铁观音品牌排名，扣人心弦的铁观音茶王赛-茶礼仪网

铁观音品牌排名，扣人心弦的铁观音茶王赛。清新乌龙茶王的获奖者并未到台湾现场，而凤亚台茶张继能获得金奖的董事长成为现场两旁最幸福的茶商。

初赛，复赛，再复赛，决赛，再决赛，12日是2017铁观音品牌排名两岸斗茶首日，浓香型铁观音茶王顺利决出，在场焦急等待的茶商发出阵阵欢呼。同时举行的还有青心乌龙茶决赛、红茶初赛和决赛，分别产生茶王和金奖、银奖、优质奖等奖项。

2017铁观音品牌排名两岸茶王争霸赛共有来自台湾嘉义、厦门、武夷山、安溪、漳州五个赛区的共600多个茶样参加比赛，角逐含金量最高的两岸茶王。12日简洁高效的开幕仪式过后，两岸茶王争霸赛正式开始。

浓香型铁观音共有155个茶样参加角逐，比赛激烈而残酷。先是来自安溪、漳州等赛区的入围赛B、C等级茶与厦门赛区的浓香型铁观音茶样一起进行铁观音品牌排名初赛，在这个环节，37个茶样被无情刷下来。

初赛淘汰茶被工作人员当场抬出评审室，揭开临时编码，念参赛编码，有没有被刷掉，在场茶商当场就知道。“比赛本来就残酷，但很公正。”当工作人员宣布被淘汰茶编码时，一位茶商感慨。他说，自己简直不敢听，很害怕听到自己的名字。

刷下一批后，铁观音品牌排名初赛入围茶进入首轮复赛，这轮有59个茶样胜出，进入决赛。首次决赛从59个茶样中选出10个最好的茶样，然后是再一次决赛。从10个茶样中定出一个茶王、三个金奖、六个银奖。

浓香型铁观音茶王的诞生很是扣人心弦，最后一次铁观音品牌排名决赛的10个茶样中，银奖和两个金奖被划定以后，剩下两个品质最高的茶样，茶王和第一名金奖将在这两个茶样中诞生。

两个都是好茶，差别非常小。高手对决细节取胜，评委专家将两个茶样连泡三遍，仔细地分辨两个茶样的香气滋味。两个茶样香气和滋味各有特色，难分高下，那就再泡一遍，看哪个茶样更耐泡，然后在透明玻璃碗中倒入清水，将这两个茶样的叶底放进去展开看。

最后，临时编码为148的茶样以综合表现胜出，晋级茶王。“好长时间没有闻到这样的味道了，无论是茶青选材还是焙火，都堪称完美。”两岸斗茶评审专家苏兴茂对茶王点评。

茶王决出以后，场外观众伸长脖子观看“王者风范”，一些茶商甚至趁安保人员不注意进场闻一下香气，顺手“牵走”一小撮茶王和金奖茶样。

与浓香型铁观音比赛相比，青心乌龙茶的决赛以台湾评审法为主，大陆为辅。台湾评审法有一套规范的流程，比如每泡茶选取三克，闻香、浸泡出水都有严格的时间规定。

青心乌龙茶的比赛观赏性也很高，从台湾阿里山茶叶协会前来的几个工作人员训练有素，称重、注水、出水等流程严格规范，评比结束后，顺利产生青心乌龙茶茶王和金奖、银奖、优质奖等奖项。

红茶评比由于种类太多，各种茶样千差万别给评委出了不少难题。这些茶样有大陆的正山小种、金骏眉、安徽祁门红茶、云南滇红，甚至有来自斯里兰卡的红茶。各种条索不一样，香气和滋味差别极大，让评委有一定的分歧。最终，红茶按国际标准审评，分出三个金奖、三个银奖和五个特别优质奖。

