如何鉴别当年的普洱茶春茶-茶礼仪网

今年的春茶目前正陆续上市，由于春茶品质最好价格也最高，所以不少经销商会拿夏茶和秋茶来当春茶卖。为了帮助大家买到正宗的春茶，在这里就教您怎样识别春茶。

如何去鉴别春茶，通常用“看”和“闻”两大方法，即：

观色法

春茶颜色鲜、绿意明显;旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。

辨味法

春茶香味浓郁，新鲜自然;旧茶香味偏淡，缺少鲜味。

干湿分辨

春茶刚刚上市，一般比较干燥，手指捏之能成粉末，茶梗易折断;旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。

细毫分辨

许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛连接在叶片上，喝起来口感清爽、甜香，但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团。

冲泡分辨

在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久;绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实，正常芽叶多

有用+10

赏

普洱熟茶“烟味”是怎么来的？

普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为主要原料，由渥堆微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的可食用产品，其本质上是一款酵素。以“发酵茶多酚”为主的生物活性成分使得普洱熟茶有着茶叶保健的共性，也有其独特之处。然而有些熟普洱茶在品尝的过程中有一些烟味的感觉，到底是怎么回事呢？今天就跟茶友们分享一下：

烟味一方面来源于原料，如果原料烟味重，那烟味重的概率也很大，比如杀青过重，渥闷焦变；雨水茶、初秋茶由于降水状况不具备晒干条件，用松柴烘干；茶叶晾晒时吸收了柴灶的烟火气等等，都会导致原料出现烟味，尤其是杀青过度而导致的焦糊味，在发酵中很难散去，因为茶叶的吸附效用明显，而解吸（即将吸附的气体物质逸散）则是非常缓慢。

发酵过程中产生，重度发酵，九成熟，有点碳化很正常，但是一旦稍不注意发酵过头就会出现大面积的碳化，这种碳化叶不仅闻起来有”焦烟“味，喝起来都有一股木炭的感觉；在发酵过程中水分不均匀，局部产生”干烧“现象也会出烟味。

进入2016年7月中旬，柑普茶作为茶行业内发展速度最快、茶友广泛喜爱的一个品类，在茶市场中很火爆，但在近这么多年间仍处于传统作坊式加工与制作，被定义为新会特产，细看茶业市场中，广告噱头都很强，但是就目前没有任何一家茶企在柑普茶行业做出典范，直到今年鸿中鸿茶业推出小青柑系列柑普茶，在整个市场中引起空前巨大的影响，凭借柑普茶系列独一无二的设计，精湛的工艺，口感独特的品质，在短时间内引起全国各大茶叶市场的关注。今天就让我们大家一起来欣赏鸿中鸿茶业正式上市两款柑普茶。

精选广东新会梁启超故乡“茶坑村”优质小青柑，小青柑是越小，青柑挥发油最多，柑味最浓，价格就越高，配上云南勐海陈年宫廷熟茶！陈年宫廷小金芽，具有外形条索紧秀匀齐，色泽金黄显毫。正宗新会陈皮和勐海陈年宫廷普洱相配到完美比例是上品。

新会小青柑：皮薄，色深，性温，质脆味香，辛辣带苦，耐储藏，民间有“千年人参，百年陈皮”之说。每采摘一个小青柑，意味着少了一个长大的新会柑，小青柑，果小体轻，所以单公斤收购价比平常高出5倍。因为果小，从采摘到挖空，装茶，生晒陈化每公斤人工成本非常贵。如果再加上一份完美的宫廷陈化极好的熟茶来搭配，那么按照比例需求你，制作成本非常高。

青皮柑普茶，每年只有七八月份才能生产，故称秋月果，而且制作工艺比成熟柑要费时费力，所以产量少，极其珍希。由于成本高，目前市面甚少有人愿意生产，鸿中鸿茶业特意制作一批限量发行，售完即止。

