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第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会启幕

2019-11-16 访问量: 11 茶礼仪网

4月26日,第十四届中国国际博览交易会在昆明国际会展中心启幕。我州16家企业参展。

本届茶博会展览时间为4月26日至29日。进入茶博会红河展馆,“紫陶壶普洱茶天造绝配”标语格外醒目。今年,我州就是围绕这一主题组织了8家陶企、7家茶企和1家银器企业参展。我州展区设在茶博会主入口,在6号馆,该馆为茶产业展示馆,主要展示云南高原特色茶产业和茶叶器具。

据悉,我州的展出情况无论是从规模、方式还是销售方面都实现了新的突破。展厅规模较上一届的36平方米扩大到了270平方米。参展企业更是达到新高,共有16家涉茶企业参展,除了传统企业外,还有紫陶、银壸等厂家加入,充分体现出我州茶文化多元化发展和茶文化与茶产业有机结合的成效。在展示方式方面,我州充分挖掘茶与茶具之间的文化内涵,并通过哈尼传统歌舞和文化讲座相结合的方式,向消费者充分展示了我州红河茶陶产业的独特魅力,让更多的人近距离了解红河品牌。在产品销售方面,绿春的玛玉茶在茶博会开幕的当天就实现了销售开门红,样品销售一空,现场销售额1万多元。 4月26日,红河展区16家企业总销售额5.3万元,签约11万元。其中,7家企销售额1.7万,签约8万;8家紫陶企业和1家银器企业销售额3.6万,签约3万。

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让普洱茶成为大健康常态化饮品

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云南省普洱茶协会会长董胜专访

“实际上,我们从去年4月就开始擦亮普洱茶的金字招牌了。刚才在28楼的协会办公室,你就应该看到‘云南省普洱茶协会’那几个金光闪闪的大字了吧?”刚落座不久,健谈而又思路清晰的云南省普洱茶协会会长董胜,就用一句轻松的话语将开场时的寒暄主动回归到采访的主题。

增强协会的公信力和权威性

“阮成发省长刚到云南工作不久,就对云南普洱茶产业进了高度、精辟的概括,提出要擦亮普洱茶金字招牌。云南省普洱茶协会的工作,当然是要为‘普洱茶’这个金字招牌贴金的。”董胜表示,协会主要功能是为茶农、茶企、茶人,或者说是为所有涉茶的人员搭建一个平台,并成为沟通政府和涉茶人员的纽带。

2016年,云南普洱茶产业的产值达139亿元,全国存茶价值接近5千亿,已经具备了较好的产业集群基础。但近年来经济下行压力明显,所以整个普洱茶产业的痛点也逐渐显露出来。比如普洱茶这一金字招牌的附加值没有得到更好体现,产品名称五花八门,企业间各自为政,无法形成龙头企业带动产业发展的格局。另一方面,市场散乱、业态传统、行业集中度低、专业人才匮乏、缺乏行业话语权和有效资本运营等因素,也制约了整个产业的进一步发展和提升。

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那么,作为全省性的普洱茶行业组织,云南省普洱茶协会该如何突破传统思维模式,充分发挥协会的作用呢?董胜表示,协会首先要充分发挥作为一个公共平台的整合作用,扩大规模,进行资源共享和市场整合,吸纳更多有形的、无形的涉茶资源进入协会,不拘形式,跨界入会,帮助企业整合,增加资源的互动性、互通性,使企业通过协会这个平台放大自己,为自己增值;其次是要在政府与行业间发挥桥梁和纽带作用,通过调查研究掌握云茶的发展状况和趋势,为政府引导产业结构调整提供意见和建议的同时,要作为本行业、茶农、茶企及消费者的纽带,维护其合法权益,推进普洱茶产业的健康发展;最后是要充分发挥服务功能,服务于政府、企业、茶农、消费者,要将政府的最强声、最新声及时传达给茶企、茶农,也要将茶企、茶农的声音、诉求传达给政府职能部门,为茶企、茶农、提供必要的法律咨询、法律援助,做好服务工作促进普洱茶产业的有序发展。

董胜认为,政府相关部门应借鉴和学习发达国家的一些好的做法,对行业协会予以支持和一定的授权,增强行业协会的公信力和权威性,让行业协会在标准制定、产业引导、产品创新、“普洱茶”品牌授权等方面,真正发挥其应有的作用。

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谋划普洱茶市场大格局

过去的2016年,云南省普洱茶协会对普洱茶产业的整体发展,从文化建设、加大传播、树立品牌、搭建平台等方面重新进行布局,并已经开始初见成效。2016年4月28日,云南省普洱茶协会迁入和成国际28楼办公后,办公环境和条件得到极大改善,为树立和打造对外文化形象交流平台奠定了良好的基础。随后,协会先后迎来了多起国内外茶界组织的到访,包括沙特阿拉伯王室代表团、台湾中华普洱茶协会会长一行、马来西亚代表团、加拿大华人联合总会代表团,以及国内商协会组织负责人等,在与外界文化交流工作上取得了卓有成效突破,搭建起一个友好、开放、务实的探讨平台。