当日现场一个有趣的现象是：两大茶王名单公布时，获奖者都不在现场。这也体现两岸斗茶的公开透明，获奖者都没有预料到自己能摘得桂冠。

在浓香型铁观音茶王确定后，工作人员现场公布临时编码，之后撕开编码贴，公布茶样原始编号：R149——茶王获奖者是高山茶叶合作社。聚集现场的茶商听到结果后，一阵欢呼，都回头探寻获奖者。

结果没有人回应，工作人员赶紧拨打茶商留下的电话号码报喜，电话竟然关机了。直到昨天晚上，工作人员才联系上茶王获奖者：高山茶叶合作社负责人林清泉，向他报告好消息。

青心乌龙茶王获奖者协泰茶叶负责人简丽芳当天也没有到现场，记者采访时，也花了一翻功夫才电话联系上身在台湾的获奖者。

这是我今年参加各场评茶活动中，发现的最好的一款茶，首先是选材非常好，毛茶原料很不错，能看到茶园管理的高水平，茶园管理直接影响茶树的长势和鲜叶质量，这是做好茶的基础。

然后是烘焙加工师傅工艺非常讲究，非常有针对性。懂得高档原材料用什么样的火候烘焙。这种火候对这泡茶恰到好处，达到完美临界点，火候低一点做不出那种滋味，火候高一点就过了。最终呈现出来的这泡茶非常让人满意。

今年参赛的青心乌龙茶样均来自台湾高海拔的产区，所选出的65个来厦参赛的茶样都具备高山茶特有的品质。总的说来，本届参赛茶样的总体品质优于以往任何一届茶王赛的茶样水平。

此次获得茶王的茶样，外观形状匀整，色泽墨绿，水色蜜黄透亮，香气优雅，滋味甘甜，是难得的好茶。

与往年相比，今年参赛的红茶品种丰富且茶样的总体水平特别好，有梅占、红玉、小叶种红茶、斯里兰卡红茶等，而且茶叶的品种香和地域香十分明显。很多茶样在香气和滋味上的表现都很突出，具有每个品种特有的特点，难分出高下，都不忍心淘汰，所以加大了获得优良奖茶样的数量。

同时，今年采用芽叶做红茶的茶样明显减少，由于外观所占分数比不高，全芽茶在评比中并不占优势。

“两岸斗茶专家真的非常厉害，我送的同款茶在西安也有得茶王。”昨天晚上，记者终于连线上珍山茶叶合作社的负责人陈素全，电话那头传来他兴奋而惊喜的声音。

陈素全介绍，就在不久的西安斗茶赛上，他送的同款茶也获得茶王。

高山茶社的这个茶王确实有其独特之处，陈素全介绍，这款茶是自己做的，他在安溪祥华乡有1300亩的高山茶园，而在这1300亩茶园中，有25亩茶园在海拔1150米处，生态保持得最好，周边是没有破坏的原始森林，土壤是正宗的红土，生产出来的茶青非常好。

这泡茶的做法也是纯手工最传统制作，没有用空调，因此香气滋味非常纯正。据悉，珍山茶社主要在祥华茶园基地和安溪做批发，在厦门莲前也有一个经销店。

“很意外，也很惊喜。”获得茶王的协泰茶叶负责人简丽芳虽然没有来到现场，但记者连线台湾时，能感受到她的激动心情。

据介绍，协泰茶叶在台湾就是获奖大户，在梅山获得过头等奖，在百年阿里山茶叶比赛中，也获得特等奖。

据悉，去年两岸斗茶茶王获奖企业羽传茶业后来到大陆发展，生意做得红红火火。协泰茶叶负责人表示，大陆市场很大，他们也考虑到大陆来发展。

与铁观音、青心乌龙、大红袍等组别不同，红茶组的“参赛选手”可谓千姿百态，品种众多。要从中选出一个独领风骚的王者，想必很难让其他“选手”信服。因此，红茶组取消茶王称号，改为评选出金奖、银奖、优质奖、优良奖等四个奖类。

