周边日照不长、气温变动不大，并且终年有山泉水滋润茶地。大红袍外形条索紧结、色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍香气馥郁且有兰花香，香高持久、岩韵明显，并且很耐冲泡。
铁观音
而铁观音产于福建安溪。铁观音干茶色泽鲜润，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，优质的铁观音更是在叶表附带白霜。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
大红袍和铁观音的其他不同点：
大红袍茶汤叶底
1、产地不同，大红袍属闽北乌龙，而铁观音属于闽南乌龙；
2、外形不同，大红袍干茶条索紧结，且优质大红袍还附带白霜，而铁观音则茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿；
3、汤色不同，大红袍新茶汤色橙黄明亮、隔年的大红袍汤色发红；而铁观音冲泡后的汤色是金黄色或者偏浅绿色的；
铁观音茶汤叶底
4、滋味不同，大红袍香气更加浓郁、口感醇厚，高档大红袍在炭火味中还有着真真花果香味；而铁观音则香气清雅、口感甘滑，具有馥郁的兰花香气，回甘悠久。
5、价格不同，一般来说大红袍比较贵一些。
对比了这么多，无论是大红袍还是铁观音都无法完全的KO对方，至于哪种茶更适合你，还是要看每个人的口味了，毕竟适合自己的才是最好的。
辨别铁观音三大产区
特为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，又如何顺利买到它?今天在此着重介绍安溪最著名的三大茶产区：安溪西坪、祥华、感德三镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。
1、感德茶
香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。
【特质】
感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，就是“兰花香”和“观音韵”在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是祥华特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。
【鉴别技法】
同西坪、祥华茶相比，感德茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是：一是汤色浅绿且香气显著;二是入口可感微酸。
2、祥华茶
味正汤醇回甘强，祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。
【特质】
典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
【鉴别技法】
鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑;第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。
【购茶指南】
祥华乡不仅区域广阔，而且植茶面积也较多。选择正宗祥华茶，正确且较保险的方法，当然是到有代表性的村庄茶区买茶。
据悉，祥华有代表性的茶区村庄共有三个点：第一个点：祥地、祥华两个村;第二个点：石狮村、豆坑村;第三个点：福新村、高山村。可先至安溪城关再到祥华乡所在地，然后视路况，或自驾车前往或搭其他车进村。不过，据悉该乡政府所在地有较大茶市，如有足够经验，也可在此择茶买进。
3、西坪茶
西坪是安溪铁观音的发源地，汤浓韵明不很香是其所制茶叶的茶质。这几年西坪铁观音属低档茶，市场价一般在50元左右。这几年西坪茶的特色是本山。
【购茶指南】
西坪好茶并非其26个行政村村村皆有。其中公认最有代表性的茶区，分布于北山和南山两个区域。
北山区域有3个颇具代表性的行政村：龙坩村、龙坪村、白坪村;南山区域也有3个有代表性的行政村：辽阳村、上尧村和辽山村。
据介绍，如自驾买茶且希望能进茶农家直接买茶，路线为：安溪城关→西坪镇区→各有代表性村庄(注：有些村庄海拔高，汽车通行不便;如搭车，可经安溪城关到西坪镇区，下车后雇摩的进村，安溪中国茶都旁有相应班车)。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
