绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于以口味划分，那不妨通过产地入手，据介绍，在古树生茶中大致可分为：一、高香醇和型，如昔归芒绿、景迈、倚邦、困鹿等。这类茶以高香见长，茶汤入口满口生香，稍带苦涩即化甘转甜，随高扬茶香上扬下坠，甘韵不绝，齿颊留香。不论杯香、茶香，还是叶底香均不亚于优质铁观音；二、质重气强型，如班章、布朗、懂过等。这类茶大多是野生苦茶变种及普洱茶种相混而生，以味浓、质重、气强着称；三、味和质重的中和型，如易武、南糯山、景谷、勐库等。这类茶虽高香不及第一类，气强不如第二类，但口感的协调度、饱满度、丰富度更好。香气馥郁清润，呈清甜花蜜香型。
1、香气
古树茶香气深沉而厚重持久，停留时间长，入喉深度足，优质古树茶往往能感觉到香气发于胸腹而上达鼻腔。台地茶香气则飘扬而短暂。
2、口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤醇厚，苦、涩、甘、香、甜各种味感的丰富度、饱满度和谐度较高、渗透力顺畅，味感入喉深度较强；而台地茶让人感觉口感单薄欠缺层次感，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，但丰富度及协调度较差，苦涩味比古茶也重。
3、叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好，而台地茶不易舒展，质感薄小且脆硬。
4、韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的香韵释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，但更深沉而醇厚，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，人体口感的舒服程度也偏弱。
普洱茶的功效与作用喝普洱茶怎么减肥
普洱茶是很流行的一款养生茶饮，在选择茶叶时，大家往往第一时间就想到了普洱茶。但是对于普洱茶的功效与作用，茶友们可能并没有一个很系统全面的了解。只知道喝普洱茶好，但是究竟好在哪里呢?普洱茶的功效与作用究竟有哪些，你们真的了解吗?
普洱茶属于黑茶，是一种发酵茶。在不断陈化的过程中，普洱茶的茶性趋于温和，味道也更加的爽滑、醇厚，普洱茶的功效与作用也在这个发酵过程中愈发的完善。
普洱茶不仅具有茶叶最基本的功效，还具有独特的抗癌、防癌功效。普洱茶的功效与作用之一就是清除人体多余的胆固醇和脂肪酸，令血管舒展，预防和抵抗动脉硬化。
普洱茶的功效与作用还包括促进肠胃消化，消除油腻，不仅瘦身，尤其针对小腹堆积的脂肪，有很好的瘦腰功效。普洱茶的减肥功效可不止限于女人喔。一些常年有饭局、需要饮酒的中年男人，将军肚和啤酒肚是最令人头痛的。而普洱茶能够解酒、降脂、降血压，是最适合在饭后饮用的，常喝普洱茶的人，是很少有将军肚的。喝普洱茶怎么减肥呢?要选择在饭后饮用。尤其是吃了油腻的食物，立刻来一杯普洱茶，消食解腻，还能够瘦身。
普洱茶茶道及茶韵知识：普洱茶的方和圆
常言道：“无规矩不成方圆”，规是用来画圆的工具，而矩是用来画方的工具。现实生活中，人们都希望自己为人处事内方外圆，方方面面八面玲珑。
细细品饮普洱茶，能品出普洱茶的“方”、“和”、“圆”三种品格，即品质方正，为人和气，生活圆满。
普洱茶从无形到有型经历了上千个春秋，唐代樊绰的《蛮书》记载中原的茶艺出现了“蒸青团茶”，而当时云南茶还处于“散收无采造法”阶段。直至元代中原紧压茶制作工艺逐渐传入云南普洱茶区。后中原其它茶因追求新鲜饮用茶而放弃紧压技术时，普洱茶却完整全套承继紧压茶工艺至今，这不能不说是一个奇迹。千百年来，人们把自己的喜好、理想和愿望，将散茶紧压成含有某种意义的外形。最常见的有方砖、沱茶和圆饼。方砖方正稳重，代表人们追求品质至上;沱茶腹部空而内外俱圆，代表和谐包容及民族和睦团结;圆饼圆滑整洁，代表人们对生活圆满的追求。
普洱茶的“方”
二十世纪60年代未70年代初云南省茶出制定的普洱茶方砖(方茶)标准样：选料精细，做工精致，边角整洁、形状端正……。可见消费者需求的普洱茶，用料精致洁净，外型端正，追求的是品质第一。即我们追求的陈香是建立在卫生和环保的安全陈香。
一片陈香质优普洱茶的出品，厂家和商家所做的工夫起码占了80%以上。余下20%由消费者妥善存放，当存放时间达到自己喜欢饮用的年份时，茶汤一开，自然水到渠成，心满意足。政府部门则是裁判员，秉公执法，净化市场。
一个时代的来临必然经历一个从乱到治的过程。2000年代随着普洱茶热持继升温、火爆。一些只顾眼前利益的厂家和商家，粗制滥造普洱茶，或以假乱真，以劣充好，或假冒著名商标欺骗消费者。作为普通消费应该如何面对呢?