经过四轮初赛和一轮决赛，最终，厦门润泽源工贸发展有限公司、阜泰茶厂、正品缘茶叶三家茶企送来的3个茶样从59个参赛茶样中脱颖而出，捧得金奖，其中阜泰茶厂来自台湾。

梅占、浮云六号、红玉、金骏眉……有些茶样还未冲泡，专家们眼看鼻闻下就辨出“真身”。总体水平高、种类多、品种特点突出，成为红茶组的一大特点，面对众多好茶，专家犯了难。

决赛阶段，三款风格迥异的红茶让专家们难以取舍，放弃哪一款都觉得十分可惜，再经多番讨论后，专家们破格将原定的两个金奖名额升格为3个，红茶组主评、两岸斗茶审评委员会专家评委沈红说:“今年红茶总体水平都很不错，不只是金奖、银奖茶样品质高，有些被淘汰的茶样也都是不错的。”

高手过招，最终能胜出自然有过人之处。正品缘的陈凌云在现场得知自己拔得头筹，他出生在茶文化浓厚的龙岩长汀，从小就爱茶研究茶。

陈凌云的获奖茶是来自武夷山桐木关高海拔地区的正山小种，因为每个农户手里的好茶并不多，所以这款茶是他每天向不同的农户收购几两茶叶，然后自己拼配焙火制作而成。

他讲同款茶进行了不过程度的焙火，获得金奖的是他焙火较重的那一款。他说:“一款红茶的好坏，焙火工艺的影响因素很大，好的焙火工艺能起到去杂味和提香的作用，不同的火候能使茶叶产生不同的香气。”

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铁观音品牌你了解吗资深茶客推荐几个品牌

说到茶，我相信不管是喜欢或者不喜欢的人肯定都知道乌龙茶或者铁观音之类的名茶吧。生活中随处可见，或者常听老人念叨。特别是安溪盛产的铁观音差不多已经是无咯奶茶的代表茶品了吧。特别是外形的沉重和特别的韵味，已经成为很多人心中的经典。那么对于铁观音的品牌，你有什么了解吗?我们一起来了解一下吧。

第一个推荐的品牌是，安溪凤山铁观音。这道茶品是出自福建安溪原产地，安溪凤山也是被视为铁观音最正宗的出产地。第二个推荐品牌是日春铁观音，日春同样是指安溪境内的种植地，当然也是综合性的铁观音茶企之名。

第三大推荐品牌华祥苑铁观音。华祥苑是一家综合性的茶叶企业，它的特点是将，铁观音茶叶传统的制作工艺和现在科技技术两者融合在一起。最后还有一个大众比较熟悉的品牌——中闽铁观音。若是爱茶之人应当都知道，中闽所制造出的铁观音茶叶茶质优良，中闽也一直以研发高端铁观音为发展核心，所以购买这个品牌的铁观音质量是非常有保障的。

上面就是关于铁观音几个比较知名而且也比较大众化的品牌。现代人很多人买东西都特别看重牌子，其实铁观音茶叶的质量好坏和品牌的关系并没有直接的联系，不出名的并不代表不好喝，而大家都喜欢的并不就代表所有人都爱好。我们为大家推荐的品牌只是说在茶叶销售品牌里，他们的口碑和销量都是比较平稳的，大家也可以选购一下。

碧螺春和铁观音的口感

碧螺春和铁观音的口感是不一样的，各有各的特点。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。具体如下：

碧螺春的口感

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

特一级：香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽。

特二级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

一级：嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底细嫩,绿,明亮。

二级：冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

三级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

特级：此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

铁观音的口感

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

特级：香气：高香、持久；滋味：鲜醇高爽、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长。

一级：香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香

二级：香气清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香

三级：香气清醇、汤色橙黄。耐泡度7泡有余香

四级：滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。耐泡度6泡有余香。

2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

特级：香气要高香持久；滋味鲜醇高爽、音韵明显；汤色金黄明亮；叶底肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香。