在此基础上,云南省普洱茶协会坚持“请进来,走出去”的方针,在国家“一带一路”战略实施大背景下,先后在迪拜、韩国、加拿大成立联络机构。未来协会还将在南亚、东南亚、中东、欧美等国家设立更多的联络机构,为在世界各地更广泛地传播普洱茶,进一步助推普洱茶打入国际市场拉开新的篇章。

协会还借助世界名校影响力,积极主动与美国MAT(麻省理工)产业办公室沟通交流,为进一步开拓海外市场,树立普洱茶在世界的公信力。2016年3月经协会邀请,MAT亚洲高级官员到访协会并与签订相关战略合作协议,成为MAT产业办公室的世界级会员,共享MAT的研究机构、教授、专家的资源支持与帮助。这些举措将为会员单位开拓国际市场打下良好的备书。

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与此同时,作为“普洱茶”商标管理者,协会将认证做好“普洱茶”地理标志证明商标的管理工作。2007年7月1日,云南省普洱茶协会开始启用“普洱茶”地理标志证明商标,目前已在海外43个国家和地区获得注册商标保护,为广大茶企的海外营销及普洱茶的全球化铺路垫基。2017年协会将重新设计使用地理认证商标,同时进一步推进商标在其他10-20个国家和地区的注册。在号召更多企业使用普洱茶地理标志证明商标的同时,加强商标的管理工作,打击市场乱象,切实保护用心、用情、用标准做茶做品牌的企业。

让普洱茶成为大健康饮品

某家评估机构给出的2016年普洱茶品牌价值只有50多亿元,对此董胜表示普洱茶的品牌价值远远被低估了,普洱茶品牌价值吃亏的主要原因在于现在的品鉴标准、评审标准都是基于绿茶的。他认为普洱茶的魅力就在于与红茶、绿茶不一样,所以普洱茶要有自己的声音和标准,使普洱茶走向规范化、国际化,不断增强其附加值,主导并推崇创新模式,让那些用心、用情对待普洱茶的茶农、茶企、茶人真正得到实惠。

谈及未来的工作,董胜表示协会将积极推动相关普洱茶标准的制定,在做好上述工作的同时,以破局、创新、合作、拓展的工作模式推进各项工作,以更好地擦亮“普洱茶”的金字招牌。

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一是尽最大努力承办好中国云南普洱茶国际博览交易会,搭建一个包容、开放、交流、贸易的平台;二是认真组织“滇茶进藏”活动,在为期一年的活动中,向藏区送出20余吨边销普洱茶,在满足藏族群众健康饮茶需求的同时,解决云南茶农的销售问题,科学有序地整合滇藏贸易资源,这也是积极“走出去”恢复滇茶传统销区市场的一项举措;三是积极组建普洱茶产业基金,他认为普洱茶的发展遵循着“文化普洱、科技普洱、金融普洱、健康普洱”,最终向着“人文普洱”的战略高度渐进式发展,现阶段协会将在“金融普洱”上有所作为;四是联合云南省茶叶流通协会,全力推进国际茶叶交易中心的建设;五是大力支持协会各专业委员会开展工作。

采访中董胜强调说,健康是全人类追求的目标,普洱茶则最具潜质成为人们生活中必不可少的健康饮品。普洱茶要想从各茶类中脱颖而出,成为大健康饮品的代表,实现“千亿云茶”的产业发展目标,必须走国际化的发展道路,这有赖于普洱茶产业的科技创新。

所以我们在注重延续传统工艺的同时,要慎重开发创新工艺,同时鼓励支持研发科技普洱,如普洱茶膏、茶褐素、茶珍、茶粉等。未来普洱茶的推广方式是向着大健康产业方向发展,特别是在国际市场上,要创新品饮方式,简化品饮程序,引导快速消费。(

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今天是广州国际茶业博览会开幕的第一天,一早上芳村茶叶市场的很多人就去排队抢大益天地一流100套和山韵组合10套。大益的营销方法和聚拢人气可以说是所有茶厂不可比拟的。不愧是一流茶业龙头!

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关于鉴别普洱茶是烘青还是晒青的方法

普洱茶烘青和晒青会对普洱茶起到质的影响,下面来具体分析。

关于鉴别普洱茶是烘青还是晒青的方法

1、颜色:

烘青绿茶自然是偏绿的,虽然烘青绿茶的汤色是偏黄,但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的,过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶,如果叶面肥厚,则大多数显示为墨绿色,汤色为绿色或者黄绿色,在经过存放后,饼面油光可鉴,这个跟烘青茶大不一样。

2、外观:

从生茶饼面来看,晒青工艺3~5年的生茶饼面条索会紧结,因为已经开始释放茶胶质出来,茶叶条索会变深黑颜色,茶芽会变黄色,鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话,生茶饼面会松散,而且条索会很容易脱落,茶叶子会变微黄色,鼻子一闻没什么茶叶香气。

3、口感:

烘青的茶入口香气清甜,香气细锐而飘;而晒青的带青味,香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶,晒青茶的茶汤比较稠,且有胶质,同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大,而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青,茶汤会比较清,且不耐泡,到十泡左右已经没什么滋味了。

4、苦涩度:

如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比,烘青毛茶苦涩度低,相对而言,晒青毛茶的苦涩度较高。