团团圆圆古树小青柑外观设计构富创意，礼盒圆整，整体档次奢华大气，低调中透露着奢华，好的产品配上一个好的设计，天作之合，无论是品饮或者赠送都彰显品味，字面团团圆圆古树小青柑，配图”双鱼相跃“喜气中情意浓浓”寓意团团圆圆，合家幸福安康！品味之中感受到浓情蜜意，别有一番韵味！

外在的创意设计，内里也不含糊，每一颗小青柑都是精挑细选，每一颗小青柑都是一件艺术品，金光闪闪的礼盒内，一粒粒“小金蛋”坠落在草丛中金光灿灿，就好比“金鸡孵蛋”，每一颗都是珍贵非凡的精华。让人没有理由不喜欢！得之我幸，拥有我傲。

从精选原材料到制作生产，每一颗小青柑都是经过几十道工序精工精制而成，每一道工序一丝不苟，好的产品总是很考验人的耐心和做工，物以稀为贵，每一颗小青柑都是我们的“掌上明珠”“小心柑（小心肝）”。

今年中旬喝过鸿中鸿小青柑的茶友，都会奉上一句：要喝就喝鸿中鸿茶业众不同的小青柑普洱茶，感谢众多茶友的抬爱以及给鸿中鸿茶业的口碑宣传，鸿中鸿茶业采用优质小青柑和勐海陈年宫廷熟普加工而成的青柑柑普茶，独一无二，茶韵幽香。能让众多茶友们感受到正宗高品质柑普茶的韵味，这让鸿中鸿茶业很欣慰。

小青柑能够做为一款独特的产品，产品品质跟口感都属于上乘，普洱的甘醇加上青柑的霸气，造就风味独特的柑普茶。陈香果香融合让人神清气爽，心旷神怡，汤色红艳剔透，呷茶入口，香气浓郁且不影响普洱茶的口感，茶汤在口中回旋，口鼻生香。香融于汤，茶汤油润醇厚，滴滴甘醇，茶汤顺滑，爽口，回甜，留给口腔无限回味。

精心研制新会柑普茶“小青柑”上市有两款品种：一款团团圆圆古树小青柑，一款为陈皮普洱。两款产品根据茶友们的需求定制采取不同的设计，外在的设计师构思，重在内里的品质，柑香与茶韵相融，陈皮与普洱共长一味！利用现代技术，把新会柑香的清醇，与普洱熟茶的醇厚，提炼到另外一个高度，两者完美融合，甘香芳醇。对于这品质，我们非常自信，相信茶友们都能喜欢到这两款用心产品。

青柑柑普，青柑和普洱茶恋爱的结果，天时、地利、人和，产生出这曼妙的柑普茶：好的青柑柑普茶，一定是手工制作的，恰到好处需要的不仅仅是选择优质的原材料，更考验的是工夫与耐心。

端起茶杯，闻到的是淡淡的果香味，当它在缓缓渗入喉咙时，你会感到一种清香的回味，有小青柑的柑香与云南普洱的醇厚，有一种豁然开朗的感觉，慢慢的你就会融入其中...

相较于传统的柑普茶，青柑柑普茶具有一粒一泡的优点，便利、新奇、口感特别，市场潜力巨大！一次泡一个，一个泡一天。一颗可以喝一天哦！不会太浓的，因为宫廷普洱被包裹在柑子中，是缓慢有序的出汤的，十几二十道茶汤之后，还可以将小青柑丢入壶中煮泡，还能再喝两三壶水。

你要正宗原产地，我们做到了!

你要优质原材料，我们做到了!

你要制作工艺高，我们做到了!

你要气质好颜值高，我们做到了!

你要档次高有面子有品味，我们做到了!

你要集香气，色泽，口感，品质，品味独特的小青柑，我们做到了!

你要养生效果好，我们做到了!

你想要买个十斤八斤的，不行哦！限量生产的！每年就这么多了!！

每一个细节我们都一丝不苟，鸿中鸿小青柑真材实料考验的是真功夫！