一级：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：七泡有余香。

二级：香气清香；尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色金黄；叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。

三级：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。

3、陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。

以上就是对碧螺春和铁观音的口感的介绍了，不同品种和不同等级的碧螺春和铁观音的口感是不一样的，这是大家在品尝的时候需要注意的。

A股“茶叶第一股”的桂冠，至今无人问鼎。
3月29日，证监会公布，包括华祥苑茶叶股份有限公司（下称“华祥苑”）在内的七家企业终止IPO审查。这是继今年1月，安溪铁观音集团（下称“安铁”）IPO审查终止后，闽茶企再度中断进军资本市场的旅程。
两家闽南铁观音茶行业的龙头企业，花费数年精力，耗资数千万元，却梦碎上市之路。
对于两家茶企的影响，无疑是巨大的，但这也同时让一些欲申请IPO的其他茶企，瞬间“退烧”，恢复片刻理性。其实，更需要“退烧”的，是曾给福建带来无限荣耀的铁观音茶产业。闽茶企梦碎IPO，也折射出躁动的铁观音茶产业中，存在的种种发展硬伤。
折戟IPO
作为与人们日常生活相关的柴、米、油、盐、酱、醋企业，由于与民生消费紧密联系，日渐与资本结缘，行业龙头的上市企业数不胜数。但开门七件事之一的茶企业，在产值居世界前列的情况下，却迟迟难以在A股实现零的突破。
数据显示，根据中国茶叶流通协会发布的《2011中国茶叶行业发展报告》，我国茶叶的种植面积197万公顷、产量147.5万吨、农业产值530亿元，均居世界首位。除了2011年天福（开曼）控股有限公司（HK.06868）在港股上市之外，纯茶叶类的拟上市企业在资本路上似乎遇到了重重挫折。
安溪铁观音集团冲刺A股为先锋，华祥苑紧随其后，相继都在IPO审查中败下阵来，而此前上市意愿颇高的八马茶业、日春茶叶等茶企，在媒体面前，纷纷选择了沉默。
针对多家茶企折戟IPO，不少业界坦言，闽茶行业将面临新一轮的洗牌。
一位不愿具名的茶叶行业人士表示，为谋求上市，茶企需提前3-5年准备，在这过程中，企业除了动用大量财力、精力，还动辄花费数千万元，进行企业包装、延伸生产、研发等产业链，并打通各路关系。更要命的是，有些企业为了符合上市所需的财务数据要求，不得不大幅度虚增公司营业收入和利润，这无形中需要补缴高额税金。“当上市失利，企业现金流必将受到严重冲击。”一业界判断。
“若茶企未能及时调整步伐，这些原来排在茶行业第一方阵的企业极有可能被其他茶企后来居上。”一位茶叶行业人士认为。
史上最严IPO财务审查
一位不愿具名的投行人士认为，闽两家茶企上市失利，大背景是“不幸”地撞上了“史上最严财务核查风暴”的枪口。
今年年初起，中国证券监督管理委员会（下称“证监会”）掀起“史上最严财务核查风暴”，着手对近900家排队的IPO企业进行财务核查，包括对关联交易、存货判断、现金收付等20-50项财务指标进行抽查，以及令保荐机构严格自查。创业板发行部主任冯鹤年就明确表示，依据首发办法，创业板、中小板IPO公司报告期内财务指标必须严格符合成长性要求，特别是拟上市企业的营业收入及净利润等硬性指标方面。