首先，也是最重要的一点是提高消费者本人对普洱茶的识别和品鉴能力。这方面的能力可以从书本知识和网站资料获得，从茶友交流和拜师求学及自我操练三个方面获得。要想迅速大量了解普洱茶知识，提高普洱茶识别能力，最有效的办法是书本知识。这是一种大脑投资，除了可以迅速增长普洱茶知识外，还可以减少买错茶的风险，少交学费。互联网上资料大多是免费的，不过网上资料的真实性判断，要积累一定识别能力后方能判断。自我操练是理论到实践的过程，也是自己感观最真实的反映。以茶会友交流茶品，交流心得，能者为师。其次是认准品牌。今年一月一日起国家实行QS质量安全认证，今年一月一日后生产的茶叶未获QS认证严禁上市。我们要选购已获QS认证，公司信誉高，性价比高的品牌。
通常说一壶卫生环保的安全陈香普洱茶，厂商要做的工夫占80%，事实上厂商应该100%把产品做到最好。生产销售性价比高的产品才是厂商成功之道。追求眼前利益，不讲品质，没有诚信的厂商只会在市场竞争中大浪淘沙，被逐步理智的消费者和渐趋规范的市场所淘汰。所以厂商打造的品牌会象普洱茶年份积累一样，随着诚信程度的沉积累计而发扬光大。最终消费者选购普洱茶，从认可其品质，到认可其品牌。
政府有关部门在日渐升温近趋火爆的普洱茶市场中，处理消费者与厂商关系应起裁判员作用。对消费者要作正确的宣传引导;支持各普洱茶协会等团体工作;质量监督部门严格执行QS质量安全认证，杜绝不附合要求的产品上市销售;工商部门要严格依法打击普洱茶行业中的假伪劣产品。
当消费者、厂商及有关部门都充分认识关注普洱茶市场，共同维护净化普洱茶行业时，普洱茶行业必然会迎来其健康发展壮大的春天。这样环境里出品的普洱茶才会是绿色的饮品。
普洱茶的“和”
普洱沱茶的外观很特别，从茶面上俯视象个圆球，则面象个圆底的苹果，从下仰视原来沱茶是空腹的，象个厚壁圆碗，内内外外线条流畅圆滑，视觉上给人一个和谐协调、谦虚包容的美感。古时人们紧压沱型茶追求的是一个“和”字，中国是多民族的大家庭，云南是少数民族种类最多的省份，封建社会时代民族纠纷及战乱至使多少民居被毁，多少百姓无家可归。那个年代老百姓最大的愿望是和平盛世，所以“和文化”成了老百姓最津津乐道的话题，什么“以和为贵”、“和气生财”成了老百姓最常用语言。而作为现代文明国家的人民政府则顺应民意，提倡和睦相处，和衷共济、和谐社会。
普洱茶“和文化”第一个特点是茶与人和。茶文化是清醒文化，新鲜的茶叶中含有较多咖啡碱刺激大脑神经，形成大脑兴奋，情绪虚浮。喝新鲜茶多了容易醉茶，还会伤胃。醉茶比醉酒更难受，醉酒可以稀里糊涂去睡觉，可以药物解酒。而醉茶的人可以说头脑清醒活受罪。茶文化追求的是宁静泰然、天地人和。普洱茶的熟茶和陈年老茶无刺激性，对品茗者精神状态的处理，正如中医养生一样，避免因提神而伤神，最大限度避免醉茶现象。可以说普洱茶文化最大的特点是茶与人和。不管您能不能喝茶，也不管您喝习惯了什么茶，您都可以从普洱茶系列中找到与您口味相和的茶品。
普洱茶“和文化”第二个特点是促进家庭和睦，普洱茶不伤胃，不醉茶，是一种适合男女老少一家人共同参与的健康爱好。一个家庭难免会有矛盾或麻烦事，请别急!什么话都可以坐下来，泡壶普洱茶，再喝上几口，心平气和慢慢谈。家和万事兴，在这样的家庭氛围下还有人愿意闹吗?