同时，一位投资银行的专业人士认为，来不及在2012年IPO的企业，还将面临进一步补充2012年度财务数据，甚至根据2012年企业经营情况进一步修正IPO申报材料的需要。
正因如此，一些IPO排队企业感到不小的压力，一批疑似原IPO招股书申报稿有问题或2012年业绩下滑的企业纷纷选择撤退，或是被证监会终止审查。截至3月29日，拟在沪深两地上市的企业中，共有123家企业终止审查。拟上市企业终止审查的数量、密集程度创下2013开年以来之最。
据悉，安铁和华祥苑分别在去年6月和8月提交了《首次发行股票招股说明书》，申请深交所主板及中小板上市。根据要求，它们的财务数据必须符合最近3个会计年度净利润累计超过人民币3000万元、且营业收入超过3亿元等多项要求。
然而，两家茶企通过数月的等待，并没有等来告捷的消息。
记者就终止上市审查原因，致电华祥苑负责上市的一位黄姓副总。对方表示，企业是在3月的最后一周，主动向证监会提出撤回上市计划的。原因在于2012年业绩下滑严重，且对2013年的形势预估也不乐观。企业综合考量后，就决定暂缓上市计划，但并不愿意透露企业在2012年业绩下滑的具体数据。
业内人士分析后认为，华祥苑此举为自己留了条“后路”：“对于在2012年业绩下滑严重，甚至出现亏损的企业来说，IPO希望日渐渺茫，与其继续等待漫长的审批过程，不如撤回来避免更多保荐费用的产生。”
由于华祥苑暂未披露《首次发行股票招股说明书》，记者未能了解其2009-2011年度的财务数据，但另一家茶企安铁所披露的IPO招股说明书，却在披露后不久，财务数据就受到外界质疑。
财务数据受质疑
在安铁还未收到证监会的IPO终止审查通知前，就有茶叶行业的专家对其近三年来“逆行业发展”财务数据表示出质疑。
根据安铁的《招股说明书》，公司在2010-2011年的营业收入分别约为1.678亿元和2.275亿元；同期，公司净利润分别为2629.11万元及4889.38万元。由此可知，安铁在2010-2011年营业收入增长35.58%，净利润则增加了85.97%
一位铁观音茶行业专家认为，以安铁这样好的业绩，估计会令生产、经营铁观音的同行备感“汗颜和羞愧”。
来自中国茶叶流通协会的数据（附图表）显示：以安溪海峡茶都的销售数据为例，2010年度、2011年度安溪铁观音年总销量分别为16569.4吨和16785.9吨，仅微增1%左右。
价格方面，2010-2011年间，安溪铁观音平均价格指数（平均价格指数；中国茶叶价格指数的编制采用加权平均法，按农产品惯例，指数的基期数值定为100，发布周期为一个月发布一次。）分别为124.76和128.38，两年只上涨2.9%。
数据分析可得知，2010-2011年，福建省安溪县铁观音茶叶的销售量和销售价格均处于平稳状态，但安铁却逆市增长，甚至在2011年增长85%以上的利润。
对此，安铁在《招股说明书》中的解释是，公司充分发挥自身的品牌优势，通过“直营加盟”的连锁经营模式，实现了快速扩张。
茶叶专家认为，以加盟店扩张的数据，安铁可以解释销量增长的原因，但由此却难以合理解释85%高增长利润的来源。
其他茶行业专家也有不同的见解。另一位铁观音茶行业人士则认为，安铁的销售数据远高于安溪县的海峡茶都，是完全可以理解的。由于安铁近几年朝品牌化发展，且此前以国企的身份，集中了安溪铁观音行业的主要资源，而海峡茶都的不少批发门市部，利润难以和安铁相提并论。
不仅是营业收入和净利润等财务数据，在关联方关系及其交易的披露方面，安铁也被曝“关联交易信息未披露，构成虚假陈述”等情况。
产业硬伤
对于茶企折戟IPO，成朴资本集团有限公司总裁认为，茶企上市审查终止的原因有很多，但大多都会指向一点：即认为企业缺乏持续的盈利模式。
“茶企内部生产环节、管理环节、销售环节的几大硬伤，是茶企难以说服上市审查委员会的根源。”厦门茶叶协会相关人士说道。
销售终端困局
直营店和加盟店的经营，是拟上市茶企的销售产品的最主要模式之一。在安铁的招股说明书中，公司专卖店数量迅速增长，截至2011年12月31日，公司拥有的直营店数量从2009年初的5个增长至10个，加盟店数量从2009年初的170个增长至353个，基本覆盖全国市场。
安铁将加盟商数量及销量的大幅增加，作为企业在报告期内利润增加的原因之一，可见加盟商的重要作用。但在业界看来，这些茶企的直营店和加盟店能否赚钱，本身就值得怀疑。
一家位于厦门莲坂附近的茶叶专卖店，已营业了七年有余。一百平方米的店面，每月的房租就要近5万元，再加上8个员工工资，以及水电税收等其他成本，每个月的营业成本至少要八九万元。一般而言，茶叶的毛利在100%左右。这也意味着，若销量达不到20万元，亏损是必不可免的。“我们店其实都是在亏损经营的，”杨女士私下透露。
由于该门店所属茶企公司在厦门以直营店为主，加盟商则更多往国内中、北部发展。杨女士告诉记者，一般加盟商的进货折扣在4-5.5折之间，加上物流成本等因素，单产品成本一项就比直营店高出不少，加盟店的盈利能力更是可想而知。
厦门茶叶协会一位不愿意透露姓名的资深人士说，厦门不少茶企但凡有点规模，就会想方设法开放加盟。至于加盟商的盈利状况，茶企没精力，也不愿考虑。这就导致了市面上的茶叶店“今天开，明天关”的现象比比皆是。
不仅如此，为了展现茶企的品牌形象，经销商动辄花上上百万，甚至数百万装修一家茶叶会所，配备全套红木家具、名家字画、古玩珍藏等。
礼品经济之殇
谈及茶叶的产品定位，众多铁观音茶企纷纷指向了“高端礼品茶”。
近几年，主打高端茶礼的华祥苑就曾推出铁观音2008“帝尊皇韵”，每斤售价为12800元；售价3000元，200g礼盒装的“金凤凰3000”浓香型铁观音；而安溪铁观音集团的一壶清、清风吟等，每斤售价为4800元至9800元等；以“商政礼节茶”闻名的八马茶业，其中高端产品“赛珍珠8000”，250g礼盒装的售价就要4000元，相当于每斤售价8000元。
然而，在业界看来，高端礼品茶作为国内茶企，特别是铁观音茶企的主营产品，带动了一大批茶企的快速发展，但愈来愈高价的礼品茶路线，也带着这些茶企走向了一条没有归路的“死胡同”。
中央“禁奢令”的出台，一时间引发高端茶企销量大幅下滑。
三四月份，正是春茶上市的时期。对于大部分铁观音茶店来说，往年来络绎不绝前来预订的老客户，今年却鲜见人影。
“一般十批客人中，有两批愿意买茶的，就算不错的了。”在位于厦门莲坂附近的一家某茶叶店里，店长杨女士告诉记者，“而且现在高档的礼品茶消费也越来越低，以前卖得好的，是2000元一斤的高端茶，现在已经降到500-1500元之间。”
事实上，不仅是该家茶店，当前多家终端茶叶店的盈利情况都不尽如人意。
位于华侨海景城的一家品牌铁观音茶企，在苦苦支撑了近一年后，选择与一家红酒商合作，设立店中店，共摊营业成本。
“这可能会导致监察部门对华祥苑、铁观音集团等后续的盈利能力产生担忧。”刘树江认为，礼品经济的“退潮”，应是导致高端茶企上市难产的一根“导火索”。
单一的营收方式
当前，华祥苑、安溪铁观音、日春茶叶各门店仍以乌龙茶大类下的安溪铁观音茶销售为主，红茶、白茶、黑茶、绿茶等为辅，且销量集中于茶产品。