普洱茶“和文化”第三个特点是促进社会和谐。常言道“天时不如地利，地利不如人和”。还有“以和为贵”，“和气生财”，自古至今人类不得不承认，不管在战场还是商场，“人和”是胜败的关键。古代战争孙子兵法最高境界是“不战屈人之兵”，现代营销学“人脉就是钱脉”。人类推崇的竞争方式首选总是 “不战”及“人和”。在喝茶风气最浓的广东，“喝茶了吗?”成了现代生活的口头禅，什么早茶、中午茶、下午茶还有晚茶，整天说喝茶。当开心时，约上三五知己喝茶消遣度日;当人际关系疏远时，喝茶沟通叙旧;当人际关系紧张或产生矛盾时，只要双方坐下来，泡上一壶好茶，不管好事、坏事都容易谈，和谐的社会环境自然就形成了。
普洱茶“和文化”第四个特点就是人与大自然的和谐。普洱茶是上苍恩赐给人类最完美的健康饮品。进入二十一世纪，步入小康生活的中国人特别注重身体和心理健康，在饮食方面讲究绿色环保及卫生安全的同时,更讲究追求人生品味和个性。普洱茶原料采自西南僻远的高原地带，人迹稀少，最接近自然界的原生态状态。传统加工工艺尽量保存普洱茶原料的鲜活度，让产品成为有机生物体，这样的茶才会成为有生命的茶，收藏后会变成活的古董。
泡茶用水要用自然鲜活水源，茶圣陆羽“山水上，江水中，井水下”。泡茶要用自然界的水，除追求水质清洁纯净外，还要追求水源的活性。用自然界中有活性的水冲泡有生命活力的茶，能不让人身心愉悦，充满活力吗?
茶道品茶是一种享受自然，享受宁静，返朴归真的艺术。还可以从品茶中得到情趣，达到“悟”与“超”的境界。我们品茶不仅品尝茶中之味，品出天地万物之味，更重要的是品出人生之味。以茶会友，品茶过程中，我们很容易从一个人的气质、谈吐和行为举止上判断其做人品位的档次。一个举止粗暴、恶言恶语的人，就象一个入过湿仓发酵不良而发霉的普洱茶。喝一杯好的普洱茶是人生享受，而喝一口霉变的普洱茶简直是受罪。其实人生恰如普洱茶，成长的环境正如普洱茶选的仓，好仓出好茶。入过坏仓的普洱茶就象受过伤的生命，如果及时转入好仓愈伤(退仓)还有转好的机会，但始终不如干仓完美。
普洱茶的“圆”
二十一世纪60年代末70年代初云南省茶出公司圆饼茶标准：原料由盖茶和里茶两部分组成，饼型圆滑洁润……。从最早期的普洱茶圆饼标准我们看出，消费者理想中的圆饼茶要圆滑洁润，还可以里茶、盖茶拼配，即可以用包装装饰。普洱茶道的圆可以用处世圆滑，投资获圆，生活圆满来概括。
“圆”是处世之道，“圆”是和谐之本。处世友善圆滑老练，善于变通。一个人如果过于方正规矩，原则性太强，很难与人长期友善相处。世界上每一个人都是社会的一份子，在社会里每一个人所从事的工作，都是人的工作，既是为别人，也是为自己。所以一个人有所成就一定要学会处理人际关系，而圆滑变通则是人际关系和谐的润滑剂，圆是和谐社会之根源。
普洱茶的“圆”还可以投资获圆。人们长期稳定的嗜好有吸烟、饮酒和品茶。吸烟和饮酒的资金投入只是一种消费，无收入回报可言，而且对身体不一定是个好事，唯有普洱茶的资金投入会有双重的回报。首先是身体和心理健康的回报;再就是普洱茶已成了一项低风险投资工具，我们品普洱茶的同时既可以“以茶养茶”，还可以凭眼光投资甚至投机炒作，获取圆币。当然过分投机炒作并非茶道精神，而适当的投资是百利无一害的。
普洱茶道的“圆”最重要的是能体验生活圆满。人生有没有意义，是否幸福，有否成功感可以从八个方面体现出来：身体健康、心情愉悦、家庭幸福、事业地位、财富、知识，人际关系和社会服务。人生如果在这八个方面都能有所成就，并均衡发展，他所拥有的生活才算圆满。如果把地位、财富摆到最重要的位置，而忽视了其它方面的同步发展，甚以透支身心健康和牺牲家庭幸福来赢取地位和财富，这样的生活幸福吗?圆满吗?
品饮普洱茶可以使人身心健康、家庭和睦;可以彰显地位品位和增值财富;可以增长知识，以茶会友搞好人际关系;还可以研究发展宏扬茶文化精神，服务社会，回馈社会。《普洱茶道—方和圆》所追求的就是这样一种全方位的满足感和成功感。
普洱茶的真假识别
1、比厚度。捏一捏茶饼，陈茶厚度和松散度应该明显好于较新的茶。
2、闻气味。对于生茶来说，新茶气味很清新，火烟味也较重;对于熟茶而言，3年以内的多少都还会残留冲鼻的味，超过3年的有一种陈香。
3、看颜色。熟茶老的会呈现出棕红色;生茶也老的颜色就越深，由留念色逐渐转变为黄色乃至棕色。
4、看汤色。越老的汤色越透亮。
5、试口感。由于对茶的口感个体差异较大，所以好是根据个人喜欢而定。一般好的普洱茶是越陈越香，越老越醇厚回甘。
另外，选购名优普洱茶生产厂家的产品时，应该注意辨别其品牌的真假，以防买到冒充其品牌的劣质产品。
知福牌普洱茶的功效和作用
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普洱茶王茶叶的功效