有行内人士认为，单一的茶产品结构，带来单一的营收方式。这也在一定程度上削弱了企业的抗风险能力，这也是闽铁观音茶企的“软肋”。
根据天福2011年及2012年的中期财报，两年间，茶叶的销售收入均占据其总收入的75%左右，而茶具和茶食品则分别带来12%及11%的收入份额，其他旅游、地产收入则占据2%左右，就如天福官网所叙述的“已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游于一体的全方位茶业品牌”。
不仅如此，在茶产品种类上，天福覆盖绿茶、红茶、花茶、普洱茶、乌龙茶等多个细分市场，包括袋泡茶、茶食品、茶具等共有1800多种产品在售。
相比之下，安铁的招股说明书则显得“单薄”不少。安铁的招股说明书提及：“本公司的主营业务为茶叶种植、加工和销售，主导产品为以安溪铁观音为主的‘凤山’牌系列乌龙茶产品。”
在财务数据上，2009年-2011年三年间，主营业务“凤山”牌系列的乌龙茶产品为企业贡献了97%以上的营收，仅有1%-3%的收入，是来自于其他茶品类、茶食品、茶具等收入。
收购环节之踵
“当产品质量出现问题，或产品出现公众信任危机时，近乎单一的产品结构，容易让企业陷入不可预见的风险。”企业管理专家张先生如是说。
去年开始，越演越烈的“农残风波”，以及欧盟日渐提高的茶叶安全标准，也给茶叶全行业带来不小的影响，而对于铁观音行业，更是致命的打击。
一位长期致力茶园管理的人士透露，大品牌茶企之所以屡次出现农残、激素超标事件，都在预料之中。“他们只是建立漂亮的现代化的茶叶加工工厂和销售终端，对于生产环节并不重视。”茶园管理专家告诉记者，茶企往往通过一纸简单的合同，就要求茶农今年必须种出多少斤茶叶。但在趋利作用下，茶农的做法往往非常短视：长势慢了，就往地里打激素；虫害多了，就打农药。可以说，茶叶行业现在还走着数年前奶制品行业的的老路。
根据安铁的招股说明书，公司产品的主要原材料为毛茶，占报告期内主营业务成本的60%以上。“目前，公司毛茶的供应渠道以外购为主，自有基地自产为辅……毛茶外购金额占采购总金额的比例约为90%，外购数量则占总数量的比例约为95%。”
安铁同时也承认，在毛茶收购环节中，当品控体系制定存在缺陷、执行力度不够或审评人员鉴别失误等现象，将会影响产品质量。
标准化之路
在业界看来，回归到茶叶的安全和品质本质上，真正做“老百姓喝得起的好茶”。这也许是铁观音茶产业得到资本市场认同的关键。
“曲线”上市
华祥苑黄副总告诉记者，如果今年下半年形势好转，不排除再度排队上市的计划。
齐鲁证券厦门营业部陈征宇分析，一旦被终止了IPO，那么公司需要重新递交上市申报材料，重新排队接受审查。想再重新进入IPO程序，就需要综合多方面因素考虑，预计一年半载内很难在A股上市，但不排除在A股以外的其他交易市场上市。他认为，由于当前国内主板市场IPO审核趋严，对于本就没有成功上市范本的茶产业而言，这无疑是一个更大的挑战。
在这种情况下，不少茶企将眼光瞄向了境外借壳上市的途径。
目前，除2011年9月在香港主板挂牌的台资企业天福(06868.HK)外，还有借壳华丰集团的大自然茶业（00364.HK）、借壳龙发制药的龙润茶(02898.HK)以及借壳中国矿业在香港交易所上市的武夷星(00340.HK)。
值得一提的是，今年1月18日，香港上市企业华丰集团(00364.HK)宣布，斥资24.87亿元，向大股东蔡振荣等关联人士收购福建茶企大自然茶业科技有限公司的全部权益，作价将以现金、发行代价股份及可换股债券形式支付。
据了解，大自然茶业科技有限公司成立于2007年，号称“福建首家生态科技茶业企业”，专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播，公司拥有三大生态高山茶园基地，以及在国内和香港均已注册商标的“坪山功夫茶”品牌茶产品。
曾有未经确认来源的消息透露，大自然茶业原计划以新股形式在香港分拆上市，以100亿元市值进行招股，集资25亿元。有关计划更改后，改为注入华丰集团，变相在港股借壳上市。
“借壳上市或许是一种节省时间成本、操作较为方便的上市途径，而且，已有成功案例在先，值得寻求资本的茶企借鉴。但上市经验不足的茶企需注意‘壳’的财务风险和两者的资产整合风险。”陈征宇说道。
除了借壳上市，今年3月28日，福建安溪一家于2010年创办的茶企昭德茶业，则通过在天津股权交易所泉州运营中心（下称“天交所”）挂牌，进行股权交易。
被称为“中国的纳斯达克”的天交所，是专门为中小企业和成长型企业提供股权融资服务的股权交易市场，它以“小额、多次、快速、低成本”的模式，为中小企业快速在资本市场直接融资提供了另一新渠道。
“根据自身实力，选择比较容易上市的天交所，不但迅速获得资本支持，而且因为‘上市茶企’的名号，昭德茶业可谓名利双收。”厦门凌一律师事务所林东群律师分析，在获得资本注入的同时，上市企业的名头又能进一步提高企业知名度和美誉度，从而为企业进军国内主板奠定基础。
据昭德茶业相关负责人介绍，天交所挂牌只是企业上市之路的第一步，而最终的目标仍然是谋求在A股或H股的登陆。
标准化之路
“上市并不是茶企的唯一出路，不可一味谋求上市圈钱。因为资本市场本就是一把双刃剑，企业用不好，可能就是一场灾难。”针对整个福建茶产业的未来，厦门茶叶协会相关人士认为，福建茶企最需要做的是踏踏实实把企业做好，练好内功。
针对茶叶农残问题数次触及国人信任危机底线，厦门茶叶协会相关人士认为，只有从源头管理茶叶种植，才是根本解决途径。前两年，作为铁观音的原产地——安溪就曾兴起了一阵学习“法国葡萄酒庄园”模式的热潮：有机种植、标准生产、核心区酿造专属味道，顶级拍卖会和品鉴文化烘托浓厚氛围。同时，在质量可追溯体系方面，有些茶企也进行了有益探索，有些品牌茶叶，扫一下二维码，产地、生产时间等一清二楚。
然而，在市场功利性和趋利化影响下，上述“模式”或“经验”更像是刮过了一阵风，或者一种宣传的口号，未能内化为企业动力。“不少茶商购买数千、甚至是上万亩的茶园，真正目标是吸引茶叶加盟商的关注，并不想真真正正静下心来，精耕细作。”
有业界还认为，针对整个中国茶行业而言，标准化和平民化路线的探索，同样任重而道远。
“跟着感觉走”，谈及平时茶叶的口感，一位厦门老茶客如此戏言。一斤茶叶多少钱，往往是几个人品一下就定下来；一斤5000元的茶叶，同一个公司同一个品牌，去年的口感还是今年的口感完全是两回事。另一方面，大多数的中国茶企，仅依靠茶叶专卖店及茶叶批发市场，缺乏现代零售渠道做支撑，国内茶叶品牌，就无法迅速做大做强。
“立顿作为全球最大的茶业品牌，每包茶叶保持几乎相同的口感，可以说，其标准化的生产、独特的包装形式，使立顿茶包可以像普通快消品一样，进入现代零售渠道体系，而这一点恰恰是中国茶叶企业所欠缺的。”一业界表示。

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本文标题：铁观音品牌排名，扣人心弦的铁观音茶王赛

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